(1)适量点餐,不铺张浪费;
(2)不替对方夹菜,如有需要时应使用公筷;
(3)吃饭时切忌出声、张嘴咀嚼、咀嚼食物时说话、不遮挡剔牙,或说话挥舞筷子;
(4)吃饭时不要高声喧哗,特别是有外宾时;
(5)如有外宾,则不宜点动物内脏等,鸡、鸭等食物不要带头。另,不同的国家、不同的民族,有不同的忌讳和用餐习惯,应加以考虑;
(6)饮酒时应考虑客人酒量,应友好但随意,不要强迫或灌酒;
(7)不要在用餐的同时抽烟;
(8)不要在菜肴中翻找自己喜欢的菜;
(9)将食物残渣及纸巾放入渣盘中,不要堆在桌上或扔在地上;
(10)不用同一块食物咬后在沾碟中沾第二次,可用公勺盛汁浇在食物上食用;
(11)洗指碗洗手时只将手指沾洗即可;
(12)勿在打开餐巾纸包装时拍得噼啪作响。
1.注重教养
(1)讲究仪表和衣帽整洁,其面、手、衣履要洁净。头发、胡须不宜过长,要修剪整齐。
(2)举止大度得体、态度端庄和蔼、挺胸正颈,精神饱满,任何失礼或不合礼仪的言行都被认为是有失体面的。
(3)讲究身分,说话客气,不做任何越礼之事。说话时神情矜持和蔼,略带微笑。
(4)遵守时约。与人约会必须严格守时,不能失约超时。允诺别人的事不能忘记,必须按时做好,失信或失约的人是有损于自己的人格。
(5)遵守公共秩序。不给别人造成麻烦或不便,不打搅别人、不干扰影响别人,尊重别人。
2.礼貌用语
礼貌用语作为礼仪的表现形式,把一个人对世界、对人们的爱心和礼节坦露传达出来,使爱者更显光辉,使说话人更被人敬重。在国际交往中"你好"、"请"、"谢谢"、"对不起"、"再见"这些礼仪语言具有极高的使用频率。
3.尊重习俗
不同国家的文化习俗有别,社会制度有异,思维方式和理解角度常常有较大差别,所以在交往关系上要互相尊重,谨慎从事。尊重习俗这是国际交往中很重要的一条礼仪原则。一些在中国人看来是正常的举止,在一些国家会被认为无礼甚至犯讳。如韩国人对"四"字非常反感,韩国许多楼房的编号严忌出现"四楼"、"四栋"、"四室"、"四号"之类。
4.尊重隐私
尊重隐私,在交谈中应回避涉及个人隐私的一切话题,具体而言,就是要做到"五不问":一不问年龄。外国人的年龄是保密的,他们希望自己永远年轻,对"老"字讳莫如深。二不问婚否。中国人爱谈论彼此的婚姻状况,外国人却不然。实际上,让一个老大不小的人向他人"交待"自己尚未婚配,并不是一件令人愉快的事情,对妇女而言尤其如此。三不问经历。很多外国人强调个人至上和个性独立,他们的经历与个人喜好等,纯属个人稳私的范围。四不问收入。每个人的收入都同他的地位和能力有关,被外国人视为自己的脸面,所以是免谈的。五不问地址。与外国人初交,不应要求对方留下地址。外国人不随意邀请人到家里做客。
5.女士优先
"女士优先"是国际礼仪中重要的原则。女士优先原则的核心是要求男士在任何场合、任何情况下,都要在行动上从各个方面尊重妇女,照顾妇女,帮助妇女,保护妇女。
6.不亢不卑
国际礼仪的不亢不卑原则,最要紧的是要保持人格平等,避免和克服"亢"和"卑"这两种置对方或置自身于不平等位置上的交往态度。要做到"不亢不卑",应把握住以下几点:
(1)绝对不要对对方有金钱和物质利益上的希图,只要把持住了这一点,双方的人格就是平等了。
(2)力争价值的平等和超越,要有为祖国和民族扬眉吐气的精神风貌。
(3)坚持实事求是态度,不说过头话,说客气话与谦虚都是需要的,但过分了就成为虚伪。
外宾接待准备工作
在外宾抵达以前,就应做好充分的准备工作。
见面后,翻译要先向对方介绍我方主要人员的姓名、职务。然后与对方行握手礼。握手时主人应先向客人伸手,轻握对方的手,双目注视对方,面带微笑。
和外宾会见,应该至少提前半天预约,不要“给对方一个惊喜”。约见时间定好后,尽量不要改变。如有特殊情况而无法参加,可以在征得外宾同意的前提下,由身份较低的人出面会谈。
会见时,外宾居右,我方人员居左。第一主宾在我方主谈人员右侧第一个位置,第二主宾在第一主宾的右侧,其他陪同人员就可随便就坐。翻译人员一般安排在我方主谈人的右侧,也可在其后面。
会谈时如果要用长桌,以门口方向为准,面朝门的一面为上方,背门的一方是下方。让外宾坐在上方。我方主谈人和主宾分别坐在自己一方的中间。
谈话时要注意态度和蔼、自然大方。说话声音要适中,不要用过多的手势。要注意倾听对方发言,不要左顾右盼,或随时打断对方谈话。不能在会谈过程中打哈欠、看表等。谈话内容应事先准备充分,确定好谈话范围,不要随便答复自己不知道的事情,或者自己没把握、未经领导批准的问题。注意不要谈论对方年龄、收入等私事。对于对方没听明白的问题,应通过翻译解释清楚。
要根据外宾不同的生活习惯,妥善安排好食宿事宜,并根据他们的活动日程,具体组织承办或者安排到有关单位会谈、参观、访问等。在外宾参观访问某单位时,该单位应照常继续工作。
送客时,可以在送别会上向外宾赠送一些适合他们风俗习惯的礼物,礼物的选用不要太贵重。然后,派身份和外宾相当的人员前往送行地点。当外宾乘坐的交通工具开动时,送行人员要挥手致意。在机场,一般要等飞机离地起飞后才能离开。如果有外国工作人员同时送行,离开时要和对方告别,并让他们车辆先行。
接待外宾与外宾见面时,视对象、场合的不同,礼节也有所差异。对日本等许多东方国家,鞠躬是常见的传统礼节,行礼时立正站直,双手垂在眼前面,俯身低头,同时问候,弯身越低,越示敬意。
1、对日本客人
眼睛的直接接触和身体的直接接触都不提倡,因为这代表傲慢,不要看他的眼睛,取而代之的是看他的领带打结处,以表尊敬。在日本鞠躬要哈腰,头要低到身体一半处,双手放在一起。您见到的人的年纪越大、职位越高,您鞠躬应该越深。
2、对美国客人
美国人见面时,不一定会握手,只要笑一笑,打个招呼就行了,即使是第一次见面,而中国人则视握手为一个基本礼节。但在中国握手并没有太多的限定,而美国人握手是有一定礼节的。例如男女之间,女方先伸出手,若女方无握手之意,男子就只能点头鞠躬致意;长幼之间由长辈先伸出手;上下级之间,由上级先伸出手;宾主之间由主人先伸出手。
◎外国人乐于接受称赞
“遇到女外宾时,你是称赞她衣服好看呢,还是称赞她气质不俗呢?”开讲不久,蔡锡生自问自答:按照国人的理解,赞美女性应该含蓄一些,不能直接赞美来客长得好看,但外国女性并不会反感夸其有气质、漂亮,反而会欣然接受赞美,并表示感谢。
语言交际是沟通感情的重要部分。中国人在听到别人称赞时,一般会选择拒绝或否定对方的赞美,以表示自己很谦虚;而西方人面对他人的赞美总是欣然接受。两种不同的态度都无可厚非,其深层的原因是不同的文化根源。
◎从小小名片“看”人
“从你掏名片,人家就看出你的素质和涵养,心里就盘算着你是一个什么样的人。”蔡锡生说,名片是社交礼仪中的“脸”,但国人对名片的使用还很不规范。比如将别人的名片直接揣入口袋或者扔进抽屉;不回赠名片,反而堂而皇之地说没带;名片不干净;单手递给对方;让秘书代劳散发名片等。
递送名片要自己用双手递,除了要检查清楚确定是自己的名片之外,还要看看正反两面是否干净。而在递送过程中,应面带微笑,注视对方。
◎不要“打的”去敬酒
在中国的传统文化里,好客之道自然离不开酒。蔡锡生说,随着中外交往的加深,外国人对中国酒文化也略知一二,宴会中喝酒也挺正常。
“我们敬酒时,为了表示尊重和好客,在酒过三巡之后就会起身跑起来敬,俗称‘打的’,这在外事活动中就不要发挥了,这是不礼貌的。”蔡锡生说,在西餐里,祝酒是不能越过他人来敬的,这对西方人来说是不礼貌不友好的行为。提醒您,不能盲目地将中餐的这一套礼仪运用到西餐当中。
◎开会时左大还是右大
开会或座谈中,免不了要排座位,蔡锡生说,中外对座位的排次讲究也有所不同。比如国人崇尚左为上,即坐在重要人物左边的是大于右边的,而在不少外事活动中恰好相反,他们崇尚右边大,就像淮安人吃饭时,主陪右边座位才是留给最尊贵客人一样。
摘要:语言谈吐礼仪既是秘书人员必备的修养,也是一项重要的专业技能。秘书要遵循语言谈吐礼仪的基本要求,语言要文明礼貌、准确简明、真诚自然;要掌握言谈吐的具体规则,语速、音量适中,语气谦和,配合表情、手势与身体姿态,交谈中要礼让对方;交谈中要善于聆听、有所忌讳,注意交谈的环境。
关键词:秘书;语言谈吐;礼仪
语言是人类思维和交际的工具,是人们沟通信息、交流思想、联络感情的纽带和桥梁。秘书岗位的特殊性决定了其要经常使用语言与领导、同事、客户等进行交流和沟通。无论是面对面的交谈,还是使用通讯工具进行沟通,都必须掌握语言谈吐礼仪。语言谈吐礼仪既是秘书人员必备的修养,也是一项重要的专业技能。
一、秘书语言谈吐礼仪的基本要求
(一)语言要文明礼貌
作为训练有素的现代秘书,与人交谈要使用文明优雅的语言。注重修养,不说脏话粗话;控制情绪,不说气话牢骚话;坦诚相见,不说空话假话;顾及对方的感受,注意用委婉的词句来表达不便明言的事情。交谈中多使用礼貌用语,您好、请、谢谢、对不起、再见等礼貌用语应随时挂在嘴边。除此之外,秘书还要学会使用中国传统的谦辞敬语来表达对他人的尊重,如等候客人用恭候,中途先走说失陪,请人指点说赐教等。文明礼貌的语言为交谈创造一个和谐、愉快的环境,形成信任、亲切、友善的交谈气氛,帮助秘书塑造良好的社交形象,为交谈成功奠定基础。
(二)语言要准确简明
交谈中语言运用是否准确恰当,直接影响到交谈的效果。首先内容要准确。内容组织要层次清晰、逻辑性强,重点突出,不丢不落,准确传达意图。其次,用语要准确。遣词造句力求准确,合乎语法规范,切忌使用模糊、易产生歧义的词语。第三,表达要准确。发音正确,避免念错字、读错音;发音清晰,不能口齿不清,含含糊糊,不夹杂地方乡土口音。
“言不在多,达意则灵”,交谈时,应力求言简意赅,简单明白,不要罗里罗嗦,拖沓繁琐。避免重复已经说过的事情(除非客人要求),避免含糊不清的谈话方式,例如:“好像是这样吧”,“这个应该是这样吧”。避免重复用语,例如:“这个这个这个”,“也就是说,就是说”。
(三)语言要真诚自然
交谈取得成功的前提是双方态度要诚恳,只有真诚相待,坦诚相见,才能有融洽的交谈环境。真心实意的交流是信任对方的表现,真诚的语言能够激起对方感情的共鸣,给对方留下良好的印象。对上级要表现出应有的尊重,谦虚谨慎,但也不能一味迎合讨好,唯唯诺诺;对同事和下级要谦逊友善,平等相待,切忌高高在上,自以为是,盛气凌人。秘书在工作中真诚的态度、亲切自然的语言表达是有效沟通的基础。
二、秘书语言谈吐的具体规则
(一)语速、音量适中,语气谦和
秘书在交谈中音量要适中,声音过大,制造噪音,不柔美;声音过小,听起来费劲,也显得不大方自信,影响表达效果。适中、委婉、柔和的声音悦耳动听。交谈中,语速过快、过慢、忽快忽慢,都会影响效果。一般发音稍缓比连珠炮式易于使人接受,但也不能过慢,使语义不连贯。讲话的语气语调平和,不用太多的语气词;要尊重他人,平等待人,亲切谦和,不能盛气凌人,随便教训指责别人。
(二)配合表情、手势与身体姿态
善于交谈的人,总是懂得利用表情、手势和身体姿态来配合、强调自己的语言,吸引听众,使讲话更生动。表情与手势要与谈话内容协调配合,适当的恰到好处的表情与手势可以使谈话更有表现力,如笑一笑、摆摆手等,但太夸张的表情或过于频繁的手势反而可能破坏谈话应用的效果,如有人讲话眉飞色舞、手舞足蹈,给人留下不稳重的印象。只有恰当的表情和手势才能使谈话增色。
秘书要站有站相,坐有坐相。站立与客人交谈时,要保持身体直立,避免在说话的时候身体晃来晃去,一般与客人相距于60到100厘米之间。跟客人距离太近,一则侵犯客人的隐私权,二则使客人产生压力感;跟客人距离太远,一则需大声说话,二则显得疏远。“交谈中正确的坐姿除能给人以端庄大方之感外,不同的坐姿还可以反映出人的不同心理状态和待人的态度。”如深坐(坐的靠后)表现出一定的心理优势和充满自信;浅坐(坐的靠前)表现出尊重和谦虚,但过分的浅坐则有自卑和献媚之嫌。
(三)交谈中礼让对方
交谈是一种合作,是两个或两个以上的人互相交流思想、意见。秘书在交谈中要注意礼让他人,尊重他人。不能滔滔不绝独自高谈阔论,也不能从头到尾保持沉默,使交谈冷场,交谈中要热情投入,积极合作。不要随意插嘴,打断别人的谈话,这样不仅干扰了对方的思路,破坏了交谈效果,而且给人自以为是,喧宾夺主之感。不要固执己见,强词夺理,应让在场的人充分发言,各抒己见,集思广益,取长补短。对方所谈的意见,一般不要当面直接否定,必要时用语要委婉。
三、秘书语言谈吐注意事项
(一)善于聆听
我们总是认为,一个善于交谈的人首先必须能讲,事实上,善于聆听在交谈中更重要。因为“如果你能全神贯注、认真耐心地聆听对方讲话,表示你诚心诚意与对方交往,非常尊重对方,对方会因此而乐意与你交往”。好的听者是交谈顺利进行的前提和保障。首先,注意力要集中。眼睛要有礼貌地注视客人,目光停留在客人鼻眼三角区,目光要平视,注视的时间大约占到谈话总时间的三分之一到三分之二左右。谈话中东张西望、做小动作都是注意力不集中、心不在焉的表现,而打哈欠、伸懒腰、看手表则是不耐烦和厌倦的表示。其次,要有所反应。会意的微笑、赞许的点头、偶尔的提问、适当重复对方的讲话等等,意味着对方的谈话引起了共鸣,会使谈话更投机、更融洽。第三,要有所收获。倾听是捕捉信息、处理信息、反馈信息的过程,一个好的听者应当在聆听过程中思索回味、分析概括对方的谈话,从中得到有效的信息。
(二)有所忌讳
秘书工作中的交谈除了约定好的既定话题,还有一些场合需要临时选择交谈的话题。交谈内容往往被视为个人品位、志趣、教养和阅历的集中体现,好的话题能使谈话顺利展开,愉快进行。如果选择了对方不熟悉或不感兴趣的话题,谈话很容易陷入僵局;如果选择了对方忌讳的话题,还可能使谈话不欢而散。因此,秘书人员要懂得交谈时有所忌讳。不谈论非议党和政府以及单位的话题;不涉及国家、行业、组织的秘密;不背后议论领导、同行和同事;不捉弄取笑别人,伤人自尊;不谈论违背社会伦理道德或格调低下的内容;不谈论疾病、死亡、凶杀、灾祸等令人不愉快的话题;不谈论年龄、收入、婚姻等个人隐私的话题等等。
(三)注意环境
任何语言交际都是在一定环境、场合下,面对特定的交际对象进行的。交谈环境对语言既有便利作用,又有制约作用。秘书要分析和把握具体交谈场合的政治环境、自然环境以及交往对象的心理特征等,在交谈时,既要努力适应环境,根据场合的不同调整语言表达形式,更好地实现交谈目的;又要积极地、能动地借助环境,利用环境,更好地表达思想感情。如在公务往来、谈判等场合中,秘书应该注意语言谈吐的科学性、条理性,用语要典雅、准确、规范;而在出席某个社交场合时,语言谈吐可根据谈话对象幽默风趣、欢快跳跃或礼貌优雅、委婉含蓄。
参考文献:
[1]周莹萍,程时用。秘书礼仪[m].北京:清华大学出版社,20xx.54.
[2]麻美英。现代实用礼仪[m].杭州:浙江大学出版社,20xx.121.
座次总的来讲,座次是以“尚左尊东”、“面朝大门”为尊。若是圆桌,则正对大门的为主客,主客左右两边的位置,则以离主客的距离来看,越靠近主客位置越尊,相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌,则正对大门一侧的右位为主客;如果不正对大门,则面东的一侧右席为首席。若为大宴,桌与桌间的排列讲究为首席居前居中,左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席,根据主客身份、地位、亲疏分坐。
主人应该提前到达,然后在靠门位置等待,并为来宾引座;被邀请者则听从东道主安排入座。
一般来说,如果你的老板出席,应该将老板引至主座,然后请客户最高级别的坐在主座左侧位置,除非这次招待对象的领导级别非常高。
点菜点菜后,可以请示“我点了菜,不知道是否合几位的口味”,“要不要再来点其它的什么”等等。
如果时间允许,应该等大多数客人到齐之后,将菜单供客人传阅,并请他们来点菜。当然,作为公务宴请,需要担心预算的问题,若要控制预算,则需要多做饭前功课。选择合适档次的请客地点是比较重要的,这样客人也能大大领会你的预算。一般来说,如果是你来买单,客人也不太好意思点菜,都会让你来作主。如果老板在酒席上,千万不要因为尊重他,或是认为他应酬经验丰富而让他/她来点菜,除非是他/她主动要求。否则,他会觉得不够体面。
如果是赴宴者,点菜时则不应太过主动,而是让主人来点菜。如果对方盛情要求,可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。并且记得征询一下桌上人的意见,“有没有哪些是不吃的?”或是“比较喜欢吃什么?”让大家感觉被照顾到了。