卖鸡蛋饼的是一位慈祥的老爷爷，他用木塞将平底锅上的饼渣刮去，就开始做鸡蛋饼。
老爷爷先用一个大勺子从旁边的一个大桶里舀了一勺面浆，倒在平底锅上右手握着一个酷似竹蜻蜓的木头刮子，一下一下把面浆摊平。几十秒后，面浆摇身一变，成了一张又薄又韧的'圆形饼皮。接着，他从身边一个袋子里拿出一个鸡蛋，在平底锅上敲了一下，“啪”地一声，蛋壳裂开了，蛋黄和蛋清准确无误地落在饼皮上。摊主又从摊头的一个袋子里抓出一把葱花，撒在蛋上，用木头刮子把它们混在一起，均匀地刮到饼的各个角落。蛋和葱花很快被烤熟了，贴在饼上，香味已飘进我的鼻子，勾着我的馋虫。
然后，老爷爷用铁铲在饼的下面铲了一下，使饼脱离平底锅，用他长满茧子的手熟练地把饼翻了个身。鸡蛋烤出香味后，他一手拿一个装有棕色豆酱的瓷杯，一手拿一个大刷子，蘸满豆酱，均匀地抹在饼上，接着在上而洒上腌得金黄的萝卜干的翠绿的香菜；最后，老爷爷拿出一根我最爱吃的火腿肠，剖开后放在饼上，淋上香喷喷的麻油，裹起来后，鸡蛋饼就做好了。
做好的鸡蛋饼颜色鲜艳，既有嫩黄的鸡蛋、金黄的萝卜干，又有粉红的火腿肠、翠绿的香菜，令人就食欲大增，更何况它还发出诱人的香气。我咬了一口，饼皮软软的，萝卜干脆脆的，鸡蛋、火腿肠香香的，豆酱咸咸的，吃得人直叫“好口福”。
鸡蛋饼真是太好吃了！不写了，赶紧去买一个来“杀杀”我的馋虫。
人间定无可意，怎换得湖头小吃？湖头的小吃色香味俱全，种类繁多，湖头米粉、鸡卷、咸笋包、芋包等在清朝康乾年间被称为“宫廷小吃”。其中，湖头米粉、鸡卷、咸笋包被评为中华名小吃，这名头可是响当当的。
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这个国庆假期，我去了福建泉州旅游。在游览了一天后，我们决定去品尝泉州的美食。哇!这家店门口有好多人哪!我往前凑近了一看，是一家名叫斯丹姜母鸭的店前，很多人在那排起了长队。据我推断，这家人气这么旺，做姜母鸭的手艺肯定不赖，于是我们排到了队伍后面，点好菜后，我们就在站在旁边等一桌客人，等了一个小时后，他们终于吃完了。我们坐定了，姜母鸭也随之上来了，看起来色泽诱人，分量也足，够我们五个人享用啦。我迫不及待地挑了一块看着就好吃的鸭肉，放进了嘴里。哇!这味道太奇妙了，生姜把甜和咸融合得恰到好处，在嘴里回味无穷。不过光吃鸭肉可太油腻了，所以吃完这块鸭肉，我又吃了一大口蔬菜，用来解腻。就这样，你一块，我一块，一大盘姜母鸭很快就被我们消灭了!我们吃得大快朵颐!带着品尝美食后的满足感，我们步行到酒店。
我喜欢泉州，更喜欢这里的特色美食——姜母鸭!
尽管做韭菜饺子的过程很繁琐，奶奶还是会每周包一次韭菜饺子。早上，她去菜市场买回新鲜的韭菜，回来就开始忙活。摘韭菜，洗韭菜，控水，这些都要事先做好。然后用温水和一块面，盖上笼布醒一会儿。接下来就是炒鸡蛋，切韭菜。这一步最费工夫，需要压着刀切成碎碎的。等鸡蛋放凉了，就把韭菜和鸡蛋拌到一起，再放入香油、味精和盐，饺子馅就做好了。韭菜和鸡蛋的鲜味混合在一起，真是鲜味扑鼻。
快到吃饭的时候，奶奶就开始动手包全家人吃的饺子。她的动作非常快，全家六口人，就她一个人包。奶奶把饺子皮托在手心上，然后夹一筷子饺子馅放在饺子皮的正中间，再把饺子皮对折一下，用双手的拇指和食指轻熟练的一捏，一个胖乎乎的饺子就呈现在我的面前，真是可爱极了。奶奶包的饺子，整整齐齐地摆在篦子上，好像一队队整装待发的士兵。水烧开了，一个个饺子像小孩跳水一样迫不及待地跳进水里，扑通扑通，跳到锅里就在里边游起来。
过了几分钟，热腾腾的饺子出锅了，个个个大馅满。白色的面包裹着青青的韭菜，闻着又香又鲜。一个个饺子小娃娃在锅里把自己的身体灌满了汤，暖和暖和自己。它们静静地躺在盘子里，散发着白色的热气，宛如娇羞的少女。我轻轻咬了一口，醇厚的浓汁顿时冲击了我的味蕾。奶奶还准备了，各种调味，有香油的，有醋的，能吃辣的，再加上胡椒粉。任你调配，任你搭配。我比较喜欢吃辣椒，我会撒上一些辣椒面儿，夹起一个饺子，蘸着调料，就往嘴里送。没过几分钟，我就把一碗饺子清理得干干净净。
鸡蛋韭菜饺子不光好吃，还有丰富的营养。提高免疫力。好吃不过饺子，饺子就是我童年记忆里奶奶的爱。
汕头小吃多为糕点类，同时也有油炸类和汤粉类。
在我小时候，每当全家团圆时，家中的成年人就围在一张方桌上包菜粿。首先是由健壮的青年将面粉渗点水，发酵粉等，用手用力的揉来揉去。然后几个人坐着包菜粿，他们用了一个跟鸡蛋大小的石头，又圆又滑的，捏一块揉好的面，洒上点面粉，将它按在掌心中，然后将石头放在上面滚来滚去，转出一个像篮子似的形状（如弯曲的饺子皮）。然后另一个手接过面，用勺子在盆中舀些馅料放在面上，后两手一捏，中间轻轻一拍，一个圆圆的菜粿就做好了，菜粿可炸可蒸，炸之焦香入味，蒸之清甜可口。
现在的人大多爱吃油炸类和汤粉类。我最喜欢吃炸豆腐。炸豆腐有两种，一种是用凉粉皮炸的，只不过切成豆腐状罢了；二是用真豆腐炸的。凉粉皮炸的两面呈银白色，表面有些硬，中间依然是凉粉；而用真豆腐炸的，则表皮金黄诱人，里外都不太硬，易咬动。
吃这些豆腐都是有讲究的.，例如：吃豆腐时要蘸酱料。酱料以液体为主，一种是清热下火的蒜头酱，由蒜头、醋、水做成；一种是清甜可口的辣椒酱，其实就是几块布丁大小的辣椒皮用盐、糖混合而成。蘸了这两口味酱料的炸豆腐特别美味，会让人越吃越想吃。
还有一种普通而又好吃的粉粿，颜色有点深银色且透明，很爽滑，有点地瓜的味道。它的汤底是猪骨熬成的，汤中还有炸的猪油皮和肉条、猪杂，混合在一起真是五花八门，但汤却清香，没有一点腥味儿。煲好后，在上面撒一些葱花或香菜，粉粿就好了。
哈哈，口馋了吧！
好吃竟在不言中，自己去尝尝吧！