春卷是个非常有地方特色的食品，馅儿的选材也是多种多样，但最终都是要从滚油里面炸制一番，色泽金黄，外脆内嫩口感十分特别！我一直扮演着一个吃客，真想哪天自己能够亲手参与制作。
过年前，我终于可以包一次春卷了。平日里妈妈最多让我帮忙撕春卷皮，因为撕春卷皮也是一个细致的活儿，需要认真细心，不然撕破了就不可用了。直到春节前，因为“时间紧任务急”人手不足，在我的再三要求下我，妈妈本着“死马当活马医”的态度，让我参与了这次的包春卷的家庭活动。
腊月二十八下午，妈妈从街上买回四斤春卷皮，由于临近过年家里其他人都在忙乎事情，而春卷皮又很多，于是我便自告奋勇：“妈妈，让我来帮忙吧，我也很想来包春卷”。妈妈看着厚厚一大叠的春卷皮和两大盆的馅儿，居然破天荒地答应了，只是要求我慢慢包，不要帮倒忙。
于是我兴冲冲地地挽起袖子，准备大干一场。表面上佯装镇定，其实心里十分慌乱，这可是“大姑娘上轿第一次”啊！
我小心翼翼地撕下一张春卷皮，把它平摊在桌面上，然后学着妈妈的样子用勺子舀了一勺菠菜蛋皮肉沫馅儿放在春卷皮的边缘，用手把馅儿捏成长条形，接着，用刚好能把条状馅儿覆盖住春卷皮盖上，捏住轻轻地纵向翻动一圈，然后把两侧多余的皮子横向折叠过来，再次捏住纵向翻动至皮子边缘，用手沾一些水抹在皮子边缘上，使边缘皮子和春卷粘成一体，这样，一个完整的春卷就包好了。
我把我包的春卷和妈妈的包的一对比，呵，还真差不多少呢！我心里沾沾自喜，心想，我还真有天赋呢，第一次包春卷就包得像模像样，再接再厉！
于是我便开始包第二个、第三个……很快，我对包春卷的方法和馅儿用量就了如指掌了。
一个多小时过去了，我和妈妈终于把春卷都包好了。晚上，我和家人吃着我自己亲手包的春卷，听着爷爷奶奶的称赞心里可高兴了，比吃了蜜还甜，记得那天我太兴奋了，一连吃了十多根的春卷。
从那以后，我就经常帮助妈妈做一些力所能及的事，既学会了劳动技能，又获得了快乐。