今天，我和妈妈去买了一些绿豆回家，准备发豆芽。
我先把它们泡在水里，对它们说：小绿豆，好好泡个澡吧，泡好了以后快长大。
3个小时后，我忍不住跑去看豆子，豆子一半是皱纹，一半是光滑的，是不是没泡好？我下午再来看吧。
下午6点，我迫不急待的跑进厨房又去“慰问”小绿豆。不，是大绿豆了，瞧，它们的肚皮上都裂开了缝。
第二天，大豆子长出了一厘米的芽，像个黄色的小尾巴。妈妈把豆子分成两份，一份放在篮子里，上面盖上盖子，另一份放在小盘子里，不盖盖子。为什么？别急！
第三天，篮子和小盘子里的豆芽都有3厘米长了，没什么区别。
第四天，盘子里的豆芽因没盖子捂着，见了阳光，长出了绿叶子，茎呢，却是紫色的，并且直直的根分出了好多须根，像小树苗一样，尝一尝，又酸又毛的，真不是个滋味；而篮子里的豆芽呢，嘿，叶子黄黄的，茎又白又嫩，只有一根主根像条小蛇，吃起来又甜又脆。
我发豆芽成功了！
星期五晚上，我特别兴奋，因为今天我要自己发豆芽啦！我们先泡好豆子，然后往盆里加了一些清水，最后在豆子上盖上一块毛巾就大功告成了。睡觉的时候，我兴奋地睡不着觉，脑子里冒出了一串又一串的问号：为什么豆子会发芽呢？为什么不往盆里放泥土呢？如果不放泥土，那豆芽的营养又是从哪里来的呢……想着想着，我就美美地睡着了。
星期六一大早，当我还在“会周公“的时候，妈妈把我叫起来，说：“快起来吧，看看你的豆子怎么样了？”我起床一看，泡在水里的绿豆芽丝毫没有任何变化。我失望地倒掉水，我想再往里面放些水，妈妈拦住我，说：“别忘里面放水，再放水，豆子就会腐烂的”。我不仅感叹道：“原来发豆芽也有那么多的知识呀！”中午给豆子“洗澡”的时候，我忽然发现有些豆子外壳中间裂开了一道缝，像一个光环套在上面。晚上给豆子“洗澡”的时候，我又惊奇地发现中午裂开的地方长出了一个个像针尖一样的小芽，我量了一下，“针尖”大约长1mm。我再次感叹道：“植物原来这么神奇呀！”
星期一早上（星期天忘记了），我发现今天的芽又长了许多，大约长1cm。晚上我给豆芽“洗澡”的时候，掀开毛巾一看，哇塞！满盆都是豆皮，像一颗颗小珍珠，十分美丽！
星期三中午，我发现豆芽中间长出了一片叶子。我说：“妈妈，快看，豆芽老了，都长胡子了”。于是，我辛辛苦苦发出来的豆芽就这样成了餐桌上的一盘菜，我说：“这真是一次有趣的观察！”
星期四下午，老师师让我们泡豆子写一篇有趣的观察日记。回到家里我直奔威望，找了一些品质优良的黄豆，一个盘子和一块纱布。我把黄豆小心翼翼地辅在盛满水的盘子里。它们一个个像黄色的“鹅卵石”，又像一颗颗小星星倒映在平静的湖面上。我给它们盖上一床湿润的“被子”。再把“小星星”放到阳台上，让它们吸收充足的阳光。我想：“真希望”小星星“们能茁壮成长”。
下午我一回到家，就跑向阳台。心里想：一天没见“小星星”，它们变成什么样了？不看不知道，一看吓一跳，小豆子们个个都像人一样喝的饱晒的足。有的撑的肚子圆圆的，有的脱下了黄外套，有的撑破了黄色的棉袄，还有的在呼呼大睡。真有趣！我想明天小星星会怎么样呢？好期待哦！
星期六下午我正在看课外书。窗外下起了小雨，我突然想到我的小星星们会不会淋着，我连忙跑到阳台把我的小星星放进屋里。掀起它的被子。哇！小宝宝们都脱了皮，豆子也裂开了一半。仔细看还能看见一点绿辫子，争先恐后的冒出来，想看看这个全新的世界。
星期天中午下雪了，我害怕小豆子冻坏，就连忙去看看它们，啊！真神奇！小豆子的绿鞭子已经冒出来了，已经变成一厘米长的绿辫子了。小豆子们现在也已经变成了一群可爱、有趣的小蝌蚪。它们在水里开心的嬉戏。
星期一下午，回到家，我连衣服也没脱，就奔向阳台去看我的小星星们。一天过后我的小豆子的绿辫子已经长到了三到四厘米长了。最短的也大概有二厘米了。我真为我的小豆子骄傲，因为它有顽强的生命力。
星期二中午，小豆子们几乎和昨天没什么大的区别，只是那几个二厘米长的豆子弟弟已经赶上了它们的哥哥姐姐们，长成了健全的成年豆。而哥哥姐姐们变的更加高大强壮了。
经过我的努力和细心培养，我的豆子终于长成了豆芽菜。我的心里甜滋滋的。同时也能理解到了农民伯伯种菜的辛苦。我要珍惜每一粒粮食。
今天，我拿了一个杯子，里面装了水，我又在杯里放了几颗绿豆，把绿豆泡着，这样可以让绿豆发芽、长叶、开花、结果了。小绿豆在水中游来游去的。
今天晚上，我一直观察，发现小绿豆外面有一层黄绿相间的软皮。小绿豆是由皮和豆子组成的。豆子全是黄的，小豆子中间有一个小窝窝，绿豆如米粒般大小。
第二天早上，我又观察，发现了小豆子的皮裂开了，从黑缝中冒出了几个小得有点看不清楚的小芽，像一个可爱的娃娃绽开了笑脸。我摸了摸小芽，小芽软软的，有一点嫩滑，小叶子中黄绿色的，芽根是嫩白色的`，看上去十分有水分。在太阳下，小豆芽的根亮晶晶的，我的小宝贝身子越来越胖了。我听爸爸说小豆芽长大了就是我们吃的豆芽。
我在以前也做过这个实验。因为那次是夏天，有足够的阳光，所以没几天就长大了许多，这时我更能仔细观察它了，有的是直的，有的是弯曲的，还有的是直弯直弯的。
看，这就是我自己种出来的绿豆芽。
10月2日，星期二，多云
今天，我泡的绿豆发芽啦！它们露出了一条条白色的“小尾巴”，我从杯壁仔细的观察它们，可爱的豆宝宝们像极了一只只小蝌蚪，白色的嫩芽又像一只蜗牛的触角，仿佛又像一颗颗沉在水底的绿色宝石。
有一天上午，我在家里拿一个塑料杯。杯子里放了一点儿水，然后把纸巾叠好放进杯子里，杯子里的水一下子就被纸巾吸干。我拿出一些小小的绿豆，每颗绿豆只有3~5亳米大小，披着墨绿色的衣裳，有一只白白的眼睛。我把绿豆放进杯子里，绿豆滚来滚去的，像一个个顽皮的胖小子。你压在我身上，我压在你身上。它们都玩累了，就呼呼大睡。你看，它们睡得多香啊！我心想：绿豆呀绿豆，你什么时候发芽啊？
下午，呼呼大睡的绿豆变得更胖了，几乎胖了一倍。衣服换成浅绿色的，胖乎乎的身体把衣服撑破了。你只要仔细看就会发现眼睛那里长出了很小的芽尖，非常柔弱，几乎发现不了，那细小的芽尖。
第二天，我迫不及待地去看我种的“绿豆宝宝”。瞧！“绿豆宝宝”发芽了，它已经把衣服已经撑破了一半，露出了白白胖胖的肚子，长出了一厘米长的芽儿。芽儿尖尖的、白白嫩嫩的，就像一个个在水里游来游去的小蝌蚪。芽儿很嫩，一不小心就被弄断，真像一个容易受伤的小姑娘。
第三天，一回到家，我赶快地去看我种的“绿豆宝宝”像小蝌蚪的尾巴长长了许多。衣服完全的撑破了，脸涂上了淡紫色，真是一个臭美的小家伙。
第四、五天我又发现“绿豆宝宝”的尾巴长得更加长，更加嫩了。原来那是它的茎和根，那细细的茎，很容易弄断。露出了什么呢？原来是两片叶子，远远望去，就像小燕子的尾巴。仔细看，一个个的“绿豆宝宝”已经长大了，就像在舞台跳着天鹅舞的小姑娘，姿态那么优美。
通过这次种绿豆，我发现：原来纸巾也能可以种绿豆。真是奇妙啊！
10月3日雨
老师布置了一项写观察日记的作业，我打算观察绿豆是如何长成绿豆芽的。我在厨房的柜子里找到了绿豆，这绿豆可是我外婆自己种的，纯野生的。个儿比市场上买的绿豆小一些，这绿豆可是我老妈最钟情的暑期保健营养汤。今天我要见证它的蜕变。在妈妈的指导下，我抓了三把绿豆小心翼翼地放进一个透明的杯子里，往杯子里倒了一些水，刚好漫过这些绿豆，浸了水的绿豆看上去越发绿得可爱，我把杯子放在了餐桌上，不时地跑过去看上几眼，妈妈让我耐心地等待。到了下午，感觉杯子里的水好像被绿豆喝了一些，就又给加了一些水进去。睁大眼睛看那绿豆，好像还没什么变化，可能是时间没到吧。
10月4日阴
今天一起床，我就跑向餐桌了，哇！每颗绿豆都胀得饱满饱满的，有的已经撑破了绿衣裳，中间裂了一道缝，探出了白白的细细的小脑袋，好像在好奇地瞅着我。有的还没长出嫩芽，仍被那件绿衣服包裹在里面，我好像能感觉到它在使劲地挣脱这件衣服的束缚，想要看看外面新奇的世界。我忍不住轻轻地拿起一颗绿豆，帮它剥掉外面的绿衣服。哈哈，看它那样子，全身雪白，赤身裸体的，羞死了！妈妈说我在拔苗助长呢。
为了能让每颗绿豆都能有自己的空间好好发芽，我把这些绿豆从透明杯子里移驾到一个果盘里，让这些绿豆平铺在盘底，好让他们整整齐齐地发芽，我期待着着他们颗颗发芽的壮举。我又去给它们倒水，妈妈阻止了我，说是水倒多了，绿豆芽会烂掉的。不过我没听妈妈的，还是偷偷地加水进去。
10月6日晴
“快来看绿豆芽啦！”我拉着爸妈来到餐桌，绿豆全都发芽了，大多长得都是又细又长的，那件绿衣服都快被它们扔在一边了，怎么看着有点像天鹅呢，加上果盘里有水，真像一只只戏水的天鹅呀。“戚人予，你的绿豆好像有点营养不良吧？”“就是呀，跟你这个小主人一样，瘦得可怜呀。”可恶的爸妈，这绿豆芽可是我的处女作呀，经验不足，在所难免的呀。不过总算是从绿豆到绿豆牙了呀，我还是挺有成就感的哦。
前几天，老师让我们回家泡豆子，每天观察一下豆子是怎么变化的。
我从冰箱里抓出一把豆子，检出坏的，又放到杯子里用水泡上。
第二天，我换水的时候发现，豆子有些膨胀，像一个个喝饱了水的小孩一样。胚根四周还长出了些个小皱纹。
第三天，胚根上出现了小包，四周的皱纹不见了，变成了神仙的脑袋。我在妈妈的引导下，把水倒掉，给它们盖上了一成毛巾，又在毛巾上洒了一点水。我听妈妈说，盖毛巾是为了保持它的湿度，豆子要是长时间在水里泡着就容易腐烂。听了妈妈的话，心里想：原来泡豆子也有这么多的学问啊。
过了两天，胚根上长出了一两毫米的小芽儿，小芽儿十分细小，差不多有一个指甲那么厚，越往上越细。
又过了两天，芽儿长成了四五毫米的细针，身上深黄的衣服变成了浅黄的，芽儿是弯的，像月亮一样，十分美丽。妈妈对我说：“这种豆芽可以炒着吃，就像市场上卖的豆芽一样，不过，前两天新闻上说外边卖的豆芽里放了一种人吃了不好的东西。你看，自己泡的豆芽就是吃也放心啊！”