今天，老师布置了一个特殊的作业——生豆芽。
放学后，我迫不及待地从冰箱里拿出一些绿豆来。这些绿豆绿油油的，圆溜溜的，就像穿了一件绿色的宝宝服，中间还有一个小小的白色拉链，可爱极了。我挑了一些鲜嫩饱满的绿豆，把它们放进一个干净的碗里，用水清洗。这些绿豆像一个个穿着绿衣裳的小精灵在水中玩耍嬉戏，有的欢蹦乱跳翻起了跟头，竟然蹦到了水池里，真调皮！
我像给宝宝洗澡一样，轻轻地搓动它们的身体。洗过三遍之后，把它们泡在水里，找个湿毛巾把它们盖得严严实实，就像盖了一层厚厚的棉被，生怕会冻着它们。
爸爸说这样绿豆会长得又快又粗壮。“万事开头难”，今天总算开头了，相信成功就在不远处等着我！绿豆宝宝睡吧，甜甜地睡吧，期待睡足的你明天变得胖胖的！
我特别爱吃绿豆芽。今天在吃豆芽的时候，妈妈问我是否知道绿豆芽是怎么长出来的？
这个问题还真是难住了我，是在土里？植物的生长大多数不是在土里吗？在水里？豆芽那么干净，应该是在水里生长的呀？妈妈看我为难的样子，说：“咱们自己生一次豆芽不就知道了吗？”
生豆芽？这可是个新鲜事物。我们说干就干，妈妈也不太知道生豆芽的具体过程，我们马上打电话请教了姥姥。姥姥告诉我们，生豆芽把绿豆淘洗干净，用湿布蒙上，每天淘洗一次，保证蒙盖的布不干就行。
我和妈妈就抓了一把绿豆，淘洗干净。绿豆长的小小的，圆圆的，上面还有一个白色的小芽，大概绿豆芽就是从这里开始长出来的吧？然后我们给绿豆盖上了一层湿布，好像给他们盖了一层棉被，让它们安安静静地躺在里面发芽。
第二天，“绿豆市民们”变胖了，原来的绿衣裳都被撑破了，它们一个个都长得白白胖胖的。我用手轻轻地触摸了一下它们新长出来的小尾巴，小尾巴差点断了。经过我的观察，发现“绿豆市民们”比原来胖了两倍多呢！它们一个个挤来挤去，有的还被挤到了外面，好像是它们都是这张“床”的霸主一样，谁都别想睡个安稳觉！幸亏被“雨神”发现了，“雨神”及时地给它们来了一场“倾盆大雨”，想让这些“绿豆市民们”分散开，谁都不挤谁。可是，“雨神”的老方法已经不管用了。唉，这对“雨神”来说可真是一件头疼的事呀！
20xx年X月X日星期X晴
今天我一回家就跑去给我的绿豆“洗澡”。我拿开纸巾准备给绿豆“洗澡”的时候发现豆芽已经长高了。我赶紧用冷水洗了一下绿豆，就抱着三个杯子回到自己的小屋仔细观察了。
我对着灯光看着豆芽，昨天的小芽已经变得又粗又长，差不多有3厘米的长度了。这时豆芽已经完全把绿衣裳脱掉了，露出了又圆又白的身体，它的身体还会变色呢!从白色慢慢变成了黄色，最后又有一点淡紫色。
我发现绿豆白白的身体都裂开一条缝，缝的一头不知什么时候冒出了两片小小的绿叶，另一头长着白白长长的小芽，仔细一看，原来芽上长着无数根细小的毛，轻轻一吹那些毛就微微地舞动起来。
绿豆变化这么快，豆芽能长这么高，真是在我意料之外啊!
看到暑假作业里有一个种绿豆芽的作业，我就缠着妈妈买绿豆，正好有一天，爸爸带我去菜场，我高兴极了，因为我终于可以卖绿豆了。
绿豆买回来了，我急忙在花盆里放上新土，然后把绿豆一个一个埋进去，我刚准备浇水，妈妈说：“不行，明天才能浇。”第二天的早上我迫不及待的给绿豆芽浇了水，第三天，我惊喜的发现绿豆冒出了细细的芽，而且绿豆芽都是从绿豆的里面长出来的，我很兴奋的把这个发现告诉了妈妈。妈妈夸奖我观察真仔细。再过一天，绿豆芽开始长出了嫩绿的叶子，一片一片又一片，就这样，在我的关心和爱护下，绿豆芽一天一天的长高了，我别提有多开心了。
有一次我水浇得太多了，把底盘淹没了，我把花盆拿起来，发现底下还有一只细细的蚯蚓，哦，原来种绿豆芽还有它的一份功劳！
今天，我亲手在水盆里种了五十多颗绿豆芽，看看绿豆芽是怎样生长的。
绿豆芽在水里懒洋洋的，在一点一点地蠕动，过了一个晚上，绿豆芽的绿色外衣像被人扯开一样，在中间黄黄的“小圆圈”那里裂开，露出白白的“肚皮”。
又过了两个晚上，在黄色的“小圆圈”中间裂开一条缝，当时我没有注意看，后来我才发现在那条缝里还藏着一条“白细丝”。
过了一段时间，那条“白细丝”逐渐地变长，我第一次种绿豆芽，不懂得技巧，在绿豆芽的根快要长成的时候，我没有把水给倒了，绿豆芽全死了。我猜想绿豆芽是被泡死的，于是我有种了一些，果然，绿豆芽就是被泡死的。后来，我又知道了还留一点水，不然也会死。
绿豆芽的根长成的时候，它就开始发芽，在“小圆圈”的中间长出了两个芽，像它的两个小耳朵，我高兴地手舞足蹈。经过了一个星期的观察，我终于知道了绿豆芽是怎样生长的。