妈妈的拿手菜——酸菜鱼汤是我的最爱。选一段好的鱼身，再加上香辣的佐料，如果不合口味，还可以浇上麻油，多放些葱花。啊！这味道辣中带鲜，鲜中带酸，令你回味无穷！
酸菜鱼汤虽然美味，但是做起来可不简单。最好选一段鲫鱼身，把骨头分出来，把鱼肉切成鱼片，做酸菜鱼汤的鱼根本不要去鱼腥味，因为辣味会把腥味完全盖住，再准备一包优质佐料就可以开锅了。
一切准备就序，要开始煮了。先倒大约100毫升植物油，等烧热后，把酸菜倒入锅中翻炒那么三四分钟，酸菜的颜色从灰褐色变成了青绿色，香味也渐渐飘出，然后把根据自己口味所调的料倒进去，拿着锅铲不停翻炒。过了一段时间后，锅里的辣味越来越浓，会呛得你咳嗽，到时千万别忘了开窗透气哦！
接下来是最关键的了，在锅中加入些开水，约煮3分钟后，放入剁好的鱼骨，再熬上几分钟后放入切好的鱼片。等煮得直冒热气时就把火侯调小，慢慢熬，熬到锅中“咕噜，咕噜”翻气泡时，就可以盛到碗中。不过盛之前最好再翻炒几下，尝尝味道。如果不合口味，就适量地放入些盐、糖、糊椒粉。俗话说“众口难调”，可这道酸菜鱼汤，又香又辣，绝对让你垂涎欲滴，吃后回味无穷。对了，别忘记再撒上些葱花或切些生姜片放入汤里，这样保证“众口易调”。
香辣十足的'酸菜鱼汤出炉了！只见汤汁上面一层是红色，而下面都是黄色。怕辣的喝汤时，用汤勺拨开上面一层辣油，喝下面的。不怕辣的朋友们，可以直接勺着喝。那鱼片仍是肥美，吃起来嫩滑爽口，再瞧那酸菜，颜色偏黄了些。我最喜欢吃那菜根，一口咬下去，里面全是汤汁，有种吃汤包的感觉。吃酸菜鱼汤里的鱼肉，可以蘸着酱油吃，这样鱼肉的味道会更鲜美哦！品尝酸菜鱼汤时，最好在旁边放上一瓶可口可乐或其它饮料，吃一口酸菜鱼，喝一口可乐，这种感觉，真是爽！爽！爽啊！
听了我的介绍，你们是否也想亲手做一做、闻一闻、尝一尝啊？百闻不如一见，百见不如一尝，快点自己动手做出这道美味吧！
中国古代，就有许多鲜美的小吃：刀削面、水晶虾饺、小笼包……。虽然我也吃过各种小吃，但最让我回味无穷的便是那鲜美的鸭血粉丝汤了。
据说鸭血粉丝汤还有这样一个传说哩!以前有位老人，杀鸭时把鸭血盛在了一个小碗里，可不小心把粉丝掉进去弄脏了，所以老人只好把鸭血和粉丝一起烹饪，没想到烧出了如此美味的鸭血粉丝。
江阴天鹤那里有一家老鸭血粉丝汤，老板娘是一位和蔼热情的中年妇女，卖出的鸭血粉丝汤很受大家欢迎，而我，也自然成了那里的常客。
这天，我的馋虫又冒出来了，实在忍不住啦!便拉着妈妈光临了鸭血粉丝店，点了两个小碗后，我便和妈妈妈妈在座位上等了起来。我心想，这么好吃的鸭血粉丝是怎么做出来的'呢?好奇心的驱使下，我来到了厨房。老板娘一遍娴熟地操着汤勺为客人准备东西一边笑眯眯地对我说：“我会先把鸭肝、鸭血、鸭肠、鸭胗放在水里用小火煨一晚上，然后，再用漏勺把粉丝烫熟，放进没放味精的高汤里，鸭血粉丝就做完啦!”我听了恍然大悟，原来鸭血粉丝汤的鲜美是因为有了鸭肝、鸭血、鸭胗、鸭肠和时间的作用呀!
终于，鸭血粉丝汤做好了。红黑相间的碗里，一团团粉丝缠绕着一片片鸭血，鸭肠鸭肝散落四周，两块油豆腐安静地漂浮在汤中，翠绿的香菜点缀其中，甚是好看。凑近闻一闻，一股鲜美的香气顿时扑面而来，我贪娈地猛吸了几口，呵，还没动筷，我的心已经满足了!
舀一勺辣油，我便迫不及待地拿起了筷子，捞起了一根粉丝，猛得一吸，还没好好来得及品味，粉丝就已“哧溜”滑进了我的喉咙，只在嘴里留下了一丝微微的辣。我又夹了几根，没有猛吸，而是慢慢嚼着，这粉丝嚼劲十足且富有弹性，接着，我又夹了块鸭血，同样的光滑柔软，肥嫩滑腻，鸭血在口中融化，鲜美在舌尖跳跃，瞬间，我的整个口腔都弥漫着这股鲜嫩美味，我的味蕾已被美味包围，整个人都有些飘飘欲仙沉浸在“鲜”的世界中。
鸭血粉丝汤实在是太好喝了!脆生生的鸭肠，软糯糯的鸭肝，满是汁水的油豆腐。没过多久，满满一碗鸭血粉丝汤就被我消灭了，我砸吧着嘴，心满意足。我真为先人创造了如此美味的汤并流传至今而感到自豪。
年味儿是什么？如果把这句话原封不动地问我妹妹，她一定毫不犹豫地说：“年味就是吃红烧排骨，吃麻婆豆腐！”
如果去问我妈妈，她也许会说：“年味儿啊，就是我们大家聚在一起看看春晚，谈论大家感兴趣的事。”
如果去问我哥哥，他会说：“年味就是团圆饭啊！年味也是和朋友玩时快乐的味儿！”
每个人心中的“年味”可能都不相似。在我心中，年味可以是一个“福”字的红包；可以是爆竹在闪耀时刻飘进鼻子的味道；可以是团圆饭中人们谈论的声音；可以是啤酒杯碰撞在一起的声音；可以是爸爸贴在屋子两边的对联；可以是窗户玻璃上火红的窗花；可以是满大街的红灯笼…
这无一不是年味，让我感受最深的，也就属老家和奶奶待在一起的年味了。
奶奶年纪很大，做很多事都不方便。我爸爸想把奶奶接到城里来住，但是奶奶和爷爷两口毕竟在乡下待了几十年，一是舍不得，二也是因为老家他们住得惯一点。
于是我一年和奶奶见面的.次数屈指可数，一般就是一年两次，偶尔有空了就去乡下陪陪奶奶。这一次过年，我许久不见奶奶，很是想念，奶奶也十分思念我，我一来就把她自己做的蒿子粑粑、红薯片全拿了出来，等亲戚都齐了转身又去了厨房继续做饭。
奶奶做饭时，爸爸都会给奶奶打打下手，或者是自己也做几道菜。此时我和妹妹都会主动地坐在灶前，把枯了的叶子扔进灶前的坑里，然后低下头来盯着叶子燃烧成灰，乐此不疲。
奶奶的手艺也是非常好的，麻婆豆腐、酸菜扣肉、八宝饭等等，更有嘴里叼着一块五毛硬币的红烧鲫鱼，寓意着“年年有余”。
吃奶奶做的饭也是我最享受的时候，一家子围坐在一起，桌布底下有个大火炉，大家一起热热闹闹的干杯，庆祝着新年的到来。
这就是“年味”，我想这更是一种幸福的味道吧。
成长是一种快乐、是一种欣慰、是一种美。但成长有时会让我们伤心，让我们难过。
墙上的挂钟，曾是我童年最爱看的一道景、我对它有一种说不出的崇拜、因为它掌管着时间，我们的作息似乎都受着它的支配。我觉得左右摇摆的钟摆就是一张可以对所有人发号施令的嘴，不管它说什么。我们就得乖乖地听。
在童年的时光是多么热闹，就像是一个菜市场。而如今，山坡上、田野间，只是一片悄然。路过童年时清明节前后最热闹的山坡，灌木和瓜畦的分布还依稀如昨，但却见不到半个游戏的`人影。过去每到这个时候，因孩子们呼朋引伴地上坡嬉游而错洛踏出的一径路痕，早已淹没在杂草中，不知所终。
我想起那时候，乡下孩子从不会轻易放过这一年里最好的季节春季放学回家后，再住山林深处攀爬已不适宜，最爱欢迎的娱乐便是到小河里。即使在小河里摸不到鱼，我们也不会泄气因为我们还有另一种玩法：打水仗。那清凉的水洒到身上真是爽极了。
而今却是一片寂静。
我常常怀着由衷的感情回忆起陪伴我度过童年时代的那些自然世界的亲切声响，也从这样的回忆中领受着新的生活的营养。很难想象，如果没有了它们的滋养，我的甜蜜而丰美的童年会显得多么静默苍白。而然，今天的故乡熟悉的山水风云还在，却不知道我那个童年去了哪里。走过的山道一片寂静，不再有旧时常见的童稚身影。空旷的野地，曾经是过去无数代孩子热衷的嬉戏场所之一，如今也只是一片寂静。
空气清新，高天碧蓝，这样好的太阳天里。却没有了同年的自然声响，正从今天童年的生活中被悄然地屏蔽出去，取而代入的是关在狭小的房间里与电视，电脑和樊重的课余作业为伴的寂静童年。我不知道，伴随着这一屏蔽的进程，是不是也有一些生命的声音，在永远地沉默下去
童年啊！我真得好想你。
当初升的太阳撒出第一缕阳光之前，我和我的室友胡杨凡榆就早早起了床，今天是我们俩参加英语ACT比赛的最后一天。我和她一同坐车来到了赛场，今天要公布成绩了，我是第二次参赛了，不知今年成绩怎样。虽然我已经是个“老手”了，但心脏仍“突突”跳个不停，我把头埋得低低的，看着地板陷入了回忆------
那是比赛的第四天，考演讲和回答问题，刚到场地，“咕噜噜“不料肚子开始疼起来，我害怕极了，忙用手捂住肚子想让它暖和一点，可是过了许久还是很疼，马上要到我了，我的背上不停冒冷汗。到我了，我的肚子还是没好，但我还是硬着头皮进去了。我僵笑着，等待评审让我开始，在演讲中我努力让他们看不出我的'紧张，可事实上我一直在僵僵地笑着，面部表情都很假，眼睛转都没转一下，说话也没有那么利索了，手还不停扯着衣角，手上全是汗，虽然我肚子不痛了，但手还在不停地颤抖着。我想我肯定过不了关，还可能只能得个优秀奖，可能连胡豆都比不过，那我这个英语课代表岂不是太打脸了，说不定刘老师还会撤了我这个没用的人，让胡豆代替我------想到这里，我马上回了神，感到自已不那么紧张了。我用我平生说过最标准的英语流利地说了一遍，回答完问题后，我奔出考场，脑袋里空空如也，都不知道自己在干嘛------
“李嘉梁!”胡豆的一声喊把我拉回了现实，“我不小心把你手机锁了，你帮我打开一下吧。”我晕！真是初生牛犊不怕虎！这都什么时候了，还在玩游戏，给她开锁后，我又呆呆地望着我的手，“李嘉梁！”一个声音响起，“谁？干嘛？”我下意识地反问，“领奖了！还不快来！”原来是刘老师在叫我，我一下激动地跳了起来，直奔领奖台。
“获得银奖地有------”在一片掌声中，我和胡杨凡榆等走上了舞台，这一次，我把头抬得高高地，战胜自己获得成功的滋味真是太爽了！
说起排骨，我就垂涎三尺。每逢周末，妈妈就做她的拿手好菜--炖排骨。
这个周末下午，妈妈又开始做排骨了。这是一道耗时、费力的菜。我早已熟悉妈妈的制作排骨的过程：先将洗净的排骨沿着锅沿滑进水里，再放入切好的姜和料酒压鲜；不一会儿，水就烧开了，随即，妈妈便用笊篱捞起排骨晾干，再转入油锅里；接着，妈妈再在锅里放进白糖、盐巴、酱油及适量的水，并细细地翻炒均匀，再小火慢烧约两小时后，一道芳香四溢的美味才能展颜出炉。
闻着书房里飘出的香味，书房里的我坐不住了，几次跑进厨房询问排骨是否煮好了，可妈妈的回答却是“没有呢，再等等！”“妈妈的排骨怎么还没烧好，我都快馋死了啊！”我焦急地在厨房外跺脚，嘴里不断流着口水。
终于，妈妈的美味大功告成了。慢慢靠近，驻足凝望，激动不已，揭开锅，只掀开一点缝隙，诱人的香气便扑鼻而来。待浸着热香的雾气稍稍散了些，就看见锅里的排骨褐色中透着可人的橘黄。排骨的周围是粘粘的汤汁，就是这些汤汁将好味道一点一点浸融入排骨之中的`。还未等排骨装盘，我就当着妈妈的面，迫不及待地用筷子从锅里在厨房夹上一个肉块，用嘴吹了吹，慢慢放进嘴里，排骨一碰嘴巴，口中顿时感觉到极高的热量。“有点烫！”我又吹了吹排骨，然后一闭眼睛，张大嘴巴，直接将排骨塞入口中。肉在我的嘴里咀嚼，一咬，咸淡适中；接着咀嚼，香香的肉汁便从柔嫩的肉中喷发出来，这肉汁携带着一股热流，在我口中荡漾；又嚼了两下，感觉肉的肉质十分柔嫩，满嘴香滑；接着，喉管一动，肉便流进我的胃里。一块不解馋，我又不自觉地夹起了一小块带肉的骨头，轻轻一咬，只听嘎吱一声，那骨头便在我口中碎裂，微有点咸的骨髓在我口中跳动，使我感到格外畅快……
“小馋猫，别着急！等妈妈盛好碗，再坐下慢慢吃！”妈妈笑眯眯地说。“遵命！”我放下筷子，站好立正，向妈妈敬了个军礼！“哈哈哈！”妈妈笑了。
妈妈做的排骨真好吃！
新年，是我国传统节日之一。新年，也是大人，小孩最喜爱的节日，因为小孩能拿大红包，玩鞭炮，还可以吃美味的年夜饭，当然，看春晚也是最重要的；而大人呢，可以放假休息，可以和亲朋好友聊家常，打扑克，看春晚，喝春酒，不亦乐乎。
去年过新年时，我带着这些满怀的期待回到了老家。
快到老家时，我放眼望去，一点春节的气氛都没有，没有红红火火的样子，但还是没有降低我的期待值。
终于到了，我满脸疑惑：春联呢，连“福”到都没有贴，也不挂几个红灯笼，一点都不热闹，很冷清，倒是亲戚挺热情的，增加了些新年的气氛。
我走进家门，终于看到了春节主要特征——做年夜饭。
我也没事做，就到附近转了转，我发现，所有的地方竟都没有任何的`春节气息，我带着遗憾，回到了屋里。
过了一会儿，开始吃年夜饭了。我们刚入座，就吃了一会儿，气氛就变了，小孩吃菜的吃菜，大人们看手机的看手机，玩游戏的玩游戏，抢红包的抢红包，除了关于手机里的一些喊声，就没有一点声音，真的是无聊至极。我为活跃一下气氛，拿起饮料碰杯，并说：“新年快乐，长命百岁，健健康康，新的一年里，财源滚滚来。”
除了小孩，大人们竟然头都不抬一下，甚至有些大人还不理会，我只好走到外面，看能不能找到小孩在玩鞭炮。
可是，门口一个人都没有，很冷清，我只好拿着鞭炮自个儿玩了。
记得前几年，不是这样子的。
当时，我们还没到老家门口，亲朋好友就出来迎接我们，每家都挂起红灯笼，贴了春联，万象更新。我走到家门前邻居都过来问候，嗑家常，聊得甚是欢喜。吃年夜饭时，我们你一句我一句，不时还传出哈哈笑声；我走到外面，门口都亮起了灯，好像是在白天一样，小孩子都拿出鞭炮玩，“噼里啪啦”声传满整条街，到处都是小孩子的欢笑声，极其热闹。
可是现在，连人影都没有，是什么原因使这个本该热闹的传统节日变得如此冷清了？是手机？还是……
一个在我困难无助时给予我力量的人；一个在我失败时给我鼓励的人：一个在我取得成功时提醒我：“谦虚使人进步，骄傲使人落后。”得人；一个在我开心时陪我一起欢笑的人……那个人不用说，就是我小学时的吴老师。她把自己最好的青春献给我们，她把她那灿烂的笑脸永远留给我们，她把她那母亲般的关爱如阳光般笼罩我们……
关爱
还记得那是个下雪天，同学们都早早的回家了，唯有我因为父母还没来接，再加上外面风雪交加，我一个人站在门口，背着沉重的书包，一边哆嗦，一边目光呆滞着远方，那时天已经黑了，吴老师仍没有走，她用双手抚摸着我的头说：“外面冷，到屋里去等吧。”说着，她把两只手搭在我的肩上，和我一起走进了教室，她看到我眉头紧锁，于是便和我聊起了天，还一边问我冷不冷。此时，我觉得她一点也不像老师，而像我的妈妈。虽然我还是很冷，但我却觉得心里很温暖。
告戒
有一次，我考了全班第五名，心中难免会沾沾自喜，那个以往学习很认真的我，一下子全变了，变得一天到晚无所事事，当在语文课上我满不在乎的时侯，课间她严厉的告戒我“逆水行舟，不进则退”你停了下来，不好好学习，而别人每时每刻都在努力，想着超越你，学习是件长久的事，不是你想学就学，不想学就不学。她的那一句告戒提醒了我，让我又开始努力、拼搏。
她就是那个让你看不透的人，她能一下子变成你的妈妈，一下子变为你的老师，一下子变成你的朋友……也许是因为她知道只有知识才能够改变人的命运，她的.成就是她自己通过努力所换来的，她用自信和坚持不懈的努力，使自己成为了一名人类灵魂的工程师——老师。
她是一个值得品味的人，纵然有时侯她在你心里是严厉的，但我相信你还是爱她的，敬佩她的。