一、食品化学实验课的教学现状
目前，食品化学实验课的教学通常是指定几个实验项目，如，柑橘皮中果胶的提取、牛奶中乳糖和酪蛋白的分离提取、果蔬中多酚氧化酶活性的测定、卵磷脂的提取和鉴定等实验内容。实验员提前将所需要的试剂配制好，实验器皿摆放到位，将学生分为两人或四人的若干实验小组。教学组织形式通常是教师详细讲解实验原理、操作步骤等，学生根据教师的讲解，按照实验步骤完成实验内容，最后撰写实验报告。虽然这种模式对于提高学生的基本技能和加深学生对基本理论的理解有一定的益处，但存在的问题也比较突出，如学生学习主动性不高、学习兴趣不浓[5]。在教学中，还发现学生相互抄袭实验报告的现象较普遍，有少部分学生抱着应付态度写实验报告，对教学内容不进行深入思考和应用。这种教学形式和方法在一定程度上限制了学生主观能动性的发挥和创新能力的培养。因此，深化实验教学的内容和教学模式的改革，对于提高学生的创新思维和综合素质起到推动作用[6]。
二、食品化学实验课教学模式的改革
（一）食品化学教学方法的改革
以往的实验教学方法较为刻板，压抑了学生的学习兴趣，因此，改革目前食品化学实验教学模式迫在眉睫。设计性实验具有主动性、开放性、研究性等特点，有利于培养学生的开拓创新和钻研精神，是实验教学的最高层次，也是教学方式和方法改革的必然趋势[7-8]105-106。本次实验教学改革分别以食品科学与工程专业2007级两个班、2008级3个班、2009级三个班为试点，以食品化学设计性实验为着入点，对食品化学实验课教学模式进行改革，充分体现学生的主体作用，教师主要起启发引导作用。具体过程如下：
1.合理选择设计题目，确定实验内容
授课老师布置设计性实验的范围，主要涉及食品化学中的重要内容，如美拉德褐变、蛋白质功能性制、脂类氧化反应以及天然色素的稳定性等，学生自行组成4-5人的设计小组，并指定责任心较强的同学为组长，根据小组成员的兴趣，选择设计题目。在2009年第一次进行食品化学设计性实验教学时，没有给学生指定设计的范围，只是要求将所学的食品化学内容涵盖在内，最后学生确定的设计内容包括：焦糖色素的形成和美拉德反应程度、β-胡萝卜色素、番茄红素等天然色素的提取分离和性质分析、淀粉糖浆的制备、蛋白质功能性质、可溶性淀粉的制备、石榴提取物对油脂的抗氧化活性等方面。在实验设计方案实施中以及从学生反馈的调查问卷结果来看，如果不给学生指定实验设计的范围，由于学生的思维活跃、兴趣广泛，确定实验题目具有一定的盲目性，为此，在2010年和2011年教学改革中，明确设计范围为天然色素的提取、分离和理化性质、蛋白质功能性质、脂类抗氧化活性和非酶褐变反应，这些内容均为食品化学教学的重点内容，通过对相关实验的设计，加深学生对理论知识的掌握和理解，如有一组学生设计的是紫茄子皮色素的提取及理化性质分析，通过试验，学生对花色苷的酸碱稳定性、热稳定性、金属离子的作用、氧化剂和还原剂对花色苷的影响等内容有了较清楚的认识和理解。
2.查阅文献，制定设计方案
设计小组查阅与题目相关的文献，然后进行小组讨论，制定较为详细的实验方案并提交任课教师。教师对每组的实验方案修改3-4次，解决学生设计中存在的问题，和学生展开热烈的讨论，最终确定一个可行性和可操作性强的实验方案。在此过程中，学生学会了如何查阅文献，如何设计实验方案，了解进行科学研究的基本思路，并且在和教师的讨论以及方案的反复修改中，加强了师生间的交流，初步建立了进行科研工作的基本素养。
3.设计方案的实施
在实验教师的协调下，学生进入实验室，自己配制试剂、处理样品，进行预实验，并根据预实验结果进一步调整设计方案。实验小组可以和实验室管理人员预约，随时进入实验室实施设计方案，完成实验方案。指导教师对实施过程中出现的问题及时给予指导和分析，解决出现的问题。
4.撰写报告和个人总结
实验内容完成后，要求实验小组按照一定的规范撰写实验报告，由于小组成员有明确的分工，还要求学生将自己负责的实验内容写一份报告，成绩核定时按照设计报告和个人报告两部分计算。在实施改革的过程中，也应注意几个问题：第一，根据目前的教学大纲，食品化学实验教学学时数有限，因此，要合理安排实验内容，精选设计性实验项目，内容即有一定的难度和综合性，又要避免学生一味追求新意，好高骛远。积极鼓励学生充分运用所学基础理论知识，设计出具有可行性和操作性的实验方案。第二，教师应具有高度的责任心和足够的耐心。由于学生查阅文献能力、综合理解能力均有限，但他们兴趣广泛、思维活跃，设计的内容各有特色，这对指导教师提出了更高的要求。教师更要具有高度的责任心和耐心，悉心解惑答疑，既尊重学生的设计方案，又能在此基础上加以完善。面对一份看似“幼稚”的实验方案，教师应该用自己渊博的知识、丰富的实践经验、深厚的学术造诣为学生点燃一盏明灯，启发他们追究和探索新知识的精神。第三，从多角度对学生进行考核。对学生完成的设计性实验进行考核，除了对方案设计、实施、总结进行评价外，还应挑选实施和结果较好的小组以多媒体形式进行汇报，汇报过程也是一个很好的交流学习机会，让学生对自己的实验结果有满足感，有助于提升他们对于科学的追求和创新。总的看来，在整个实验设计和实施过程中，学生表现出了浓厚的学习兴趣和主动性。此外，教师和学生之间的交流及互动明显增强，在设计方案的反复修改中，对学生的科研素养也是一种重要的培养途径；学生查阅文献能力、分析问题和解决问题的综合能力、实验操作技能、团队协作精神得以展现和提高。
（二）加大实验室开放的力度
以往的食品化学实验是单个项目，在教学中，实验教师将所需要的实验器皿和试剂提前摆放在学生的桌面，学生只需要在规定的时间和地点完成试验，这样学生无法参与实验室的管理、实验仪器的选择、使用以及试剂的配制。如果学生能够主动参与实验室的管理、拥有独立开展实验的空间，让实验室真正成为培养食品科学专业创新性人才的园地，对于培养学生独立思考能力、综合素质提高具有重要的意义。在本次食品化学试验教学模式改革中，加大实验室开放力度主要体现在以下几方面：第一，在食品化学设计性实验实施过程中，先让学生充分了解实验室具有的条件，根据实验室条件选择实验内容，确定分析方法，避免学生盲目设计，过于求新标异。第二，不固定实验室开放时间。学生在确定设计方案后，随时可以进入实验室进行预实验和实验。在做实验的过程中，每个小组组长负责安排本组实验试剂和器皿借还、实验室卫生清洁、废液处理、水电气安全，给学生营造了一个相对自由、自我发展和自我创造的空间。第三，实验试剂配制和管理。尽管学生在理论上学习了有关化学试剂的纯度级别、配制方法，但在实验中自己配制试剂的机会较少，出现了部分学生不会配制试剂的现象。在本次食品化学设计性实验中，要求实验小组提供所需要的化学试剂纯度级别、包装规格，所有试剂自己配制和保存。对于实验中发现不正确或不规范的操作及时给予纠正，如用玻璃塞瓶保存氢氧化钠溶液、移液管、容量瓶等使用，培养学生良好的实验室素养。在设计性实验中，开放的实验室是顺利实施设计方案的前提，没有开放的实验室，就无法保证良好的设计性实验教学效果[8]107。但在实验室开放中，应注意实验室安全，包括危险品管理、水电暖和人员安全；指导教师和实验教师高度配合，在力所能及的条件下，保证为学生提供良好的实验环境。从长远看，应制订相关的政策，对人员安排、试剂、仪器管理和使用都应该有明确的规定，避免出现一些问题。三、教学改革的效果针对本次的食品化学实验教学改革，项目组设计了调查问卷，收集学生的意见和建议，以更好地研究教学中出现的问题，不断改进。从收回的204份调查问卷统计结果中看出，85.85%的学生认为有必要进行食品化学实验教学模式的改革；99.62%的学生认为通过查阅资料和设计实验方案，丰富和巩固了所学知识，调动了学习的兴趣和积极性以及提高了收集信息和提出意见的信心；96.08%的学生认为提高了实践知识的学习效率，89.22%的学生认为通过设计性实验增强了自己学习的主动性；83.82%的学生认为通过本次设计实验增强了所学知识的联系和应用；92.65%的学生认为食品化学设计性实验的教学对所学知识具有了更深刻的印象；90.69%的学生认为本次实验教学改革更好地提高了动手能力；95.59%的学生认为通过食品化学设计性试验的教学增强了和同学之间交流，提高了科技论文的写作水平。在连续三年的食品化学实验课的教学改革中，尽管只有部分班级参与，但我们确实看到学生的创新思维、学习能动性、学习兴趣都有所提高。
四、制约食品化学实验教学模式改革的因素
在实际教学工作中，制约食品化学实验教学模式改革的因素主要有以下几个方面：
（一）实验课学时较少，实验的层次性不够
我校食品化学的实验学时为16学时，而在设计性实验中学生从实验设计、制定方案、确定方案到实施实验，所需要的时间远远超过16学时。对于教学实验应包括基础性实验、设计性实验、综合性实验，但由于实验学时少，无法使各个层次的实验都能够开展。国外高校的食品化学教学占有相当大的比重，尤其重视食品化学实验教学。笔者曾在美国康奈尔大学食品科学系进修一年，该校食品科学专业食品化学课程上三个学期，其中食品化学实验上一个学期，作为独立的实验课程开设，教学内容更为全面，与实际生产联系更为紧密，对培养学生的综合素质和创新能力产生了深远的影响。
（二）实验室设备老化陈旧
食品化学教学实验室的设备较为陈旧和落后，如实验室内只有可见分光光度计，而实验内容中涉及到的紫外-可见光区的扫描和测定无法进行。此外，教学实验室中缺乏一些重要的仪器，如冷冻离心机、旋转蒸发仪等，造成设计方案中的一些操作无法进行。这在一定程度上降低了设计性实验的研究性质。学校对于科研平台的建设加大了力度，实验教学的硬件建设相对薄弱，若在设计性实验中，能够利用现有科研平台中的设备和仪器，将大大提升食品化学设计性实验的教学效果。
【关键词】高校实验室；n案管理；科学化；研究
一、提高高校实验室档案管理的重要作用
提高高校实验室档案管理水平能够促进我国信息化的发展，随着社会主义现代化的发展，科学技术水平有很大的突破和提高，人们的生活逐步过渡到信息化的水平，信息技术已经渗入到生活的各个领域，随着网络新媒体和新技术的介入，人们的生活方式有了很大的提高和改进。所以，传统的高校实验室档案管理模式已经不能满足人们的需求，当前的高校实验室档案管理模式应该进行创新和改革，只有进行档案的管理模式的改革，才能使档案的管理模式不断创新与优化。通过完善档案的管理渠道，档案的管理形式，强化档案的收集与管理，改变原有的档案传播模式，这样才能逐渐地实现高校实验室档案管理的系统化和规范化发展目标。这需要我们时刻关注高校实验室档案管理的发展模式，努力创新，这样才能提高我国高校实验室档案管理模式的科学化发展。
提高高校实验室档案的管理水平能够使档案的管理向着健康的方向发展。档案的管理能够为相关部门的统计数据带来了一定程度的便利，它是随着科学技术的发展而不断进步的，但是目前我国的高校实验室档案管理还存在着一定的问题，还遇到了前所未有的挑战，日常的高校实验室档案管理种类繁多，这就给高校实验室档案管理带来了很大的麻烦，在档案的统计和计划方面的难度也加大，对财务管理方面的档案整理难度也加大，这样会大大影响档案的分类和传输。所以提高档案的管理水平能够推进档案事业的发展。
提高高校实验室档案的科学管理能够满足当前经济社会的发展需要。在我国的社会主义文化建设中，高校实验室专项档案管理占有十分重要的地位，档案具有多种多样的表现形式，它的内容涉及到很多方面，其中政治和经济所涉及的内容较多，能够集中体现我国的优秀传统文化。专项高校实验室档案管理的发展是对我国优秀传统的一个良好的见证。
二、配置管理在高校实验室档案管理中的应用及作用
改变传统的高校实验室档案管理模式。要想提高高校实验室档案管理的科学化水平，就应该在传统的管理模式基础之上进行创新，并不是要抛弃传统的高校实验室档案管理模式，而是要将传统的观念进行解放，弥补传统管理模式的漏洞，正确地了解科学化的管理水平的必要性，树立全新的高校实验室档案管理理念，人们的主观意识提高了，才能真正地提高高校实验室档案管理的科学化水平，另外，档案的科学化管理还应该增加配置管理的应用等。
改变原有的管理模式。原有的高校实验室档案管理模式已经无法满足当前的社会需要，传统的高校实验室档案管理模式主要就是档案的保管，工作人员主要负责对档案的管理和保存，属于馆藏型，在保管工作方面要着重考虑档案的保密性，只有在进行人事变动的情况下，才能够进行档案的变动，虽然这种管理方式是十分有效和严格的，但是也存在着一定的缺陷，对档案的科学化管理有着很大的阻碍作用。所以改变传统的高校实验室档案管理模式迫在眉睫，增加配置管理的高校实验室档案管理模式，使档案中的信息能够最大限度地利用，使资源能够达到高效的利用，最终实现资源共享，这样才能实现用户的服务水平最优化。此外，档案资源的量与质都要达到一定的要求，这样才能实现科学化的管理水平。
配置管理在高校实验室档案管理的逐步应用有利于促进档案管理的现代化建设。档案现代化水平的建设是高校实验室档案管理科学化的一个重要步骤，现代化建设不仅要利用现代化的技术水平，还要加大对档案的资金技术投入及硬件设备的使用和投入，利用计算机网络技术、数据库技术等先进的科学技术。分步骤地实现现代化建设，这样能够促进高校实验室档案管理的高效。此外，最好建立一个健全的计算机管理系统，对档案进行科学有效的管理，这样不仅节约了时间，还减少了雇佣人员的成本，提高了工作效率。
提高相关管理人员的素质。提高高校实验室档案管理人员的素质对档案的科学化管理有着重要的作用，高校实验室档案管理人员处于主要的地位，他们的行为直接影响着高校实验室档案管理工作的水平。社会在不断地发展和前进，每个时期对高校实验室档案管理工作的要求都有所不同，对高校实验室档案管理人员的要求要跟上时代的步伐，除了一些应该具备的基本素质之外，还应该掌握现代化的管理水平和相关的使用技巧。使他们能够使用计算机进行档案的整理和分类，熟悉最基本的计算机操作技巧等。
建立健全配置管理在高校实验室档案的内部机制。高校实验室档案管理的内部人员应该建立一套完整的高校实验室档案管理机制，在建立机制的过程中，应该结合高校实验室档案管理的特征和需求。在进行统一的管理过程中，还要将员工的任务分配到个人，将责任落实到个人，使高校实验室档案管理具有多方位的管理体系。政府还应该加强对高校实验室档案管理的指导，使高校实验室档案管理工作更加规范符合要求。
【参考文献】
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[2]李瑞国.基于知识管理的网络课程设计[D].山东师范大学，2015.
实验室管理是一个多方面管理的综合系统，实验室档案管理是实验室管理工作中的重要组成部分，包括仪器设备档案管理、低值易耗品档案管理和教学档案管理等方面．
1．1实验室仪器设备档案管理
进行仪器设备档案管理可以及时向管理资产部门提供重要和准确的信息，如设备的名称、规格、单价、数量、价值、购置日期和设备的总价值等信息．仪器设备档案管理采用电子档案管理和纸质档案管理两种形式．电子档案管理系统包括实验室信息管理、实践教学管理、资产管理等．资产管理主要有仪器设备管理和耗材（低值易耗品）管理，如图1（a）所示．仪器设备管理包括设备报增业务、设备调剂业务和设备查询业务．仪器设备购置后，首先要进行报增申请，然后由实验室主任和设备处分别进行一级和二级审核，审核后形成了设备账，以后利用该系统就可进行仪器设备管理和查询．设备调剂业务包括设备调出和调入，都是要先进行申请，然后设备处审核，成功后就可以查询调剂情况，在设备查询业务中查到的也是调整后的仪器设备状况．设备查询业务如图1（d）所示，可以查询设备账和设备注销账，也可以将仪器设备账导出、打印，供核查仪器设备使用．仪器设备各种信息录入实验室综合管理系统后，要对仪器设备建立纸质档案，包括仪器设备档案和仪器设备验收单等．按照仪器设备价值，10万元以上的，要建立4份档案，1份随仪器设备，1份存实验室，1份存综合实验管理办公室，1份交设备处；价值1万～10万元的，建立2份档案，1份存实验室，1份存综合实验管理办公室；价值800～1万元的，建立1份档案，存实验室；价值800元以下的为低值易耗品，只需在低值易耗品账单上记录即可．
1．2实验室低值易耗品档案管理
低值易耗品每学期都要申报，实验员首先根据实验室本学期所开实验课的需要和仪器保管室库存低值易耗品数量，制定“低值易耗品购置清单”，经领导签字后上交设备处．低值易耗品购回后，领取时要在仪器保管室账单上认真记录并签字．对每一批进入到实验室的低值易耗品要做到账、物相符，盘点资产时可以及时提供准确的数据．
1．3实验室教学档案管理
规范化的实验教学档案管理，使实验教学能有目的、有组织地按计划实施进行．实验室档案包括：实验教学课程开课计划、课程表、学生实验成绩登记册、实验室工作记录、仪器设备使用记录、学生的实验报告、教师的实验大纲和实验指导书（或讲义）、教学任务书和进度表、备课教案以及实验教学成果的相关材料等资料．在每个学期结束前由实验员按实验室和学年学期分类归档，保存于综合实验管理办公室．
2仪器设备的管理
仪器设备管理主要包括：仪器设备的采购、验收、建账、入库、领用、库存，以及报废、报修和调剂等信息的管理．由于普通物理实验是基础性实验，所用的实验仪器设备具有多样化和零散化的特征，给仪器设备管理带来很大不便，为便于管理，提高实验室管理的效率，笔者提出分类管理的方法．
2．1大型仪器设备的管理
大型仪器设备体积大，无法存放在仪器柜子中，只能存放在实验室空闲区，存放时要做到分类编号、定位存放、布局合理、使用方便．
2．2小型仪器设备的管理
对小型仪器设备，由于仪器设备种类多、数量多，台套数多等特点，其规范管理是建立标识系统，实行分类定名、定量、定点存放，如：“设备名称／数量”的标识．对于游标卡尺、千分尺、读数显微镜等小型仪器，可存放在实验台下面的柜子中，不同的仪器放在不同的柜子中，使仪器合理摆放，方便使用，不易造成损坏．
2．3玻璃仪器的管理
玻璃仪器的特点是数量、规格较多、容易破碎．如果管理不善，会给实验教学带来很大麻烦，甚至造成浪费．因此，玻璃仪器要根据其大小和用途进行分类保管，编号后定位存放．橱柜的下格一般放置笨重的玻璃仪器；轻便的小件仪器（如烧杯、量筒等）放在橱柜的上格；不能直立放置的仪器（如温度计、比重计等）应分别放在抽屉中并将抽屉隔成相应的格子避免碰撞，抽屉底部垫上一层棉花，以防滚动；滴管等仪器要横放于纸盒中，然后入柜．一些带塞的仪器（如容量瓶），在清洗前最好用细线把塞子与仪器系在一起，以免打破塞子或混淆．需长期保存的玻璃仪器，要在塞子与仪器之间垫一张纸片，以免日久粘住．
2．4其他物品的管理
其他物品也应分类存放．金属仪器（如铁圈、铁架台等铁制品）容易生锈，为防止生锈，使用后，要擦拭干净，放在通风干燥的地方．有螺纹的地方要涂上凡士林，以免生锈；橡胶制品使用后应清洗干净，晾干后撒上滑石粉，放在柜子里，这样有利于延长它的使用寿命．木质的试管夹等要干燥保存，以免发霉，虫蛀．瓷器要放在不易碰撞的地方．塑料模型应防止变形．易挥发的物品必须存放在有通风柜的地方．
3仪器设备的维修
仪器设备的维修是实验室管理中很重要的一个环节，实验员（包括实验指导教师）具备仪器设备的维修能力非常重要．尤其是普通物理实验室成立年份较早，仪器设备较为陈旧，所以对仪器设备的维修能力显得更为重要．为保证实验课的正常开出，必须保证实验室仪器任何时候使用都处于完好状态，使用中一旦出现损坏，及时维修．为此，学校要求每个实验员和实验指导教师必须参与实验室新仪器的安装、调试、培训以及原有仪器的维修工作，能够较熟练地掌握一般设备的维修技能，在仪器设备出现故障时能够及时进行维修．学生是实验教学的主体，在教学中，除了教育学生养成爱惜设备、按设备规程操作等良好的习惯外，还可组织有兴趣的学生参与仪器设备的维修，这样不仅可以减轻实验员的负担，更为重要的是，可以让学生打下一定的仪器设备维修基础，学到更多的仪器设备知识，对学生的动手能力、创新能力也是一个培养．
4结束语
关键词：开放式实验室；建设；教改；教师的作用
中图分类号：G712文献标识码：B文章编号：1002-7661（2013）32-017-01
随着教改的开展，越来越多的人认为开放式实验室建设是实验室建设的必然趋势。开放式实验室并不是完全、无序的开放，相对于传统实验室建设来说教师在当中的作用更大，任务更重，开放式实验室建设不是完全的去教师功能。
一、开放式实验室在高校人才培养中的作用
1、加强了学生对专业知识的理解和实验的技能训练
传统的实验室设置的实验项目固定，和教材的知识点也是对应有限。在开放式实验室中，学生可以根据教学计划和教学进度，选择自己感兴趣的知识点作为实验设计的依据；这样即能加深对专业知识的理解，也兼顾到学生的兴趣，同时也提高了实验的技能。
2、有利于培养学生的自学能力和拓展学生知识面
开放式实验室要求学生有一定的自学能力，在有了实验项目的情况下，要求学生完成实验的方案。学生要根据实验项目查找在实施实验的过程、可预见的问题、解决方法、实验结果相关的资料，形成自己的可实施的实验方案。
3、有利于培养学生动手能力和独立工作能力
传统的实验是在编写教学大纲的同时，就编写好了实验项目表和实验指导书；采用开放式实验室后，学生做实验不是依靠实验项目表来安排自己的实验项目，而是结合相关的知识点和自己的兴趣，从不同的角度设计出实验项目。在实验室内不依靠实验指导书，要自己独立完成实验，这样有利于培养学生的动手能力和独立工作能力。
4、有利于培养学生分析问题和解决问题的能力
在实验实施的过程中，往往碰到这样或者那样的问题，既有学生操作的问题，也有仪器设备故障的问题，同时也存在一些测量误差的问题；遇到这些问题时有利于培养学生发现问题，解决问题的能力。
开放式实验室有别于传统的实验室。传统的实验室往往是教师安排实验的一切，是制定者；学生是被动实施者，实验的结果也只是重复实验内容和实验步骤，这样就让实验大多数变成了验证式。开放性实验制定者和实施者都是学生，由于学生的知识面和技能不能完全自主的设计实验，开放式实验室在脱离了教师参与下就变成一个让学生很难完成的实验。
二、传统实验室存在的问题
完成一个实验是非常复杂的过程。首先是实验设计，我们要根据教学大纲和教学进度表在合适的时间制定切合教学实践的实验；其次是实验方案的论证；再次是实验的实施可行性验证；最后是实验的总结，分析实验是否达到预期目标。笔者认为脱离了教师的开放式实验室往往会出现很多的问题，问题如下：
1、在实验设计阶段，传统实验的设计都是教师在根据教学大纲的安排和教学进度的要求，由教师事先做好实验设计，明确实验的目的和实验要求。而开放式实验的实验完全交给学生来完成实验设计就会发现学生制定的实验设计往往会偏离教学内容，或者是设计的实验在现有的实验室条件下无法完成。
2、在编写实施方案的阶段，在传统实验实施方案是在教师根据教材内容，并参考了大量的资料，制定实验实施方案，从而确定实验的内容，制定实验的步骤。在开放式实验中，实验实施方案完全让学生来完成就会出现这样那样的问题：实验内容不完全充分，数据不能完全支持结论，制定的实验步骤凌乱，实验步骤顺序颠倒等等。
3、在实验实施阶段，传统的实验室往往是要教师先要验证实验的可行性、可操作性。在开放式实验中，学生在编写好实验方案后往往就直接到实验室做实验，由于学生对实验设施的了解有限，往往出现有些同学不知道怎么使用实验室仪器设备；有些同学在实验室发现自己实验根本没办法完成；很多学生一旦真的遇到了问题或者紧急情况就不知道应该怎么解决问题或者是应急处置不当。
高校应该根据本学校的实际情况来制定开放式实验开设，开放式实验室的建设离不开教师。学生对实验的要求越高，在实施开放式实验的过程中学生的主动性越高，教师在这个过程中扮演的角色越重要，实验的效果就越明显；相反学生的要求越低，在实施开放式实验的过程中学生的主动性越低，教师要适时把开放式实验转变成传统的实验
三、教师在开放式实验实验的过程中应起的作用
1、实验设计阶段：首先要评估开放式实验的可行性，如果觉得学生不适合做开放式实验，应该适时把开放式实验变成传统实验；学生适合做开放式实验，应根据教学进度的提前布置开放式实验，让学生着手实验设计，做好监督、引导工作。
2、在学生编写实验实施方案阶段，教师应该做好把关审核的工作，只有实施方案合格的同学才能进实验室。
3、在实验实施阶段，教师应该编写好仪器设备的使用手册，指导学生使用仪器设备，减少人为因素导致仪器设备的损坏，能够解决学生提出的问题，并做好应急处理预案，要及时正确的处理好紧急事件。
4、实验总结阶段，组织学生进行实验结果分析，完成实验总结。
总之，没有教师参与的开放式实验是很难完成的实验，教师应全程参与开放式实验：实验设计的引导、监督；审核实验方案；编制实验仪器设备的标准操作流程；做好应急处理预案；组织学生实验结果分析。
关键词：实验室；仪器设备；档案管理
随着我国现代化建设步伐的加快，卫生检验事业有了飞速的发展。由于非典、人感染高致病性禽流感、艾滋病、食品安全等重大公共卫生事件的先后侵袭，国家加大了对基层卫生检验实验室建设的投资力度，一大批先进的检测仪器设备陆续配发、购置到位，并实施运行。同时对仪器设备档案是否完整、有效和科学等，都提出了更高要求。建立和完善检测仪器设备档案，对提高卫生检验质量与水平具有举足轻重的作用。如何充分利用仪器设备档案，发挥大型仪器设备的作用、提高使用效率，使其更好的为公共卫生事业服务，是亟待解决的一个重要课题。
1仪器设备管理工作
1.1仪器设备的来源及类别基层卫生检验实验室的仪器设备来源主要为：项目配备（包括国际项目、政府贷款项目和科研课题项目等）、上级卫生行政部门统一配发、因工作需要单位自行招标采购。
常用的仪器设备主要有：理化检验、生物实验（微生物、病毒、免疫、分子生物学）、临床检验、现场监测、整理辅助设备等类别[1]。
1.2仪器设备管理机构的设置，职责划分目前，国内各级卫生检验实验室仪器设备管理机构的设置没有统一，就大部分基层实验室而言，仪器设备管理工作归属于业务办公室或质量管理办公室，管理一般采用二级管理模式，仪器设备管理部门为一级管理机构，主要负责仪器设备的招标采购、开箱验收、建档、维修、检定和使用过程中的定期核查等工作。仪器设备使用科室为二级管理机构，主要负责制定仪器设备购置计划和大型仪器设备购置的可行性报告，仪器设备使用中的动态管理，对科室的仪器设备使用情况进行检测和监督。
1.3仪器设备验收及基本情况登记新购置、配发的仪器设备到位后，尽快组织科室负责人、使用人员、质量管理人员、固定资产管理人员一起开箱验收，要对照装箱单清点配件和资料，要根据仪器的技术指标进行调试验收，仪器设备使用科室填写验收记录表、仪器设备基本情况登记表，同时编制仪器一览表，其主要内容要包括能代表该仪器设备的主要信息还有对仪器设备状态（检定/校准、停用、维修、报废等）的描述。大型仪器设备生产厂家必须派技术人员进行现场安装、调试、培训。仪器一览表的编制与更新不仅能详细了解仪器设备资源状况、便于单位固定资产管理，而且能根据工作需求灵活调整使用，使仪器设备最大程度得到有效利用。所有登记表格信息填写完整后应及时归档保存。
1.4仪器设备的档案管理
1.4.1前期资料收集仪器设备使用科室负责收集仪器设备购置申请表，技术调研论证报告，标书，合同，验收记录，装箱单，仪器设备使用说明书，操作手册，检定/校准证书原件，供应商资质等相关资料。年底前交本单位档案室统一管理，同时留好移交清单并索要仪器设备档案号
1.4.2使用资料的收集主要收集仪器设备运行过程中的操作作业指导书，使用记录，当年仪器设备检定/校准证书原件，维护及期间核查记录等。以上资料科室收集好后，待新一年度使用新的记录表格时，交本单位档案室统一管理。
1.4.3档案信息资源的共享完整的仪器设备档案信息资料，在保证仪器准确高效使用的同时，还可方便各种信息的统计、查询、汇总，满足资产账务管理的需要，有条件的单位可以建立“仪器设备计算机数据库”，实行数据化管理。暂时无条件的单位要列出“仪器设备一览表”，仪器信息要齐全，方便查询。
2仪器设备档案管理现状
2.1管理体制不顺、管理制度不严因仪器设备管理中存在职能交叉、重叠管理的现象，出现“谁都管而谁都管不好”的现象。有些单位的仪器、档案管理人员不太熟悉检验业务，对仪器的使用范围、精密度、维护保养、注意事项等无法理解；使用人员档案管理意识较为淡漠，缺乏足够的重视，使仪器设备档案的管理上存在很多漏洞。如：少数单位的仪器管理人员工作粗糙，责任心差，经他手的一些仪器购置资料丢失，造成档案资料不全现象；仪器设备一览表由科室仪器保管员填好后，只做简单的汇总，不再检查验证，不同科室的同型号仪器设备填写内容出入较大或无法区分仪器归属科室现象时有发生；对于所管理的整个单位的仪器设备底数不清，使用年限、运行、报废情况，均为一本糊涂账，导致整个单位的仪器设备固定资产资料乱七八糟。部分操作人员在工作中不填写仪器设备使用、维护保养、维修等记录，有的虽然有记录但不规范。有的部门在仪器设备的购置、验收、培训、使用、维护等工作中未按有关规定执行。
2.2仪器设备管理人员责任心不强仪器设备管理人员的职责没有明确，责任心不强，管理不到位。一般来说，仪器设备购置申请、技术调研论证报告等在仪器使用科室，而采购、招标在采购部门，仪器到位后，采购部门人员常常不能到场验收或集中归口档案材料，导致档案残缺。另外对仪器设备档案收集管理工作也没有做到应有的重视，如对需检定的仪器设备未按周期检定，需期间核查的未进行相关试验，造成使用资料的收集缺失，直接影响单位的实验室认可工作的顺利进行。
2.3仪器设备档案管理不到位仪器设备档案既能反映仪器设备在以往的使用过程中其量值是否准确可靠，性能是否完好，又能客观反映直接由仪器设备出具的检验结果是否正确，计量器具是否按时送计量部门检定等。有的单位仪器档案管理机制不健全，对仪器设备没有建档，或虽建档，但资料残缺不全。
2.4分散保管现在部分基层卫生检验实验室，没有一整套的设备管理系统，仪器设备档案呈现分散保管状态。这与相关规定也是背道而驰的，仪器使用科室希望这样，是为了日常使用时查询方便；档案管理部门因为可以减少部分工作量，乐意如此。但这样做不能全面反映一个单位仪器设备的整体情况，也不利于后期的管理利用。
2.5归档一些不是原件的文件材料一些卫生检验实验室在进行仪器设备档案检查时出现档案是复印件的情形，包括仪器设备购置合同以及技术协议。这种做法不仅不符合归档要求，也不具有法律的效应，同时也就失去了归档的意义。有以下几点原因会造成这种状况：购置仪器设备时签订的合同，协议份数不足，用复印品代替；购置仪器设备的流程不规范，有时使用传真方式就签订了合同；使用进口设备，由公司的。
3仪器设备档案管理工作建议与决策
3.1构建完善的仪器设备、档案管理制度根据ISO/IEC17025：2005要求[2]，制定完善的仪器设备管理制度是发挥仪器设备社会、经济效益、确保仪器设备使用寿命的重要前提，也是仪器设备管理工作的必然要求。仪器设备档案是各种仪器设备正常使用、维护以及进行技术性能开发的不可缺少的材料，是卫生检验实验室的重要技术储备。仪器设备档案同科技、人事、财务等诸类档案一样至关重要，同时也是仪器设备管理工作的重要一环[3]。适应卫生检验实验室的仪器、档案管理一般采取单位及科室两级管理网络的特点，建立并不断完善相互制约的管理机制及使用责任人制度，相互配合，各司其责，努力提高仪器设备的使用率。
3.2加强仪器设备管理和使用人员的素质教育、业务培训人是管理工作中的决定因素，有计划的对全体检测人员及管理人员进行业务培训和科研思维能力训练，引导他们重视仪器设备的使用、维护保养、功能开发、文件记录及档案收集，不断提高全体技术人员的业务素质，确保大型精密仪器设备的正确操作，并始终处于良好的技术状态。
3.3建立仪器设备、档案管理的程序，明确职责，规范管理仪器设备、档案管理的好坏可以直接评价一个检测实验室管理水平高低的重要指标，所以必须从仪器的购置、验收、使用、维护、维修、报废、建档等每个环节实施有效的程序化管理。不同的环节，不同人员分工不相同，责任也不同，应明确各自的管辖范围及应承担的责任。购置立项时，资产部门应负责收集本阶段的文档，如购买请示等；招标采购时，采购部门应负责收集整理仪器设备的招投标书，签订的合同协议，特别注意要求合同必须都是原件，而且份数必须充足；开箱时，科室兼职档案管理人员必须参加验收并收集此阶段生成的档案；使用过程中，资产管理部门应协调相关的科室人员，及时整理归档培训、使用、养护、维修生成的文件材料；单位档案室管理人员要以积极、主动、周到的服务做到有求必应，忠于职守，做到档案资料即客观完整，又方便查阅和利用，充分发挥档案的功能。
总之，卫生检验实验室仪器设备、档案管理工作是一项复杂的系统工程，涉及到诸多方面，必须认真负责，严格把关，相互配合。为了维持仪器设备的计量特征，保证在分析工作中正常运行，应按照CNAS-CL01:2006认可准则和实验室资质认定准则的要求，规范仪器设备、档案管理，使各项管理活动有章可循，有据可查。结合自身特点建立起一套科学的建档方法与理论，保证本单位所有仪器设备的有效性和可靠性，保证其检验结果的准确性，为客户和社会提供可信的数据和满意的服务。
参考文献：
[1]罗建波、刘礼平.公共卫生实验室质量技术与安全[M].广州：中山大学出版社，2004：354-356.