吃饺子是中华民族的传统文化，在每年春节的.时候，大家都会坐在一起包饺子、吃饺子。
饺子原来不叫饺子，叫“焦耳”。它是因为东汉末年，董卓劫持汉献帝西迁长安，在迁徙的时候，很多人因为生病而丢了性命。这时有个叫张仲景的‘医圣’，他将羊肉、辣椒跟驱寒药物一起切碎放进面皮中包成耳朵的形状，煮熟后分给穷人吃，因此治好了大家的伤寒病。
人们为了纪念他，每到过年的时候，大家就会在一起包饺子、吃饺子，表示平安、团圆的意思，久而久之，就形成了这个习俗。
过年吃饺子也就成为了我们中华民族的传统文化。
早上妈妈提议说我们家今天包饺子吃，我感到很兴奋。我邀请英语家教陈老师和我们一起包。
妈妈先准备好饺子皮和肉馅。包的时候，我先拿了一张皮，弄上一点水打湿饺子皮的`边边，再用勺子裹点肉放在皮的中心，然后用手指头把皮的两边对齐、捏紧。
瞧，我包了一个“鳄鱼”饺，老师包了一个小包子，我又包了一个“将军”饺，不过妈妈说它包得歪歪扭扭，是个站不住的“将军”，老师说她包的饺子不好看，妈妈说没关系，好吃就行了。最后由爸爸来煮饺子。
我们觉得自己包得饺子特别好吃。
今天，我到奶奶家里去看望奶奶。
没想到，我刚一进门，就看到奶奶坐在桌子旁，正在包着饺子呢！于是，我二话不说，就主动帮奶奶包起饺子来，毕竟我年轻嘛！动作就比较利索一点。果真，在我的帮忙下，我们很快就包好了饺子。
接着，我们就把包好的.饺子拿到了厨房。奶奶先接了一锅的水，开始在煤气灶上烧，不一会儿，水烧开了，我们就把饺子一个一个轻轻地放入锅里，随后，就盖上锅盖，等饺子浮起来后，奶奶又放了一些冷水，继续煮，又过了一会儿，饺子又浮起来了。奶奶又放了一些冷水，就这样，重复了几次。饺子就烧好了。
今天我妈教我做饺子，是超市买的速冻饺子。
我把锅刷干净，放上水，开煤气，开始烧水。过了一会儿，我发现锅周围有小气泡，发出咝咝的声音。过了一会，锅中间有气泡，是大水泡。锅里热气腾腾，我妈说水开了。我砰的一声把饺子倒进水里，然后拿着勺子沿着锅旋转，搅拌锅里的水，防止饺子粘在锅里，每一个饺子都像小鱼一样随着水流跳舞。过了一会儿，饺子上下浮动，像小鱼在玩耍，饺子的香气渐渐扩散开来。我迫不及待地拿起漏勺，像一个小渔夫一样，“邀请”我的饺子鱼到盘子里。饺子在桌子上，闻起来很好吃。真的很诱人！
第一次尝到自己做的`饺子，自然就有了不一样的味道。