第一次和家人到海底捞去吃火锅，我就被这里的热情服务完全倾倒了！刚走到门口，就有服务员快步走上前来，为你热情地拉开们，碰上孩子和老人，他还会及时地轻轻去扶你一把。当时我们来的时候有些晚，又是星期六，人很多，已经没有空桌了，服务员面带微笑地把我们引到一个小桌子前，上面放了一些水果拼盘、茶水等，待我们坐下，他麻利地先给我婆婆倒了一杯热茶，并歉意地说：您们几位在这儿稍等，一会儿优先给你们安排座位！”（他大概是看我带着老人和孩子），给我们一一倒完茶水后，又指着一个地方，对我热情地建议：姐姐，等会儿如果您有时间，可到那里去做一下美甲呢！我微笑地向他致谢。他又蹲下身来，对我的儿子说：小朋友，你喜欢看书吗？不远处的书架上可有你许多爱看的书哟!”我儿子一听，赶紧随他一起欢天喜地跑去拿书看。我环视四周，来这儿吃火锅的人真多！一些来得早的客人在和朋友或家人正热火朝天地吃饭，没等到饭桌的人坐在那里，或吃着水果，或喝着茶水，在静静地等待，似乎一点也没有着急的样子！我站起来看看，怎么感觉等的人比吃的人还要多！不一会儿，服务员小跑过来，告诉我们已经有空桌了，请我们过去。他边走边解释说，本来想给我们安排到二楼，但看到阿姨（我婆婆）年龄大了，就和其他客人临时商量一下，给调换到一楼了，这样就可以免去上楼的不便。我婆婆一听，心中顿时好感动啊！
他一直把我们引到桌前，并帮我们一一把椅子拉开，待我们一一做好，很小心地用塑料纸把我的手机套上，再用专用的座套布把我们脱下的外衣服给遮起来。另外一个服务员，拿着菜谱开始让我们点菜，并给我们热情推荐适合老人和孩子的火锅菜。点好菜后，我们开吃，服务员则很小心地来回在顾客之间穿梭，眼明手快地及时更换需要的东西，如擦手的毛巾啦，垃圾小盘啦等等，如果有哪一位顾客临时叫服务员，虽然声音不太大，往往会有几个服务员同时应答，其反应之快，热情之高，服务之细心，让我心生感动！特别是吃烩面，那服务员把那烩面甩得是花样百出，简直像个艺术家在表演舞蹈！我年幼的儿子兴奋地直拍手！所以，第一次去海底捞，就给我留下了非常深刻的印象！
等我第二次去，已经有一段时间了，有个服务员走到我跟前，热情地问我：上次的那位阿姨怎么没有一起来？”说话就像老朋友一样亲切和自然，我无比惊讶：你还记得我？”他腼腆地笑笑：阿姨说话很好的，所以我就记住了你们！”我饶有兴趣地问他：是不是来你们这儿的顾客你都要记住？”他聪明地回答：应该是，来我们这里的都是我们的朋友，不记住朋友怎么行？”我笑了，他也笑了，心中再一次被感动。临走时，他对我说：你给阿姨说，没事要常来我们这里看看哟！”我愉快答应。待婆婆回到家后，我把那个服务员的问候及时传给我婆婆，她听了心花怒放：哎哟，就吃了一次饭，还惦记着我呀，你说这个人怎么这么好啊！有时间，一定去！”所以，每逢去吃火锅，婆婆非海底捞不去，她特别喜欢那里的热情，让人无形中有一种家的温暖。我的朋友们也说：上海底捞，别的暂且不评，咱去，冲的就是人家的服务热情！”
为什么海底捞的魅力如此之大？它对员工实行怎样的管理？又如何去组建优秀的团队？我想，它应该有一种与众不同的管理智慧！觉得很有必要去查查它的企业管理经验。原来，早在2006年，世界餐饮巨头百盛中国公司就将年会聚餐放在海底捞北京牡丹园店，并说这顿饭的目的是参观和学习”，百盛旗下的肯德基和必胜客遍布全球，而当时的海底捞还不到二十家，所以，没读过大学，没受过任何管理教育的海底捞创始人张勇调侃地说：这简直是大象象蚂蚁学习。”海底捞火锅已经成为餐饮界的一个热点现象，吸引了众多媒体的关注，北大光华管理学院两位教授对海底捞进行一年多的深入研究，甚至派人卧底”当服务员，总结出海底捞的管理经验。2009黄铁鹰主笔的海底捞的管理智慧”成为《哈佛商业评论》中文版，进入中国八年来影响最大的案例，一夜之间，几乎中国所有的商学院都开始讲授海底捞，学习海底捞的管理智慧。我认真地看看海底捞的管理案例，觉得这家新型企业后起之秀的管理理念和管理方法中，确实有许多值得我们教育借鉴和学习的地方！
l把员工当家人
海底捞的管理者把自己的员工当成亲人来对待，而我们所面对的是学生，教师就要把学生当成我们自己的孩子来对待。给他们以真诚的关爱，在学校里像在家里一样，让他们感觉老师的细心呵护像自己的父母一样温暖，这样他才会喜欢你这个老师，喜欢你教的学科，进而喜欢这个学校，我们教师要努力给孩子们创造出一个温馨的精神家园。
l用心制造差异化
怎么才能让顾客体会到差异？就是要超出客人的期望，根据每个客人的喜好提供创造性的个性服务。在教学上，我们也要根据每个孩子的不同特点，不同爱好，为他们的发展提供灵活的教育方式。如喜欢唱歌的同学，可以鼓励他去校合唱团去，对画画独有情钟的孩子，可以鼓励他们去写生，有体育特长的同学，可以让他参加体育队……学生的个性不同、爱好不同，我们不能生搬硬套，要灵活引导，根据每个孩子的不同特点对症下药”。
l尊重、希望和公平
海底捞把所有员工视为姐妹手足，尊重每一位员工，公平对待每一位员工。海底捞的几乎所有高管都要先从服务员做起。我们作为学生的直接管理者，更应该把学生当成我们的朋友，信任他们，尊重、公平对待每一位学生。我们不能仅仅根据学生成绩的好坏，来左右我们对他们的评价。抓住时机，捕捉住每一个学生的闪光点，积极鼓励每一个学生，让他们在生活上和学习上更有自信！
所以，去海底捞，我捞出的不仅是可人的美味，也捞出了冬天的温暖、夏天的凉爽，还捞出了人与人之间的爱心和真情，更捞出了我对教学工作的一点借鉴……
众所周知，海底捞的服务在餐饮界是一流的。每次去海底捞吃饭都会让人感觉很舒服，特别是带着不足三岁的儿子的时候深有体会。海底捞确实是在用心做服务，从吃、喝、玩、用，方方面面都在设身处地为顾客考虑，创造各种条件以最大限度地满足顾客的需求，可谓是处处见贴心！
这不禁让我想到了我们正在进行的教育，是不是和海底捞有着异曲同工之处呢？老师的职责不就是在为学生的学习而服务吗？想想我们在平时的工作中，有时候是不是少了一些设身处地的思考呢？每当孩子犯错的时候，我们是不是也该先反思、检讨一下自己是不是没有为孩子创造条件、搭建舞台。
记得有一次，一个孩子周末作业一项也没写，放学后我直接找到了接孩子放学的妈妈了解情况：
妈妈告诉我催了好多遍，孩子就是不写”。
那您是怎么催的，有没有陪伴的过程？”
妈妈刚要开口，孩子就忍不住了，有种打报告的感觉，边捂着嘴笑边说妈妈可舒服了，躺在沙发上边看电视边扣手机……”
妈妈脸上荡漾着各种尴尬，我有意打断了孩子的话语，并将孩子支走，抑制住内心的那团火，站在孩子的角度上和妈妈进行对话。结果，孩子利用一中午的时间便把周末所有作业补齐，并及时交给了我。
孩子的童言无忌暴露出来的问题值得我们成人用心思考，作为家长，您在对一个自我约束力尚不足的孩子提出要求的时候，首先反思一下自己是否为孩子树立了榜样？您在看电视、玩手机的时候有没有设身处地为写作业的孩子想想，孩子心里作何想法？若不能做到高质量的陪伴，那就请不要打扰！
作为一名老师，面对的是七八十个活生生的个体，是有思想有个性的万物之灵。自己在平时的工作中也是有疏漏的，曾经有一次早读，看见班里有个孩子没有读书，而是钻在桌子底下拿着一沓王牌自娱自乐。看到之后我非常愤怒，二话没说，上去就把所有王牌夺了过来，并告诉这位孩子以后不许再发生篇】海底捞
在老家时，听说焦作有个海底捞，生意特别好，价位也很贵，没有去过。
到了郑州，两年前朋友说请我去海底捞吃饭，我们到时下午七八点了，前面排了十五桌，我们坐在那里等，看到有的人边等待边在打扑克，感到非常好奇，心里想:怎么来这里打牌了？！”朋友看出了我的疑惑，给我解释说:这很正常，店家怕客户等的心急，让他们自己玩儿会儿分散注意力。”我不禁问到:他们家的生意都好到这种程度？”朋友笑着说:当然了呀！你看这些人都是在等着吃饭呢！咱们前面不是还排了15桌吗？”我想了想也是啊，一楼二楼早已经坐满，我们后面又排了五六桌，这生意好的也是没谁了。服务员给我们端上来了免费的小点心让我们品尝，我们边吃边聊天边等待，等了大概半小时，只走了两桌客人，我们在想排到我们是不是就到十点了啊，人能等，肚子已经等不急了，干脆改天再来吧！服务员热情地提醒我们:下楼梯请慢行、欢迎下次光临”等，我出来之后觉得挺不好意思的，吃了人家的小吃却没有消费，但人家的服务员却还那么热情周到的服务着。
这次嫂子提前两天订了桌，本想订一个包间的，却不想早已经预订完了，只订住了一个卡桌。嫂子专门再三叮嘱我们一定要晚上六点前到，否则一过六点订的桌将自动取消，将让给其他客人。我们提前几分钟到达，服务员就开始忙起来了:看我和儿子戴有眼镜，就给我俩送上了眼镜洁净纸擦眼镜；看到我们拿出手机来看，就递过来了手机专用塑料带，以防把手机弄脏；看到我们放在椅子上的包包，就拿了包包套袋将包包隐藏在椅子上，确保包包更安全；同时水果、小点心、配菜端上，酸梅汤倒上，白开水备上，如果带有小孩儿，会给孩子备有儿童餐具，并且还送孩子们小玩具。这服务简直不要太贴心！客人在点菜时，服务员会根据你们的人数来建议你点的分量，绝不会为了他们多卖出东西、多提成就让你点了很多吃不完。这服务理念真是好！这服务境界真是高！！
服务员给我们每人盛了一小碗儿火锅汤，尝一口，味道特别鲜美！她提醒我们可以根据自己的口味和喜好去自主选择蘸料，我走到自选区一看:西瓜、哈密瓜，圣女果、黄瓜，吃火锅时配着这些吃非常利口。牛肉粒、花生碎、蒜泥、芝麻酱、辣椒油、香菇酱等二十多种配料满足不同人的需求！服务员端上来了经过消毒的温热的白毛巾用于擦手，用夹子夹着分发给每个顾客。中间脏时不用顾客说就会重新更换干净的消过毒的温热白毛巾。你若需要啥，不等你开口，服务员就会和颜悦色、柔声细语地问你:请问，您需要什么？”你若在走廊上走动时，遇到你的每个服务员都会以最美的微笑向您问好，在你左顾右盼时，离你最近的服务员会主动热情的来帮助您。就连最容易忽略的卫生间也有一个人专门打理呢，不时的拖地、擦洗手台、给你递擦手纸，提醒你注意台阶。甚至卫生间里每个便池壁上都挂着两卷卫生纸以备不时之需，并且纸质也很不错。只要你在海底捞，你会发现他们的服务员做任何事都没有支差应付，而是给每一位顾客提供最人性化、最贴心、最优质的服务。海底捞人把服务做到了极致！
我记得海底捞的墙壁上写着这样几句话:把简单的事情做好就是不简单”、人在一起叫团伙，心在一起叫团队”、幸福是奋斗出来的”。从这几句话中我们可以略知海底捞的成功秘诀:一，把服务做到极致。二，团队意识特别强。三，努力踏实的创造自己的奇迹。四，干净卫生、味道好。但愿我们都能从海底捞的成功中学到些对我们有益的东西。海底捞，捞！捞！！捞！！！
谈到海底捞，给我的印象就是排队等吃饭，为什么同样是火锅店，其他火锅店生意却不景气。而海底捞成功的秘诀究竟是什么？最近，看了王春喜校长分享给我们的海底捞的员工培训体系。让我从中找到了答案，同时，也结合教师教书育人的职业特点，谈一下我对海底捞三大目标的感想。
环境创造一个人。俗话说：面由心生，心有环境而生。”工作环境对于一个人来说非常重要，甚至决定一个人的今后发展、处事方式乃至性格变化。无论在任何单位我们都希望有一个公平的环境，公平正义犹如太阳。海底捞三大目标之一就是：在海底捞创造一个公平公正的工作坏境。
培训体系中有这样几条要求：培训基地对员工的要求、上课要求、宿舍要求等，就是要改掉以前所处环境养成的陋习，在新的环境中养成良好的习惯。分享一个故事：一个农村人，没有文化。在他的环境下的乡村小路上，随便扔果皮纸屑，对于他来说，是很正常的事。如果把他带到天安门广场，让他带上一袋橘子，他会吃完后，主动把桔子皮放到袋子里面。因为他已经接受了这种严谨的环境。让他明白，桔子皮不是随便乱扔的。我们是一个大家庭，大家庭会给每个成员带来家的温暖。但家有家规，家规是严格的。你在大家庭里可以受到良好的教育，只要你积极主动，你的素质很快可以得到提升。
作为老师来说，在班级管理和教育教学中，我们常说：对于全班学生我们会一视同仁，一碗水端平。”我们的目标也是要为学生创造一个公平的学习环境，这样学生就可以公平的竞争，你争我赶比学习。所以，在教学中我们不能只关注优等生而忽略了后进生，因为他们更需要老师的关注。同时，作为教育者我更希望有一个班风正、学风浓的班级环境，在这样的环境中学生能够养成良好的学习习惯。我相信这一句话：习惯改变性格，性格决定命运！
海底捞教员工树立正确的人生观、价值观、世界观。海底捞的这个培训体系，不仅仅是在教员工做事，更重要的是教他们如何做人。作为服务行业，肯定离不开服务，而海底捞就是用服务起家，到现在形成了较好的口碑。海底捞三大目标之二就是：致力于双手改变命运价值观，在海底捞变成现实。
篇】海底捞
昨晚，与婆家兄弟姐妹几个家庭十二个人，相约去淮河路上的海底捞吃火锅。
飘雪中，坐好友的车到淮南街升龙国际下车，剩余的一小段路走着前往。到门前，一位穿制服的保安笑盈盈地说：您好，欢迎光临！”以为他是负责停车指导的保安，乍一听这问候，觉得好奇怪，也觉得温暖。您慢点，台阶滑。”他一边提醒我，一边抢步在前拉开门，把我往里让，很小的细节，我注意到了，怪不得，他们说这里服务好。
里面接待的领班微笑着上前，您好，请问您的朋友来过了吗？哦，还没有。那您是几个人吃饭？十来个人？好，您拿着这票，请上二楼。”我一看，是预约的票，写着6”。
来到二楼，把票给接待看，他把我让到一个摆着点心、小番茄的凳子旁坐下，有服务员立即倒了两杯浓浓的温热的绿豆浆，吃着喝着等人，客人不会着急的。
安顿下来，我四周观望，才六点多钟，所有的桌子已经坐满，还有许多人像我一样，在空余的地方坐着在等。没有焦虑不安的，没有找不到座位吵闹的，服务员来往穿梭，很忙碌，很有序。
十来分钟的时间，轮到我们。跟着服务员来到一个八人座的桌旁，后来知，还有四人，坐不下，怎么办？和服务员沟通，很快，旁边一个桌子的人吃完，正好加一张四人座的桌子。
上菜的速度很快，等待火锅沸腾的时候，年龄稍长的服务员一手托盘，一手拿镊子夹着热腾腾的毛巾，给我们递上。她不停地巡视着，看到有需要的，就会及时送上。吃饭时，年轻的服务员不停地给客人倒着豆浆或饮料，从来不需要我们要，来来回回，一次又一次清理着桌子上的杂物和清空的碗碟盘子，保持每个人面前清清爽爽，桌子上只留有用的东西。这让我想起，在其他地方吃火锅，有时候，还没吃饭，面前就是一堆杂物，伴着那些东西吃饭，是常事。不觉之间的对比，谁的服务好，一目了然。
我看你在不停地走，不停的收拾，累不累？你们是不是有分工？”我问身边的服务员。不累，习惯了。我们每个人负责三四个桌子。”看着她把客人当做自家人（我坐在那里的感觉）一样的周到服务，一直有些太过热闹嘈杂的声音，被这细心周到的服务所掩盖。
添汤时，她没注意到，汤水撒到了羊肉盘里些。我给你们换一份吧。”她征求我们的意见。想着她们的不易，我说：如果你换一盘不会挨批，你就换；若换了会挨批或扣你奖金，就不用换。”换一份吧。”她没有回答我是否会挨批，果断地端走了那盘羊肉，重新端上来一份，脸上，仍然是微笑着，没有委屈，没有不满。
吃着，聊着，一顿饭完，两个多小时过去了，人越来越多。许多服务员在并不宽敞的空隙中穿梭着，服务着，远处，两个头戴白帽子的帅小伙把面坯甩成了上下翻飞的面绳，动作娴熟、优美，看着很是养眼。偌大的二楼，顾客密密麻麻，没有听到有顾客不满意的吆喝声，听到的，是其乐融融的聊天，是一声声轻轻的问候。
九点钟我们走时，还有许多人在等，一如我们来时。他们，一样不急不躁，服务员见等着的人面前的点心或饮料喝完，会及时添上，不用你说，因为，他们一直在走动着观察客人。
海底捞，大名鼎鼎，我并不常去。雪花之中的一次火锅之旅，让我对那里真诚、细致、周到、有序的服务印象深刻。在那里，我捞到的不只是细嫩的牛羊肉，更有暖心的服务。
一直在想，那么大的一个饭店，那么多的客人等待服务，生意的红火没有给人杂乱无序的感觉，反而让人真切地感受到他们忙而不乱，忙中有序，各司其职，相互协作的和谐画面。
海底捞旁边，已经倒闭了几个大饭店，有卖火锅的，有卖烩面的。从开业以来，他们的生意一直火红，这其中，除了我们客人感觉到的服务好，必有其管理的诀窍。
上网查阅，在作家黄铁鹰的《海底捞，你学不会》一书中，我找到了答案：大部分企业不缺制度，制度也能起很大作用，可仅有制度会造成机械和被动；大部分企业都有奖罚，金钱当然起很大作用，可仅有奖罚会造成交换和隔膜；很多企业都有理念、愿景及使命，可仅有这些挂在墙上的东西会造成形式感和空洞。只有把这三者适当地放在一起了，企业才是一个完整的管理系统。
对人的尊敬是信任。信任你的操守，就不会把你当贼防；信任你的能力，就会把重要的事情委托给你。人被信任了，才会有责任感。信任的唯一标志就是授权—海底捞给予火锅店的普通员工物质回报，还给他们信任”与授权”，除了领导阶层得到授权，海底捞最重要的授权给予了基层的服务员：不论什么原因，只要员工认为有必要，都可以给客人免一个菜或加一个菜，甚至免一餐。
看到这里，我心安了，那服务员，不会因为自己决定给我们换一盘菜而受责难；服务员，也因她的周到服务让我们满意；我们对服务员的满意，也就是对海底捞的满意；我们的满意，也就是服务员的幸福和成就。
海底捞，一个充满着管理智慧、人情温暖的公司，把人当人看”，是他们最大的智慧。把制度、奖惩、使命放锅里煮，把尊敬、信任、授权捞出来给员工，充满着成就感与责任感的员工，自然会把这些捞给顾客。这样的企业管理，值得我们的管理者借鉴、学习。
去了一次海底捞，我捞到这么多感悟与大家分享，值了。
前些日子在手机的当当读书软件里发现一本免费电子书---《海底捞你学不会》，起初看名字----海底捞，心想这不就是个火锅店吗？但又没有拿别的书，所以就瞅了瞅，但是没想到，这么一本书竟吸引我不由自主地接连几天去看，一直看完为止。书中的一个个故事令我感动，而且海底捞的管理方式让我颇有感触。
这本书的作者黄铁鹰是我不曾知道的一个作家，文章没有用生硬的语言文字向我们陈述海底捞的管理方式、规章制度，而是像我们读者一样带着疑问去采访海底捞的副总经理、采购大主管、财务总监、大区经理、店长、普通员工，用62篇短文向我们娓娓道来，文章微言大义，引人入胜。
我想谈的不是文中所描述的海底捞如何像亲人、像妈妈一样对待员工，激发员工工作的积极性，也不谈海底捞的员工怎样用人性化的服务来吸引客源。结合我自己的工作，我想说说文中几句令我感触颇深的几句话。
养而不爱如养猪，爱而不敬如养狗。”这句话虽然俗，但是却非常形象。作为教师，作为班级的管理者，孩子是我们管理的对象，但孩子需要的不仅仅是我们的管理，不仅仅是我们传授知识给他们，他们更需要来自于老师的爱，没有爱的教学就如同是在工厂加工产品，只有合格品，残次品。我们常说尊师爱生”，我相信学生对老师是无限尊敬的，老师在孩子心中的权威是不言而喻的。但是，反过来，我们老师和孩子相比，对孩子的爱远不及孩子对我们的爱，这一点，我自觉惭愧。有时候孩子做不好的时候，我就会不自觉得表现出不满，不耐烦；孩子犯了错误，篇】海底捞
"海底捞"的管理机制对应着易经上的四个字"厚德载物"。它是说人的道德修养应该像深厚的大地一样容纳人和物。
地厚才能负载万物，正如水深才能负载装满货物的大船。表现在具体的为人处事上，就是恕人之过和宽厚待人。
"德高为师，身正为范"是中国著名教育家陶行知先生的名句。老师们要以这八个字来规范自己的言行，才能做到"德才兼备"。
"海底捞"的管理机制对应着曾国藩的"一勤天下无难事"。唐代思想家韩愈说"业精于勤，荒于嬉"。一个"勤"字透露着"成功的路上并不拥挤，因为坚持下来的人太少了"。
一件事情做得久了，就会日趋成熟，有迹可循。把熟练化的工作加以条理化，就可以提高效率。
"口勤、眼勤、腿勤、心勤"，是为师的要素。我们常伴孩子们左右，"听其言，观其行，度其心。""度其心"是最高境界，走进孩子的心灵，收获的将是一缕春风。
"海底捞"的管理机制对应着"根系原理"，一棵树的枝叶出现各种毛病甚至死亡，缘由便在于根系不够茁壮。一个单位的制度能够真正地扎根在日常的管理中，而不是作为一个摆设，才能获得期望中的结果。
对于我们老师而言，在日常教学中，我们要善于管理学生，特别是要制定相应的奖惩措施，落实到位，力求做到"言必行，行必果。"
"海底捞"的管理机制更对应着它的名字来历"海纳百川""底层打拼"和"劳动光荣"。
宋代朱熹说的好"问渠那得清如许，为有源头活水来"。"慕课""翻转课堂"的时代已经到来，新时代下的老师如果再按图索骥、因循守旧就无法和世界接轨。"地球本来就是一个村"，只有不断地清零、学习、交流，才能获得强大的知识储备，达到不断更新自己的目的。
底层是个好地方，考验着意志，打磨着技能，练达着合作。只有把手头的、小的事情做好了，才能有大作为。"一屋不扫，何以扫天下？"
劳动创造美，劳动创造新生活。劳动人民的本色不能丢，靠双手劳动活着最光荣。老师们和孩子们一起大扫除，和孩子们一起参加社会实践活动，你会发现完全不一样的他们。据此可以找到许多可以共同交流的话题，增进感情，促进工作。
"海底捞"是企业管理成功的案例，把它的管理机制"不但教员工做事，而且教员工做人"运用到中心学校的管理中，一样可行。