我们家买来了一只烤箱，妈妈准备给我做蛋糕。对于第一次做蛋糕我很是新奇，当然很乐意做助手了。我很仔细地做着准备工作，其中有一项要用分蛋器把蛋黄和蛋白分开。我想打鸡蛋是我的拿手活了，我马上就揽下这个活。拿着筷子打蛋清，很快就起了许多泡泡，给妈妈看，妈妈说这样是不行的，要我看她做。妈妈拿了打蛋器，边打还加了糖，很长时间下来。我发现那蛋清已经体积膨胀变大颜色变得白白的了，而且很细腻就像我们平时吃的奶油，我把碗倒扣都不能流下来。太神奇了，清清的像水一样的蛋清怎么可能会变成这样，我决定把这问题搞清楚。
为此，我先上网去查阅资料，让我对鸡蛋清有了比较透彻的认识，明白了其中的奥秘。原来新鲜鸡蛋清中含有约75%左右的水分，约12%的蛋白质。该蛋白质分子之间的相互引力非常强，故其形成的泡沫稳定性高。蛋清具有黏性、表面张力，当长时间搅拌时因受震动空气与这液体边界就会有类似于“融合”的效果。“发泡”时空气会变成更细小的.气泡混在其中，蛋清在气泡边缘的区域都变成了“表面”，因而产生了表面张力。表面张力的作用使蛋清成糊状紧紧附着在碗壁上，即使倒扣都不能流下来。
资料上反复提到了表面张力，为此我请教了爸爸，爸爸说这是一种物理现象，是液体表面层由于分子引力不均衡而产生的沿表面作用于任一界面上的张力。在现实生活中我们可以看到很多表面张力的现象和对张力的运用。比如，露水总是呈球型、酒杯中的酒可以高出杯口平面。
了解这些知识，我自己动手又做了一遍，可是打了好长时间仍旧没有达到妈妈那种效果，蛋清还是呈液体状，这又是什么原因呢？谜底在书上查到了，如果蛋清里面碰到了水或油，任你打到天黑也打发不起来。小小蛋清还真有很多学问呢，同学们，仔细看看你身边，你会发现世界真神奇，我们要好好学习，把这些秘密一个个解开来！
今天沈老师给我们上了一节非常有趣的课，如何区分生鸡蛋和熟鸡蛋。
我小心翼翼地从书包里拿出两个鸡蛋，它们一只是生的，一只是煮熟的。远看像一个白生生的小胖娃娃，正在悄悄地朝你微笑；近看活像一个橄榄球，又像一滴放大的小水珠，一头较尖，一头较圆。
首先，我们先从外表区分生熟鸡蛋。你只要把这两个鸡蛋放在眼前仔细观察，如果一个鸡蛋的毛孔大得像老太太的皮肤的话，那就是熟鸡蛋了。因为在煮鸡蛋的时候有许多调皮的热气淘气地钻到鸡蛋里，热气多了，鸡蛋的毛孔也就变大了。相反，如果鸡蛋的毛孔像小娃娃的皮肤一样细腻，仿佛风一吹就会有水渗出来，那就是生鸡蛋了。这个方法也不是万能的，品种不同，对错也不同，还是试试下一个方法吧。
“摇一摇”这个方法靠谱多了。如果生鸡蛋摇一摇，便会听到“咣当咣当”的声音，听，它们在喊“救命呀，别摇了，我晕车的`啊！”因为蛋清是液体，摇动的时候撞到了蛋壳就会发出声音，而熟鸡蛋因为蛋清、蛋黄早已煮熟凝固，所以无论怎么摇动都不会发出声音来。
“让我们来转一转”，沈老师的话音刚落，同学们拿起鸡蛋就转起来了。两个外表一样的鸡蛋，却一个转得快，一个转得慢。这是为什么呢？原来，液体的重心是不稳定的，所以才转得慢，而煮熟的鸡蛋变成固体，重心是稳定的，所以转得快。
当然，还有最后的杀手锏，那就是敲开来看一看到底哪个是熟鸡蛋，哪个是生鸡蛋。
通过这节课，我不但掌握了区分生鸡蛋和熟鸡蛋的方法，更让我明白了，只有仔细观察，才能发现别人没有注意到的细节，掌握更多知识的道理。
“啊！哥哥！”我在卫生间里大叫起来。哥哥却站在一旁幸灾乐祸，哎！怎么会这样呢？那就要从昨天中午说起。
昨天中午，妈妈煮了一锅鸡蛋，我刚拿起来一个鸡蛋，就看见哥哥拿着鸡蛋往头上打，接着轻轻松松地就把鸡蛋的外壳褪去了，鸡蛋就露出了白白的大肚皮。我看见了这景象，就学着他的样子，把鸡蛋也往头上一打。啊！只见鸡蛋流了我一脸。原来我拿起的是一个生鸡蛋。我连忙去到厕所，把脸用肥皂洗了好几遍。“哈哈哈哈……”一阵刺耳的笑声传来，我知道了，原来鸡蛋被哥哥掉包了。
自打这件事以后，我下定决心，一定要学会区分生熟鸡蛋。我通过查资料，搜集了三种区分方法。我赶紧找来了一个生鸡蛋和一个熟鸡蛋，准备实验。
我先选用“摇”的方式区分。我拿起生鸡蛋用力摇了摇，我清楚地感觉到生鸡蛋里的液体在晃动。紧接着，我又拿起了熟鸡蛋用力晃了晃，没有什么变化。我用笔把这个现象记了下来。我又用“转”这一种区分方式，只见熟鸡蛋比生鸡蛋转的时间长。我又把现象记了下来。最后一种方法是“照”。该怎么照呢？就是用手电筒照一照这两个鸡蛋，看一看会发现什么不同。我先拿起鸡蛋，把鸡蛋小心翼翼地搁在了桌子上，又找来了两个手机，把手机倒着放在桌子上，随即打开手机里的手电筒，把鸡蛋放在上面。只见生鸡蛋变白、变透明了，而熟鸡蛋却没有变化。我又把这个现象记在了纸上。结合一下这张纸上生鸡蛋和熟鸡蛋的'特点和现象，我明白了如何区分生熟鸡蛋。我前脚刚把手机还给爸爸妈妈，后脚弟弟来了。他以为两个都是熟鸡蛋，于是拿起一个鸡蛋往桌子上一敲，刚好他拿起的这个是生鸡蛋，鸡蛋液流了出来，顺着桌腿流了一地。弟弟先是一惊，后来大声叫起来：“姐姐！姐姐！”我闻声而来，发现了弟弟闯的祸，大声叫道：“李昊桐！”弟弟一见，撒腿就跑了。我大声说道：“今天姐姐就放你一马！”
通过这一次实验，我明白了看似一样的东西，其实里面还蕴藏着很多秘密。这些奥秘正等着我们去发现呢！
去年暑假，我到外婆家去玩，无意间发现了原来母鸡也吃鸡蛋，并且，发现了母鸡吃鸡蛋的秘密。
外婆家喂了许多鸡，有大红公鸡，还有许多母鸡，一到中午，外婆家可热闹了，有的在啄架，有的在啄食，有的母鸡下完蛋后，“咯嗒咯嗒”的叫着。那天中午，我刚到到了外婆家，外婆说：“有只母鸡正在下蛋呢！”我一听，来了兴致，就急急忙忙来到鸡窝旁，我又怕惊动了鸡下蛋，就躲在墙角的一边观察，这只鸡似乎和别的鸡不一样，别的鸡下完蛋后就跳下鸡窝“咯嗒咯嗒”的叫着，似乎在提醒主人快来欣赏它下的大鸡蛋；而这只鸡下完蛋后却左瞅瞅，右瞧瞧，认为旁边没有人，就低下头来，一下一下的啄起鸡蛋来，不一会儿，鸡蛋被啄破了，蛋清蛋黄都流了出来，母鸡就一点一点的把他们吃完，然后把蛋壳也吃光了，鸡窝里没有留下任何痕迹。
这是为什么？难道这只鸡这么贪吃，又这么狡猾吗？它为什么吃自己下的蛋呢？这真是个不解之谜！上哪里去寻找答案呢？这时我忽然想起大舅妈家新装了电脑，已经上了网，对了！为啥不上网查个究竟呢？我来到大舅妈家，打开电脑，一查，原来，母鸡下蛋，体内需要一种元素叫“钙”，它是形成蛋壳的.主要元素，如果母鸡体内缺钙，要么要下软皮蛋，要么就会啄食自己的蛋……啊！原来这只鸡啄食鸡蛋是因为自己体内缺钙呀！那么，鸡缺了钙，又该怎么办呢？资料上说：鸡蛋壳、鱼骨粉里面含有丰富的钙，只要在鸡食中适量加入这些东西，鸡就不会再啄食鸡蛋了。
我如获至宝，急忙跑到外婆家告诉了外婆，外婆恍然大悟的说：“我说，这些天为啥只见鸡上窝没收几个鸡蛋呢！”我又告诉了外婆给鸡添加钙的的方法，过了两天，外婆家的鸡不但再也不啄食鸡蛋了，而且产蛋量明显提高。外婆笑得合不拢嘴，直夸我懂的事儿多……
通过这件事儿，我还明白了，生活中有很多有趣的现象，都蕴含着深刻的道理，只要我们留意观察，勤于思考，还会发现很多道理，学到很多的知识哩。