一盘糕粿

郑楷昕

在潮汕大地上，人们喜欢将大米磨成粉后制成的食物，几乎统称为“粿”。以米浆为原材料的糕粿也不例外。又因其被切成的形状如糕点一般，因此多了个“糕”字当头。可这小小的一盘糕粿，却引发了一件令我刻骨铭心的事。
他，是一位糕粿师傅。他每天清早四五点便要起床，准备所有材料，他已经六十多岁了，头发是那么花白，满面春风，每天都是满面大汗，不用说，他流的汗水应该比米浆原料都多。
那一天，天黑沉了下来，我与爸爸、妈妈在小公园寻找着美食。一股扑鼻的香味传入了我的鼻子里，“是糕粿，我好多年没吃过了”我激动地叫了起来。
我们步入他的小店中，他的小店虽小可人特别多。我们快吃完时，几位卫生局的叔叔走了进来，声称要检查卫生，把我们都赶了出来，老爷爷也无奈不收我们与其他顾客的钱，笑着说：“下次来再收钱。”我们也就走了。
几个月后，爸爸又提起此事，说道再去吃一盘糕粿。
可那间糕粿铺，或许因城市改造而消失于小公园，或许是迁了地址、搬了店铺，我们找不到他。
正在我们要回去时，在小公园的尽头看到了老爷爷，正好他只卖剩一份糕粿，我们买了下来，这一盘糕粿特别的好吃、特别香！
一份看似朴素无华的炒糕粿，虽没有过多修饰，却能在其中尝到层出不穷的中感来。从磨浆到炒粿上桌，每道繁复的制作工序背后，是潮汕人对美味的执着追求。

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