篇2

最忘不了的是外公家做的饺饼筒。饺饼筒是方前当地的一种风味小吃，制作时，将小麦粉和好，用手将面摊在一种平底的锅上，摊成一张30公分直径大小的软质的面皮，然后将事先炒好的各种料，如粉丝、萝卜、猪肉、豆腐等，根据个人的喜好，将一定量的料均匀地放在面皮上包好就可以吃了，如喜欢香脆的，也可擦上食用油，煎到外面的皮变成黄色再吃。

阿姨把面粉和水和成面糊，熟练地抓起一把，丢在早已烧得滚烫的大煎锅的边上，一圈一圈地把那面糊抹在锅中。直到皮成形，一把糊用完。抹过之处，薄如纸片，不熟练可能就会被烫伤。阿姨说她小时候经常练抹皮，手也被烫伤过好几次，才练就了今天的手艺。我虽然没亲身体验过煎锅有多烫，但只要看煎锅上不停冒着的烟，发出“滋滋”的响声，就可以明了煎锅的温度了。皮不一会儿就熟了，做好的皮摆在一个大的圆形竹篾里，一张又一张，先围成一个圈，再往中间摆。做好的皮，犹如一张张飘舞的裙摆，“飞”到了竹篾里。

外公家的一张小饭桌上，每逢这时总是摆上了各式各样的菜：有绿油油的豆荚，金灿灿的油渣，水灵灵的芹菜，又细又嫩的豆芽，猪肉，猪肝……对了，粉丝是绝对少不了的！用油混着粉丝，炒一炒，翻一翻，哇！粉丝大变身——原本又白又硬又干的粉丝变成了油光满面、又软又黄又滑的粉丝了！夹一筷，丝丝缕缕；闻一下，油香缭绕；尝一口，滑而不腻，真棒！除了粉丝，还需要煎豆腐。先把豆腐切成小块，放在电煎锅上煎。大大小小的豆腐外皮被煎成了焦黄色，这时就得翻个面。煎好的豆腐外焦里嫩，放在嘴里咬上一口，香酥却不失嫩滑。另外，再放一些虾皮作佐料，也可以使饺饼筒变得更有鲜味儿。

到了中午，一切准备停当，大家就各自去取一张皮，按照个人的喜好往里面添馅儿，一卷，就可以吃了。一口下去，香味四溢，松软适度，可好吃了！我常吃得肚子鼓鼓得像只小蜜蜂。“吃不了还要兜着走”，回家时肯定要带回去几个，可以是早餐，可以是点心，可以是晚饭……

妈妈有时在家自己也会做饺饼筒，用小煎锅代替大煎锅，皮做好了，用四五种菜做馅，用皮把馅卷起来，和在外公家做的相比，除了小一号外，基本没啥区别。老实说，我并不是特别喜欢吃饺饼筒，可我喜欢做饺饼筒时热热闹闹的情景，喜欢大家在为做同一件事，同心协力的氛围，大家就像变成了同一个人似的，为同样的目标努力着，不懈奋斗着……

家乡的饺饼筒拥有家乡的气息，朴实、自然，就像观看田野风光一样，让人觉得很舒服。我希望这种气息永远飘荡在家乡中，永远，永远……

篇3

我国的饮食文化源远流长，丰富多彩。有的食物让你垂涎三尺，有的让你狼吞虎咽。那诱人的香味，难忘的味道，美丽的色泽，独特的外形，让你意犹未尽。今天我就来跟大家介绍一下风味小吃粽子千万不要流口水哟！

上个星期六看到妈妈在厨房忙来忙去。我走近一看，原来妈妈在包粽子。只见妈妈把粽叶用水煮3到5分钟，晾凉待用。接着把包粽子的糯米淘净用水泡两个小时。开始包粽子了，先把糯米放在粽叶里包起来压紧，包好叶片。用绳子将叶尖绕着粽子捆紧。最后放入锅里用水煮，一个个美味诱人的粽子就要诞生了。

不一会我就闻到了阵阵香味，打开锅盖，粽子就自己“飞”上了餐桌。从外面看起来形状很特别，既不是方的，又不是圆的，而是三角形底的锥形粽子。米黄的草绳捆着的粽子，绿油油的很漂亮。看着这么美丽的色泽，闻着这么诱人的香气，我终于忍不住了，迫不及待地把粽子小姐的衣服给脱了下来。只见鲜红的豆子镶嵌在雪白的糯米中，仿佛一颗颗油亮的玛瑙，又像粽子小姐因为太冷了，身上起了许多的鸡皮疙瘩。看到了这么鲜亮的颜色，真是让我垂涎欲滴。

我搓了搓手，吞了一口口水，拍了拍正在“咕咕”叫，朝着我抗议的肚子，急忙咬了下去，那味道真的让人难以忘怀，又鲜又软又翠。第一口只觉得有点稠；第二口还有一丝丝甜，和让人难以下咽的感觉；第三口的时候吃到了里面的心，像是进了天堂的那种飘飘然的感觉，那味道可真能算得上是“人间极品”。

说了这么多，我的肚子又饿了。好了，先不说了，我还是先去饱餐一顿吧。