每次去到饭店吃饭的时候,我都最喜欢点一盘叉烧。特别是叉烧里面有一半的肥了,一半的瘦的,这样的叉烧不仅有嚼劲,而且也特别的想香,妈妈看到我这么喜欢吃叉烧。于是便在家里面买了一条叉烧回去做给我吃。
首先妈妈买的x烧肉是最原始的,叉烧肉是一整条的。我第一次看到几乎有我半条手臂这么长的叉烧肉,我眼睛都惊呆了,妈妈先把叉烧肉放到一个锅里面去腌制,把鲜姜啊,蒜头啊,放到叉烧里面,同时再倒入许多油,就这样腌制了一个晚上之后,叉烧的颜色看起来更加的鲜艳了,这个时候妈妈把再把一整条叉烧拿起来放到一个电饭锅里,然后倒上许多的料酒,还有一些耗油以及各种各样的配料等等。等把这些东西都放完毕之后,便盖上电饭锅的锅盖,然后就开始闷制叉烧了,我站在一旁迫不及待想曹操快点出来,这时候妈妈嘲笑我说小傻瓜,这下子够满足了吧,这么大一条叉烧都够你吃几天的了。不过以后可别天天问我要想吃叉烧了,毕竟叉烧有一点上火,这个可不能多吃。我点了点头,就让煮了大概20分左右,叉超就做好了,妈妈一揭开锅盖,我看了看叉烧,哇,好漂亮啊,叉烧不仅鲜艳而且油水十足,香气不停的溢出来,我闻了闻,不仅口水就流了下来,这个时候妈妈拿来刀子切了一小块叉烧给我吃,我尝了尝一口,真的是太好吃了。甜甜脆脆的,还有一种浓郁的香味。我去要了一碗米饭,端坐在桌子上,准备大吃一顿。