我和妈妈一起泡绿豆，它们又硬又绿，泡了一天，我发现豆宝宝裂开了一个小缝，好像在看着我微笑，好可爱，晚上，我又发现，它们长出了一点点小白牙，好像对这个陌生的世界很好奇。我看着这些穿着绿色衣裳的豆宝宝，越看越喜爱。第二天，我再去看看豆宝宝，哇，豆宝宝长出一条白色的胡子，好像一个个小蝌蚪一样。我惊奇的发现一个豆宝宝窜出盖在宝宝身上的'纱布，它不怕痛吗？它为什么这么坚强?不知道明天的豆宝宝会是什么样的？
已经三天了，我又过来看看豆宝宝，它们的胡子越来越长了，密密麻麻的，就像又细又长的面条，它们有的相互拥抱，有的像好朋友一样在拉手，好像大家在冰冷的冬天相互取暖。昨天，窜出纱布的豆宝宝身上有一点小伤，看起来好像很痛苦，可是它很勇敢，不怕困难，勇往直前，就像抗日战争的小战士，我相信它一定会长得又粗又壮。我要像豆宝宝一样，坚强、勇敢。
今天，妈妈买了一些绿豆，说是用来做绿豆芽，我一听非常高兴，连声说好。
说干就干，首先，要把绿豆在清水里泡一夜。第二天早上，我跑到厨房里一看，呀！绿豆变胖了，胖得把绿色的外衣都撑破了。我按着妈妈的指示，把水倒掉，把绿豆放进一个淘米箩，轻轻铺平，又在下面放了个接水的盆子，最后套上黑塑料袋，放到厨柜里。我问为什么要这样？妈妈说，绿豆芽做的时候不能见光，否则会变成绿色。哦，原来还有这学问啊！
接下来就是等待绿豆发芽了。第二天，当我小心翼翼地揭开黑袋子，惊喜地发现，绿豆长出了一个个尖尖的小芽；第三天，小芽变成了一条条小尾巴；第四天，小尾巴从淘米箩的小孔里钻了出来，齐刷刷地像刚长出来的胡子。我一天三次给豆芽浇水，每次揭开黑袋子，总会有新的'惊喜，到第六天的时候，一根根白白嫩嫩的豆芽在淘米箩里昂着头对我笑呢，妈妈说，今晚我们就吃绿豆芽吧。
晚上，我吃着亲手做的绿豆芽，心里别提有多美了！
10月27日晴星期五
今天中午放学一回家，我就发现绿豆裂开了，上面有点白色的小东西，像宝宝要从妈妈肚子里出来，妈妈说，绿豆要发芽了，我高兴地一蹦三尺高。
10月28日晴星期六
今天早上我迫不及待地想去看下我泡的绿豆，咦，绿豆怎么成了“白豆”了，白豆上面有一个个白色的嫩芽，有的像小逗号，有的像小鸭子。但是奇怪了，绿豆怎么变成白色的'了呢?我又发现白豆旁边有些绿色的皮，难道它会像昆虫一样“蜕皮”?是不是这样子呢?我只能等第二天继续观察了。
10月29日晴星期日
今天我继续观察，我百度搜索了一下。我知道了，原来，因为绿豆吸收水分后，两片豆瓣膨胀，也就是后来的子叶，把外皮涨破，随着芽体越来越大，外皮逐渐脱落。这个道理和鸡蛋孵出小鸡后，小鸡脱离蛋壳是一样的。
我终于明白绿豆为什么脱皮了，原来是和小鸡脱离蛋壳是一样的道理。
9月22日星期六多云
今天作文课，老师给了我们一把绿豆，让我们泡绿豆。那绿豆个个都披着深绿色的外衣，像一个个调皮可爱的小孩子。
同学们纷纷把绿豆放进塑料杯里，小小的绿豆跳进塑料杯，发出一阵“哗啦啦”的声音，仿佛与滴落到了小石头上发出的'“叮咚”声，砸地它措手不及。我心里暗暗地想：小绿豆，你们要快快长大呀！
9月24日星期一晴
今天，我的绿豆竟然发芽了，也破皮了！原本瘦小的绿豆，因为喝水太多变得胖嘟嘟的。仔细一看，有些绿豆调皮地脱掉了小外套，露出了洁白的肚皮，还长出了两条长长的头发，那头发雪白雪白的，像蜗牛的触角一样软。风一吹，那小小的头发就随风飘扬。
凑近闻一闻，一阵清香的气味扑鼻而来。但是有些绿豆却依然没有脱掉外套，长出头发呢！它们是不是还没睡醒呀？我看了看小绿豆，不由得感叹：“小绿豆们长得真快呀！”不过那些没长头发的小绿豆在干嘛呢？它们肯定是还在睡懒觉呢？
上次我原本打算把绿豆芽换一个容器，但是并没有换。这一天，我发现白胖子和绿瘦子都不见了，原来它们都到水里去了。
我发现现在的绿豆芽不是直的了，它们变弯了，像一根根长了叶片而弯曲的吸管。绿豆芽的根长得已经很粗了，牢牢地扎入水中，相互纠缠在一起，纹丝不动。然而，还是有一些绿豆芽被太阳灼死了，垂下了烧焦的头，好像损坏了的路灯。那些被烧焦的绿豆芽还有些是直立的，而且茎特别细，我感到有点儿奇怪，为什么会这样呢？我和父母都不知道原因。
碗里的绿豆芽们真是千姿百态呀，有一片或两片叶子的，也有些叶片是卷起来的。这些绿豆芽虽然枯萎了一小部分，但总体看起来还是特别漂亮。灼焦的豆芽和继续生长的`豆芽在碗里相映成趣，有黑的、绿的、白的，有直立的、横卧的、卷曲的，仿佛在那儿跳着自由的舞蹈。
我在想，它们接下去会怎样呢？我觉得他们在经历了种子、发芽，生长发育，最后走向枯萎，这就是每一种植物都要经历的过程。
星期六，老师每个人分了10个绿豆，让我们观察它的生长。回家后我拿了一个塑料袋，把绿豆轻轻的'放在碗里。再向碗里加入水，加到盖着绿豆为止，我很兴奋，因为我想快点看到豆子发芽。
第二天，我刚起床，牙齿还没刷，就冲到书桌。看到我的绿豆宝宝，他们有一点变化，他们脱皮了，真像一位位士兵脱掉了一点绿色的铠甲。妈妈说：“脱皮之后，很快会发芽。”我很期待。
第三天，小豆把皮全脱落了。
第四天，我回到家，我就去看小豆，它们发芽了，就像10个小朋友一样伸开手跟我们打招呼。
第五天，我回到家，小豆被泡烂了，我很伤心，我说：“今天，我觉得就是小豆的末日，国庆假期我还要种绿豆宝宝。”
前几天，刘老师叫我们回家把绿豆或者红豆放在水里面，看一下每经过一个晚上还有什么变化。
我回家，找了几颗绿豆，又找了个瓶子把瓶子剪了一半，把最宽里面装了些水，再把绿豆放了进瓶子里。
第二天，一早我就起来，推开窗户，拿起瓶子一看，绿豆已经破壳了。我自言自语地说：“这么快就破壳了？这么神奇呀。”心想：第三天会怎样呢？会不会就发芽了呢？比种在土里还快。
第三天早上拿起来看绿豆果真发芽了。我想：“如果让它离开水会怎么样，会不会死了呢？”我就把水给倒了。中午，我发现绿豆芽干枯了，我赶紧往里面装水。下午放学回家，我发现绿豆芽又恢复了生机。我想：“这真的是太神奇了。”
我一定要把我的这个发现告诉整个中国或者整个世界。不对，我要把这个发现告诉整个地球。
9月19日（星期二）晴
今天，我从课外书上了解到用水泡绿豆，绿豆就能发芽，我也想亲自尝试一下。于是，我从妈妈那里要了几颗绿豆，把它们放进一个碗里，然后就准备往里倒水了。倒多少合适呢？妈妈说，水一定要没过绿豆，但也不能太多。听了她的话，我加进了适量的自来水，绿豆就泡好了。我会看着这些绿豆宝宝一天一天地长大的。
9月21日（星期四）
今天，我发现绿豆宝宝的根又长长了，量了一下大约有十五毫米长。我看到有的绿豆宝宝的衣服都快掉下来了。看来它们是越来越不喜欢这紧巴巴的'衣服了，非要把它脱下来不可。“那还是我来帮你们脱吧！”说着，我就轻轻拿起它们，小心地帮它们脱去了绿色的外衣。它们就都变成了一个个小白胖子了，真可爱！
周末，周老师给我们布置了作业，其中一个作业就是泡豆子。星期五晚上，我拿出20多颗绿豆，放在碗中，再加上一些水。
第二天一早，我一看，绿豆的皮泡胀了。绿豆中间开了裂，有一个鼓鼓的东西，它就可能要发出豆芽。我还看见泡绿豆的水已经变绿，好像是泡了绿茶似的.。我给绿豆换了些清水。
下午，我再次去看绿豆的时候，有些绿豆已有一点冒出豆芽了，紧贴着绿豆。绿豆的壳已经有些松动，绿豆比上午看到又大了一些，裂开的缝更大了。
第三天上午，我看见只有一两颗没有发出芽来。其它的全部长出了豆芽。短的大概有一两毫米吧，长的大概有两三毫米吧。它们好像老虎的尖牙，整整齐齐地排在碗中。
婆婆给我讲，要把泡胀的绿豆捞出来，放在一个竹制的或塑料的筲箕里面，再用一块湿的植物树叶把它们盖住。这样会更快发芽。婆婆带我照这样做了。
下午，我再去看那些豆芽，果然长得很快，长到四五毫米了。我觉得真神奇！