春节是我们每年中必有的一个节日，也是一年的开头。不过，不同的地方，习俗也会不一样。
在我的家乡——梅州，过春节一般是分为3个阶段。第一个阶段是从十二月二十四日入年界至除夕为准备阶段：第二个阶段是正月初一至初五为过年阶段：第三个阶段是年初六至元宵节为余兴阶段。农历十二月二十五日，入“年界”，外出的人得赶回家过年。大年三十，也就是除夕，是过年气氛最热闹、最为愉快的一天。这天上午，家家户户都要拜太阳，敬神。各家的门口都要贴上鲜红的对联。孩子穿上了新衣，干干净净迎接新的一年。晚上。吃过团圆饭后，人们都守在电视机前观看“春晚”，直到临近十二点时。到整点十二点后，鞭炮声边一家接着一家响起，此起彼伏，响彻云霄。正月十五是元宵节，家家户户要筹办菜肴，喝酒过元宵。这天要闹元宵，新春活动到达高潮。
春节也有一个古老的传说：传说中国古时侯有一种叫“年”的怪兽，凶猛异常，年”兽长年深居海底，每到除夕，爬上岸来吞食牲畜伤害人命，因此每到除夕，村村寨寨的人们都逃往深山，以躲避“年”的伤害。
当“年”兽像往年一样准备闯进村肆虐的时候，突然传来爆竹声，“年”兽混身颤栗，再也不敢向前走了，原来“年”兽最怕红色，火光和炸响．这时大门开了，只见院内一位身披红袍的老人哈哈大笑，“年”兽大惊失色，仓皇而逃，故有了放鞭炮的习俗。
有那么一句话“百里不同风，千里不同俗。”我家乡的春节，也是别有一番地方热闹的。盼啊，盼啊，眼看春节就快到了，大街小巷上，到处洋溢着节日的风采。人们个个喜气洋洋，精神饱满，迈着轻快的脚步，穿梭在其中，为自家添置着各色各样的年货。而我在春节来临之际，精心准备着我家的春联。
在人们的忙碌声中，在春节联欢晚会盛大开幕声中，在烟花爆竹声中，我们迎来了中国最盛大的节日———春节。家家户户都挂上了红红的灯笼，贴上了红红的春联，围在餐桌前，吃着除夕团圆饭。餐桌上有金光闪闪的小黄鱼，有香喷喷的鸡汤，有张牙舞爪的大螃蟹，有各式各样的精致糕点……小孩们一刻不停地在周围上窜下窜，大人们讲着一年的收获和喜悦，老人们大声地呐喊着：“小猴子们，别皮啦，小心摔倒。”
晚上，我伴着爆竹声和新年倒数声中，坠入了香甜的梦乡。正月初一，我早早起床，开始了传统的拜年仪式。首先，我对着爷爷奶奶说了一些吉祥话，爷爷奶奶就拿出了压岁钱，对我说着新年的传统祝福语，我高兴地捧着我的压岁包，欢天喜地的给爸爸妈妈拜年去了。春节的一天接着一天，快乐也是一天接着一天，家乡每年的春节都是如此热闹、快乐，真希望不要这么快就过去啊！
我家乡在揭阳市的揭西县的钱江，离汕头也挺近的，说潮汕话。这是个小农村，有不少民风民俗。也有不少特有的食物。如，冬天村民腌芥菜入瓮，叫“咸菜”；还有腌晒萝干，叫“菜脯”；热水泡乌橄榄和盐入瓮，叫“浸乌榄”。还有用甘草做的，甜的，很好吃，我经常偷吃，但是很开胃，害得我肚子疼。这些是传统的家常便菜，潮区人叫“杂咸”。把糯米粉，煮成稠糊捏成坯，包进芝麻、花生、糖、油炸后即成，潮区叫“软饼”。这是新年时做的。粽子把浸过的糯米，配上花生、瘦肉、虾米、香菇，用竹叶包扎成棱形，煮熟后即成。芋头糖，把芋切成长方形条状，用花生油加糖熬制而成。是中秋佳节的一种甜食品。很小的时候吃过，不喜欢，但慢慢地喜欢。酿豆腐，以猪肉为主，加上少量虾米、马鲛咸鱼及蒜头，剁成肉酱，塞进豆腐里，用花生油煎炸或蒸煮，美味可口，风味独特。这些只要是我妈那一辈的或在上几辈的都会做。还有一种连我都会，只是改变了味道。具体什么名字我也不太清楚，把做好的陷用腐皮包成卷。家乡做的熟食不是一般的好吃。简直是回味无穷。
其中，我记得最清楚的就是春节，因为非常热闹。
大概是四岁多时。一大清早我就去了祠堂，看正在排练的舞狮。一进去，就只有我一个小孩。直到现在我还在想，我怎么会这么容易就进去呢？可能是因为爷爷吧，反正不太清楚!舞狮的叔叔们都很认真。
过一会儿，就陆陆续续有人来了。然后就开始表演，首先是舞狮。其实广播还挺先进的，起码有喇叭。只见舞狮的一下子摇摇头，一下子蹬蹬尾，最后把狮的嘴巴打开，其实还蛮精彩的，只是我不会欣赏，但周围的人都在拍掌。最令我印象深刻的出现了。突然像现在电视剧里的皇帝上朝一样，后面有两块很大的牌，高高的柱子，气势磅礴，整个会场很肃静。如果不是现在看了电视剧，我还不知道那是什么呢！然后更好看的出现了。一头大肥猪口里咬着苹果，一只羊，口里咬着个橘子，全场的肃静顿时被打破了。一看这阵势，就知道少不了分猪肉之类的事。看完这一切的我就觉得没意思了。都快要吃饭了，可没人管我，我就溜出去了。去祠堂后的玩，只听见人们在说猪的事。因为我跑出去了，所以具体吃什么我也不知道，但一定有软饼，酿豆腐，猪肉丸，猪肉馅。因为家乡不少猪，所以猪的菜觉对占70%以上。反正非常热闹，那些没去的人可就没口福了。其实我也只去过一次，一是因为太小了，二是因为我很小就来广州读书。
过春节少不了红包，虽然都是十块，二十块，但因为几乎到处都是街坊邻居的，所以我们可以讨到不少钱。无聊时，我们小孩子一起玩，就会伸出手说;“恭喜发财，钱包拿来。”这已经成为我们的口头禅了。
我爱我的家乡，爱它的民风民俗，爱它的无忧无虑，爱它可以令我每天都快乐的能力。可惜我不在家乡长大，不了解它。就连家乡有村长也是昨天晚上才知道的。
在家乡—石首，春节差不多在腊月的中旬就开始了。家家户户开始腌肉、鱼、鸡等。过七八天，把它们用温水洗一遍，然后晾晒起来，除此之外，人们用拌好的猪肉，猪肠，做成香肠，香肠也晾晒起来，越晒越香，金色的油珠儿欲往下滴，让人看着就流口水。
腊月二十四过小年，家家户户忙着打扫屋子，洗床单窗帘，大人们忙完了，带着小孩逛超市。大人们买新鲜的牛肉、鳜鱼、蔬菜等食品，小孩们忙着买自己喜欢的零食儿：“无穷”的鸡大腿、“喜之郎”的果冻；“牙痒痒”的香干子……。在这一天，结婚的车队像一条长龙，也是一道亮丽的风景。
除夕真热闹。家家户户贴上了对联和年画，到处是鞭炮声，到处是饭菜香。大街上，人来人往、车水马龙。到了中午，家里的每一个人都要回来吃团圆饭，一个也不能少。瞧，一桌子菜，都是奶奶和妈妈精心做的，美味极了。晚上，家家灯火通明，一家人，聚在一起有说有笑，边嗑瓜子边看春晚，我们小孩喜欢放鞭炮。放冲天炮啦！把它点燃后，固定在斜斜的架子上，用手扶着，随着一声巨响，你会发现，它喷出的竟是一个可爱的笑脸，非常漂亮！烟花也是孩子们的最爱，点燃之后用手握住，它会射出许多五颜六色的“鲜花”一朵接一朵地绽放，让人眼花缭乱，美不胜收。烟花放着放着，就到了十多点，孩子们带着倦意去睡了，大人们还在看春晚。
正月初一，我们要同大人们一起去走亲戚、送礼物。我们小孩要给大人拜年：“爷爷、奶奶祝您身体健康！”“爸爸、妈妈祝您万事如意！”说完便收到了红包，真是开心！
到了正月十五，这天是元宵节，家家吃元宵，到处弥漫着一股元宵特有的香味，晚上可以放花灯、放花炮，还可以看元宵晚会！
我喜欢春节，因为春节是亲人团聚的节日，是热闹喜庆的节日。
一年结束了，在除夕夜是团圆夜，家家户户都张灯结彩的，庆祝一年平安结束，新的一年好的开始。在除夕这一天，家家户户都忙着准备年夜饭的食材，一大早就能闻到鸡鸭鱼肉的香味。客人们纷至沓来的来到我家，大人们就会给我们小孩压岁钱，我们小孩在新年里最开心，因为就要放鞭炮了。早晨，我们一家人忙开了。妈妈在大门上贴春联。映入我眼帘的是“日丽春常驻，人和福永留”。表示家庭祥和幸福。我呢，则帮妈妈贴“福”字，正要贴在门上。妈妈连忙阻止我，说道：“福字应该倒贴，就是福到的谐音，福光临我们家了。春节帖春联有喜庆、财气、吉祥之意。”我一听，赶紧把“福”字倒贴了。爸爸也在精心准备，挂起了一盏盏红灯笼。我想：这红灯笼难道不就代表着我们祖国的面貌在日新月异地变化着吗？
大人们把一串串的鞭炮，排在门口，把一个个的圆形鞭炮也放在门口。大人们拿着打火机把一个个的鞭炮全点上了，一串串的鞭炮“噼里啪啦”得响，圆形鞭炮“嗖”飞上天，再“轰”得一声爆炸。我们小孩子开心极了。
放完鞭炮后，一家人就围着一张桌子吃团圆饭，还有吃饺子，吃饺子最有趣了，这吃饺子还能吃到钱，谁吃到钱了那谁在新的一年里的运气将是最好的，所以大家都争着吃，看谁也抢到那个有钱的饺子，但是不管吃到的也好，没吃到的也好，这种抢着吃饺子的气氛是最难忘的。
晚上八点整，我们全家准时打开了电视机，收看“春节联欢晚会”。那悠扬的歌声，使人陶醉其中；那优美的舞姿，使人赞不绝口；那滑稽有趣的笑话，使人捧腹大笑；那精彩的相声小品，使人开怀大笑……阵阵欢声笑语荡漾在客厅