春天不是丰收的季节，却有一种作物在春天才能收获，它就是营养价值极高的香椿。
香椿长得可奇怪了，是长在树上的，是树枝的嫩芽。我特地去看了，可它一点都不像又粗又黑的树枝，更像是又细又绿的香菜茎。
虽然香椿是树枝的嫩芽，但味道却和树枝完全没有关系。它的味道有点像芹菜，刚进嘴里有点苦苦的，有点发涩，过一会儿，它的苦味慢慢地散开，感觉变甜了一些，再后来嘛，直接没味道了。但一般人应该不会嚼这么久吧。香椿可以水煮，保留它的原汁原味，是一道减肥菜，毕竟它维生素的含量和无花果的维生素含量差不多。香椿原来有点儿生，可以提供营养，和鸡蛋一起炒，就可以去掉它原先的涩味，更好吃。
人们常说：万物炒肉皆美味。营养最高的蔬菜，肯定只有营养最高的'牛肉才配得上，顺滑牛肉与香椿一同吃下去，荤素两界的王者味道在味蕾上跳动、翻转，让人飘飘欲仙，如痴如醉，如坠云雾，如同闪电击中味蕾，滔滔不绝，延绵不绝。
古人云：雨前春芽嫩如丝，雨后春芽如木质。说明香椿的美味，只有在夏天前才能品尝到，否则香椿怎么会像肉一样贵呢！
这样的香椿你爱了吗？
风呼呼地吹着，吹过田野，吹过屋顶，吹过一根根干枯的树枝，吹过树梢一串串干瘪的香椿。
此时的香椿早已失去了春夏时的娇嫩，呼啸不止的风带走了它所有的水分。现在，在这天寒地冻的冬日里，当大多数叶子已经投入大地妈妈的怀抱时，只有干枯的香椿还留恋在枝头，风一吹，金色的香椿叶互相碰撞着，无声地落在屋顶上。
我和表哥顺着楼梯爬上屋顶，看着脚下满地金黄，便抬头向这满地金黄的源头望去，啊，那是隔壁院子里一颗高大粗壮的香椿树上飘下来的香椿叶，再看看那成串成串的香椿子，我们顺手捡起一根又细又长的树枝，向那一串串的香椿子打去。噼里啪啦、噼里啪啦……一串香椿子掉落在隔壁的.屋顶上，为了满足我们的好奇心，我和表哥小心翼翼地爬上台阶的边缘，把树枝伸到屋顶上，我们两个一起把那一串香椿子挑了上来。
那一串香椿子多像一串红色的小灯笼，又像一个个穿着红裙子的少女，为这单调的冬天平添了几分生趣。
我家门前种着一棵高耸入云的香椿树，它是我们一家四口在植树节那天精心种下的。
阳春三月，香椿树的枝头上长出了一个个嫩绿的小花苞，这样可爱的小家伙，仿佛是一位文静的小姑娘，害羞地站在那里。过了几天，小花苞变成小芽，那一个个小脑袋正在看那春天的美景。又过了几天，嫩绿的小芽逐渐变成了浅绿色的小叶子，小叶子正面的叶脉是凸出来的，反面是凹下去的。偶尔会有几只不知名的小鸟飞到树上，“叽叽喳喳”快活地说了几句话，然后腾空而起了。
不知不觉，盛夏姑娘迈着蹒跚的步伐光临人间。脾气火爆的太阳公公把大地考得像着了火似的，傍晚来临，爷爷奶奶们自带小板凳来到茂盛的树下乘风纳凉。干什么的'都有：有的下棋、有的玩牌、有的逗鸟……
秋天来临了，香椿树逐渐衰老了。
冬天，我很悲伤，因为香樟树光秃秃的，没有一点生机，我认为它已经死了。没想到第二年春天它又复活了，我喜出望外，后来，我更爱护它了，天天给它浇水、施肥。
它一定会长成参天大树的。