我最喜欢吃妈妈做的鸡蛋饼了。黄灿灿、油滚滚的鸡蛋饼里面再卷些番茄酱、黄瓜、火腿片,吃起来味道美极了!今天我央求妈妈也教我做鸡蛋饼。
妈妈说先拿一个碗,倒一小碗全麦面粉,然后倒一勺盐,再倒一点鸡精和花椒粉加一些温水在碗里均匀搅拌,等拌匀了接着往碗里打几个鸡蛋,搅拌成一个黄色的糊状,这一切准备完毕后。再把油倒入平底锅中,等油热了把搅拌过的鸡蛋面粉糊糊倒入锅中,不一会儿开始“吱吱”的唱起了歌儿,黄色的糊糊像气球一样慢慢的膨胀了起来,妈妈说可以给它翻身了,我便小心翼翼的给它翻身,翻身成功。妈妈说:“你刚开始做的时候没有经验要多翻几次,等到两面变成金黄色的时候然后在上面撒上一些香菜便可以出锅了。”我把煎好的鸡蛋饼放入盘子,有的稍微有点糊,有的还有点生。虽然没有妈妈做的那么好,但我还是很开心。
最后我拿给妈妈尝了一下,妈妈说:“味道还可以,就是火候掌握的不是太好,不过人人都有第一次,多做几次就好了。”
今天放学回家,爸爸说:“咱们不吃饭了吧,吃粥。”我和妈妈点头答应了。妈妈说:“再吃点鸡蛋饼,如果只吃粥的话,肚子会饿的。”我开心地说:“好,我最喜欢吃鸡蛋饼了。”
妈妈先把一些面粉放到一个大碗里,再放上水、鸡蛋、盐和葱。妈妈顺着一个方向搅,直到搅到没有小颗粒了才停,已变成面粉糊了。妈妈再把油放到红太狼打灰太狼用的平底锅里,再摇了摇,让油流到锅的每个地方。妈妈又把面粉糊用大勺子舀了一勺放到锅里,摇了摇,也让它流到锅的每个地方。烤了一会儿,妈妈掀开锅盖,用铲子把饼翻了个面。烤过的那一面,黄灿灿的,看着就让人流口水!又烤了一会,妈妈说:“好了,我来让它再翻个面!”说着,妈妈拿起锅把手,往上一抖,饼就翻了个身子,又躺在锅里了。妈妈说:“这可是我的拿手好戏呢!”
说着,妈妈烤了一个又一个。
我吃饭的时候,鸡蛋饼吃了很多。我对妈妈说:“鸡蛋饼真好吃,我要跟妈妈学!”
今天早晨,我一起床,就听见厨房里传来了叮叮当当的声音。我揉了揉朦胧的眼睛来到厨房,原来是妈妈在准备为我做我最喜欢的鸡蛋饼。
我站在妈妈旁边目不转睛地看她做。她放好锅,哧哧几声打开了煤气灶,锅底冒出蓝色的火苗,均匀地烧着锅底。很快,她拿来了几个鸡蛋放在灶台上。这时,锅底热了,她打开油瓶,慢慢地往锅里到了些油。她又从碗橱里拿出一个大碗放在灶台上。她一手拿着一个鸡蛋在碗边撞了一下,咚的一声,蛋清和蛋黄流在碗里,就这样,她把几个鸡蛋都打在了碗里。接着,她左手端起碗,右手拿起筷子,哗哗哗地搅动碗里的鸡蛋,很快,碗里的蛋清蛋黄就被搅动得混在一起了,黄橙橙的大半碗。这时,锅里腾出了油烟,放出一股油味,妈妈哗的一下把一碗鸡蛋倒在锅里,又端起锅,倾斜着转一个圈,锅里的鸡蛋凝固成了一个金色的鸡蛋饼。妈妈又把锅放在灶上,一会儿又端起来,手腕一抖,鸡蛋饼翻了个身,妈妈拿起铲子,叮叮叮敲了几下,一盘油汪汪、黄灿灿、香喷喷的鸡蛋饼出锅了,看了真让人垂涎欲滴。
今天,老师带我们去劳技中心去锻炼动手能力。让我最难忘的一次就是做鸡蛋饼。
走进烹饪室,老师让我和*天逸、张翊宁一组,人到齐了,老师让我们分别拿了面粉、一碗清水、三个盆子和一双筷子,拿完后,就可以开始做了,我们先用筷子在面粉里面弄一个洞,然后把清水倒在小洞里,再用筷子搅来搅去,如果洞里没水了,就再倒清水,再搅来搅去,就这样一直弄,直到面粉变得像酸奶一样了,就可以不搅,准备切香肠,我们拿了一根香肠,又拿来一把刀,然后一片一片切得薄薄的,一样又完成了,然后老师在我们每个小组的“酸奶”里放葱,再用筷子搅拌,等葱的影子没了,就可以下锅了,我们小心翼翼地把需要的物品搬到了厨房,开起了火,等到锅里冒起了烟,就可以倒油了,倒完油,装一勺“酸奶”倒进锅里,然后马上把香肠放进去,再装一勺蛋酱倒入锅里,只见这面没有白色的物质,就可以翻一个面,翻完后,就出锅了,这样连续做三个,可以开吃了,大家津津有味地吃着,好像吃了比蜜还要甜的东西。
学了做鸡蛋饼后,我觉得劳动是快乐的。
我一直想为妈妈做点什么,不久,机会来了。
昨天,妈妈因为长期在外面工作而肚子疼,我心好痛,我想:我不是想为妈妈做点什么吗?天赐良机,我一定要抓住这个机会,为妈妈做点事情。可是,要做点什么呢?突然,我看见桌子上有一个圆溜溜的鸡蛋,我灵机一动,说;“对,就做鸡蛋饼。”我说干就干,先拿一个碗,再倒了一碗犹如白雪般的面,在倒了一勺糖,顺便也偷吃了一口,接着,拿了一个大的鸡蛋,往碗里一倒,啊!还是个“双胞胎”呢!然后我把一杯热水倒在碗里,搅拌成一个黄色的湖状,在把油倒入锅中,当然也要把搅拌过的鸡蛋倒入锅中,最后把搅拌的鸡蛋煎成饼状就OK了。我闻了闻鸡蛋饼,一股香气扑鼻而来,我想;妈妈看见我亲自做的鸡蛋饼,一定会很高兴的,而且,还能给她暖暖身子。
我把做好的鸡蛋饼端到妈妈的面前,说“妈妈,请用膳。”我看见妈妈和蔼的脸上呈现出欣慰的笑容,高兴的说;“我儿子长大了,懂事孝顺妈妈了。”我听了,心里甜滋滋的,心想;以后一定多帮妈妈做一些事情。
今天早上我起得很早,妈妈告诉我她准备做鸡蛋饼,我也可以一起做。
我高兴极了,马上去洗了手,来到厨房。在妈妈的指导下,我先拿刀把一片正方形的面包沿对角切成两个三角形,再把草莓酱涂上去,妈妈在一旁煎鸡蛋饼。因为我把面包切的很小,所以妈妈把鸡蛋饼切成两半。我把其中一块放到那个涂满草莓酱的`面包上,然后“啪”的一声,把另外一块面包盖上去。这样,一个夹心鸡蛋饼就做好了。看着它,我的口水都快流出来了。我们一连做了四个饼,我按照两个饼一个盘子的摆法摆了两个盘了,还在上面撒了点葱花点缀,非常漂亮。
妈妈又热好了牛奶,终于可以开吃了。我迫不及待地拿了一块儿,咬了一口,哇,好好吃呀,特别是里面的草莓酱,又香又甜,自己动手做的东西就是不一样。我一连吃了两块,再加上一碗牛奶,太饱了,吃得真舒服。
做鸡蛋饼真有意思,下次我还要跟妈妈一起做!