做番茄炒蛋之前，我是自信满满。这菜最平常不过，它出现在家家户户的餐桌上。
谁知刚开始选材时，我就被打击了一下。“快放下，那个不合适！”妈妈在旁边叫道。我看着手中半绿的番茄，一怔。“番茄要是深红色的，圆圆的，摸起来有点软的，是成熟的。”妈妈笑道。我这才明白，那种棱角分明的是“半大”的，不成熟，缺内涵。
选好番茄，在妈妈的指挥下，我准备好鸡蛋、姜、葱、砂糖、白醋、料酒。没想到，一道简单的番茄炒蛋竟需要这么多调味品，原来看似简单实则不简单！
番茄是要去皮的。我在番茄上划了个十字，将它浸入开水，很快皮肉就分离了。将番茄切块装好盘，番茄酸酸的味道迎面袭来，足以让人陶醉。
为了让鸡蛋更加爽口，我在蛋液中加入葱花，用筷子打散并不停搅拌，直至完全搅匀，最后用筛子过滤一下蛋液。妈妈在旁边指导着我，我逐渐明白美味都是用心做出来的。
等锅中油热后，我将蛋液倒进锅，用铲子快速翻炒。出香味后倒入番茄翻炒，然后加小半碗水，用中小火熬至番茄完全出汁。此时的番茄酸甜，混合着蛋的浓香，绝对是番茄炒蛋的最高境界。
生活需要点儿“调味品”，像这番茄，就是有的酸、有的甜、有的成熟、有的青涩，不是经常做菜的人，很难一眼分辨出，只有等吃到嘴里，才知道是什么味道。
做菜是一件温暖而有情调的事儿，它包涵的情感很丰富。做菜也是一个用心享受生活的过程，每个人都会经历从生涩到熟练，味道是一回事，但快乐的过程又是另外一回事了。其实每个不同的阶段，我们都应该用心去发现生活中的一些美好，我在做饭时领悟到的道理也是对成长的启发。
热爱劳动，热爱生活，青春才会如番茄炒蛋般，红黄相间，格外鲜艳。
（指导老师谢小红）