饺子为什么会沉浮
丁庆松
大家一定吃过饺子,而且还很爱吃吧。可是，饺子在锅里为什么会沉浮，你知道吗？
上个星期天中午，我们家改善生活，妈妈包了三鲜饺子。我心里高兴，便和妈妈一起下饺子。
锅里的水开了，中间翻出了白色的浪花，妈妈便把饺子一股脑儿推下水里去，只见饺子全部沉入了锅底。妈妈便用勺子不断地将锅底的饺子铲起，让它们在水中游动，然后盖上锅盖。这样反复了三次。妈妈说：“好了，饺子熟了，拿盘子来。”我边帮妈妈端饺子边说：“噢，我明白了，熟了的饺子就会浮上来。”妈妈听了微笑着说：“是吗？来，你把第一次下的饺子拿来。”我莫名其妙地将第一盘饺子递给妈妈，只见妈妈接过去又把这盘饺子倒进了锅里。“哎，怎么回事？饺子又都沉到锅底去了。”这究竟是怎么回事呢？我糊涂了。妈妈启发我说：“你不是学过热胀冷缩和物体沉浮的道理吗？想想看，用这种知识解释一下这种现象吧！”听了妈妈的话，我陷入了深深的思索之中，连饺子都忘了吃，但终于想通了。
原来生饺子比重比水大，所以，倒到锅里就沉了下去。随着不断地加热，锅中的饺子便慢慢地热了起来，饺子里的水分变成了水蒸汽，饺子膨胀起来，变得鼓鼓的，体积也增大了许多。饺子的体积增大了，比重就减小了，变得比水的比重还小，所以就浮起来了。至于冷却的熟饺子，里面的水蒸气又变成水，体积缩小，比重增大，因此就又沉下去了。这是包在饺子里的水汽化和冷却液化的原因。
当我把道理讲清楚后，爸爸妈妈都高兴地笑了，还连声夸奖我学到的知识会运用呢！
同学们，从饺子沉浮这样一件小事中，可以发现生活里处处有科学。