关键词山苦瓜；适期育苗；整地定植；田间管理
中图分类号S642.504+.7文献标识码B文章编号1007-5739（2013）01-0093-01
近年来，福建省兴起了野生、特色蔬菜热，山苦瓜由于瓜小（单瓜重只有30g左右）、外形美观而受到顾客的喜爱。据测定，山苦瓜的干物质含量达92.2%，比普通苦瓜高出1%～2%；含可溶性固形物达到5%，比普通苦瓜高出20%左右；每100g鲜品含维生素C152mg，含蛋白质1.3g，分别比普通苦瓜高出30%和32%。山苦瓜可用来炖汤、凉拌，还可用来加工成苦瓜茶。由于山苦瓜本身的特征特性，决定了其栽培技术上与普通苦瓜有所不同。
1适期育苗
漳州地区于春季2月中旬至3月初于小拱棚育苗。将苦瓜种子在50～55℃的温水中浸种15～20min，自然冷却后继续浸种8～10h，在28～32℃条件下保湿催芽。待种子露白时即可播种。用营养袋（钵）育苗，也可直接在苗地上育苗，营养土可加1.0%～1.5%钙镁磷肥作基肥，种子播后浇湿并盖上1cm左右厚的营养土，当苗长至3～4片真叶时定植[1]。
2选地定植
选择周边无污染源、空气清新、水源清洁、灌溉水符合农用灌溉质量标准（所含污染物小于2.5mg/kg，铅、铜、硫化物小于1.0mg/L，汞及汞化物小于0.001mg/L，砷及砷化物小于0.05mg/L），土壤无农药残留，最好前作是种植水生作物的田地作为山苦瓜种植地[2]。定植前深翻土壤，施用腐熟的猪粪22.5t/hm2、过磷酸钙750kg/hm2、复合肥375kg/hm2、含量为100%的硼砂15kg/hm2作基肥，与土拌匀，将地整成高25cm、宽4.5cm的畦面。3月下旬至4月上旬定植[3]。为了达到最高效益，山苦瓜应采用平架式栽培，株行距比普通苦瓜宽，为400cm×450cm，定植后应浇足定根水。
3田间管理
定植成活后15d应及时浇提苗肥，一般用0.3%尿素或复合肥浇灌，以促进根系伸长，同时插好竹竿引蔓，竹竿长度以2m长为宜，入土20cm[4]。该品种长势强，易分枝，以侧蔓结瓜为主，采收期长，因此植株1m高时应先将主架搭好，架高180cm左右，要求牢固结实，上覆网格大小为25cm×25cm的尼龙网。当植株抽蔓后引蔓上架，由于山苦瓜分枝性较强，上架前主蔓180cm以下的侧枝摘除，以免浪费养分，同时促进主蔓伸长。主蔓上架后，要进行适当的理蔓，保证各个方向有长度大小、粗细一致的侧蔓，以利通风和采光[5]。坐果后，应及时去除病果、虫害果、畸形果，将劣瓜果集中清埋或倒于废弃水池中。山苦瓜需肥需水量大，若缺水、缺肥，植株生长不良，易引起果实畸形和植株早衰。在第1朵雌花开放后结合中耕除草施1次肥，施进口45%三元复合肥225kg/hm2，以后根据采收及生长情况及时追肥以使植株不出现褪绿为准，一般15～20d追施1次三元复合肥，30d左右施用速效硼肥375g/hm2[6]。
4病虫害防治
由于山苦瓜抗性强，同时采用棚架式栽培，通风好，几乎没有病害；虫害主要有瓜蚜、瓜绢螟、瓜实蝇。瓜蚜防治上，在虫害刚发生时，可用采物理方法杀除，如利用蚜虫趋黄习性，使用黏虫板，或在黄色的塑料薄板上涂上1层黏性明胶，也可涂1层机油或糖浆加杀虫剂敌百虫等进行防治，化学防治可选择3%啶虫脒（莫比朗）乳油、10%一遍净（吡虫啉）、20%好年冬乳油2000倍液、20%康福多乳油8000～10000倍液等药剂交替轮换使用[7]。瓜绢螟为害时期多为7—9月，防治上可选用灭杀毙8000倍液、乐斯本乳油1000倍液、20%氰戊菊酯3000倍液、苏云金杆菌可湿性粉剂（Bt粉剂）、5%锐劲特乳油2500倍液、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐（甲维盐）等药剂交替轮换使用[8]。瓜实蝇以6—11月为害严重，目前有效的方法是诱杀成虫与药剂防治相结合。成虫诱杀一般利用糖醋药剂（配方为：糖3%、陈醋2%、敌百虫1%加适量的烂香蕉和水调成的水溶液）或台湾产的稳粘。药剂防治可在成虫盛发期，选中午或傍晚喷洒2.5%溴氰菊酯3000倍液，或绿色2.5%功夫2000～3000倍液，或甲微盐等[9]，隔3～5d喷1次，连续喷2～3次。
5适时收获
花后10～14d，单果重30g左右，应适时采收。
6参考文献
[1]赵章清.无公害山苦瓜高产栽培[J].农家致富，2004（2）：32.
[2]宿秀丽，周祖新，温海霞，等.早春苦瓜优质高产栽培技术[J].现代农业科技，2012（19）：69.
[3]许蕊，韩文君.苦瓜冬春茬温室无公害栽培技术[J].中国园艺文摘，2012，28（8）：142-143.
[4]叶春旺.山区秋植苦瓜早播高产优质栽培技术[J].福建农业科技，2012（6）：18-19.
[5]叶春旺.中高海拔山区秋植苦瓜早播高产栽培技术[J].长江蔬菜，2012（15）：11-12.
[6]杨素萍.银川地区苦瓜栽培技术[J].宁夏农林科技，2012，53（6）：59，65.
[7]黄光星，李燕，张贵铭.春提前苦瓜大棚栽培技术[J].现代园艺，2012（13）：35-36.
关键词：选用品种；培育壮苗；田间管理
中图分类号：S642.2文献标识码：A文章编号：1674-0432（2012）-10-0138-1
0前言
口感好、风味佳的旱黄瓜深受广大消费者的喜爱。但其季节性较强，不能满足消费需求，这就为塑料大棚的旱黄瓜带来了市场。最近几年来，大棚旱黄瓜高产栽培技术无论从品种的选用、壮苗的培养、栽培定植管理等方面都有了很大的提高。现对大棚旱黄瓜高产栽培技术进行研究，以期对广大菜农有所帮助。
1选用品种
优良品种的选用是保证旱黄瓜高产的前提条件。目前，金圣地、禹杂一号和盛先锋这三个旱黄瓜品种比较适宜温室大棚的栽培。它们具有以下优点：植株生长旺盛，生长期短；瓜码密，回头瓜多；瓜皮鲜绿，耐老化；瓜身直，商品性强；抗病能力强；口感佳，产量高等。
2培育壮苗
壮苗的培育是旱黄瓜高产的关键。壮苗一般要求真叶子叶俱在，真叶5～7片，子叶两片健在；叶片葱绿，株高20厘米左右；花蕾较多，无病虫害[1]。壮苗培育应做好以下管理工作：
首先种子处理。播种前应用温汤浸种的方法，先把种子放置55℃左右的清水中，搅拌直至水温下降到25℃，然后搓掉种皮上的粘膜，再把种子放入水中浸泡6小时，捞出甩掉多余水分，将其置入干净的器皿中，在30℃下进行催芽，一般12小时后种子即出芽，稍泛白就可播种。
其次营养土搭配。种子应播于营养土中，营养土一般应选取保水保肥能力强、结构质地良好的土壤。苗土要兼顾有机、无机肥，使营养能够达到均衡。一般采用30%充分腐熟的有机肥和60%肥沃的大田土，将其均匀混合，同时也可适量的加入一些能增强育苗土通透性的沙子、炉灰等。
再次播种。播种应先在塑料育苗盆底装入厚厚的营养土，摊平后压实、浇水，接着在上面均匀撒播已出芽的种子，再覆上1.5厘米厚的营养土，然后盖上地膜和遮阳网。这段时间温度白天应控制在26℃左右，夜间20℃左右，直到种子拱出土壤后方可撤去遮阳网和地膜。
最后苗期管理。整个苗期应尽量做到控水蹲苗，前期温度白天应在25℃、夜间12℃。后期要加大温差，使幼苗得到低温锻炼。同时还要做好病虫害预防。
3定植及田间管理
3.1定植
定植前应对大棚进行浇水、清理等工作。待土稍干施入混合基肥、起垄，再在每垄上面铺好滴灌，并根据时间差别铺上不同厚度颜色的地膜。将挖好的幼苗栽植到事先打好的小坑中，并用旁边的土壤将其填平。定植后要及时给幼苗灌水。
3.2田间管理
4.2.1水肥管理幼苗定植一个星期左右要混合多菌灵溶液浇一次缓苗水，这样不仅有利于幼苗扎根，还可以防止病虫害。缓苗扎根后为了减少病虫害的发生，应降低大棚内的湿度，将其尽力控制在80%左右。在进入结瓜期以后要适当减少浇水量，当根瓜坐住长到5厘米左右时选择晴天的上午进行浇水，灌水完毕后及时将棚温升至30℃左右。以后就可一周左右浇一次水或摘瓜后浇水。
刚定植的幼苗很容易出现脱肥的现象，这时可向叶面喷施糖水、尿素或者磷酸二氢钾，也可用生物菌肥。进入结瓜期时要适时追肥，一般一周左右追一次。根瓜坐住以后，可浇水后第二天再追肥。每次一亩追施三元复合肥或硝酸铵15千克，或者将三元复合肥或硝酸铵1千克对80千克水，按照每株0.25千克浸入距离根部5厘米处，浸入完毕后再用滴灌灌水。
4.2.2温度控制在缓苗期应保持较高的温度，一般昼温28℃左右，夜温控制在15℃，如果温度超过了30℃就应该对大棚进行通风。当夜温达到10℃时应通风1个小时，到14℃以上就可不闭顶，以此来适当降低棚内温度。
4.2.3枝蔓整理在瓜秧吐须期要及时地搭架和绑蔓，使植株朝一个方向生长，以免对瓜条生长造成影响；同时要适时摘掉卷须和雄花、尽早摘除老叶和病叶，以利于减少养料消耗、促进瓜秧生长。后期还要对瓜秧进行摘心，以利于形成回头瓜，提高产量。
4.2.4病虫害防治防治病虫害一般而言是防治结合，以预防为主的[2]。其中比较常见的病害有细菌性角斑病、黑星病以及霜霉病。对细菌性角斑病的防治可用氢氧化铜或链霉素；防治黑星病可利用氟硅唑或代森锰锌液；霜霉病的防治平时要注意通风，药物可用甲霜灵锰锌或霜脲氰锰锌等。虫害一般有美洲斑潜蝇、白粉虱等。对美洲斑潜蝇可进行锄地灭蛹，药剂可用阿维菌素；白粉虱可用高效阿克泰水分散粒剂来防治。
5结语
随着新一轮国家“菜篮子”工程的启动，中国的蔬菜行业有了很大的发展[3]。旱黄瓜深受广大消费者的喜爱，在大棚栽培中占有十分重要的地位。因此加大对大棚旱黄瓜高产栽培技术的分析研究，有利于大棚旱黄瓜产量的提高和菜农经济效益的增加。
参考文献
[1]刘思宇，刘剑辉，张佩芝.寒地塑料大棚旱黄瓜和芹菜高产栽培技术[J].中国林副特产，2011，（10）：88-89.
【关键词】日光温室；黄瓜；栽培技术
1黄瓜简介
黄瓜原产于喜马拉雅山南麓印度北部至尼泊尔附近地区，为葫芦科甜瓜属中幼果具刺栽培种，一年生攀缘性草本植物，适宜生食、熟食或腌渍，是我国的主要蔬菜之一。黄瓜设施栽培起步早、面积大、技术较为成熟，尤其是北方日光温室黄瓜栽培在设施栽培中占有举足轻重的地位。
2产量指标与适宜地区
2.1产品指标
毎667㎡产6000kg以上。
2.2适宜地区
海拔1200～3000m地区。
3品种选择
主要采用甘丰828、甘丰11号、津春3号、长春密刺、新泰密刺等密刺类品种作接穗，云南黑籽南瓜作砧木。
4嫁接育苗
4.1苗床准备
黄瓜幼苗根系小而浅，因此要求苗床土营养完全、富含有机质、有良好的通气保水性。配比为肥沃的粮田土6份，优质腐熟农家肥4份，混合过筛，铺入苗床内。为杀虫灭菌，每立方米用50%多菌灵可湿性粉剂8～10g，配水800倍喷洒苗床；用40%氧化乐果300倍液杀虫。
4.2催芽播种
取黄瓜种子和黑籽南瓜种子在太阳下暴晒数小时，然后温烫浸种，黄瓜用55℃热水，黑籽南瓜用70℃热水，不断搅拌，水温降至30℃时用手搓洗捞出冲洗干净；再用25℃温水浸种，黄瓜4h，黑籽南瓜12h，然后捞出保湿催芽。待露白时即可播种。采用靠嫁接法，黄瓜早黑籽南瓜6d播种。播种前一天苗床要浇透水，将催出芽的黄瓜种子以2～3cm的间距均匀点种在苗床上，播后覆盖1cm厚营养土；黑籽南瓜点种在营养钵中，每钵一粒，播后覆盖2cm厚的营养土。
4.3播后管理
播后随即扣小拱棚覆盖苗床，增温保湿，苗床地温20～25℃，棚内气温白天控制在28～30℃，夜间16～20℃；出苗后立即去膜降温，白天23～25℃，夜间13～15℃，地温不低于15℃，延长光照时数。
4.4嫁接
在嫁接的前一天，用50%多菌灵800倍液对幼苗喷洒进行消毒，采用靠接法嫁接。其方法步骤：挖取砧木和接穗秧苗，挖掉黑籽南瓜生长点和真叶，用刀在子叶下0.8～1cm处向下斜切一刀，角度为300～400，深度为茎粗1/2；在黄瓜子叶下1.2～1.5cm处自下而上斜切一刀，角度为300左右，深度为茎粗的2/3，然后把两切口契合，使黄瓜子叶压在南瓜子叶上面，两苗呈“十”字状展开，后用嫁接夹固定好，移栽到苗床中。栽好后覆土，以不埋住夹子为宜，扣上小拱棚，增温保湿。
4.5嫁接苗的管理
4.5.1断根前的管理
嫁接苗移栽后，白天保持温度在25～30℃，夜间18～20℃之间，并用草帘遮阳。每天喷雾加湿1～2次，使棚内相对湿度保持在95%以上。每两天喷1～2次50%多菌灵800倍液，3天后视阳光强弱收放草帘；约10～15天，黄瓜新叶展开，可将黄瓜下胚轴切断。在断根前一天用手指把黄瓜苗的下胚轴在接口下部捏一下，破坏部分维管束，减少水分输导，以便断根后不受影响。断根时可取下嫁接夹，若中午有萎焉现象可适当遮阳2～3天。
4.5.2大温差炼苗
嫁接苗成活后，白天保持25～28℃，超过32℃时开始通风，夜间保持10～15℃，早晨接帘前后最低可达8～10℃。经过大温差管理，幼苗根系发达，吸收能力增强，叶面积增大，节间短，雌花节位低，结瓜早，适应性强。定植前一周应控水促根。
壮苗标准：嫁接苗适龄35～45d，3叶或4叶一心，苗高10～15cm，子叶全绿，叶片大小适中，叶片深绿有光泽，叶脉较粗，叶柄短，叶缘缺刻锐利。
5定植
5.1整地施基肥
由于越冬一大茬黄瓜生育期和采果期长，多于翌年6～7月份拉秧。因此，为获得高产，必须施足基肥。要求毎667㎡施优质农家肥10000～15000kg，磷酸二铵50kg。深翻培肥土壤，整平地面。定植前7～10d浇足定植水。
5.2温室消毒
定植前10d左右，毎667㎡用硫磺粉2.5kg、75%百菌清粉剂1.5kg、敌敌畏150g，与锯末混合后，在温室内分散多处点燃，密闭温室24h，土壤带毒严重时可用甲基托布津和甲基异柳磷进行消毒。
5.3做畦铺膜
南北向做畦，宽55cm，高20cm，畦间距60～70cm，畦上设暗灌沟，深15cm，便于膜下暗灌，然后铺上地膜。也可先定植后铺膜，有条件的可配备滴灌设备。
5.4定植
采用宽窄行定植，宽行70cm，窄行50cm，株距30cm，保证毎667㎡栽种保苗3800株。定植时先用刀片呈十字形划破地膜，用小手铲人工挖穴，然后将苗垞放入穴中，浇定植水，待水渗下后壅土封垞。
6定植后的管理
6.1缓苗期的管理
定植后至一片心叶展开时，以促根为主，保持室内较高温湿度。白天气温保持在25～30℃，超过32℃时通风，降到25℃时闭棚，室温降到20℃时应及时盖帘保温；夜间12～16℃，早晨揭帘前后10～12℃。在气候温度允许的情况下，保温帘应尽量早揭晚盖，以延长光照时间，增强光照。定植后4～6d内应选晴天上午暗沟浇足一次缓苗水，浇水后注意及时通风排湿。
6.2初花期的管理
主要是促根控秧。加大昼夜温差，实行变温管理。白天温度22～30℃，超过30℃时通风，后半夜10～12℃，揭帘前10～18℃，地温稳定在18℃以上。每天保证8h以上光照时间，防止瓜苗徒长。
6.3结果期的管理
白天温度25～28℃，超过30℃时通风，降到25℃时闭棚，室温降到20℃时盖帘；保持温度前半夜15～18℃、后半夜10～15℃，早晨揭帘前后8～10℃。地温稳定在13℃以上。遇到连阴雪天过后突然放晴时，不能马上全部揭开草帘，以免强光照和高温烧苗，而应在揭帘前先给植株浇少量水，每隔3～5扇揭一扇草帘，连续2～3天，植株适应后再按正常管理。
6.4整枝理蔓
要及时摘去侧芽、卷须、老叶和多余的雌雄花，以减少养分的消耗。植株接近棚顶时不摘心，采用落蔓措施，先摘掉下部老叶，松开吊绳，把下部的茎蔓盘旋在植株基部的垄上，上部茎蔓仍用吊绳缠好，让其继续生长。
6.5肥水管理
从根瓜采收到顶瓜收获，是黄瓜植株营养和生殖均旺盛生长的时期。根瓜采收后浇第一次水，严寒期小水膜下暗灌。第一次浇水后，以后每隔两次水，追施一次肥，按毎667㎡施二铵、尿素各10kg的分量施用。低温过后温度回升，进入盛果期，这时7～10d浇一次水，结合浇水毎667㎡施二铵、尿素各15～20kg，落蔓2～3次后，待植株再长到棚顶时及时摘心，并重施最后一次肥，毎667㎡施二铵和尿素各20kg，以促使回头瓜和叉子瓜生长。
6.6采收
根瓜定型后，要及早采收，以防坠秧。以后的瓜在色泽鲜亮，棱制明显，单瓜重100～120g时采收，多在上午进行采收。
7病虫害防治
7.1霜霉病
用72%霜脲·锰锌可湿性粉剂600～700倍液喷雾，也可用40%多·福可湿性粉剂500倍液防治。
7.2灰霉病
主要为害幼瓜，其次是为害叶和茎。发病初期用50%腐霉利可湿性粉剂800～1000倍液，或用50%异菌脲可湿性粉剂1000倍液喷雾防治，也可用50%甲基硫菌灵悬浮剂500倍液防治。
7.3细菌性角斑病
主要为害叶片、茎和果实。发病初期用40%多·福可湿性粉剂500倍液，或72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂4000倍液防治。
7.4蚜虫
用50%抗蚜威可湿性粉剂4000倍液喷杀。
参考文献
[1]王亚琴，张健，袁国华.越冬茬日光温室黄瓜结果期管理关键技术[J].北京农业，2005（12）.
[2]杨树廷.日光温室黄瓜栽培技术[J].现代农业科技，2011（01）.
一、原理与方法
造型蔬菜瓜果抓住人们追求新、奇、特的心理，通过人为创意生产出五角星、心形、正方形等形状各异的黄瓜、西瓜等特色瓜菜，既富有创意，能够吸引人们的眼球，又有美好寓意，能获得意想不到的效果，因此备受消费者青睐，从而大大提高产品附加值。造型瓜菜在栽培技术方面并没有特别的要求，其生产方法不外乎以下两种：
一种是通过人工培育特色品种，任其自然生长而成。如各种奇形怪状的玩偶南瓜、飞碟瓜、长柄葫芦、巨型南瓜，以及彩色甜椒、紫色番茄、绿熟番茄等，都属特菜系列，能通过不同形状、不同颜色的组合、拼盘而大大提高产品的商品性，现已在各地的观光、采摘园中普遍应用。
另一种是在蔬菜瓜果生产过程中采用模具成型、刻字、雕刻或修剪等人工成型方法。如在南瓜上雕刻“福禄寿喜”、“吉祥如意”等相关文字图案，当南瓜、葫芦等果实老熟后就成为人工艺术品。再比如前几年曾一度引起市场轰动的方形西瓜，其选用的品种在自然生长条件下也是圆形或椭圆形，在西瓜栽培过程中，利用模具成型就可使其长成方形。模具一般为方形有机玻璃容器，依据瓜的大小一般长40厘米、宽25厘米，旋转螺口可调节。在模具的压力下，西瓜逐渐变成方形。随着西瓜的生长，适当调宽模具，如此进行2～3次，即可长出色泽均匀、瓜形端正的方形西瓜，西瓜七成熟时撤除模具，八到十成熟时采收即可。
浙江省天台县天台山艺术葫芦的生产，以天台山佛教代表人物济公等的形象为模型，采用圆雕范模工艺模式，利用模具人工成型，使葫芦自然生长成各种人物造型的工艺美术品，稍稍加工后即栩栩如生，成为造型蔬菜瓜果的极致与典范。
还有盆栽瓜菜，对瓜菜整个植株株型进行人工造型，如采用适宜的品种，通过人工整枝、打顶等措施，即可得到用于矮化观赏的盆栽番茄、辣椒、茄子、西葫芦、草莓等。
一些彩色的野菜类观赏蔬菜，与观赏草花已无多大区别，也适宜造型后作盆景栽培观赏和食用；还有生产制作番茄树等高大的造型，有点类似园林绿化的造景，适宜观光采摘园种植。
二、造型黄瓜生产技术
第四届中国·浙江瓜菜种业交流会上的心形和五角星形的造型黄瓜也很有创意，这些造型蔬菜一眼看上去并没有什么特别之处，甚至会误认为是畸形瓜，但将这些特色黄瓜按截面竖直切下摆放在盘子里，就能够得到一颗颗翠绿的心形、五角星形黄瓜，通过摆放造型，使之产生“心心相印”等的寓意，可达到美不胜收的效果。这种外形特殊的心形、五角星形黄瓜其实就是普通的水果黄瓜，种植时其温度、湿度、肥、水、病虫害管理等均采用常规的方法，主要是利用塑料模具人为生产而成。一般掌握在相对低温、黄瓜旺盛生长期进行，待小黄瓜长到手指般粗细时，套上专用心形、五角星形模具（一般为比较结实的食品级塑料模具，长短粗细等类似黄瓜本身，并配有插销开口、2个活动的合页，可打开一半的模具，以便于取出成型的黄瓜），让它按人们预定的形状生长。黄瓜在正常膨大过程中受模具挤压变形，一般7～10天就可以长成目标形状，到时只要打开模具取出黄瓜即可。如温度较高，则黄瓜生长速度快，且黄瓜套上模具后温度高、湿度大，造型黄瓜的品质和外形均会受到影响，成品率就会降低；温度低时黄瓜生长速度慢，套模具黄瓜就比较容易成型。用各种类似模具的外框，还可生产其他造型蔬菜，但心形、五角星形黄瓜除了外形特别外，味道并不受影响，且套上模具后还可避免受到所喷洒农药的污染，能提高产品的质量和安全性。
三、瓶装西瓜生产技术
西瓜坐稳后，在其比瓶口小时就直接放入事先准备好的塑料瓶里（根据西瓜成熟时的大小，瓶子类似西瓜形状并稍大些，两端开口，一头有瓶盖，另一头在生长时可透气降温、便于固定，采收后起到底座的作用），用绳子、钩子把瓶子吊起来固定，西瓜就在瓶子里生长膨大。可根据需要适当调整瓶子、西瓜的位置，西瓜成熟后就直接留在瓶子里一起采收上市。为便于套瓶吊瓜等田间操作，一般采用中小型西瓜品种，立式、网架栽培。这种瓶装西瓜生产方法与前几年在西瓜、甜瓜、葡萄等的柄上套标签等的做法异曲同工，能起到防伪的作用（因为标签或瓶子只能在果实小的时候套上去，果实膨大后就不可能再放进去了，因此只能由生产者完成）。塑料瓶能在生产过程中及采收后起到支撑保护西瓜的作用，能改善西瓜生长发育所处的小环境条件，最后还能成为商品的外包装。
“把西瓜装在瓶子里生长，白天瓶子内温度明显偏高，晚上降温后，能增加西瓜生长小环境的温差，提高西瓜的品质；而且采用吊瓜栽培，西瓜受光均匀，无阴暗面，外观一致性好。”衢江区林氏精品西瓜合作社负责人翁有良社长如是说。
瓶装西瓜所采用的瓶子是用食品级的PVC制成，把西瓜装进去可以避免农药残留等污染，防止虫咬瓜斑的发生，外形生长均匀一致，一般单瓜重3公斤左右，比较适中。瓶装西瓜采收后外面再配以漂亮的外包装，俨然是一件艺术品，商品性大大提高，可当作礼品出售，售价也就自然上去了。
瓶装西瓜生产技术的关键是瓶子与西瓜品种相匹配，应掌握在早春温度相对低些时进行装瓶操作，避免瓶内温度过高影响瓜的正常生长，以提高成品率。
源市位于辽宁省西部，与河北省、内蒙古自治区接壤，是连接东北与华北，内蒙古东部与沿海港口的重要节点城市。20世纪90年代凌源市的设施农业产业在政府的推动下快速发展，成为北方最大的反季节黄瓜生产基地。当地菜农经过20多年的经验积攒与创新，栽培技术基本成熟，作者通过与种植产户多年的深入交流，总结出了凌源地区温室越冬一大茬黄瓜高产高效栽培方法，与大家共享。
整地施肥
黄瓜根系是吸收营养并供应植株生长的重要器官，而营养来源于土壤。肥料通过微生物的分解转化才能被植株吸收利用，微生物的呼吸作用需要空气，微生物的营养来源于土壤有机物，水分也存在于土壤的有机质与缝隙当中，因此种植黄瓜前要经过整地施肥，使土壤变得疏松且富含有机质。
施用有机肥
定植前20～30天，应清除温度内所有地膜等废弃物，第1次全层深耕25～30cm，打破上一年的种植苗床，保持温室内南北水平。参考温室测土配方的营养状况，首先将所需化肥按氮：磷：钾：钙：镁=5：2：6：9：0.7的比例施入，均匀撒施在温室土壤表层。全部撒施后进行第2次深耕，再连续旋耕2次，使化肥、农家粪肥、土壤均匀混合，土壤与农家粪肥混合块的大小不能超过3cm。在旋耕前观察土壤的含水量，达到表面既无干土又不粘脚还能站住人的程度为宜。干旱情况下需提前补充水分，过于湿润则要通过开沟、锄地等方法降低湿度。如果土壤没有适宜的含水量，会造成有机肥与化肥不能被分解发酵，或定植后有机肥与化肥在分解发酵时产生大量有害气体与多余热量，造成黄瓜早期死苗的情况。提前20～30天全层施足有机肥，可以大大减少苗期的死秧现象，而且在微生物的作用下土壤将提前储备大量的速效养分，根系可以迅速吸收并供养植株生长。
秸秆反应堆
结合秸秆反应堆总结出了新的整地方法：在预备定植的黄瓜垄下开沟（单行定植30～40cm，双行定植40～50cm），按秸秆反应堆要求铺秸秆撒菌种，回填30cm左右的土壤，其中有10cm左右的沉降，定植土壤20cm左右深即可。秸反应堆的应用增加了土壤中有机质的含量，改善了土壤的碳氮平衡，减轻了土壤的盐渍化，增加了土壤中有益菌群，还可以释放大量的CO2。因此使用秸秆反应堆是改良土壤，使黄瓜高产、抗病的有效方法之一。
作畦
越冬一大茬黄瓜栽培采用高畦栽培，畦高15～20cm，上畦面60～70cm2，高畦地温高于平畦，有利于黄瓜根系生长。按行距1m，单行定植可在弱光期提高光利用率，大行距增加通透性减少病虫害的发生。
育苗
普通黄瓜根系弱小，据侯锋院士主编《黄瓜》[1]一书介绍，胡萝卜根系总量是黄瓜根系总量的2倍，且生长在土壤浅表层。嫁接黄瓜苗的根系庞大、抗病、耐低温，有效改善黄瓜品种及商品性。因此越冬一大茬黄瓜必须定植嫁接苗，随着育苗工厂化与种植户嫁接技术的成熟，工厂化育苗已经成为主流，黄瓜嫁接应注意以下几点：
黄瓜苗龄应控制在26～30天以内。苗龄在这个时间段内，砧木根系短而白，利于黄瓜定植后根系在土壤中生长，苗龄过长的黄瓜根系长而褐，不利于扎入土壤。
种植户在育苗配制营养土时应控制好杀菌剂的用量，并严格按照说明使用。
由于营养钵的空间狭小，没有根系的生长空间，黄瓜生长第1～2片真叶时又不需要吸收过多营养，因此育苗期间严禁使用生根剂。
嫁接期间适度见光，光照是获取温度与光合作用的重要来源，适度见光是获得优质黄瓜苗的条件之一。
购买育苗公司的黄瓜苗，建议适应管理3～5天再定植。对于短距离运输的要进行水分适应管理；对于长距离运输的还要进行光照适应管理。育苗公司对于水分的管理方法是定时进行叶面喷淋，昼夜温差很小，而种植户只能地面浇水，因此要进行水分适应管理。在保证营养钵湿度的前提下，第1天要喷淋3～4次水，第2天喷淋2～3次，第3天喷淋1～2次，第4、5天不喷水，温度由高到低拉开昼夜温差。长距离运输的黄瓜苗与短距离运输的黄瓜苗在水分管理上一致，但由于在保温车内长时间没有光照，故要进行光照管理。光照管理上要逐渐加强光照，切不可立即照射强光，否则可能导致瓜苗永久萎蔫。另外，黄瓜育苗品种有天津绿丰的‘津绿系列’‘琬美系列’‘津典系列’，德瑞特的‘中荷系列’等，其中科润的‘津优35’‘津优36’为主栽品种。
定植
定植是植株与土壤的结合，是决定总产量的关键环节，提前造足底墒是丰产技术的一部分，埋墒法是提前造足底墒的最佳方法。提前7～10天按黄瓜苗定植的方向挖20cm深的沟，视温室土壤干燥程度适当补水，补水后将水沟还原填平，待定植。经过7～10天的蒸发，地表土壤含水量稍低，10cm以下土壤含水量均匀一致，利于黄瓜定植根系生长。造底墒使得土壤提前沉降，种植户应在定植前修正畦面达到南北水平。在定植挑选瓜苗时，应剔除长势极强（这类苗有杂株的可能）和长势极弱（根系或嫁接愈合有问题）的瓜苗，并把长势正常的瓜苗按大、中、小分成3类以待定植。
开沟8～10cm随水定植或定植后及时浇水。定植时不用大量浇水，在保持地温，底墒足的情况下，缓苗很快。瓜苗定植宜浅不宜深，以土钵上沿高出地面2～3cm为宜；要遵循温室前1/3、两侧5～10m的地面用大苗，中间地面用中苗，后侧1/3用小苗的原则定植；定植密度应根据黄瓜品种叶面积来决定。一般瓜苗的叶面积指数在3～4左右。因此，越冬一大茬黄瓜定植密度在4～6株/m2比较合理。由于现在大部分棚户定植密度过大，造成了产量及质量下降、病虫害发生严重的情况。定植时应留出总苗量1%～2%的瓜苗，在今后管理中备用。
采收前植株管理
覆膜
越冬一大茬黄瓜的传统覆盖地膜时间为定植前后，经过多年实践发现传统覆膜时间并不合理，所以在定植后15～20天覆膜，是越冬一大茬黄瓜高产栽培技术的又一关键创新。
黄瓜开花标志着生殖生长开始，有关资料介绍，在第一穗花开生长15～20cm时，根系停止扩张生长，植株分配给营养生长与生殖生长的营养各占50%，这时应及时覆盖地膜，保持土壤水分、维持地温。栽培方式是单行定植，因此将1m宽的地膜平均裁成两幅小膜，盖在单行的黄瓜秧两侧，这样每667m2的温室2个人操作1～2h便可完成覆膜作业（传统覆膜2个人需要2天时间左右），大大地提高了工作效率。由于黄瓜根系需要呼吸、土壤气体需要交换，覆膜时要在两片膜中间留出10～15cm的间距，也为以后调节根系，加肥、灌药留出空间。
越冬一大茬黄瓜定植时处于10月中旬～11月上旬，最近几年部分棚户甚至提前到了9月中旬，此时外界温度高、光照时间长；温室覆盖材料均为新换的塑料膜，透光率较高，温室内热量充足，黄瓜苗叶面积指数较小，阳光直射地面，使地温升高；定植水充足，土壤含水量高。
越冬一大茬黄瓜在定植后立即覆地膜或定植前覆盖地膜，白天会造成土壤中水分蒸发遇地膜受阻，夜间温度降低水蒸气在地膜上结露，在自身重力作用下滴入地表，每天一个循环。由于地膜拦截的作用，让土壤地表含水量境多，适合根系生长；土壤中下部相对干燥，不适合根系生长，这样促使黄瓜形成强大的地表根。
初期，黄瓜在强大的地表根作用下，整体植株根系发达，枝繁叶茂。20天左右开花结果，植株逐渐从营养生长转为生殖生长，长势逐渐减弱。一个月后开始采收黄瓜，植株整体生长平稳。
但12月中旬～次年1月上旬外界温度下降、光照时间减少，以及塑料膜长期的使用，透光率开始下降，导致温室积温逐渐降低。黄瓜植株叶面积指数很大，温室地面得不到充足的光照，使地温降低。黄瓜生长环境越来越差，黄瓜根系吸收的营养不能满足营养生长的需要，植株开始逐渐衰弱死亡。此r是农户留瓜的关键时期，这种情况会对农户造成极大的损失。强大的地表根系是造成产量不稳定的主要原因，提前覆膜是形成地表根系的主要原因，推迟覆膜是控制地表根系生长，使黄瓜高产稳产的关键。
中耕
中耕不控水是越冬一大茬温室管理中又一关键技术。定植后不控水肥，要中耕3～4次。定植2～3天后开始第1次浅中耕（5cm左右），一周内进行第2次中耕（10cm左右），时刻保持土壤水分充足（浇水必须浇透），浇水后继续中耕。多次中耕切断了地表10cm的黄瓜根系，使得地下10cm以上的土壤干燥，不利于黄瓜根系生长。这样可以有效减少黄瓜地表根系生长，促进土壤10cm以下的黄瓜根系生长，为安全越冬做好提前准备。
越冬一大茬黄瓜要想高产稳产必须拥有庞大稳定的根系，地表根的存在是根系不稳定的主要原因，提前覆盖地膜、控水与不进行中耕均是造成地表根生长的先决条件。
植株调整
黄瓜植株整齐一致是越冬一大茬黄瓜丰产的技术关键。越冬一大茬黄瓜栽培定植后应以调整黄瓜植株大小一致为目标。高产、稳产与整齐适度壮苗有着密不可分的关系，秧苗营养生长过剩会导致生殖生长的减弱，结果量变少，反之秧苗营养生长太弱不能为生殖生长提供充足的养分也会使植株产量降低。因此应对弱小的秧苗单独管理，采取喷施低浓度叶面肥、多见光、肥水浇灌根系等措施；对于生长过旺的植株应采取适量减少叶面积（掐去几片营养叶）或将植株新枝顶尖放于其他植株下方等措施，以保证植株整齐一致。如果单独管理后植株长势没有改变，应直接拔除，并从预留的瓜苗中补充（定植黄瓜时预留1%～2%的瓜苗）。为了保证植株前期营养生长健壮，后期高产，应将6～8节以下黄瓜全部疏掉，6～8节以上的作为商品瓜管理。
存在问题与前景
越冬一大茬黄瓜栽培由高温长日照的深秋（9月中下旬），到低温短日照的冬季，再到日照见长、气温回升的春天，历经深秋、冬季、春天3个季节，历时6～8个月，在自然条件上很不适合黄瓜生长的要求。相较于栽培其他茬口黄瓜，此茬口的黄瓜技术难度高、病虫害多。但是，此茬口黄瓜经济效益好，已在凌源地区推广种植。
目前，种植产户管理温室主要存在以下两大误区。
水分与肥料
据《黄瓜》[1]一书介绍，每生产10000kg黄瓜，植株需要吸收氮24kg、磷9kg、钾40kg、钙35kg、镁8kg和微量元素，需要矿物肥料约116kg、水9880kg。肥料适量即可，水要不断添加，这样黄瓜才能高产。
黄瓜植株生理病害与侵染病害
现在菜农普遍忽略了黄瓜栽培中的温度、光照、水分、肥料、气体五要素的相互性，由于5要素的失衡导致新生病害。在栽培中生理病害占50%以上，如果管理不当将造成生理病害进而转变为侵染病害的情况。如黄瓜的霜霉病是由植株的碳氮比失衡造成的，及时补充营养改善碳氮失衡情况，可以有效阻止霜霉病的侵染。
走出误区，客观公证掌握黄瓜生理特征，按照黄瓜植株生长需要栽培，是创造高产的唯一路径。
参考文献
关键词：黄瓜;反季节;栽培技术
黄瓜是喜温蔬菜,既不耐寒,又不耐高温。黄瓜生长的适宜温度一般为15~32℃,不同生长发育期的适宜温度不同,种子发芽期适宜温度为25~30℃,幼苗期适宜的温度为10~30℃。气温低于12℃时黄瓜生长发育缓慢,低于5℃停止生长受到冷害,在栽培中把8℃作为黄瓜生产的最低温度限。气温高于35℃,黄瓜的生长发育受阻,植株早衰,畸形瓜增多。黄瓜生长适宜的相对空气湿度为60%~90%,生育过程中最适宜的相对湿度是苗期低、成株高,夜间低、白天高。黄瓜根系的适温范围基本上与地上部分植株相同,但最适宜的温度为20~25℃,比地上部分的最适温度低,地温过高或过低,都会影响黄瓜的生长[1,2]。为了解决人们在春季能吃上新鲜的黄瓜,笔者在七台河地区进行了试验性栽培,栽培成功并取得了良好经济效益,说明在春季采用保护地栽培方法,营造小气候形成适应黄瓜生长的气候条件,可达到高产的目的。现将黄瓜反季节栽培技术总结如下。
1品种选择与种子处理
春季气温较低,宜选用早熟、耐寒性较强的品种,如白丝条、湘黄瓜2号、渝早黄瓜2号等。黄瓜育苗播种前,要进行种子消毒处理,可采用温汤浸种和药剂消毒。温汤浸种即用55℃温水浸种5min后,冷却到30℃左右,继续浸种3~4h;药剂消毒一般是采用甲醛100倍液消毒30min,洗后浸种3~4h。消毒后的种子在28~30℃的温度下催芽,露白后即可播种。
2播种育苗
早春栽培在1月中下旬播种育苗。播种时直接播在营养钵中,定植时带土移栽。播种至出苗,温度应控制为25~30℃,促使快出苗。一般在温度适宜的情况下,2d左右就开始出苗。从部分出苗至第1片真叶显露(即破心)要及时降温,控制较低的温度,一般白天20℃左右,夜间12~15℃。从破心至移栽定植前7~10d,白天可保持20~25℃,夜间15~18℃。定植前7~10d,应进行低温锻炼,育苗床的温度条件尽量与定植田块相近,以提高黄瓜秧苗的适应能力和成活率。一般白天控制在15~20℃,夜间12~14℃。
3定植
黄瓜栽培宜选择土层深厚、排水性能好、保水、保肥力强的地块建大棚生产。黄瓜定植前先将土按1.3m开厢,定植前10~15d施足底肥。底肥以迟效肥料为主,供地和养地相结合,特别是磷元素在土壤中移动性差,作为底肥要一次施足。行窝距(65~75)cm×(40~50)cm,每窝2株,约栽3.75万窝/hm2。黄瓜根系浅,不宜深栽,定植后浇足定根水。
4田间管理
定植后要控制肥水的施用,促进幼苗的成活,开花前少施轻施氮肥防止徒长,坐果后施1次追肥,促进瓜的生长。施TBS复合肥1050~1125kg/hm2,其中,60%作基肥,40%作追肥。黄瓜喜光,春季光照不足时,适当增加棚温,增加光合作用,注意保持棚膜清洁,减少灰尘污染,以增加透光度。大棚内气温随外界气温变化而变化。幼苗定植后至缓苗前一般不通风,以提高棚内的地温和气温,根据黄瓜各生长发育阶段最适宜的温度范围,可以采用加地膜、小拱棚等措施达到增温保温效果,促进幼苗的成活和生长[3,4]。大棚内湿度比露地高,根据黄瓜对空气相对湿度的要求,幼苗定植至开花,一般不施肥水,阴天、晴天中午要适当通风排湿;坚持经常刮去棚膜内侧的水珠或在棚内放置一些石灰等吸潮物质,降低棚内湿度。黄瓜幼苗2~3叶1心时,喷施乙烯利诱导雌花的形成。乙烯利15.0~22.5g/hm2对水150kg喷施。每隔7d左右喷1次,一般喷2~3次。
5病虫害防治
黄瓜的主要病害是霜霉病、枯萎病、白粉病,主要虫害是黄守瓜。在防治上,不用种过瓜类的土壤作苗床土;选抗病品种;进行种子消毒,降低床内湿度。必须选择使用无公害蔬菜生产可以使用的农药,严禁施用高毒、高残留的农药,并且严格注意农药使用的安全间隔期,在果实采收前的7d,严禁喷施化学农药。可用50%溶菌灵可湿性粉剂500~800倍液、58%雷多米尔可湿性粉剂500~700倍液、70%乙磷铝锰锌可湿性粉剂1.5kg/hm2防治霜霉病;50%多菌灵500倍液浸种1h或用种子重量0.3%的50%多菌灵500倍液拌种,发病初期用2%农抗120150倍液、50%消菌灵水溶性粉剂600g/hm2、50%立枯净可湿性粉剂2000倍液、20%病毒A可湿性粉剂400~600倍液、15%恶霉灵水剂3000倍液防治枯萎病[5];发病初期用粉锈灵1000~2000倍液,甲基托布津、多菌灵800倍液防治白粉病;用辛硫磷1500倍液或菊酯类药2000~3000倍液防治黄守瓜。
6参考文献
[1]杨创源.黄瓜反季节大棚高产高效栽培技术[J].福建农业科技,2008(6):30-31.
[2]蒲运锋.黄瓜反季节高产栽培技术[J].贵州农业科学,2005(4):89-90.
[3]黄志权.无公害黄瓜保护地栽培技术[J].中国农村小康科技,2009(10):46-47.