春笋，可是春天一大美味。趁着清明假期，我和妈妈到亲戚家旁边的山上挖笋。
到了亲戚家，我们聊了会儿天，背上锄头，五六个人挖春笋去喽！路上，我看到田野里油菜花开了，黄色的一大片一大片；菜地里的菜芽绿油油的，嫩嫩的，真可爱；路边的树木抽出了新叶，生机勃勃。
沿途欣赏着美丽的风景，不知不觉我们来到了山上。我扶着竹子往上爬，突然看到一株大约出土20厘米左右的笋，棕色的外壳毛绒绒的，它的头尖尖的。我高兴极了，连忙喊道：“妈妈！快来看看！这有笋！”妈妈跑过来看了看，说：“这株笋己经冒出太高了，长太高就不好吃了，就让它长成竹子吧！”我们继续边走边找笋。“挖到喽——”远处的叔叔喊道。我三步并作两步赶紧跑了上去，只见叔叔挖出了一株大笋。我抱起这个“胖娃娃”，小心翼翼地把它放进竹篮子里。
为了看到挖笋过程，我赶上叔叔的步伐，不让自己落后。走着走着，叔叔停了下来。“这儿有笋。”叔叔说。我一看，是一株刚出土的毛笋，黄又尖的小脑袋露在外面，似乎想看看外面的精彩世界。叔叔拿着锄头在笋周围小心挖。一会儿，笋露出了半个身子。“让我试试吧！”我对叔叔说。叔叔把锄头递给我。我学着叔叔的样子，往笋两边挖去，挖了好一会儿也不见根。我又挖了一会儿，感觉挖到底了！于是，我抱住它的头，使劲往上拔，可毛笋却纹丝不动。叔叔看了哈哈大笑，拿起锄头往下一挖一提。哇！笋出来了，好大个啊！
这时，叔叔家的.“挖笋高手”——奶奶也来了，只见她低头走了一会儿，在一处啥都没有的土地上停了下来，拿起锄头就挖。过了一会儿，竟挖出一株嫩嫩的笋来！奶奶说，地面有裂痕并有凸起现象的，底下很可能有“宝藏”。原来挖笋还有这么多的学问，奶奶真是个“挖笋高手”。
该吃午饭了，我们只好意犹未尽地下了山。午饭时，我啃着自己挖的笋，可真美味呀！
我的人生中有许多酸甜苦辣咸，童年是由一支支歌曲组织在一起的乐章，在我的耳畔轻轻萦绕；童年是一幅风景秀丽的风景画，让我的目光里闪烁着光辉的一面。每个孩子都在成长，而我，在爱里成长。
我来自一个充满爱的家庭，我在风雨中成长……上个寒假，正是一个·寒冷的季节，爸爸妈妈答应我去山上挖笋，我高兴地一蹦三尺高。路过颠簸的山路，我们到了爷爷家，爷爷热情招待我们，爸爸妈妈去忙活了，我对妈妈大声嚷嚷；“妈妈，去挖笋！”妈妈漫不经心地说：“等一会儿！”可是等了一会儿，妈妈还是不来。我沮丧的坐下来看电视。
中午吃完饭，爸爸终于说；“去挖笋了！”在山上，感觉特别凉快，我贪婪地吸着清新的空气。走着走着，突然摔里个狗啃泥，一屁股跌在地上，我忍住，一下子爬了起来，拍拍身上的土，继续向前走着；“看！”我惊奇地说，“这里有笋。”爸爸妈妈跑过来一看发现并不是笋，而是空壳，爸爸好笑地说道：“你踩踩看。”我一脚踩下去，却扑了个空，真讨厌。我心中的小人开始怒吼，不满地向前大步走去，这回真看见笋了，我踩踩看，这回是真笋，爸爸妈妈跑过来，用小铲子开始挖笋，后来，我不断的找笋，然后爸爸妈妈挖笋。
突然，一棵草刺进我的手指，流出了鲜血，我忍不住了，哗的一声哭了起来，妈妈跑过来，还好包里有创口贴，来挽救了一下我的热血。
下午，太阳从西边徐徐落下，晚霞照映在我们的脸上，我们满载而归，功劳可以归功于我。
在成长中，我们愤怒过，开心过，委屈过，伤心过，犯傻过……在每一件事情中成长，像蝴蝶一样破茧而出。
清明节到了，我们祭拜好在公墓的祖辈，去了龙山镇东岙村。那是一个山清水秀的小村庄。听老人说，东岙村只有十八户人家，“多一户要挤死，少一户要着火”。车子开过了沿着凤浦湖造的弯弯曲曲的小路，不一会就到了小村庄的口子上。村口，有三株茂盛、古老的大树，那些大树是市二级保护植物，有三百多年历史。
这样树相当粗，三个人抱也抱不住，树中的树洞也大的惊人，可以容下一两个人!其中一棵树特别引人注目，因为有一条小溪穿树洞而过，和周围的景物显得特别和谐。村子下面就是一望无际的凤浦湖，波光粼粼的湖水映照着小村更加迷人。沿着清澈见底的小溪向上走，路边的毛竹林郁郁葱葱，感觉处在世外桃源一般。不久，我表哥的爷爷墓地到了，扫好墓。我忽然突发奇想，何不到竹林去挖笋?于是便叫上姐姐到半山腰的竹林里挖毛笋。竹林里毛笋可多了，地上高高低低的满地都是。
但是这些毛笋太老了。根据经验，我找了一个地表隆起而又有裂缝的地方试挖了一下，一个笋尖露了出来。于是，我们开始挖了，首先在笋四周把土挖掉，由于没带工具，只能又回到了“石器时代”。挖了好久，可能是因为力气太小，才把笋尖边的土挖了出来。大部队扫完墓，从山上走下来，我连忙叫他们来帮忙，这下，工程可快了，不一会儿，一株笋便挖出来了。“大爸爸到哪里去了?”我突然发现，表哥回答，“到山下借工具去了!”刚说完，只见大爸爸扛着锄头上山来了。“我也来挖挖!”大爸爸说。由于找不到地下的嫩笋，他便一个劲地在土里乱挖，把竹林地一角挖得像被野猪拱过一样。终于有了收获，一株竹笋被锄头挖出来了!时间过得很快，临近中午，我们便依依不舍地下山了。原来，在这偏僻的小村庄里还有如此美丽、如此充满生机的地方!
今天，我家和孔阿姨一家一起去竹笋之乡——横街挖美味可口的毛笋。我们经过40多分钟的路程颠簸，终于到了横街。
刚才车上还闷得够呛的我们，一下车就活蹦乱跳起来，因为这里的空气很新鲜。我们几个小孩子已经迫不及待了，真想马上去挖毛笋。但我们不认识路，只好灰溜溜地跟在大人的后面。一到孔阿姨的伯伯家，大人们拿起锄头就往山上走，我们也拿好筐子跑在了他们的前面。
沿着崎岖的小路，我们终于来到了茂密的竹林。哇，这些高大的竹子正好可以为我们挡住骄阳，让我们在阴凉之中挖笋。还没等我们把周围的美景看过个，大人们已经开始挖笋了，他们在伯伯的指导下，各自找到了“目标”。只见他们用锄头一下一下用力往下挖。快挖到根时，他们拿紧锄头，猛地一用力，一棵鲜嫩的毛笋就“横空出世”了。毕竟是第一次挖，他们没有窍门，仅挖了一棵就喊腰酸背痛，还把整个竹子的根也砍断了。可人家孔阿姨的伯伯80多岁了，挖一棵毛笋像拔一根草一样轻松。正当大人们挖笋的时候，我们小孩子拿着照相机上窜下跳，拍下了一个个精彩瞬间。
看着照片中大人们兴趣盎然的样子，我们也忍不住了，心中跃跃欲试。心动不如行动，我们马上拿了一把锄头在一棵“很丑”的笋旁，摆开架式，挖了起来。但我们的力气哪有大人大，花了九牛二虎之力也没挖起来，倒是在一旁挖了一个小坑。出乎意料的是，这个坑竟然有宝——里面藏着一棵鲜嫩的毛笋，我们喜出望外。在休息的时候，爸爸从竹子上折下了几根竹枝，做成了几顶草帽，戴在我们小孩的头上，我们真像小游击队员。
一棵，两棵，三棵……毛笋挖得越来越多，收工的时间到了。望着这一棵棵毛笋，我们充满了喜悦。在欢声笑语中，我们回到了家。晚上，吃着这自己亲手挖的毛笋，一种别样的滋味涌上心头。
放寒假了，我们坐火车到奶奶的家乡——浙江衢州。
这里风景很美，有成片的竹林。我更想念的是冬笋的美味。亲人们聚在一起，张罗大家庭聚会的美味佳肴，我便央求妈妈带我去后面的竹林挖冬笋。老远就看见一大片竹林，古人说的“茂林修竹”真不错，这么多竹子一株挨着一株，笔直地挺立着，好像一个个站岗的哨兵。竹子多的地方一定有冬笋，便拿起锄头一通乱锄，不一会的地面就坑坑洼洼的。挖了半天，没见到半个笋影儿，自己还累得喘不过气。
妈妈看见我这样漫无目的地乱挖，就指点说：“现在的竹笋虽然已经发芽，但很多都被枯叶覆盖着。首先要根据母竹的生长情况，判定结笋的方向。年长的母竹，笋结在母竹的前方；年幼的母竹，笋结在母竹的后方。”我照着妈妈的话拿起锄头挖起来。
我对着一棵竹打量了一会儿，便从前方的根部挖了起来。果真功夫不负有心人，在深半尺的土里一个小冬笋笋尖露出来。这个淡黄色的小尖从密密实实的深灰色泥土里探出头来，像呱呱坠地的婴儿被襁褓一层又一层地包裹着，却好奇睁开眼睛地打量着周围的一切。这个冬笋地一大半仍旧埋在土里，我用锄头一点点地把笋周围的土挖松，用手捧起来倒在一旁，再慢慢地往笋的根部挖，尽量不把笋挖破。终于，整个笋都露出了土地。我小心翼翼地把笋从根部切下来，赶紧剥去一层层的外皮，捧着自己亲手挖的第一根笋，仔细地端详起来：小小的笋像一座塔，威武地屹立着；身上一圈圈的痕迹，像一层层的花纹，给它增添了一种别样的美；嫩嫩的笋肉肤若凝脂，好像轻轻一掐就能冒出水。
后来，我们又挖了几颗，就喜滋滋地抱着“战利品”回家。
饭桌上，我细细品味着自己挖的冬笋，脆嫩的口感，淡淡的清香，一种劳动的自豪感涌上心头，真是回味无穷。
下了几场春雨，满山遍野长满了竹笋。人们都带好工具来到山上挖笋，我们也不甘示弱。
一来到竹林，我就开始仔细地搜索竹笋，但是却怎么也找不到。因为竹笋的颜色和山上泥土的颜色差不多，黄黄的带点褐色，而且大笋大多被前面的人挖走了，小的才露出一点儿脑袋，很难被发现。终于我在一棵又高又粗的竹子旁边，发现了一棵毛笋。我赶忙蹲下身子，拿起小锄头，小心翼翼地扒开竹笋边的土。挖了一会，我觉得差不多了，用手一拔，结果一下把笋拔断了。妈妈走过来和我说最好的还在下面呢！于是我又继续挖起来。果真挖出来还有一大截呢。经过这第一次找笋、挖笋，我有了一点经验，找笋也变得容易了起来。
这时，听到妈妈在叫，说她找到了一棵又大又长的笋，在一片竹子下面。我和爸爸赶紧拿了工具过去，一锄头下去，在它旁边又露出两个“小脑袋”，等我们把这三个都挖出来时，我又发现了一个笋尖。爸爸看了一下，让我先别动，仔细观察一下笋尖边的泥土，我有点莫名其妙。
只听爸爸说：“有没有发现笋尖边上的土颜色和周围不太一样。”“是有一点，比边上的颜色深一点。”我说。“那是因为这个笋尖是刚刚从土里冒出来的，这些土是它钻出来时带上来的，比较新鲜，水分比较多，所以颜色就深了。”听了爸爸的解释，我恍然大悟。
我们继续挖，惊喜一个接一个，就这块竹林地，一共挖出十几棵笋。不知不觉地，晚饭时间快到了。一看，我们的收获真不少。大家恋恋不舍地离开了竹林。
挖笋很好玩，并且笋还是一道非常美味的菜肴。但是大家可不能贪吃，吃多了会引起胃肠不舒服。如果你们还没去挖过笋，那就赶紧去试试吧。
周六,阳光灿烂。老爸闲着无事，突然心血来潮，便叫上我一同上山挖笋。他扛着锄头,我拿着一个大袋子，父子俩雄赳赳、气昂昂地出发了。
走了许久，来到了一片竹林，春意笼罩下的竹林愈发显得生机勃勃。父子俩迅速分头行动——寻找竹笋。可当我们找遍整个竹林，却只发现一个拳头大小的竹笋。此时，老爸有些失望，嘴里不停地嘟囔着：咦，怎么就一根呢？地面坑坑洼洼的，难不成被别人挖完了……我心想：这下是要打道回府了。
正想着，“彦斌”老爸大喊一声，“我们去别的竹林。”于是，父子俩重新整装。一路上，我们就像个探险队员，穿过秘密的丛林，任凭露水打湿我们的衣裤，却丝毫没退缩。功夫不负有心人。终于到了另一个“新大陆”。老爸轻而易举地爬上竹林坡，用有力的双脚踩平杂草，开始找笋。“这是什么？”“石头？”“这么硬!”老爸边说边低头一看。哦，一根竹笋，他用手拨开竹笋周围的杂草，立刻看见它露在地面的褐色笋尖，犹如一把锋利的尖刀。老爸抡起锄头，绕着笋的边缘轻轻挖，同时将边缘的土刨开。起初，我有些纳闷：为什么不三下五除二解决它呢？看着我一脸的疑惑，老爸笑了笑说：“挖笋时要绕着竹笋周围的一圈挖起，而且力不能太大，力大了，容易被我们拦腰截断。”随着锄头不断深入，我看到根部露出白色的一大截，爸爸高兴地说“原来是一根大白毛竹笋呀！”我拿出袋子准备把它收入囊中，可袋子太小了，我费了九牛二虎之力才收拾了它。接着，爸爸又意外发现一根更大了，袋子装不下了，怎么办呢？正犯难时，老爸用“暴力”解决了问题。
收工时，我扛着沾满泥巴的锄头，老爸提着一大袋白毛竹笋，我们如同打了胜仗的士兵，哼着小曲走在回家的路上。
同学们，你们知道吗?乡村的生活可有趣了!这不，一个双休日爸爸妈妈就带我去乡下，和大自然来了个零距离接触。
我们到了乡下，先美美地吃了顿农家饭，然后我们去挖竹笋。我们准备好了小竹筐、小锄头就浩浩荡荡地出发了。
随着蜿蜒而上的山路，一眼望去到处是绿色的海洋，漫山遍野的竹子，随着柔缓的微风不时发出“沙、沙、沙”的声音，好像竹子们在进行一个大合唱，那声音美妙极了!
挖竹笋开始啦!我自告奋勇地要在最前头带路，我按照当地农民教我们的方法：哪儿的土裂开了，哪儿就有可能“埋伏”着笋宝宝。我用一双雷达似的小眼睛紧盯着地面，突然我发现了一个裂开的小土包，我兴奋极了，连忙三步两步地走上前去，拿出小锄头，轻轻一挖果然一个鲜嫩的笋宝宝出土啦!我仔细观察这个笋宝宝，它绿中透紫，紫中带绿，尖尖的小脑袋上还带着一顶“泥土小帽”。
正当我沉浸在喜悦之中时，突然我的脚被一个硬物刺到了。我疼得大叫起来：“哎哟!”爸爸妈妈连忙闻讯而来，妈妈心疼地问我：“怎么了?”我把详情告诉了妈妈。谁知?爸爸不但没有过来关心我，反而笑嘻嘻地对我说：“这是笋宝宝和你打招呼呢!”我半信半疑地用小锄挖开一看，真的!一个胖乎乎的笋宝宝正朝我微笑呢!
不知不觉中，快乐的挖竹笋已经过了一个小时，我连忙清点小竹筐，呵!收获颇丰啊!这时，我们脸上都洋溢着喜悦，满载而归!
这次挖竹笋活动真是有趣啊!不仅让我和大自然来了回零距离接触，还让我爱上了乡村生活!