关键词:劳动教育学生素质策略评价。
一、问题的提出
每当我担任高一的班主任,面对来自四面八方、不同层次的学生,颇费心机。最令人头痛的是学生的劳动观念淡薄。他们大多是独生子女,是温室中的花朵。在家很少劳动,在小学、初中时,值日马虎草率,随便涮几下便走人,甚至不参与。
环顾社会:70、80岁的老人奋战在田头,山头,忙得不亦乐乎;而18、19岁的青少年闲混在室、老年协会活动室,闲得不亦乐乎。他们喝酒不醉;麻将不睡,美其名曰:社交活动。
据统计表明,现在的刑事犯罪有年轻化的趋势,二十多岁的青壮年三五成群,无所事事。有的组织涉黑团伙,靠收“保护费”来“潇洒”地生活;有的经不住黄、赌、毒的诱惑,走上了偷、抢的不归路,实在让人触目惊心。我校曾3位学生毕业后,因好逸恶劳,找不到好的工作,又不愿参加农业劳动,开车抢劫,其中一人被判死刑,一人死缓。
总书记强调:“以辛勤劳动为荣,以好逸恶劳为耻,以艰苦奋斗为荣,以骄奢淫逸为耻”。综上所述事实,都有一个共同点,从小缺少劳动教育,劳动锻炼,尤其是艰苦的体力劳动教育和锻炼,没有劳动习惯,害怕体力劳动,好逸恶劳,以艰苦奋斗为耻,骄奢淫逸,不珍惜劳动成果,浪费财物,比穿戴,追名牌,攀档次,赶潮流,花钱如水,月光族,刮老族,铤而走险,酿成恶果。要改变这一状况,重要途径是重视劳动教育,尤其是艰苦的体力劳动锻炼,勤劳是幸福的左手,节约是幸福的右手,通过劳动使学生知道劳动成果来之不易,珍惜劳动成果,尊敬劳动者,促使学生德智体美劳全面提高。即古人所说的:“劳其筋骨,饿其体肤,所以动心忍性增其益所不能。”
二、劳动教育是新型劳动者的必然要求
“解放小孩子的双手。人类从腰骨竖起,前脚变成一双可自由活动的手,进步便一日千里,超越一切动物。自从这个划时代的解放以后,人类仍能创造工具、武器、文字,并用以从事于最高之创造。假使人类把双手束起来,就不能执行头脑的命令。我们要在头脑指挥下用双手使用机器制造,使用武器打仗,使用仪器从事发明。”
劳动创造了人类,劳动同样教育了人类,也一定能培养人类良好的素质,正因为有的人不劳动、怕劳动、厌恶劳动,由此产生了赌、毒,走上了偷、诈、抢等犯罪道路。劳动态度是衡量一个人品德的重要标准,不劳动是好逸恶劳之源。香港成了举世瞩目的东方明珠,这同“香港无闲人”不无关系。香港的繁荣昌盛正是以中国人为主体的香港人民艰苦奋斗的结果。因此要从根本上减少、消灭赌、毒、偷、诈、抢等不劳而获之犯罪,还是要从劳动入手。殊不知解放60年来,对于犯罪分子,最重要的感化教育是劳动改造,包括末代皇帝溥仪在内就是靠劳动改造使他们成为自食其力的人。
从劳动入手,解放孩子的双手,从小培养热爱劳动的习惯,使孩子们的素质全面得到发展――陶行知先生的真知灼见在新时期仍有其现实的意义。
三、劳动教育在素质教育中的作用。
(一)劳动可以增强学生体质
学生的主要任务是学习文化科学知识,大量的时间在课堂上,体力活动较少,学生体质下降:操场上跑不了几圈就不行了,体能大不如以前学生;军训了几天就有晕倒的;近视率居高不下……。在校期间,增加文体活动,如打蓝球、踢足球等活动,需要通过自我服务劳动,家务劳动,社会劳动、田园劳动,达到动静搭配,四肢运动,血液循环,增强体质,促进文化科学知识的学习,一个弱不禁风的学生不可能承担繁重的学习任务,也不可能为社会作出更多的服务和贡献。
(二)劳动促进学生的智力发展和良好情感形成
俗话说“家务劳动是知识小百科”。我们可以从家务劳动中学到许多知识,使我们学习生活化,生活学习化。通过体力劳动,学生将所学的数学、物理、化学、生物等知识运用于生产生活的劳动实践,使书本上的理论与实际相结合,提高了劳动效率的同时,检验了理论的正确性;通过劳动实践,又学到新的知识,陶冶思想情操,培养意志品质,促进智力、情感的发展。情感主要依靠后天培养。良好的情感能促进智力发挥更大的作用。在劳动实践中,尤其是艰苦的劳动,为实现劳动目标,需要自信,情绪调控,不怕挫折,要有理论指导,从感性到理性,又把学到的知识与实践结合,反复实践,熟能生巧,创新、取得经验,指导新的实践。激发学生劳动自觉性,培养劳动习惯性,培养钻研技术的兴趣,动手、动脑的能力,真切体会掌握知识的重要性,提高学习文化自觉性。
青少年学生正处于身心发育的关键时期,适当的劳动可以使身体的各种器官机能更趁完善,同时也有利于学生形成正确的人生观、价值观。
(三)劳动可培养学生团队精神、创新精神
学生一旦有了劳动观念,劳动习惯,就会自觉地做好自己各项该做的事,有责任心,善于动手、动脑,有自己个性、特色,又好又快地完成各项劳动任务;通过这些劳动又巩固了学生自主、热爱劳动的习惯。
在遇到工作量大,复杂的劳动,需要同学的分工、合作,就如简单的教室卫生劳动,就有擦门窗、洗门、扫地、除灰尘等七、八种类型,需要全班通力合作,发挥各自特长,又好又快地完成,争取学校检查,获取优胜,培养集体荣誉感。
在劳动实践中,会碰到疑难困惑,需要与同学商量控究,要向有关专家咨询,要借、买相关书籍、报刊,自学、模仿、探究,在反复实践基础上,熟能生巧,培养了自己的创新意识。活动量越大越复杂的劳动,探究的问题越多,学生收获越大,全面素质提高越快。
开学的第一天,小王带几分自豪地告诉我一件颇有感受的事。暑假他和他爸爸到风机厂去切割钢板,在一块如图所示的三角形材料上要割下一块面积最大的长方形钢板。我爸爸及一些工人师傅只是凭经验,跟着感觉走,割下后几次次修改,既化费了工时,又浪费了材料。
于是他量了它的边BC=120,高AD=80,根据相似三角形和函数的知识求得PN的长恰好是三角形ABC的中位线,此时得到的长方形面积为最大。
开始师傅们好象不太相信,当师傅们按我的方法截下的钢板固然是面积最大的一块,师傅们竖起了大拇指,他爸爸在一旁偷着乐,别提有多高兴。没想到数学还真有用着呢!
自那以后,原来数学成绩不怎么样的小王,对数学更有兴趣了,更有探究的劲头。08年的高考数学取得了高分,总分上了一本分数线。
(四)劳动是社会进步与文明的源泉。
无论过去,还是现在应该说我国社会人口中绝大多数还是体力劳动者。我们仍然处在并将长期处在社会主义初级阶段,生产力水平较低,还需要有相当体力劳动者,没有这些体力劳动者,交通的发达、城市的文明、市场的繁荣、社会的稳定就无从谈起。通过劳动教育,提高学生对社会认同感和自豪感,是一条有效的德育教育途径。笔者曾对2005届所带班级53位学生作了抽样调查:
调查目的:了解体力劳动与学习成绩、热爱父母、勤劳节约、思想品质形成的关系。
调查对象:家在农村,学习成绩平均分以上、下各10人。
调查形式:问卷,电话采访,家访,个别访谈等。
通过调查情况看,能主动做家务,参加田园劳动的学生,多数学习成绩都位于中等以上,由此看来,适当的体力劳动不影响学习,通过体力劳动,他们更了解父母、尊重父母;自带菜上学,节约零用钱,折射出学生珍惜父母的劳动成果的优良品质的形成;适当的家务劳动、体力劳动能促进学生思想素质的提高。
四、进行劳动教育的实践和策略
我所任教的是一所普通高级中学,据统计85%的学生来自于农村家庭。其父母、祖父母大部分是勤劳质朴的农民,劳动意识较强。但因子女较少,独生子女占了相当的比例,大部分家长对孩子的劳动要求不高,甚至没有。学生身体素质的下降,劳动观念日趁淡薄,本人深感劳动教育不能只写在纸上,挂在墙上,停留在口号上,需要教师采取切实有效的实践措施进行劳动教育,这关系到学生成长大事。
策略一树立科学劳动观
切实加强劳动教育,教育与生产劳动相结合。是马克思主义的一条重要原理,也是我们党一贯倡导的教育工作的根本方针。邓小平同志早就明确指出“为了培养社会主义建设需要的合格人才,我们必须研究在新的条件下,如何更好地贯彻教育与生产劳动相结合的方针”。小平同志的精辟论述,揭示了“教育”结合的实质。也为我们指明了方向,提出了更高的要求。从根本上说劳动观点,劳动习惯和实践能力,是人们全面发展的重要组成部分,对青少年思想、文化、身体、心理等方面的素质发展,具有特殊的作用。如果说,德育是素质教育的“重中之重”,那么劳动教育是德育的“重中之重”。尤其是在加强社会主义精神文明建设的今天,以热爱劳动为荣,以好逸恶劳为耻,劳动教育应作为德育常规,使劳动实践内化为学生的自觉行动。
策略二教师做好劳动表率
教师除了学习和掌握现代科学知识和教育理论外,更要牢固树立劳动观念,掌握一定的劳动知识的技能,养成良好的劳动习惯。从我做起,从现在做起,为学生树立热爱劳动的形象,成为崇尚劳动的典范。
还记得2005年的第一学期,我担任了高一(2)的班主任。在第一个月学校的卫生考核中,我班卫生量化分在全校十四个班级中排行倒数第二。原来总有四、五个学生,值日马虎草率,轮到值日,不是忘了就是逃了,部分学生劳动技能也很差,扫地不干净,不会整理。
周五放学了,我走进教室,值日生早已逃之夭夭,室内桌椅凌乱,遍地纸屑,……。我先把教室打扫了一遍,然后将门窗擦干净,桌椅摆放整齐。
周一早自修,我早早地来到教室,观察学生的反应,特别留心溜走的小王、小李等同学的态度。刚一进教室,学生好象发现什么似的,四处张望,继而是相视而笑,还不时有同学低声议论:“今天教室怎么这样整洁?是谁值日?”。没值日的几位同学不好意思地低着头,若有所思。
见时机成熟,便说:“值日工作,既是整洁学习环境,又是培养劳动观念和劳动技术,同时也是培养你们的责任心和使命感的过程,要不然,小小的一间教室,不足百平米,何劳你们五十三位同学,我一人不就足够了!……”
下午,没值日的几位学生主动地找我对值日的事表示了歉意,并表示今后会认真负责。我在指出问题的同时也诚恳地接受了他们的歉意,也没有对他们作出处罚。不过第二天我将值日不认真的学生分散重排值日表,以认真负责的学生为组长,及时监督检查。并且在这二周内我每天亲自动手,认真指导。在学校的一次大扫除中量化考核分排在了全校的第一位。全班拍手称快,劲头十足,那种感觉是从来没有过的。
几周后,学生都不逃值日了,并且都很认真,一个年下来,我班的卫生量化分居然一直保持前二位。
以身作则,为学生树立行动的榜样,远比一味地指责或说教有力的多!
策略三父母做好劳动楷模
父母是孩子成长的第一任老师,家庭是孩子受教育的重要场所,家庭教育是每个人成长不可缺的重要环节。主动与家长沟通,引导父母做好劳动楷模。
1.重视教育合力的形成
只有学校教育和家庭教育形成合力,我们的教育才会收到事半功倍的效果。因此,我充分利用家长会,运用现代教育理论和方法,全面指导家庭教育。坚定的劳动观念,有良好的劳动习惯,教育子女,身体力行。学校重在“如何做”,家庭重在“怎样做”。学校与家庭密切配合,以实践为重点,及时反馈,树立榜样,找出差距,再教育,再实践,从根本上克服劳动教育学校一肩挑的被动局面。
2.引导父母言传身教
父母应该注重言传身教,注意家庭生活中的每个细节,让孩子在崇尚劳动,劳动光荣的家庭氛围中,耳濡目染;一个怕劳动,厌恶劳动的父母,怎能培养出勤劳的孩子,不懂得教育子女,一味地溺爱子女,只能害子女,这种例子举不胜举。
3.重视家长的反馈
在家庭教育上,我重视与家长订立约定,对一些劳动观念淡薄,劳动知识缺乏的学生制定一些切实可行的措施,如洗衣、做饭或参加一些必要的田间劳动。及时与家长沟通,保障学校和家庭教育的同步与和谐,并及时了解学生的反馈信息,找到教育的最佳切入点。
策略四采用多种形式开展劳动教育
陶行知说过:“大凡服务社会,要远处着眼,近处着手。学生在服务社会的时候,就可以从自己的家里学起做起”。我们要求学生从我做起,从现在做起,大处着眼,小处着手,采用多种形式,丰富多彩的劳动内容,进行劳动训练。笔者构建了学生体力劳动教育资源五大系列:
类别内容要求劳动建议
自我服务洗衣,打扫教室卫生自洗衣裤,要注意探究季节不同,材料、质地不同衣料,洗法的不同。洗完后写说明文《怎样洗衣服》
家务劳动烧饭菜,打扫庭院卫生,布置庭院烧饭菜,有变化,平时外出就餐,注意观察。如豆腐有几种烧法,庭院布置,讲究艺术。
班级劳动打扫教室,校园;布置教室,校园环境。打扫卫生要讲究合作,又好又快,校园布置,教室布置讲究艺术,可观察别班或书上探究,完成后写《校园为什么这样美》
社会劳动敬老院打扫卫生,清扫所村(街)垃圾死角,保护母亲河清理敬老院劳动后,可访问老人,感觉今天幸福生活来之不易,乡村卫生劳动,为母亲河洗脸,事后,可写文章呼吁社会讲文明、树新风,保护母亲河
田园劳动帮父母、亲戚、邻居种庄稼,种树、养鸡、鸭、猪。注意观察动植物习性,探究病害,怎样减少成本,探究市场行情,取得最大劳动效益,通过种树,呼吁大家保护生态环境。
策略五建立常规,培养习惯
国外研究表明,每个人的时间有80%是由习惯来支配的,“认识、行为、习惯、品质”四者之间,我觉得最重要的是抓习惯,“用计划去管理,用好习惯去指挥,领导越干越高明”(魏书生)要养成良好的劳动习惯,就必须将劳动教育,训练过程制度化。没有规矩不成方圆,由不自觉到自觉,由强化到习惯,减少随意性。
我们可根据学生年龄、生理、心理特征、城乡差别、是否住校等不同情况,制定必要可操作性的常规,把劳动作为一项重要德育内容列入行事历。朝着自动化方向发展,以高一年级农村通校生为例,共19点,简称“三三一三”劳动常规:
一日三件事:1、自烧早饭;2、傍晚打扫班级或家庭卫生;3、晚餐洗碗。
一周三件事:1、周五班级大扫除;2、周六烧晚饭;3、住宿环境劳动、清除垃圾等,保证两小以上。
一年月日13件事:
1、正月初一承担父母家务职责、洗衣、扫地、烧饭、洗碗;
2、三八妇女节,为女老师做一件好事;
3、母亲节,为母亲做一件好事;
4、3月12日植树节,种3-5棵树,成活率要高;
5、“五、四”青年节,参加公益劳动一小时以上;
6、“六、一”节为幼儿园小朋友做一件好事,(剪贴制作小朋友喜欢的礼物);
7、“七一”节为老党员爷爷做一件好事;
8、暑期保证参加体力劳动,不得少于假期时间三分之一;
9、9月1日,开学、参加全校大扫除;
10、9月10日教师节,给老师,尤其是老师做一件好事;
11、重阳、老人节,为敬老院、孤寡老人做一件好事;
12、国庆节为村里或街道做一件好事;
13、元旦参加班级学校大扫除,迎接新年到来。
要注意三点:
1、考虑学生是消费者,做好事是体力上的好事,不要增加经济负担;
2、要注意安全,身体力行;
3、要注意积累劳动经验,培养创新意识,不断提高劳动效率。
五、构建劳动教育评价体系
科学合理的评价是推动劳动教育的引擎,真诚评价、激励性语言,让学生真实地感受到自己的进步,体验到自己在不断成长。让评价作为激励的载体,伴随劳动教育的始终。评价结构表如下:
劳动教育评价记载卡
四项评价原则:
诚信原则:要求学生如实记载劳动有效时间地点、内容、中肯评价劳动成果;一方面避免劳动教育,蒙混过关,流于形式;另一方面是从小培养学生讲诚信的品质。
自主性原则;小组评价时,要看学生在劳动实践中的自觉性、主动性、习惯性,听他说出对劳动的真实感受,注意主动劳动观念的培养。
合作性原则:要看学生在劳动中,是否合理分工,发挥合作者各自特长、优势、达到互补。通过合作劳动效率是否提高,而不是为了合作而合作。
探究性原则:要注重学生对劳动内容的探究、创新,在碰到困难时,有没有动脑筋、查资料、访专家,多角度、多方法探究。任务完成后的反思情况。
六、收获与感想
劳动观念的形成,习惯的养成需要一个长期的过程,劳动教育的效果难以在短时间内见效.笔者对所任教两批学生的作了抽样调查,劳动教育效果良好。98届的102名学生,99届的107名学生,共209名学生,未出现犯罪人员.有186名学生,占89%,有稳定的工作,其中有一人获得当地”十佳民工”称号.有5位是种养植专业户,占2%,有2人利用农村山区的自然条件办起了生态休闲家庄,有6户成了本地小有名气的企业老板。他们都是一步一个脚印,白手起家,勤劳致富,获得村民的好评,政府部门的嘉奖。
吃得苦中苦，方为人上人。现在多耐点苦，都是为了以后少受点苦。虽然不保以后就能真的少受点苦，倘若有此苟幸之心，必然失去这些实践的意义，更重要失去的是快乐。实践是必要的，是伟大的，是追求真知，追求快乐的，不需人特意去教的良技。自有社会这个大老师来调教。
我很遗憾，这个寒假没有去做与自己专业有关的社会实践，而是去做了一份超市服务员这样的工作。而且这份工作也不是自己找的，还是我母亲找好，我一去就可直接上班的那种。这份超市服务员的工作简单易上手。它就像一份检测试卷，在考我的站力，耐不耐得辛苦劳累;在考我的耐性，对时间的耐性，对顾客的耐性，对工作的耐性，在秒复一秒分复一分天复一天的时间中驱走烦躁，留给顾客的永远是更多的耐性;它在考我笑容的灿烂程度与持久度，在考我为人处世的分值;也许它并没有我所想象的有如此威力。
付出了就肯定会有收获，这是我一贯所坚信的。通过这次在超市里当服务员的实践活动，我深刻体会到赚钱的不易。每天从早8点30到半夜11点30，并且时间并不如此准时下班，有时会更晚，中午也没有时间休息，一整天都是那么站着，走动区域并不大，真的很累很累!虽然活简单，但确是耗力耗时间磨人的活。我首先得承认我是个拜金主义者，就算有多累的工作，但是有钱领我就会拼命干，再累也觉得值得，再累只要通过自己辛苦劳动通过正当的途径获得正当的回报，心里别提有多高兴，多开心。
我觉得，什么人做什么样的工，要想不辛苦，除非脑子进水，那是傻子想的美事。没有省力的工作，省力的工作都会辛苦都要努力，都得付出。有些人是会有某些好过其他人的条件，但是这不是不劳动的借口，与其让眼红的劲发疯，还不如靠自己的双手种出果实来。
人，总是在经历中学会长大。有圣人说，最耐不住寂寞的人才最寂寞。超市服务员上班期间不准乱和其他服务员交谈，不准乱打手机听电话，除了跟顾客打交道，你就是一座微笑的“机器。热情待客但不要过火，有些顾客一来逛超市其实并不喜欢服务员马上就来东介绍西介绍产品，有些也许并没有固定的目的想买什么，而是进去看了之后才决定想买什么，他们具有很大的随意性与波动性，很大程度由当时心情使然来购物。所以得善于对顾客察言观色，即时给顾客提供他所想要的帮助。
在超市工作期间发生了一件事，超市的老板娘是一个颇有点迷信的人，其实这些现象也见怪不怪。在一些店面我们也时不时会看到一些什么招财猪啊类似的东西放在店门口，寓财源广进，生意兴隆之意。那天，轮到我早到店面去打扫卫生，一早来到，三下五除二我就扫完了地，扫得干干净净地面，最后还工工整整的摆放好垃圾铲。这时老板娘看见就生气了，当场就骂了我两句。我一下懵了，还没来得及委屈，眼泪就哗啦啦的下来了。怎么啦，我扫地挺干净的呀，再说就算连灰尘扫不净也算不干净的话也用不着发那么大火啊。原来，是我把垃圾铲方向朝向放错了。早上扫垃圾，垃圾铲的朝向要向里不能朝外，财还没进就扫它出门，显然老板娘是不中意我这个。
范文二
时间很快，在xx公司大客户部实践已经两周，因为个人原因需要暂停工作，现对近阶段工作作出简要总结。
非常感谢李增胜总经理的信任和推荐，能够走进xx公司的大门并获得了良好的实践工作职位。感谢李志强经理的的支持和指导，让我在大客户的销售工作中学到很多实用的有宝贵价值的经验。感谢xx公司的同事，在工作过程中给我的大力支持和帮助，这种良好的工作态度和氛围让我受益匪浅!
对于在xx公司的大客户部销售实践工作，我主要作出的两点总结。
一.关于xx公司的工作
我固执的认为，xx公司的产品是在数据快速恢复领域具有创新性和领导性的。一个先天具有优秀基因的产品是绝对能够在市场竞争中取得坚挺的表现的!
但是在具体营销过程中，我个人还是遇到了实际问题!
很现实，没有成交的销售是没有价值的，尤其对公司而言!我个人坦诚的发誓：在xx的市场营销过程中，我没有投机取巧，没有偷懒，我是努力追求更好!不成交的根本原因在于我：没有作出有效的努力和付出!
从客户的反应，我也发现可很多问题，并及时的向领导作出反馈。
主要的问题集中在客户的不认可，没有热情亲自体验产品。个人认为原因有二：一是销售过程中没有很好的把握住客户的需求;二是我们的产品缺少一定的市场知名度。对策有三：一是我个人作为产品的销售媒介，要加深对产品的深层认识，总结经验，提高与客户的沟通技巧;二是我应该主动的联络拜访更多的目标客户，并细分客户类型，做到有的放矢;三是我们可以考虑进行有必要的媒体广告宣传：包括网络宣传等。
二.关于个人的心得体会
作为一次社会实践活动，我个人的收获比较大!源自xx公司领导的大力支持和充分信任，个人主观方面也作出了认真的思路计划和行动执行。
其一，个人的自信充分增强。从校园学生客户到公司大客户，心理问题是首当其冲的!在李经理的鼓励下，我逐步树立端正的思想：做销售，我是为客户提供服务和信息的，尤其对软件产品，我是带着一种创意来送给您体验的!很对，销售人员不是骗钱的，他是送新的产品，新的服务!“我是为客户服务的!，面对拒绝，不在沮丧!我的产品很好，总会被人接受的!
其二，个人的执行能力增强。从大学生的“空想者到雷厉风行的“实干者，我是有很长的路要走的，但是，在这里。我开始找到了了路的方向:路就在脚下，扎实的做，踏实的干，不要幻想，不要盲从，不要抵触领导!我觉得，这段时间，我疲惫过，放弃过，但是我选择了坚持!不追求个人名利，不计较个人得失，坚持不懈，坚持走在客户的身边!
其三，个人的营销思维得到锻炼。感谢李经理，能够不吝赐教，悉心教导，在每次日工作汇报中能给予我认真的分析和总结，很好，很感谢，很有收益!做一个好的销售人员，比较难，但是只要方向对，准确努力，就有希望!这些收获，没有亲自的经历是体会不到的，当然，没有李经理的指导和分析我也是不会收获这么多的!
有人说：用餐高峰时会很辛苦。的确如此，一到吃饭时间或者节假日的话，就会有很多人到餐厅用餐，到时你会发现，很缺人手，大家手忙脚乱的，有时收拾垃圾和端盘子都是你。也许你会说：低峰时期人少了就轻松了吧，一开始我也是这么想的，在这段时间内，大厅的托盘都收好了，地板也拖干净了，洗手台也擦的干干净净，似乎已经没有什么事情要做了，但是此时你还不能休息，因为玻璃很容易脏的，特别是门上的玻璃，客人进出时手会碰到玻璃上，玻璃很容易弄脏，所以你要不定时的去擦下玻璃。同时地面很容易有顾客散落的食物碎片，需要你打扫下。厕所附近地面的脚印也要及时拖干净，拖的同时还要把地面弄干净，防止顾客滑倒。垃圾超过垃圾桶的3/4时就要倒垃圾了，并换一个新的垃圾袋，收好的托盘要用消毒水清洗消毒并擦拭干净，然后送到柜台上，保证柜台托盘的数量，同时，盛放吸管的盒子要定期察看，如果吸管的数量不够要及时补充。空闲得时候还要经常到餐厅的看看，如果有烟头、树叶、纸屑要及时清扫，保持餐厅环境的整洁，经过这些你会发现，原来有很多细节需要注意。
在负责卫生的同时，餐厅开始培训我，培训的第一个项目就是炸薯条。首先要记熟了关于炸薯条操作的理论知识：从一袋薯条的重量到呈递给顾客的大、中、小份薯条的克数;从烹制薯条的标准油温到薯条的保鲜时间等等。理论知识过后便是实际操作了，在师傅的指导下，基本的操作都熟悉了，接下来就是经验的累积了，看着师傅的精湛的手艺，对比自己，终于明白了什么叫熟能生巧!
炸薯条的培训过后便是收银的培训，收银员是和顾客有着直接接触也是必然接触的员工，可以说餐厅留给顾客形象的好坏，很大一部分是由收银员的服务质量来决定，所以对收银的要求特别高，其中每个收银员都必须熟练运用就是麦当劳的收银的七个步骤：
1.欢迎顾客光临
2.顾客点餐
3.建议性销售
4.重复点餐内容，并告知顾客餐点的金额
5.配餐
6.重复点餐内容，收银并找零
7.呈递餐饮，感谢顾客的光临