一件快乐的事——试做“妈妈牌”五仁团圆饼

春节前，我在电视中看到做“妈妈牌”五仁团圆饼的节目，决定和妈妈、爸爸一起试着做一下。

我们到超市里买了杏仁、松籽、夏威夷果、开心果、花生仁五种干果和即发干酵母、芝麻酱后，就回家开始做了。按照电视里教的方法，首先，妈妈将即发干酵母和面粉以适当比例配好，再加入温开水和面，直到把面和到光滑、均匀，不粘手为止。然后，把面团放在盆中加盖饧40分钟左右。同时，我和爸爸则在一旁剥干果，并分别切碎备用。一切都准备好了！这时，妈妈将发好的面揉搓成长条，切成六个剂子，擀成圆面皮。下面轮到我一显身手了！我先取一个面皮，均匀地摊上芝麻酱，撒上红糖，再撒上一种干果粒。接着，取另一个面皮放在上面作为第二层，按照同样的方法分别放上芝麻酱、红糖和另一种干果粒。如此反复进行五次，最后用剩下的面皮盖在第五层上，捏住边沿，一个五仁团圆饼就做好了。下一步，将饼放在冷水蒸锅中，中火蒸20分钟就能出锅了。掀开锅盖，原来不太大的饼，现在看上去足足“长大长胖”了一倍呢！妈妈说，这是因为用了酵母和面，面被“发”了的缘故。切开饼，只见五种干果整齐排列，拿一块放入口中，又香又甜，外软里酥，好吃极了！

呀，忘记告诉你了，之所以取名为“妈妈牌”五仁团圆饼，是因为电视节目中的阿姨说，这种饼是她的妈妈在世时，每年春节为她们特意做的，所以她把这种饼叫做“妈妈牌”五仁团圆饼。阿姨还说，也可以做成三仁、七仁、九仁的。

小朋友们，还等什么？快和爸爸、妈妈准备好材料，一起动手做做这个“妈妈牌”五仁团圆饼吧。


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