溱湖是我国著名风景区，是扬泰地区的一颗璀璨的明珠。
溱湖八鲜可谓是无人不知，无人不晓，素有“南闸北簖”之称的溱湖簖蟹，占据八鲜之中的一席地位。
簖蟹多产巨蟹和壮蟹，人们不免就要问，溱湖为什么多产巨蟹和壮蟹呢？这还要从它的名字由来说起，溱湖是湿地，多产水产。簖蟹每年春季的交配期一过，就要匆匆赶回溱湖。因渔民们在湖中竖起一道又一道捕鱼用的簖，这些“横行将军”不愿走远路，只得翻越一道又一道簖。瘦弱的蟹爬不上来，所以只得改道，而爬上簖的蟹，就称之为“簖蟹”。簖蟹碗口大小，青色的脊背，一双硕大无比的蟹钳，八只弯刀般的腿和一对炯炯有神的大眼，真像个威武不屈的大将军！
溱湖簖蟹青眼红毛，膏厚肉腴，是上乘之品，自古备受人们青睐，明清两代人们称此“已造色、香、味三者之极，更无一物可上之。”因此素有“簖蟹上席百味淡”之说。
簖蟹维生素A高于其它各种陆、水生物，维生素B2是肉类的5到6倍，比鱼类高达6到10倍，比蛋类高2到3倍。据《本草纲目》记载簖蟹有舒益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、化淤、滋阴之功，可治跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或基它无名肿毒。蟹肉对各种癌症都有较好疗效。
我爱溱湖簖蟹。