潮州的很多特色，比如工艺品饮食，节日风俗，我最感兴趣的是饮食和节日风俗。
我先从饮食说起吧，我们潮洲有各种各样的食品，我比较喜欢牛肉丸，我还明白牛肉丸是怎样做的，先把一块牛肉洗干净放在桌子上，然后两手拿着木，用力打牛肉，直到牛肉的筋金被打断了，肉也变得很软，再把牛肉切得很碎，再加上调味料，用手弄成球形，再煮熟就能够吃了，牛肉丸十分有弹性，吃完了以后还满口牛肉味，十分好吃。
我再说一说潮州人，吃饱后最爱喝的饮料一茶，说到茶，茶是世界三大无酒精饮料之一，并且喝茶能够帮忙消化，对身体有好处，潮洲人喜欢叫上几个朋友来家里喝杯茶，聊聊天，潮洲人用上等的茶叶，用紫沙壶，用刚煮好热水泡茶，才能泡出好茶。
还有潮州人清明的时候要去拜先祖，不管在哪里工作，在清明节的时候一家大小都要回老家拜祖先去到哪里，要先要杂草去掉，然后每人都要上三炷香，之后就开始烧纸，最终就能够回家。
这就是潮州的特色，我喜欢家乡。
每个人的家乡都有各自的乡俗。在我家过年时，舞龙、贴春联、挂灯笼、放鞭炮必不可少的。
在过年前的十几天，家家户户开始很多置办年货，大人们还要买过冬的衣服呢。还要在过年的那天之前进行大扫除。到了真正过年的那天，大家都开始挂灯笼、贴春联，春联是为我们迎接新的一年，而灯笼是让我们这年过得红红火火。不仅仅如此，还要在窗户上贴福，并且要倒着贴，意味着福倒了，福到了。春节吃饭前要先放鞭炮是为了迎接新年的到来，吃饭时，小孩的嘴可甜了，他们走过去跟爸爸妈妈说新年欢乐，就能得到红包。吃完饭后，外面开始热闹起来，一条条长龙接二连三地从巷子里跑出来，彩色的龙头欢劲地扭着，在大马路上显得格外引人入胜，路旁的烟花给舞龙的人们打气，他们舞的更欢了。
每当到了除夕夜晚的十二点真是极为热闹，一大筒烟花排山倒海得飞起向天空在天空中炸成了一朵花，一大群烟花飞快地冲向天空，炸开了一朵朵五颜六色的鲜花，七彩的烟花炫染了整片天空，显得格外美丽，一条长长的鞭炮在地上“啪啪啪”地响着，在过年时放鞭炮是为了赶走一只叫“年”的怪兽，喜欢在过年时去村里偷吃，但它怕鞭炮，所以家家在过年时放鞭炮。
这就是我家乡的风俗。
我的家乡——宁乡，这个小县城坐落在湖南省长沙市的西部，那里虽然一切都很平凡，毫不出众，但家乡的闪光点常吸引人们的关注。其中，祖祖辈辈传下来的民间传统习俗就是其中的亮点之一。
节日的气氛最能体现出传统习俗的魅力。
我们这儿的第一节日是春节。春节还没到，家家户户进入腊月后会陆续杀猪，异常是在农村里，杀猪后会请村里人大吃一顿。我的家乡除夕定会吃鸡、鱼、肉这三样菜，鸡必须是雄鸡，将它整只清炖，出锅装盘时要让头昂起，不仅仅喻义“步步高升”，并且清爽可口，令人不吃都想咽口水。
春节后的又一轮高潮无疑就是元宵节了。元宵节吃元宵，当然是必不可少的了。软软的白面里裹着一团又香又可口的夹心，咬一口，香甜的黑芝麻糊流入嘴中，在嘴里慢慢融化开来……元宵节时，什么事都围绕着“圆”，那么自然就离不开灯了，家乡有一个持续了好多年的习俗——灯会。每到正月十四、十五夜晚，步行街、行政中心总会亮起“彻夜不眠”的红灯笼，为家乡增添了一道亮丽的风景线，正是因为这样，每次灯会，现场都挤满了人，真可谓是人山人海!所以，后到的我无奈极了。