煎饼果子
黄子益
煎饼果子是天津人最爱吃的早点，也是我最爱的风味小吃，南京溧水也有的卖。
煎饼果子味儿美，但卖相却不怎么好，长长的像长条形的面包，就是为了方便人们在路上可以边走边吃。煎饼果子的制作方法也不复杂：首先，得准备好和好的绿豆面，干湿均匀，以及用馄饨皮做好的馃篦儿。卖煎饼果子的师傅在路边架好平底锅和油炸箱，把和好的绿豆面在平底锅上摊开一个美妙的圆形，薄而不破。再打上两个鸡蛋，保证营养，然后把馃篦儿放进油炸箱里，不一会儿，馃篦儿就变得金灿灿的了。最后，把做好的皮放在桌子上，把馃篦儿放在里面包起来，再放些甜酱，喜欢吃辣的客人还可以放些辣酱，短短两分钟煎饼果子就做好了。
吃煎饼果子时，第一口吃下去先听到馃篦儿的“咔嚓”一声，然后品出馃蓖儿的香，辣椒的辣和甜酱的甜，在豆浆的调和下，滋味真是棒极了。
一开始，我是不知道溧水有煎饼果子这个风味小吃的，是一个偶然的机会吃到的。有一次，我因为要考英语，复习到很晚才睡，第二天早上起来迟了，急急忙忙穿上衣服，刷牙洗脸，早饭却来不及吃了。正在这时，爸爸说：“买个煎饼果子吧！”我想：只能这样了。我在路边买了个煎饼果子，边走边吃。那次，我考得很好，功劳全归煎饼果子。从此，我给煎饼果子取了个别名——救命恩人。
点评：小作者将煎饼果子的制作方法描写得细致生动，在描写与煎饼果子结缘的过程时，让人眼前一亮。