说起中国的美食，那就像天上的星星一样多，有成千上万种，从烹饪方法上分类炒的、煎的、炸的、烤的、炖的、腌的、焖的、熏的、蒸的等等，每一种烹饪方法不同，做出来的佳肴味道都有所不同，我最喜爱的美食你们猜猜看是哪一种，不过中国的美食这么多，英才的话，就像大海里捞针一样难了，那么我先给大家提示下，这种美食烹饪方法是煮的，好了，不买关子了，我最喜爱的美食是河南烩面。下面我就说说河南的羊肉烩面哦。
说起河南烩面，来头可就大了，据说，羊肉烩面可是飞机轰炸出来的美味。抗战时期，日军飞机经常空袭郑州，当时有一名厨师叫做赵荣光的，特别爱做面食，一天正在做面食飞机来了，就去躲避飞机的轰炸，回来后就把剩下的`苗条加点羊肉汤烩烩再吃。久而久之，赵师傅发现重新烩过的面也很好吃，就潜心研究，在面里放些盐、碱、等，是面条更劲道、爽滑，做出的面别有一番风味，后来就成了一道传统的美食。盛一碗烩面，香气扑鼻，烩面之香，功夫在于高汤，汤是由小山羊肉和羊腿骨熬制成的，加进党参、当归、黄芪、白芷、枸杞等多种滋补中药熬上一天，既去了羊肉的膻气，又消减了羊肉的火气，十分滋补。舀上几勺高汤，加上一些羊肉，配以黄花菜、木耳、、千张丝、鹌鹑蛋等，上桌时在撒上一把香菜，淋上一勺辣椒油（可以根据给人口味添加），放上几瓣糖蒜，吃口面，喝口汤，夹片羊肉，色香味足了。各位朋友有没有被吸引到胃口哦。
所以各位来河南的出差办事、或者旅游的小伙伴、大伙伴们，千万不要错过哦，会让一尝忘不掉哦，同时热烈欢迎大家来河南玩哦。
“吃”人人都会，可所谓吃也分许多种，分为填饱肚子和品尝美食中的韵味。我就是属于品尝美食这种类型。
那天上午，妈妈在家做了一大桌子香喷喷的饭菜。还没进家门，我就已经嗅到了红烧肉、酱排骨、可乐鸡翅的味道……冲进家门，书包一扔，忘了洗手，奔到餐桌前，用食指和中指夹起一块排骨，先放到鼻子跟前嗅一会儿，然后像骆驼那细嚼慢咽。吞到肚子里，再打个嗝，慢慢享受着美食的无穷魅力。“笛笛，你看你那黑鸡爪几天没洗了，可别一颗老鼠屎，毁了一锅粥。”妈妈怒斥道。唉！正在享受美食的我，被老妈打毁了节奏。我把双手沾了一点儿水，就赶紧回到餐桌旁，继续享受那既香喷喷又可口的美食。
一次，妈妈的朋友聚餐，请客吃虾，我也抗拒不了诱惑跟着去了。虾一上桌，便被我那犀利的目光给盯住了，怎么都逃不出我的视线。我拿起筷子，迅速夹了一个最有营养价值的大肥虾，放到盘子里。什么也不顾，连一次性手套都没戴，赤手拿起红润的.虾，放在手里，细细的打量着，再放到鼻子前嗅上一番，似乎是绝世美味。继而先抠掉虾尾，放到嘴里吸溜一会儿，把汁都吸进去，一滴不剩。再把虾头撇掉，用指甲把皮里的肉挑出来，一点营养都不肯漏掉。此时就只剩虾身了，把皮一去，一大块肉放到嘴里，嚼呀嚼，直到嚼成碎渣渣才咽到肚子里。啊！这样吃虾，简直是把它的营养物都吃得一滴不剩。
为了能吃遍全天下的美味，从现在开始我一定要好好学习，走出国门。
“笛笛，赶快吃！还有这么多等着你吃呢！”妈妈说道……
我最喜欢南京小吃——烤鸭
南京市一座有着悠久历史的文化古城，有着浓厚的历史文化气息，颇具特色的风土人情享誉中外的文化名胜，让人垂涎三尺的风味小吃，说到这里，我们便会想到南京的特色小吃——烤鸭。
当你来到南京，漫步在小吃巷时，会不时飘来一阵阵烤鸭的味道，然后悄悄地钻进你的.鼻子里，那香味馋得让人直流口水，不知不觉它会带你来到一家大饭店。刚进门就看到里面坐满了人，这时会有一位漂亮的服务员过来向你打了声招呼，说道：“这位小姐您好，请问要吃点什么吗？”这时你会好不有句地回答道：“来一份烤鸭！”“请您稍等一下！”说着便走开了。过了一会儿，一盘还冒着烟的烤鸭便端上来了。看着那只烤鸭，颜色被烤得已经变成了红色，香味不停地往鼻子钻，口水都要出来了，这时咬上一口简直美味极了！可谓色香味俱全。当你细细品尝这盘烤鸭时，不知不觉已经吃完了，但是还没有吃够，于是就再买一只打包回家，走在回家的路上心里美滋滋的，既满足又高兴。
怎么样听了我的介绍，你是不是很想很想吃呢？心动了吗？心动不如行动，这么好吃的烤鸭何必不来吃呢？来吧，我们的南京人可是很热情的哦！保证你开开心心地来，快快乐乐地回家。来吧，带着期望来，领着“丰收”回家。来吧，来吧，来吧，如果你不来会后悔的，虽然你来了但是没有迟到烤鸭也会后悔的，如果你来到南京吃到烤鸭一定会很满足。不信，你就来吃吃，你一定会惊讶的，因为你没有吃到过这么好吃的烤鸭。我爱南京，更爱南京的烤鸭。来呀！让我们一起去吃烤鸭吧！let’sgo！来吧，来到南京既吃到了每位的烤鸭，又玩得很痛快，何乐而不为呢！
俗话说的对“民以食为天”，每个地方都有自己独特产品，而我最喜欢的食物就是北京烤鸭。
北京烤鸭，顾名思义是北京享有盛誉的名菜。
北京烤鸭的制作过程很简单，选用的.是优质品种的北京呀，首先要在鸭子身上开一个小洞，取出内脏网呀，肚子中加入开水，然后再将鸭子挂在烤炉上。这样既可以让鸭子的水分不流失，也可以使鸭子不会烤软，可谓一举两得。
稍等万刻后再将鸭子取出，只见刚出炉的鸭子还冒着热气儿，外焦里嫩，还略带一丝果香味。这种做法做出来的才是正宗的烤鸭。
北京烤鸭味道醇厚，肥而不腻，那体态丰满的鸭子，配上秘制的酱汁儿和面皮儿，还有那绿油油的大葱，用面皮包上切片，蘸着甜辣酱的烤鸭，再加上大葱咬一口，香气四溢，回味无穷。让人都停不下自己的嘴。
北京烤鸭不仅美味，还有香味。出口如实，一股香气就扑灭而来，让人忍不住想咬一口。
再看看它的颜色呈诱人的黄褐色，油光焕发，色泽鲜亮，看着就让人口水直流。
每次吃北京烤鸭时，我都喜欢加入大葱，萝卜丝和一些甜面酱用荷叶饼卷起来，放入嘴中，唇齿留香，萝卜与大葱带来的清香，进而使烤鸭的味道得到了升华。我一边吃着一边想着烤鸭的文化内涵。
它起源于中国南北朝时期，《食珍录》中记有炙鸭，在当时是宫廷食品，到后来才被广大人民熟知，他用果木碳火烤至而不腻的特色被誉为天下美味。
了解了北京烤鸭的文化内涵，是不是更喜欢北京烤鸭了呢？
所谓美食是个概念，只要好吃，皆为美食。但美食单单指好吃的食品吗？鄙人喜欢吃的美食只不过是一碗蛋炒饭罢了，这要从一个落叶萧萧的秋天讲起。
那天风刮得很大，似猖獗的巨兽，落叶被吹上九天云外，落下时也如小弹珠般打得人脸生疼。别人都飞快地奔回家，而我却慢了脚步我没有脸回家，这次考试成绩很糟糕，怕父母训斥，便缓慢地磨蹭，但终究还是到了家门口，一路上，我编造了许多谎言想减轻一些批评。
逃得了初一，逃不了十五，豁出去了！我心想。反正只要编造谎言，应该会减轻吧会识破吗不会吧算了男子汉大丈夫，怕他做甚！但到门前又怯场了，又犹豫时，门已打开，探出个头，说：你干嘛不进门？我忐忑不安地说：怕，不是，刚来额，你是谁？你哥。
我进去看见我哥高抬下巴，像知道万物秘密似的洋洋得意，他说：挨完打到哥哥这来，哥给你抹阿莫西林止痛霜。我斜了他一眼说：getout！乌鸦嘴。
妈妈满怀期待，乐呵呵地问考了多少，我结结巴巴地编一个上下5000年的极长理由。我妈斜着嘴说：你这张嘴这么好，怎么不把死人都说成活人呢？算了，我不感兴趣。说罢，她径自地走向厨房。一会儿，饭来了，是一小碗蛋炒饭，我惶恐地小口尝着蛋炒饭，尝出了妈妈对我的.理解。妈妈说：考的虽然不知道，但起码你是很羞愧了，受了教训，没事，你也很不容易。我听后只继续吃着。一小碗蛋炒饭，传递着母子两人的互相理解、体谅。这，才是真正的美食
所谓美食，最重要的不是口感、色泽与香味，而是心意。真正的大厨，是把自己的心意寄托在食物上，没有真诚的心意，食物再好吃、好闻、好看，也不过只是饱腹之餐罢了，只有心意，才为美食中美的真谛。
俗话说：民以食为天。但艰苦劳动的果实，是所有欢乐中最甜美的。
我盼星星盼月亮，最终盼到了一年一度的美食节。我连续几个晚上没睡好觉，心里总在嘀咕该准备什么美食呢？哦！一个念头从我脑中溜过。对呀，我能够做仙草蜜、西米露啊！
来到厨房，我犹如出洞的`老鼠——东张西望。找到了！我兴高采烈地取出仙草粉和生西米，ok，开始制作喽！心里美滋滋的。
哗啦啦啦我首先把凉水手忙脚乱地倒进锅里，把火调到最大，哐当一声盖上锅盖，长长叹了一口气，第一步完成啦！
奇怪，仙草蜜不是黑色的、一块块的吗？怎样是白色的粉呢？我皱起了眉，就象一只调皮的小猴子，奇怪得抓耳挠腮。沙沙沙，糟糕，仙草粉洒到地上了！哎，真糟糕。
原先，在我苦思冥想的时候，手一滑，仙草粉就趁着这个机会，哎，偷偷溜走了。这可怎样办？咦！不明白妈妈有没有‘私藏’呢！我嘴角微微上扬，因为—啊哈，我瞄到了藏在茶叶后面的仙草粉了。
哼，藏在哪里也逃可是我的‘火眼金睛’，耶！，我念叨着。移开茶叶，取出仙草粉，我的意得一蹦三尺高。
我努力回想妈妈做仙草蜜的一幕幕。首先，我把仙草粉倒进锅里三分钟，待到仙草蜜凝固后，仙草蜜就完工了！而西米露就更简单了，只需放到烧开的水里煮得只剩一点白心，再过滤一下就完工了。
美食节悄然而至，同学们就象饥饿的老虎向我贪婪地索要美食，但仅有我才明白这背后的辛苦。
这一日我是痛并欢乐着，因为唯有辛勤地付出才有丰盛的硕果！
说到了咖喱，我的口水便会“飞流直下三千尺，疑是银河落九天”了，当然，咖喱也是一道我十分喜爱的美味呀！
咖喱土豆不光味道好，看相也很好，咖喱的颜色是金灿灿的，土豆块就仿佛一块块沉甸甸的黄金，一块块牛肉宛如一块块飘在金海之中的铜块，看相十分的好，一看到就令人垂涎欲滴了，使人恨不得马上就上去吃一口。
咖喱土豆的做法也非常简单，首先将熟牛肉与土豆切成块，再将生姜切成片状，把大蒜切碎，然后将油烧热，把生姜和大蒜放入油锅煸炒一下，接着倒入牛肉和土豆翻炒一会儿，就倒入水，漫过土豆与牛肉，加入调料煮到水变稠为止，这样一盘牛肉咖喱土豆就大功告成了。
每一次吃咖喱，我都会把一滴滴金灿灿的咖哩与白米饭拌在一起吃，咖喱十分的好吃，第一口吃下去，糯糯的米饭在土豆与牛肉之中的汤水中，慢慢流入口中；第二口吃下去，土豆就像冰激凌一般，入口即化，给人带来一种特别美妙的感觉；到了第三口吃下去，咖喱那无比浓郁的香气味蔓延到了我的全身，我自己都感觉到身体之中所有的细胞都漂浮在那蓝蓝的`而且又无边无际的大海之中，感觉如此的心旷神怡。不一会儿，我便体会到了那土豆与咖喱的汤水的美味。不一会儿，我便又品尝起来漂浮在“金海”之中的铜块——牛肉，这一块一块的牛肉更让人品尝到无与伦比的美味，一块块牛肉都润滑爽口。
咖喱土豆简直就是一种美味，仿佛只要吃上了一口，自己身体中的每一个细胞，每一个组织都得到了前所未有的放松，每一口的味道，换谁都是无法用语句来形容得出来的，这一种美味，令人想到飘飘欲仙。
有一次我在吃咖喱的时候，因为太心急，把自己的嘴烫开了花，当时我就像热锅上的蚂蚁——团团转。
每一次吃咖喱都是一种享受！
离开上海，来到苏州了。一下火车，当然要品尝精致的苏州茶点！我们立即来到一家饭店，点了一桌的苏州特色小吃。过了一会儿，上菜了。
第一个：八宝饭。我咬了一口，嗯，甜甜的咸咸的，味道很特别。这时老妈突然来考我了，“小悦，你说说这个饭为什么叫八宝饭呢？”这哪能难倒我？我眼珠骨碌一转，对妈妈说，“那得让我先吃一口，才能告诉你”。我一口咬下去仔细看看，哇，原来饭里面有那么多东西，红豆、红枣、莲子、葡萄干、瓜子仁、果脯还有核桃，但是一共也才七种呀，怎么会叫“八宝饭”呢？我疑惑的望着妈妈。只见妈妈微微一笑，摸着我的头说，“傻孩子，既然你吃的是饭，那怎么你把糯米算漏了呢？糯米也算一宝呢！”哦！原来是这样，我恍然大悟，真的是有八种食材呢，“八宝饭”名不虚传，哈哈！
正当品尝八宝饭，我“无肉不欢”的妈妈咬着一个黑黑的东西，说：“这肉好吃”，爸爸又说：“而且还是瘦肉呢”，咦，正中下怀，我最喜欢这种的卤肉呢。于是，你一块我一块，很快就把这盘肉吃完。经了解，这个菜叫“太仓肉松骨头”，有“鸿顺骨头锅里煮，武陵老街三里香”的赞美。
吃完肉以后，大家几乎都半饱了，但、还、有、菜、没上呢！服务员送来一盘糕点，松松软软的`，糕点上印了“必胜”两字。大家都很好奇为什么会有这两个字，服务员笑着解释说：“这是南宋时韩家军为了鼓励士兵而做的‘必胜糕’，喻意逢战必胜！”原来“必胜”糕点有这么一段故事的，真有意思。
等等，来到苏州，必须吃苏式小笼包。一口一个，汤汁浓郁，咸而鲜香，真的有蟹黄和虾肉，嘻嘻，太好吃了。
接着又上了船点、老汤面，三味糕……我们全都吃了，拍拍肚皮，太满足了！
中国是一个美食文化众多的国家，但在这些诱人的美食当中，我还是最喜欢奶奶做的清蒸鲈鱼。
以前奶奶经常做清蒸鲈鱼给我们吃。每次煮好鲈鱼，只要奶奶一掀开锅盖，阵阵鱼香美味就扑鼻而来，我的口水都快流出来了。等到奶奶把鱼端上桌，打开锅盖，只见鱼身上满是黄色的姜丝、绿色的葱丝、红辣椒之类的调料铺满整个鱼身上，鱼旁边是象奶油似的膏汤，真是色、香、味俱全啊！我深深地吸了一口气，迫不及待地拿起筷子夹起鱼嘴巴下面最嫩的那块鱼肉，“哧溜”一声，鲜嫩的鱼肉就滑进我的小嘴了。我细嚼慢咽，只觉得这鱼肉鲜嫩无比，清香中还带着阵阵甘甜，真舍不得把它吞下去。然后我又用小勺装了一勺浓浓的鱼汤，细细品尝着里面各种调料的味道，夹杂着鱼肉的鲜味，真是人间一大美味。
奶奶告诉我，其实清蒸鲈鱼的做法挺简单的，主要食材有：一条鲈鱼、一小撮姜丝、葱末、少许红辣椒、2大勺料酒、酱油少量、盐少量、油。做法：用刀在杀好的鱼背中缝处轻剥一刀，将料酒、盐少量抹匀鱼全身，腌制10分钟左右。腌好之后，将切好的姜丝、葱丝铺在鱼身上，然后放在烧开的半锅水中蒸7-8分钟左右，蒸完之后装在盘中。期间另一个锅加入适量植物油烧热，往油锅里加入葱、姜末和红辣椒炒热，然后将热油从鱼头浇至鱼尾，最后将调好的味汁从鱼头浇至鱼尾，这样一盘香喷喷、热乎乎的`清蒸鲈鱼就烧制成功了。听了奶奶的介绍，我的口水不由自主地又快流出来了。
如今，奶奶去世了，但她对我的关爱却永远留在我心中！怀念奶奶，怀念奶奶做的清蒸鲈鱼。
前几天妈妈带我去公园，一进公园就看见树荫下面有一排小卖铺，有卖泥塑的，有卖玩具的，我跑上前转了一圈，结果一下子就被角落里卖糖画给吸引住了，我走上前去仔细观察糖画是怎么做的。
只见一个老奶奶先把麦芽糖放到一个小锅里，再用小勺子在上面敲了敲，把麦芽糖融化。当糖稀化开时，用小勺子舀出一些糖稀，把小勺子放在一个板子上磕了几下，又转了两三圈，把勺子抬高微微一斜，糖稀变成很细很细的直线淌了下来，当糖稀滴到板子上的时候，那个老奶奶大圈小圈的转着一气呵成，不一会儿小兔子的身体就出来了。那个老奶奶又上下抖动着手中的小勺子，突然奶奶猛地一提小勺子，把糖稀收了回来。太神奇了，只见一只活泼可爱的小兔子就出现在我眼前了。她又拿了一个圆柱形的小模具，在糖画上摁了一个兔子眼睛，小兔子就更传神了。然后奶奶又不急不慢的拿起一个小木棍，蘸了一点糖稀，再把木棍儿粘在糖画上。看到奶奶画了那么好看的画，真舍不得吃啊，可是我又很想尝尝它的味道，终于我忍不住咬了一小口!啊，好香、好甜、好脆……真的好美味，我津津有味的吃了起来，我发现糖画一点也都不腻，使我吃了一个还想再吃一个。
这个糖画是谁发明的`呢?回到家我上网查了资料。传说唐代大诗人陈子昂的家乡盛产黄糖，他的吃法和其他人不一样，他是用糖做成画，一边欣赏一边吃，后来陈子昂到长安做了官。有一次他做糖画被太子看到了，太子非常喜欢，就经常让陈子昂做，后来就慢慢的传开了。
看来，这糖画不仅好吃，而且还有一个那么好听的故事，真是太有意思了!我真希望这样一个神奇的传统艺术能一直传承下去哦!
初冬时节，北风吹，树叶飘落，杭城的炒货越来越香.
听长辈说马史街有一家很有名的炒货店，我就搜了过去。小店名为“兰溪老炒货店”，位于茅浪巷菜市场旁边的巷子口。虽然地方在建，但是好像对店铺的生意没有什么影响。现在刚好是下午5点前，上班高峰前，但是店门口还是顾客络绎不绝。
店里有很多品种的炒货，芝麻糖、冷冻年糕、干红薯、瓜子、各种口味的花生，都是杭州老百姓喜闻乐见的传统美食。我估计店里有四五百斤的货。店主是个中年妇女，老家在浙江兰溪。她不高，她很热情，她和我说话。得知兰溪老炒货店在这里开了14年，比我大4岁。这家商店过去卖水果。后来有一年，老板卖家乡过年吃的冷冻年糕。结果供不应求，他干脆改行卖炒货和坚果。现在大街小巷什么都知道，顾客都来了。
这边做生意，那边当场处理，我好奇地凑过来。我看到师傅在做芝麻饼：他先在铁板上铺一层厚厚的芝麻，然后把煮好的糖浆均匀地倒在芝麻上，然后放入烤箱烘烤，取出直到完全冷却，最后切成块。我亲手尝了一口，又甜又香，甜而不腻，回味无穷！马上买了两斤，回去慢慢吃。
杭城的炒货店满大街都是，但能坚持14年，肯定有自己的优势。近年来，一些板栗店受到人们的青睐。我家附近的小南港有一家，生意兴隆。农贸市场也有一些炒货店，很方便群众。临近年底，中国传统的.待客食品对花生、瓜子、冰米糖总是不可或缺的。这是文化的传承和延续。当你闻到熟悉的烤瓜子和坚果时，一年的味道会逐渐变得浓郁.
舟山是美食丰富，海鲜美味的地方。这次暑假，我要学做一道美味的地地道道的舟山菜。做什么好呢?想到我平时喜欢吃的.虾，8月新虾又上市了，我决定做油爆红虾。
我首先和妈妈在菜市场买了食材，有红虾、葱、红辣椒。准备好食材，当然还要有调料，这样可以使味道更鲜美。基本有盐、料酒等。
准备齐了，我就准备开始做了。首先，把食材都用水洗净了，尤其是虾，要多洗两遍，因为会有沙泥什么的。再把葱、红辣椒切成小段。在一旁指导我的妈妈告诉我大蒜可以使菜更香，去腥味。所以，我从冰箱里找出了一块大蒜去掉皮，用刀把大蒜压扁，再切成泥。这样配料就准备好了。
然后，我把电磁炉打开，放上锅，倒入一点油，让油平均在锅底，当油热了后，马上就可以倒入大蒜和红辣椒了。刚倒入锅中，油突然就溅起来了，噼里啪啦，吓得我一下子就跑得远远的。缓过神后，用锅铲把大蒜和红辣椒炒了几下，一下子，一股大蒜特有的香味传进我的鼻子，我情不自禁地说：“好香啊!”可当我回过神来，乍一看，呀，刚刚一不留神，锅里的大蒜和红辣椒都快焦了。妈妈在一旁说，：“快放虾!”我把洗好的红虾倒入锅中，用锅铲炒一炒，翻一翻，等虾壳变色了，放入两勺盐，放入少许料酒，然后就可以盖上锅盖，让它煮熟、收汁。大概3分钟后，锅盖处烟雾缭绕，我拿掉锅盖，看到虾红光油亮，迎面扑来一阵香气。妈妈说虾本来就很鲜，就不用放味精什么的。于是我最后撒上葱，这道地地道道的舟山美食就做好了。
倒入盘中后，我忍不住拿了一只吃，这味道香嫩滑口，咸中带着虾肉的甜味，好吃极了。这次做菜非常成功，不仅让我学会了一道菜，更多的让我感受到劳动的快乐及享受自己劳动果实的喜悦，真是收获多多!