第一天
今天老师安排我种豆芽，要我们观察一周豆芽的生长过程，并写观察日记。
放学回家后，作完家庭作业，我和妈妈找来一些豆子和一个杯子，按照外婆的指示，我们挑出60粒颗粒饱满，没有虫咬的豆子，然后把他们放入杯子，冲入三分之一的清水让豆子被完全浸没，放在阳台上。我仿佛已看到豆芽在向我点头了。
第二天
噫，豆子已脱去了绿色的"“衣裳”，大部分已长出2毫米左右的根，白白的，胖胖的，但很娇弱。外婆叫我倒掉原来的水，用清水清洗，然后从杯子里轻轻倒出豆子，放在一张干净的薄膜上，包住以利于保暖。外婆说，我们要向爱护婴儿一样保护他，不能受凉了，不能碰伤了。外婆可是这方面的专家哦。
第三天
回家后，就急忙地跑去观察豆芽，看看我的豆芽儿怎样了。哇!豆芽儿已经快要张开翅膀了!已长出1公分的胚芽。我问妈妈：“为什么豆芽长的这么快，而我老是不长呢?“妈妈笑着说：”傻孩子，要是你长的这么快，人类就不用造宇宙飞船了。不过，如果你不偏食，早睡早起，你可以长的比现在高。”我点点头，笑了。“妈妈，我明白了，我会努力的。”
根据老师的吩咐，今天可以把豆子种入土里了。我找来一盆土，用工具使土壤变的更加松软，然后把豆子倒在土壤表面，在用泥土覆盖，洒一点水。我嘿嘿地笑了，仿佛已看到绿豆芽菜，弄得我口水直流，真想摘一根来吃啊!
第四天
放学后，迫不及待地去看豆芽是否冲破土壤了，可让我失望了。我焦急地等啊等，可是还是没有动静。我真怕土壤太沉了，压得豆芽抬不起头来。我真想拔开泥土，让他们出来，可我又怕拔苗助长。豆芽儿啊，你是贪念温暖得土壤呢，还是没有勇气啊?你一顶要勇敢哦，冲出困难和黑暗，就是光明了。好，我再等一等吧，明天再来看你哦!
第五天
中午放学后，我就急不可耐的去看我的豆芽儿怎么样。嫩绿的叶子，被夹在豆瓣中，就像害羞的小姑娘一样，还像含羞草一样，你一碰它，它就把叶子夹得紧紧的。
刚出土的豆芽儿还很叫嫩，还有一些还没有出土哩!所以现在还不能灌溉，也不能暴晒，所以只能轻轻地浇几滴水，然后放置在接触阳光的地方。
第六天
今天，我吃过午饭后，再次观察我的“小宝贝儿”。发现豆瓣已经浑身无力了，可是绿叶从豆瓣中精神地站了出来。
大清早，我拿了一个小盒子准备给绿豆发芽。我先在小盒子里面发了纸巾，又加了点水，然后把小绿豆放在纸巾上面，接着又给绿豆宝宝们盖上了层“棉被”，然后就放在了我的桌子上，等着看成果了。
过了好几个小时后，我有些忍不住了，就揭开“被子”看了看，一颗颗小绿豆都已经喝饱了水，肚子涨的鼓鼓的，我盖上了“被子”。第二天我又揭开“被子”悄悄地看了一眼，小绿豆已经脱掉了翠绿的外衣。“应该快长出来了吧。”我心里想着。
“有点出来了！”我高兴的喊了起来。这次看的时候绿豆妈妈的肚子里已经探出了小宝贝的脑袋了，他们迫不及待的想来看看这个世界了，看起来可爱极了！
几天后，小宝宝们已经长的有5毫米左右了，我高兴极了，连忙给那些从妈妈肚子里长出来的小宝贝们换了盆水，又给他们拿掉了“被子”，心里祈祷他们快快茁壮成长。小豆芽一天一点的在慢慢长大，几天后已经从原先的小丫头变成了一位位亭亭玉立的姑娘了，还时不时的摆动着婀娜多姿的身姿，跳起迷人的舞蹈。
小豆芽慢慢的长到有10多厘米高了，白白嫩嫩的一大片，我心里特别高兴。晚上，我把豆芽拿给外婆看，心里美滋滋的！
今天作文课，老师留了一项作业：回家泡绿豆。
一回到家，我马上跑到厨房，拿了十几颗绿豆，还有一个小杯子。我先把坏掉的绿豆丢掉，然后再往杯子里装水，精心挑选的绿豆看上去长得格外饱满，一个个像调皮的绿娃娃。把它们小心翼翼的放到水里去后我拿起杯子对小绿豆们说：“小绿豆们，快快发芽长大吧！”我把杯子放在阳台上，期待看到它们的变化。
第二天下午一放学，我马上跑回家，看看水中的绿豆，经过一天的浸泡，它们竟然已经长根了，只是泡豆子的水有一股臭臭的味道。我按照书上的步骤吧发臭的水倒掉，再把一条小毛巾弄湿，叠成正方形，盖在绿豆上，好像冬天盖着厚厚的棉被一样。
第三天，我打开布一看“啊……”我吃惊地叫道“绿豆已经发芽了，还长出了一片片嫩绿的叶子。”我用尺子量了量，长的五厘米，短的有三厘米。我自言自语：“看来，这次的作文有内容写了！”
第四天，我再次打开布一看，眼前的绿豆芽似乎已经可以吃了，黄色的叶子，紫色的茎，小小的绿豆变成了绿豆芽，看起来更可爱了。我迫不及待想抓一把交给妈妈让她煮下去，吃的时候，味道一定很好极了！
有观察有收获，今后我还要种更多的“绿色食品”！
x月x日
我准备了60颗绿豆种子，剔除去杂物，放在清水中浸泡24小时之后，绿豆在一天就长大了似的，胀鼓鼓的，有的豆子把绿衣胀破了，还露出了嫩黄的小肚子。
我把60颗绿豆种子分别分成3份，每份20颗，分别放在水杯子里，餐巾纸杯子里，沙土杯子里。3个容器放在同样阴凉通风的地方，浇上充足的水，以待观察。
x月x日
第二天早上起来一看，太棒了！绿豆几乎全部发芽了！绿豆种子的左右两瓣分开，芽从两边蔓延而出。像银针似的弯弯曲曲的芽露出嫩黄的身子，他们有的站着，有的躺着，有些还交叉在一起，两根芽像绳子一般缠绕起来，横七竖八的躺在一起。
餐巾纸杯子中的绿豆芽有1.6厘米，水杯子中的有1厘米，沙土杯子中的芽有2。3厘米。我又给他们浇了一些水，他们似乎像逐日的夸父，怎么也喝不够似的，贪婪地吸取着水分，整颗豆都变得胖乎乎的，像一个可爱的胖小子。
x月x日
豆子像发了疯似的长高，餐巾纸杯子中的豆子一下长到了15厘米左右。比杯子还高出了许多。而沙土杯子中的豆子也有17厘米左右，水杯子中的豆子只有10厘米。
虽然沙土杯子中的豆子和餐巾杯子纸中的豆子长度差不多，不过明显是沙土杯子中的绿豆芽强壮，子叶绿茵茵的，修长纤细的芽向后倾斜，映得桌面上也沾染了几分耀眼清新的绿色，沙土中的根须有5厘米了，餐巾纸杯子中的豆子根须有7厘米左右不过明显是沙土杯子中的豆子根须健壮，可是餐巾纸杯子中的根须比沙土中的扎得深，也算是各有千秋吧，水杯子中的豆子根须盘根交错，互相缠绕在一起，别有一番滋味儿。子叶竭尽己能，提供完自己所有的养分，也枯萎，脱落了。
绿豆是一种农作物。绿豆有个优点，就是可以煮绿豆水，绿豆水可以降温、解暑，具有一定的保健作用。大家肯定吃过绿豆糕吧？它里面也有绿豆。绿豆穿着一件绿绿的衣服，圆溜溜的，硬硬的，还非常光滑，这就是绿豆。我听说绿豆泡一泡可以长成绿豆芽，是真的吗？我就来做个实验。
我拿了一些绿豆放进碗里，接了一点水，开始泡。泡了一夜。到第二天早上我一看，碗里的水少了，绿豆也变的膨胀起来。到了中午我又去看绿豆，发现绿豆更饱胀了，好象要爆炸似的。碗里的水也变颜色了，变成淡绿色了。绿豆也一个个地长出了像针尖一样的小芽芽，就象一把雨伞。下午再去看我的小绿豆的变化时，绿豆的外衣已经脱掉了，还有一部分没有脱掉，象一张微笑的笑脸。芽也比以前长了许多。我摸了摸，软软的。
第三天，绿豆已经长大变成了绿豆芽了。绿色的外衣都已经脱掉了，换上了一件件白色的套衣，像一个个可爱的小天使。
现在，我总算知道了绿豆芽是怎么生长了啦！原来绿豆泡几天就可以变成绿豆芽了。就像蝌蚪变青蛙一样。
前几天，老师布置了一项特殊的作业：观察豆子发芽的过程，并把它记录下来。听完，我就迫不及待地为这个实验张罗起来。
下午放学到家，我从袋子里抓了一把绿豆。它们在我的手心里挤来挤去，好像在说：“我要比你长的快。”我找来一个干净的小盘子，又找来一块纱布，把纱布沾上水弄的湿湿的，然后把绿豆放到盘子里，盖上纱布。之后还要每天洒一次水。我真想快点看到豆子快乐的长大。
第二天，我早早的起了床，迫不及待的跑到盘子旁边，想：今天绿豆会变成什么样子呢？走近一看绿豆宝宝已经把“衣服”撑破了，露出了一点点白色的小嫩芽。看，我的小豆子多调皮呀！
第四天早上我跑到豆子宝宝旁边一看，哇！小白芽长长了，不过长的都是弯弯曲曲的。第五天绿豆变成了淡绿色，张开了小嘴，另外一头也长出了小白芽。
等到第七天早上，我悄悄地走到豆宝宝跟前。哇！太让人惊喜了！这次绿豆宝宝变成了豆芽，不过这次另一边长出了像小草一样的嫩芽。爸爸说是因为把豆子放到了有阳光的地方。
通过一星期的培育，终于看到了我精心培育的小豆芽，原来豆芽就是这样长出来的，可真有趣