春节是中国最传统的节日，人们可以穿新衣吃团圆饭，放烟花，看春晚，无论哪里都是一片繁荣的景象。所以，我最喜欢的节日就是春节。
过春节时最必不可少的食物就是饺子了，先和好面，再把肉馅放到面皮里，用手指把皮一边夹到一起，捏一捏。然后往锅中加入水，把饺子下锅，煮到漂浮起来后捞出，白白胖胖的饺子就做好了。再配上一小盘酱油，沾上一点儿，那味道，别提有多美味了。
春节晚上，电视上会播出春晚，看春晚时大家聚在家里吃团圆饭，说说笑笑，谈着家里的事。老人还会给小孩子压岁钱，孩子们则给老人磕头，象征着团团圆圆。到了初一，人们就会出门去亲戚家拜年，就连路上也是灯火通宵，挂满了灯笼。人来人往，无论认识的不认识的'见了面互相都会说一句：“过年好！”热闹极了！春节的习俗还有很多，希望大家在新的一年里，快快乐乐，幸福健康！
刚来扬州的外地人，长住扬州的外地人，生长在扬州的本地人，提到汤包，谁不是嘴里就立时生出一种鲜鲜的嫩嫩的感觉呢？先把猪皮在开水中煮20分钟，去除腥味，然后重新加水，煮1小时，保留煮肉的汁和猪皮；再把煮好的猪皮放到绞肉机里绞碎两次；然后再放到肉汁里，加入砂糖、酱油，再煮2个半小时至猪皮化掉，起锅过滤一下，把煮好的汤汁预冷、凝固。凝固后切碎，拌到肉馅里，快速包起来，最后放到篜笼里蒸，看它腾起的热气，就能咽好几口的唾沫了。不过，要小心地把汤汁吸光，才能大口大口地吃呢。