家乡的习俗

郭癸宏
“二十三，祭灶官；二十四，扫房子；二十五，磨豆腐；二十六，去割肉；二十七，杀只鸡；二十八，蒸枣花；二十九，去打酒；三十儿，捏鼻儿（饺子）；初一儿，撅着屁股乱作揖儿......”这首过年的谣，反映了河南过年的大事记。
在河南过年虽大同小异，但每个城市也有自己独特的习俗。在我家乡信阳过大年，腊肉成一绝。
信阳淮南各地民间都有腌制腊肉的习惯。对于爱吃、会吃的信阳人来说，腊鱼、腊肉就成了必不可少的年货。信阳腊肉跟其他地方烟熏火燎的腊肉不同，这里的腊肉纯属自然风干，没有一点烟熏味。四五个月以后，味道极佳，人们会用腊肉做各种美味佳肴，如：腊肉膳片、腊肉炖萝卜。
我到了家乡，吃的腊肉就没有以前的好吃。因为现在的人很懒，有的人简简单单搞一两下就好了；有的人在外面买现成的腊肉；还有的人是用不好吃的猪肉或者有病的猪做腊肉，吃了一点也不健康。春节到了，家家户户都在买年货，有的人很早起来去街上玩牌，有的人在家里看电视；还有的人在贴对联。而我和爸爸去买做腊肉的材料。有的人看到我们说：“你们去干什么？”我和爸爸异口同声地说：“去买做腊肉的材料。”他说：“还要做腊肉，现在这个地方都有的卖，你买就行了。”最后我们没有理会他，因为他不懂个中的滋味。我们买完材料回到家开始腌制腊肉。三四天就腌好了，爸爸炒给我吃，那滋味让我回味无穷。
又到了春节，谁还会去做腊肉，全都去买腊肉了，一个“买”字让人们失去了美好的东西啊！

教师点评：
本篇文章作者文章思路清晰，情感真挚。歌谣开头介绍河南过年的大事记，自己却特钟情于家乡的腊肉，详细地介绍了河南腊肉“自然风干”的制作方法以及自己和爸爸执意要自己做传统腊肉的事情，表达对春节的热爱与对风俗传统变迁的遗憾。结尾意味深长，给人留下想象。

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