美味的手工面

美味的手工面 侯欣言

“妈妈，今天中午吃什么？” “我们吃手工面吧，我来做。”听到这段对话，你应该知道今天中午我们要吃什么了吧？对了，就是手工面。我不知道手工面在你们心中好不好吃，反正在我的印象中是很好吃的。
妈妈擀手工面的时候，我在旁边看，主要材料是：肉，油麦菜，木耳，冬瓜等。
首先是和面。我妈妈说：“在和面时，要想面有筋道，可以先撒点盐。和好面要“三光”，手光，面光，盆光，这样多揉揉面，会更好吃。”和好了面后就是擀面了。看着妈妈熟练的动作，我都不知道该怎么形容了，只见那面皮好像自己有生命似的，在妈妈手里越来越大，越来越大，大到一定程度，妈妈就把这大面皮一层层叠起来，开始切面皮。因为我喜欢吃细面条，所以妈妈切的就比较细，切好了，就拿起来晃晃，把叠起来的面条散开，面条的形状就出来了。接下来妈妈要炒菜了，先切肉，把肉切成肉末，把冬瓜切成块，把油麦菜洗净切好，泡好的木耳洗净。起锅烧油，把切好的菜放进里面炒，放入调味料，炒好菜后面条放进去再炒，炒好了，一道好吃的手工面就做好了。
接下来就是品常的时候了。一碗面条端出来，里面有一些肉末，冬瓜块，还有其它什么的，我吃一口，嗯，真好吃啊，我妈妈的手艺就是好。
虽然我妈妈不是什么大厨，做的饭也不是天下第一好吃，但它永远是我心中的味道。

【周记500字】栏目