目前，国家颁布了诸多关于增值税、营业税和所得税的优惠政策，而关于消费税的税收优惠政策却较少。如何在有限的空间内尽可能降低消费税的纳税成本，对于增加企业营业利润，实现其财务目标——企业价值最大化，具有重要的现实意义。
税收筹划又称为纳税筹划，是指在遵循税收法规的前提下，纳税人为实现企业价值或股东权益最大化，在法律许可的范围内，自行或委托纳税人，通过对经营、投资、理财等事项的事先安排和策划，以充分利用税法所提到的包括减免税在内的一切优惠，对多种纳税方案进行优化选择的一种财务管理活动。
消费税是对我国境内从事生产、委托加工和进口应税消费品的单位和个人征收的一种税。确切地说，消费税是对特定消费品和消费行为征收的一种流转税。现行消费税的纳税范围包括5类消费品：(1)过度消费会对人体健康、社会秩序、生态环境等造成危害的特殊消费品，如烟、酒、鞭炮、焰火、一次性筷子（2006新增）等。(2)奢侈品、非生活必需品，如化妆品、贵重首饰及高档手表（2006新增）等。(3)高能耗及高档消费品，如小汽车、游艇（2006新增）等。(4)不可再生和替代的石油类消费品，如汽油、柴油等。(5)只具有财政意义的消费品，如汽车轮胎等。
税收筹划是企业财务管理的一个重要组成部分，企业为了最大限度的降低税负，谋求合法的经济利益，有必要在依法纳税的前提下，对税负不同的多种纳税方案实施优化选择，能动的利用税收杠杆，充分发挥税收筹划作用。
在相当长一段时间内，我国很多企业仍不具备消费税筹划的技术和能力，而是以偷漏税款等手段减轻税负。而这一切恰恰说明企业有必要对消费税进行合理的筹划，用法律武器维护自身利益。
另外，对消费税进行合理的筹划还有助于提高企业的经营管理水平和会计管理水平。筹划理论和实践的发展程度实际上是衡量企业经营管理水平和会计管理水平的重要指标。资金、成本和利润是企业经营管理的三要素，而对消费税在内的各种税种的筹划正是为了实现三要素的最佳效果。因此，企业在生产经营过程中进行消费税筹划，是维护企业利益，促进企业健康发展的必由之路。对消费税进行筹划一般可从以下几个方面进行：
一、纳税人的筹划
由于消费税是针对特定的纳税人，即仅仅对生产者、委托加工者和进口者征税，因此可以通过纳税人企业的设立、合并，递延纳税时间，甚至减少纳税。
我国现行消费税是与增值税配合而来的，在增值税普遍调节的基础上，发挥重点调节的功能。因此，消费税的征收范围比较窄，仅仅局限在15类商品中。如果企业希望从源头上节税，不妨在投资决策的时候，就避开上述消费品，而选择其他符合国家产业政策、在流转税及所得税方面有优惠措施的产品进行投资。如高档摄像机、高档组合音响、裘皮制品、移动电话、装饰材料等。在市场前景看好的情况下，企业选择这类项目投资，也可以达到规避消费税税收负担的目的。
合并会使原来企业间的购销环节转变为企业内部的原材料转让环节，从而递延部分消费税税款。如果两个合并企业之间存在着原材料供应关系，则在合并前，这笔原材料的转让关系为购销关系，应按正常的购销价格缴纳消费税税款。而在合并后，企业之间的原材料购销关系转变为企业内部的原材料转让关系，因此这一环节不用再缴纳消费税，而是递延到销售环节再缴纳。
如果后一环节的消费税税率较前一环节低，则可直接减轻企业的消费税税负。因为前一环节应该缴纳的税款延迟到后一环节再缴纳，这样由于后面环节税率较低，合并前企业间的销售额在合并后就可适用较低的税率，因此能减轻税负。
如A市某粮食白酒生产企业（以下简称“甲企业”）委托某酒厂（以下简称“乙企业”）为其加工酒精6吨，粮食由委托方提供，发出粮食成本510000元，支付加工费60000元，增值税10200元，用银行存款支付。受托方无同类酒精销售价。收回的酒精全部用于连续生产套装礼品白酒100吨，每吨不含税售价30000元，当月全部销售。那么：
受托方应代收代缴消费税＝（510000＋60000）÷（1-5%）×5%＝30000（元）
由于委托加工已税酒精不得予以抵扣，委托方支付的30000元消费税将计入原材料的成本。
销售套装礼品白酒应纳消费税＝100×30000×20%+100×2000×0.5＝700000（元）
应纳城市维护建设税及教育费附加＝700000×（7%＋3%）＝70000（元）
若不考虑销售费用，该笔业务盈利为：“销售收入-销售成本-销售税金＝100×30000-（510000＋60000＋30000）-（700000＋70000）＝3000000-600000-770000＝1630000（元）
如果改变方案，甲企业将乙企业吸收合并，甲企业在委托加工环节支付的30000元消费税将得到抵扣，节省的消费税、城市维护建设税和教育费附加费将转化为公司利润。
以上只是白酒生产企业并购上游企业的节税效应。在实际筹划时还需要考虑许多问题如乙企业股东是否愿意被并购等等。此外，甲企业如果不采取兼并乙企业，而是筹资投资一个生产酒精的项目，也能达到节税的目的，不过这需要增加投资成本。
二、计税依据的筹划
我国现行的消费税计税办法分为从价计征，从量计征和复合计征三种类型，不同的计税方法有不同的计税依据。进行消费税筹划时，在计税依据方面大有文章可做。
其一，包装物押金的筹划。对实行从价定率办法计算应纳税额的应税消费品，如果包装物连同产品销售，无论包装物是否单独计价，也不论会计上如何处理，包装物均应并入销售额中计征消费税。但如果包装物并未随同产品销售，而是借给购货方周转使用，仅仅收取包装物押金的话，只要此项押金在规定的时间内（一般为1年）退回，可以不并入销售额计算纳税。因此，企业可以在情况允许时采用出借包装物的方式，一方面有助于减少计税依据，降低税收负担，另一方面在归还押金之前，企业可以占有这部分押金的利息。
如某企业销售商品100件，每件售价500元，其中含木质包装箱价款50元，如果连同包装物一并销售，销售额为50000元。若消费税税率为10%，应纳消费税税额为5000（50000×10%=5000）元。如果企业不将包装物随同消费品出售，而采用收取包装物押金的方法，规定要求购货方在6个月内退还，就可以节税427.35[50×100÷（1+17%）=427.35]元，实际纳税4572.65（5000-427.35）元，此外企业还可以从银行获得这5000元押金所孽生的利息。
其二，关联企业转移定价筹划。消费税的重要特点是单环节计税，即仅对生产环节计税，对流通环节和终极消费环节则不计税。因此，生产（委托加工，进口）应税消费品的企业，如果以较低的销售价格将应税消费品销售给其独立核算的销售部门，则可以降低销售额，从而减少应纳消费税税额。而独立核算的销售部门，由于处在销售环节，只需缴纳增值税，不缴纳消费税，这样可使集团的整体消费税税负减轻，但增值税税负不变。
如某企业生产铂金首饰，今年初投资成立了独立核算的首饰销售公司，其产品的流转过程改变为本部将生产的铂金首饰批发给首饰销售公司，再由首饰销售公司实施对外销售。假设铂金首饰市场价格是每克158元，而总部供应给首饰销售公司的批发价是每克128元，低于市场价格30元，其增设销售环节的结果是消费税的计税依据减少了30元。由于铂金首饰是在生产环节征收消费税的，且消费税税率为10％，因此某企业的这项税务筹划取得了每克铂金首饰减少消费税3元的节税效果。
其三，税率的筹划。具体而言：
(1)选择低税率的原料及工艺进行筹划。不同原料生产的酒，消费税的税率是不相同的，粮食白酒、薯类白酒最高，其他酒则低。所以，可尽量用其他酒的原料（如果品、野生植物等）生产酒，少用粮食白酒的原料生产酒。另外，同一种原料生产的工艺不同，其消费税的税率也不同。一般蒸馏法要比过滤方法制出的酒税率高。同样是大米，经加温、糖化、发酵后，采用压榨酿制的酒属黄酒，如果经糖化、发酵后，采用蒸馏方法酿制的酒却属于粮食白酒。为了降低税负，在条件许可的情况下，改变旧工艺开发新的流程，尽量采用非蒸馏方法生产酒。另外以白酒为酒基的配制酒、泡制酒相对应的税率过高，所以在配制酒、泡制酒（包括制药酒）可尽量用黄酒作酒基。
（2）兼营不同税率应税消费品的筹划。税法规定，纳税人兼营不同税率应税消费品，应分开核算不同税率应税消费品的销售额、销售数量。未分别核算的或将不同税率的应税消费品组成成套消费品销售的，从高适用税率。这就要求企业健全会计核算，按不同税率的应税消费品分开核算。如果为达到促销效果，采用成套销售方式的，可以考虑将税率相同或相近的消费品组成成套销售。如可以将不同品牌的化妆品套装销售，而如果将护肤护发品（消费税税率为0）和化妆品（消费税税率为30%）组成一套销售，就会大大增加企业应纳的消费税。同样，将税率为20%的粮食白酒和税率为10%的药酒组成礼品套装销售也是不合算的。除非企业成套销售所带来的收益远远大于因此而增加的消费税及其他成本，或者企业是为了达到占领市场、宣传新产品等战略目的，否则单纯从税收角度看，企业应将不同税率应税消费品分开核算，分开销售。
（3）混合销售行为的筹划。税法规定，从事货物的生产、批发或零售的企业，以及以从事货物的生产、批发或零售为主，并兼营非应税劳务的企业的混合销售行为，视同销售货物，应当征收增值税。若货物为应税消费品，则计算消费税的销售额和计算增值税的销售额是一致的，都是向购买方收取的全部价款和价外费用。价外费用包括价外向购买方收取的手续费、补贴、包装物租金、运输装卸费、代收款项等诸多费用。如摩托车生产企业既向客户销售摩托车，又负责运送所售摩托车、并收取运费，则运费作为价外费用，就应并入销售额计算征收消费税。如果将运费同应税消费品分开核算，则可以减少销售额，少纳消费税，运费部分只纳3%的营业税，而无需按应税消费品的高税率纳消费税。现在由于客户日益重视售后服务，企业可以考虑设立售后服务部、专业服务中心等来为客户提供各种营业税或增值税应税劳务，将取得的各种劳务收入单独核算、单独纳税，以避免因消费税高税率而带来的额外负担。例如，白酒生产企业就可以成立专门的运输中心来运输所售白酒，所收运费缴纳3%的营业税，而不用按20%缴纳消费税，这样就节约了纳税支出。
第四，利用“临界点筹划”和税收优惠政策筹划。具体包括：
一是避开高税率，选择低税率。如某啤酒厂2004年生产销售某品牌啤酒，每吨出厂价格为3000元。2005年，该厂对该品牌啤酒的生产工艺进行了改进，使该种啤酒的质量得到了较大提高。按常理产品质量提高后，产品价格会相应提高，但该厂没有提高产品价格，反而降低了价格，每吨定为2980元。因为该厂在定价时充分考虑了啤酒消费税实行从量课税制度，从2001年5月起，实行差别定额税率，每吨啤酒出厂价格在3000元（含3000元）以上的，单位税额250元/吨；3000元以下的，单位税额220元/吨。虽然按原厂家3000元的定价每吨需要缴纳250元消费税，收益2750元；但定价降为2980元后，每吨缴纳220元消费税，收益增加为2760元，仅此项不仅增加了10元的收益，而且由于价格优势，可以增强市场竞争力。不过在本案中存在税收临界点问题，即啤酒出厂价定价为每吨3000元以上或3000元以下时，就会因为定价导致税负上升或下降。
二是充分享受税收优惠政策。企业应注意把握税收政策中的优惠政策，尽量避开高税率和避免缴纳消费税，最终达到节税的目的。
目前我国许多企业不仅已有效实施了税务筹划并取得了一系列的成效，但是依然存在许多不足和违规之处。笔者认为，要搞好税务筹划，实现税后收益最大化，在实践中需注意以下几个问题:
首先，筹划时应把握好“度”。不应把税务筹划演变为避税、逃税。避税虽然不违法，但却违背了国家立法意图和道德，钻法律空子。逃税则是明显违反了税收法律规定，是国家不允许的。税收筹划的目的是节税，使企业承担较小的纳税成本，必须在税收法律、制度规定的范围内进行。
其次，必须在规定的期限及地点纳税。税法规定了消费税的纳税期限及纳税地点，企业必须认真履行纳税义务，在规定期限内和规定地点及时足额缴纳税款。否则就要接受加收滞纳金和罚款等惩罚，甚至应税消费品还有可能被保全和强制执行，这样就大大增加了企业的税收负担，增大了企业的财务风险，对企业经营极为不利。
浙江省2013年1月高等教育自学考试
食品科学导论试题
课程代码：01616
请考生按规定用笔将所有试题的答案涂、写在答题纸上。
选择题部分
注意事项：
1.答题前，考生务必将自己的考试课程名称、姓名、准考证号用黑色字迹的签字笔或钢笔填写在答题纸规定的位置上。
2.每小题选出答案后，用2B铅笔把答题纸上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。不能答在试题卷上。
一、单项选择题(本大题共10小题，每小题2分，共20分)
在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其选出并将“答题纸”的相应代码涂黑。错涂、多涂或未涂均无分。
1.属于氨基酸基甜味剂的是
A.甜蜜素B.安赛蜜
C.阿力甜D.糖精
2._______气力输送可同时把物料送到几处。
A.吸引式B.压送式
C.吸引-压送混合式D.其它
3.牛奶属于下列哪种乳状液
A.O/W乳状液B.O/O乳状液
C.W/O乳状液D.W/W乳状液
4.嗜热菌的最适生长温度
A.25-35℃B.35-50℃
C.50-70℃D.70-80℃
5.某罐食品内含微生物总数为100万，将其加热并在特定温度下持续6倍D值时间后，罐中残活的微生物总数为
A.1B.10
C.100D.1000
6.一定温度下，微生物数量减少一个对数循环，称为
A.D值B.Z值
C.F值D.F0值
7.属于平衡浓缩的是
A.超滤B.反渗透
C.纳滤D.冷冻浓缩
8.乳粉的工艺流程为
A.原料乳预处理预热均质真空浓缩喷雾干燥杀菌筛粉包装检验成品
B.原料乳预处理预热真空浓缩均质喷雾干燥杀菌筛粉包装检验成品
C.原料乳预处理预热均质真空浓缩杀菌喷雾干燥筛粉包装检验成品
D.原料乳预处理预热均质杀菌真空浓缩喷雾干燥筛粉包装检验成品
9.属于蒸馏酒的是
A.啤酒B.黄酒
C.果酒D.威士忌
10.易拉罐包装的主要目的是
A.信息功能B.方便储运功能
C.保护功能D.促进销售功能
二、多项选择题(本大题共5小题，每小题3分，共15分)
在每小题列出的五个备选项中至少有两个是符合题目要求的，请将其选出并将“答题纸”的相应代码涂黑。错涂、多涂、少涂或未涂均无分。
11.脂溶性维生素包括
A.维生素AB.维生素C
C.维生素DD.维生素E
E.维生素K
12.真空蒸发和常压蒸发比较，具有的优点
A.增大蒸发器的传热温差B.传热系数较小
C.有利于降低生产费用和投资D.对浓缩热敏性食品物料有利
E.热损失较小
13.下面属于冷杀菌技术的是
A.超高压杀菌技术B.微波杀菌技术
C.高压脉冲电场杀菌技术D.膜分离技术
E.超声波杀菌技术
14.糖果的主要质量变化问题是
A.发烊B.霉变细菌污染
C.香味不突出D.糖表面开裂
E.返砂
15.包装的功能包括
A.保护产品功能B.方便储运功能
C.促进销售功能D.信息功能
E.文明功能
非选择题部分
注意事项：
用黑色字迹的签字笔或钢笔将答案写在答题纸上，不能答在试题卷上。
三、填空题(本大题共10小题，每空1分，共20分)
16.食品分析的内容包括：_______的分析；_______的分析；食品中有害物质的分析。
17.酶是一种_______催化剂，结合蛋白质的蛋白质部分称为_______，非蛋白质部分称为辅酶或辅基。
18.脂类氧化导致食用油和含脂食品产生不良_______，使食品不能被消费者接受，同时，氧化反应降低了食品的_______。
19.油为分散相的乳状液称为_______乳状液，水为分散相的乳状液称为_______乳状液。
20.齿轮泵用_______调节流量，可用于输送油类、果汁等，但不能输送_______的悬浮液。
21.根据辐射的目的及所需的剂量，食品辐射可分为：_______、辐射巴氏杀菌、_______。
22.降低食品中AW的方法有：_______、通过化学修饰或物理修饰、_______。
23.超临界流体萃取是以超临界流体为溶剂，利用其_______和_______来提取分离混合物的过程。
24.冰淇淋加工中凝冻的目的是使混合料中的水变成_______，获得合适的_______，使混合料混合均匀。
25.塑料是以_______的单体为原料，加入适量的稳定剂，增塑剂、抗氧化剂、杀虫剂和防腐剂等助剂制成的一种_______材料。
四、名词解释(本大题共5小题，每小题3分，共15分)
26.淀粉的老化
27.浇模成型
28.水分活度
29.气调保鲜
30.发酵酒
五、简答题(本大题共6小题，每小题5分，共30分)
31.简述蛋白质的营养价值。
32.CIP的定义及其优点。
33.微生物引起食品变质的基本条件。
34.发酵工程的定义及其对食品工业的作用。
关键词穿梭板、立体仓库、超高密度存储、全自动化
近十年来，我国白酒行业高速发展，年产值从2004年的612亿元跃升到2012年的3746亿元。与此同时，白酒行业对于仓库配套设施也提出了更高要求，因此部分白酒企业开始了立体仓库或者高架库的建设和应用。
一、现有方案的应用现状
1.巷道式自动化立体仓库应用现状
巷道式的自动化立体仓库可在有限的场地内，充分利用立体空间，布置7到10层甚至更多的高层货架（总高近24米），利用计算机系统控制巷道式堆垛机完成出入库工作，并凭借其高效的垂直空间利用率、任意取货的作业方式和无人的作业环境，受到企业青睐，在食品和轻工行业应用广泛。
就白酒行业而言，目前已有茅台、洋河、剑南春、牛栏山等开始使用或正在建设不同自动化等级的立体仓库，其中现代化程度较高的洋河酒厂一期和二期工程，将灌装线同立体仓库整合的应用方式获得了行业赞誉，在一定时期内起到了标杆的作用。
2.穿梭板高架仓库的应用现状
穿梭板可理解为一种可在专用货架内部穿行的输送小车，将货物放置到规定货位后再自动退回到起点，运送下一批货物。与普通自动化立体仓库相比，可不使用巷道式堆垛机，从而将巷道式堆垛机的占地面积用于布置货架；同时也可在有限的场地内，布置3到5层货架（总高近8米）；利用人工驾驶高位叉车配合穿梭板完成出入库工作，具有较高的垂直和平面空间利用率，在食品行业中应用较多，目前国内最大的穿梭板高架仓库为河南郑州思念集团的成品冷冻库（共有2万余个货位），但在白酒行业中仅有剑南春集团有一座约2000货位的小型仓库。
二、现有方案的不足之处
1.巷道式自动化立体仓库的不足
虽然巷道式自动化立体仓库可以将货架延伸至高20米以上的空间，极大提高了垂直空间利用率，但其20%～33%的平面位置必须被巷道式堆垛机占用而不能布置货架，故总体空间利用率尤其是平面利用率并未达到最理想状态。
2.穿梭板高架仓库的不足
穿梭板高架仓库不需要使用巷道式堆垛机，仅需在货架两头留两个可以通行高位叉车的通道，故平面利用率比普通自动化立体仓库可以提高20%～33%，但由于高位叉车有效举升高度的限制，此类仓库货架高度一般在8米左右，垂直空间利用率有限。
三、新型穿梭板式全自动立体仓库建设方案
高端白酒为保证口感和品质，都有货架老熟期的要求，例如泸州老窖的国窖1573在灌装完成后均要求在货架上存放6个月以上才能出库，故从白酒品质上讲并不需要仓库具备“任意货位存取货”的功能，而更适合的是遵循“先进先出”原则安排取货。
鉴于此，通过研究和对比分析，本方案结合巷道式自动化立体仓库垂直空间利用率高及穿梭板高架仓库平面利用率高的特点，创新出一种新型穿梭板式全自动立体仓库的建设理念。
1.仓库设计方案概述
该仓库建设用地为现有厂区绿化用地，可用地面积约6000平方米，其中仓库主体占地4600平方米，分为一层总占地4000平方米的货架区和两层各占地600平方米的附楼（二楼为打码理货区，一楼为装车发货区），设8台堆垛机和10台穿梭板，出入库作业相互独立，出入库能力分别为10万件，8小时，货位数13608个，总库容95.256万件成品酒（以经典装国窖1573，500ml×6瓶/件计算）。仓库鸟瞰图如图1。
2.仓库运行模式
为了形象地展示出整座仓库的运行模式，这里采用示意图的方式做进一步介绍。仓库物流方向侧立面右示意图，如图2。
从图2中可依法向该仓库建设前的左右两侧地面有自然高差，考虑到装车发货以及厂区现有物流走向等因素，项目组充分利用这一自然条件，构建如图中“蓝色箭头”所示的物流走向。
（1）入库作业
灌装线包装完成的成品酒（单位：托盘）用平板车运至仓库右侧“入库口输送带”，再由右侧“堆垛机”从“入库口输送带”上将托盘送至指定穿梭板上，由穿梭板将托盘送至指定货位，随后穿梭板复位或由堆垛机送至其他巷道等待下一个托盘的到来。
（2）出库作业
穿梭板将托盘送至左侧“堆垛机”，再由左侧“堆垛机”将托盘通过“出库输送带”送至附楼的二层进行打码理货作业，完毕后由“提升机”将托盘下降到附楼一层的月台上等待装车。
3.仓库内部主要设备介绍
本仓库要形成完整的功能需要众多软硬件设备的相互配合，在此将详细介绍本仓库关键的有三种设备及系统：穿梭板专用货架、穿梭板和软件系统。
（1）穿梭板专用货架
本仓库采用的货架有别于普通立体仓库的货架，其最大特点是货架中贯通有一组轨道，类似于行车轨道，使穿梭板仅能在轨道中行驶。从最大利用空间角度出发，本仓库货架采用54（列）×28（行）×9（层）的排列形式，共计486（54×9）个巷道，换句话说，按照每一个巷道放一种产品，可以放置486种不同品规的成品酒，完全满足泸州老窖高端酒不同品种分开存放的需求。货架布置见图3和图4所示。
（2）穿梭板
穿梭板是本仓库的关键设备，其用于在设有专用轨道的穿梭式货架系统中升降及沿轨道行驶，以在货架上沿轨道移动货物托盘，实现货物的存取。为保证本仓库稳定运行，项目要求该设备内部所有核心电子部件均采用国外先进国家知名品牌元器件，电池选用环保、免维护锂锰电池，电池重量≤20KG，续航时间≥8小时；同时须具备多项实用功能，如穿梭板自动盘库功能、自我安全防护救援等。设备参考图见图5所示。
（3）堆垛机
堆垛机作为现代化物流仓储的基本设备已得到广泛的应用，其结构和功能已为诸多专业人士所熟知，故本文中仅对其与穿梭板的配合和衔接进行部分介绍。
本仓库堆垛机主要作用有三个：一是入库时，将码垛好的托盘从入库口的输送带运送至相应的端头货架处待命的穿梭板上，二是理货时，将穿梭板由一个端头货架送至另一个端头货架处，以完成穿梭板在库内的任意移动；三是出库时，将由穿梭板运送至端头货架待取的货物连同托盘一起送至出库口输送带。
4.仓库软件系统
本仓库所有功能的实现均依靠一套完善和开放的软件系统，该软件系统负责仓库所有设备的调用和运行控制，完全实现库内无人作业。
该系统软件由设备控制软件、数据库、应用软件、事务处理类模块、用户界面类模块和接口模块等组成。其中设备运行状态显示模块、设备远程控制模块、自动作业调度模块、通讯管理模块等与监控组态软件共同在监控工作站计算机上运行。事务处理类模块与数据库共同在数据服务器上运行。其它用户操作界面类模块视用户权限可以在管理工作站计算机、入出库工作站计算机上运行。一般情况下人出库操作员在入出库工作站上运行人出库数据处理模块以及数据查询模块中被授权的功能。
四、出入库能力计算
决定本仓库出入库能力的关键是设备能力，尤其是堆垛机和穿梭板的运行速度，因此要满足本仓库出入库能力各为10万件/8小时的需求，只需要核算这两种设备的效率即可。
1.堆垛机速度核算
在本系统的设计过程中，将堆垛机的水平运行机构的速度设定为四档（见图6），分别为爬行（4m/min）、低速（30m/min）、中速（70m/min）、高速（120m/min）。PLC进行运动控制时，接收到控制器发出的目的地址，然后对当前地址和目的地址进行比较，计算出当前地址距离目的地址的距离，以一个货格的距离作为一个单位距离。当该距离大于6个单位距离时，采用曲线a的运行方式，在启动和停止时利用一定的加速度启停，从而保证停准的精度，中间位置则利用最大速度运行，从而有效提高效率；当该距离小于6个单位距离时而大于2个单位距离时，则采用曲线b的方式运行；而当该距离小于2个单位距离时，则采用曲线c的方式运行。通过各个速度之间进行切换，既保证了堆垛机工作的效率，也减小了运动中的冲击现象。同样，升降机构的垂直起升运行也设定了三种不同的速度（见图7），分别为低速（4m/rain）、中速（20m/min）、高速（40m/min），在正常运行时，采用高速以提高效率，接近目标时降至低速以利于提高停准的精度。此外，为了保证货物存取的稳定性和安全性，堆垛机货又的运行速度不得过快，本系统设计中将货叉的伸缩速度分别设置为低速（3m/min）、高速（30m/min），行程1.35米。
按照以上的参数设置，通过专业软件分析，得出堆垛机的作业效率如下：
（1）入库能力
单台堆垛机平均作业效率为：47托盘/小时；入库使用4台堆垛机，则入库能力为：188盘/小时，按每盘70件则入库能力为约10.5万件/8小时；
（2）出库能力
单台堆垛机平均作业效率为：47托盘/小时；出库使用4台堆垛机，则入库能力为：188盘/小时，按每盘70件则出库能力为约10.5万件/8小时；
单就堆垛机而言，出入库各使用4台堆垛机符合本仓库出入库各10万件，8小时的能力需求。
2.穿梭板速度核算
由于穿梭板是国内仓储行业的新兴设备，理论研究报告不多，故本系统在设计时采用现场实测的方式对相关数据进行采集。相关参数如下：满载最大运行速度58m/min，满载最小运行速度5m/min，加速度0.6m/s2，直线平均运行37米，延时等待时间为1秒。核算过程如下：
（1）穿梭板加速时间：t1=58÷0.6÷60=1.61秒
（2）穿梭板减速时间：t2=t1=1.61秒
（3）穿梭板加速距离：s1=0.6×1.612÷2=0.78米
（4）穿梭板减速距离：s2=0.6×1.61÷2=0.78米
（5）穿梭板从最近点到最远点距离：s3=37米
（6）穿梭板高速运行距离：s4=37-sl-s2=35.44米
（7）穿梭板高速运行时间：t3=35.44÷58×60≈36.7秒
（8）由于穿梭板要有如下运行步骤：从接口处取上货物、加速运载货物、高速运载货物、减速运载货物、向货架区放下货物。经实测，其工序衔接总等待时间t4=1秒。