关键词：苋菜;生理特性;无公害;栽培技术
苋菜又名青香苋、红苋菜、野刺苋、米苋等,为苋菜属中以嫩叶为食的一年生蔬菜[1]。苋菜的营养价值很高,可以增强体质,苋菜中富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质,其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上,可为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力,有“长寿菜”之称,苋莱中铁的含量是菠菜的1倍,钙的含量则是菠菜的3倍,在新鲜蔬菜中是比较高的。而且苋莱中不含草酸,所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此,苋菜能促进儿童的生长发育,对骨折的愈合具有一定的食疗价值,并能维持正常的心肌活动,防止肌肉抽筋;苋菜中丰富的铁和vk,可以促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,促进造血功能等[2];此外,苋菜性味甘凉,可以清利湿热,清肝解毒,凉血散瘀,对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿等,均有一定的辅助治疗作用。苋菜原本是一种野菜,近几年才摆上餐桌。由于其耐热性较强,所以是夏季的主要绿叶菜类之一。随着设施蔬菜栽培的发展,苋菜可以进行周年生产,供应市场需要[3]。
1生理特性
苋菜喜温暖,较耐热,生活适温为23～27℃,20℃以下植株生长缓慢,10℃以下种子发芽困难,植株生长基本停止,高于30℃,产品品质变劣。要求土壤湿润,不耐涝,对空气湿度要求不严。属短日照蔬菜,在高温短日照条件下易抽薹开花。在气温适宜、日照较长的春季栽培抽薹迟,品质柔嫩,产量高[4]。
2栽培技术
2.1品种选择
2.1.1圆叶种。叶呈长卵圆形至阔卵圆形,先端钝圆,叶面常有皱纹,全缘,生长期50～60d,生长较慢,晚熟,产量高,品质柔嫩。如成都蛾蛾苋、重庆大红袍、上海红圆叶和白米苋、南京木耳苋、武汉红猪耳朵等。
2.1.2尖叶种。叶呈披外形,叶面稍皱,全缘,生长期40～50d,早熟。如成都剪刀苋、浙江一点红、南京秋不老、上海尖叶红米苋。
2.2栽培季节
北方地区日光温室在2月播种,可在4月上中旬上市;在6月中旬至7月中旬分期播种,其生长快,采收早,可在8～9月蔬菜淡季供应;在11月中下旬播种,春节前后上市。
2.3整地作畦
播前15d耕深15～17cm晒垡。结合整地施有机肥22.5～30.0t/hm2、饼肥300～375kg/hm2、高效复合肥225～300kg/hm2作基肥。然后作畦,畦宽2.8～3.0m,畦间挖宽25～30cm、深18～22cm的沟,畦面整细整平,上虚下实。
2.4播种覆盖
苋菜多数采取直播,也可移栽。因种子细小,播种前要精细整地,一般采用撒播,用种量11.25～15.00kg/hm2。播种时为了均匀撒播,可将种子掺上适量细沙均匀撒播到畦面,用脚踩实镇压或覆盖1层粪土,再覆盖地膜,以提高地温。播种时地温最好稳定在15℃,温度控制在23～27℃。
2.5田间管理
在浇足底水的基础上,出苗前不再浇水,5～7d即可出苗。子叶出土后,撤除地膜进行第1次除草间苗。长出2片真叶时再进行第2次除草间苗,并追第1次肥、浇第1次水,一般追施氮磷复合肥150kg/hm2,隔15d再结合浇水施第2次肥,施复合肥75kg/hm2,以后每采收1次,追肥浇水1次,每次施肥75～150kg/hm2,或施稀薄人畜粪尿肥15t/hm2[5]。
2.6中耕、整枝
幼苗生长期间要及时中耕除草,以免草荒影响苋菜苗生长。苋菜多次采收的还要整枝,当主枝采收后,可在主枝基部留2～3节,促进侧枝萌发,以达到提高产量的作用。
2.7病虫害防治
苋菜抗病性较强,主要病害是白锈病,可用粉锈宁或代森锰锌防治。虫害是蚜虫,可用吡虫啉或避蚜雾喷雾防治[6]。
2.8分批采收
苋菜是一次播种、分批采收的叶菜。第1次采收,多与间苗结合。一般在播种后40～45d,当苗高10～12cm、具有5～6片叶时,陆续间垄采收。苋菜主要以其嫩叶为食,因此采收要及时,否则纤维增多,品质降低。采收时要掌握收大留小、留苗均匀的原则,以增加后期产量。采收后追肥。
3参考文献
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大白菜的播种，有的采用直播，有的先行育苗然后移栽，这两种方法各有特点，农户们可根据自己的情况，分别决定采用哪种方法。以直播讲，不经过移栽，不分根，不需要还苗阶段，因此，生长较快，同时可减少轮腐病感染的机会。但是，直播的占用大田时期长，不利于茬口的安排，若播种后遇到暴雨，就不易做到一播全苗。而育苗移栽的，缩短了占用大田时间，有利于茬口的安排，可以充分发挥土地潜力，并且苗期集中管理较方便，但育苗移栽时往往分根，移栽后要有一定天数的还苗期，移栽费工也较大。大面积栽培而又不影响茬口安排的，可以采用直播方法。如为了解决前后茬的矛盾，就有必要采用育苗移栽。如采用育苗移栽的，播种期要比直播提早4-5天，移栽的时间要早些可掌握在播种后18-20天，幼苗有5-6片真叶时定植。定植时做到带土、带肥、带药上大田，有条件的可采用河泥块育苗，或育苗盘育苗，虽然费工较大，但移栽时可以不分根，移栽后也不需要还苗阶段，对提高产量有较好的作用。白菜移栽是在从充分利用早麦茬或早小葱、早玉米和马铃薯在7月中旬前收获的作物上经过细整地的基础上，抢夺当年的有效积温。根据品种间的生育天数，充分利用地力和肥效，水利等条件，通过科学管理，实现巧夺积温，成功探索出北方寒地一年两茬，二年三茬的复种模式。
1、首先做育苗床，要求在背风向阳田间地头，有灌溉条件打畦3米宽长10米，将筛选好的过圈粪50%和没有种过菜的田土50%，约2-3立方米土加入二胺5公斤，钾肥2公斤，福美双或代森锰锌农药1000倍液喷灌，防病虫害，将营养土拌均后装入8×12公分的纸袋内，然后摆放在苗床上，将浸泡好的种籽每袋撒5-8粒，然后覆土2-3公分，浇透水，用塑料每隔1米插竹片起拱覆盖，保持棚内温度25-28%左右，待苗出齐后2叶一心进行及时梳苗、定苗。加强管理除草防病和水份温度调控，注意通风练苗等事项，一般育苗时间7月10-15日。
2、移栽时间与技术
首先在收获后的麦地、小葱地、早玉米、马龄薯地的基础上进行整地起垄夹肥，因品种不同确定株距，一般60公分垄在1-1.5尺，刨埯，亩施口肥二胺或复合肥10公斤/亩，农家肥2m3/亩，必须在7月末前移栽完。
3、加强移栽后管理。
（1）中耕除草：在白菜移栽7-10天时开始查田补苗、间苗。间苗的原则是去杂留纯，去劣留优，去歪留正，去小留大。中耕除草主要在幼苗期和莲座前期进行，一般进行3次，分别在间苗、定苗和雨后进行。要求做倒“开头浅、中间深，开盘以后不伤根”，“深除垄沟，浅除垄背”，“湿深除，干浅锄”，菜叶封垄后停止中耕，以免损伤叶片，若发现杂草，可随时拔掉。
（2）追肥：为促进幼苗健康生长，追肥以速氮肥为主，在定苗后[团棵肥]一次追施尿素10公斤/亩，钾肥5公斤/亩，保证发棵肥、抱心肥的生长期营养充足，实现高产稳产。
（3）灌水：大白菜需水量很大，但各生长阶段对水份要求不同，幼苗期应小水勤浇，禁大水漫灌，浇水时应在每天早晨或晚上进行，一般10天左右可视墒情而定。总之，干旱年保全苗，3水勿少；定苗之后，各浇1次水，幼苗期降地温，小水勤浇；结合中耕蹲苗时，控水不浇，蹲完苗追肥后，两水紧浇结求期勿干地，收获前少浇、停浇。
关键词红芒香粳；青麻叶大白菜；优质；高效；水旱轮作；栽培技术
中图分类号S511.048；S634.104+.7；S344.17文献标识码B文章编号1007-5739（2017）06-0037-02
大化瑶族自治县位于广西中部偏西的红水河中游地带，属南亚热带季风气候区。据2004―2015年气象资料，该县年均气温18.2～21.7℃，年降雨量1249～1673mm，年日照r数1426～1518h，自然气候条件适宜水稻、玉米、蔬菜等多种作物生长。该县现有耕地面积1.62万hm2，其中水田面积0.38万hm2，占23.5%；旱地面积1.24万hm2，占76.5%。随着近年种植业结构的优化调整以及市场对中、高端农产品需求的变化，优质特色大米、蔬菜生产已成为该县现代农业开发的重大课题。为适应营养、健康、长寿食品的市场需求，2015年大化县农技推广部门在都阳镇忠武村、尚武村，北景乡那色村、江栋村，板升乡升平村、板烈村等开展30hm2的红芒香粳―青麻叶大白菜优质高效栽培试验示范，取得了稻菜双增的良好效果，成为当地粮经高效栽培、农民脱贫增收的经典模式。
红芒香粳―青麻叶大白菜优质高效栽培模式为红芒香粳、青麻叶大白菜水旱轮作，一年两熟栽培。其中，头季粳稻产量达5803.5kg/hm2，产值46428元/hm2，后作大白菜产量达34767kg/hm2，产值69534元/hm2。一年稻菜两收产值达115962元/hm2，示范区农民年人均增收1932.7元，较传统水稻―红薯模式年产值40200元/hm2增收2.9倍。该种植模式具有如下主要优点：一是解决米袋子问题，促进粮食安全；二是解决菜蓝子问题，实现菜农增收；三是优化粮经结构，提高农田综合生产能力；四是开发利用秋冬闲田，促进生态乡村建设。因此，该模式是山区农田调结构、转方式、增粮菜、促增收的好典型。
1科学安排茬口
由于红芒香粳生育期长，且对光温积累的要求较高，因而宜于4月10―13日播种，5月15―18日抛栽大田，秧龄掌握在35d左右，至9月13―15日成熟收割，全生育期155～156d；大白菜宜于9月25―30日翻土整地播种，以避过夏末秋初的高温天气，包心期在12月中下旬，翌年1月大寒前后砍菜收获，避过低温霜冻，全生育期85～90d。
2红芒香粳优质栽培技术
2.1选用提纯复壮良种
红芒香粳是大化县农家常规稻种，属自花授粉作物，长年种植易造成机械混杂、种性退化，大田生长主要表现为高矮不齐、倒伏感病、穗短粒小、成熟不一、米质变差、出米率低等。为确保该品种具有较高的产量与品质，在提纯复壮过程中要进行田选、穗选、粒选，选用大穗、饱满、无病、无损伤的谷粒作种子，可增产15%～20%。
2.2旱育稀植浅栽
2.2.1适时适量播种。据该县近3年不同播期的育秧试验，红芒香粳于4月中旬播种，5月中旬抛栽，至9月中下旬收获有利于高产栽培。在播种时，大田用种量为42～45kg/hm2，需准备秧床面积450～525m2/hm2，播种量为90～100g/m2，以确保苗齐、苗匀、苗壮。播种前用清水浸种15h，然后转入强氯精300倍液中浸种2h，用清水洗净后再进行催芽。采用强氯精浸种消毒可预防粳稻细菌性条班病、白叶枯病、恶苗病、稻瘟病等种传病害，同时杀灭附在种子表面的病菌，可减少大田生长期间的用药次数和用药量[1]。
2.2.2秧田水肥管理。旱育秧秧床水分管理以保持土壤湿润为主，促进强根健苗。2.5叶时浇施断奶肥1次，秧田施尿素120～150kg/hm2、钙镁磷肥37.5kg/hm2。在移栽前7～8d浇施送嫁肥1次，施尿素60～75kg/hm2，同时用75%三环唑1000倍液750kg/hm2均匀喷雾防治稻瘟病1次，以培育无病带蘖壮秧。旱育秧苗生长健壮，抗逆性强，成秧率高，返青分蘖快，够苗封行早，容易获得高产。
2.3适龄抛栽大田
5月中旬抛栽大田，秧龄掌握在35d左右。由于红芒香粳分蘖率较低，在抛栽中应保证足够的基本苗数。作高产栽培时，手插秧株行距为13～15cm×25cm，每丛栽2～3苗，按南北行向条栽，以利通风采光。手抛秧抛栽36.0万～37.5万丛/hm2，保证抛栽后大田基本苗60万～75万株/hm2，以主穗和第1次分蘖穗夺高产。
2.4合理运筹养分
在大田施肥中应以农家肥、生物有机肥为主，实行氮磷钾、钙镁硫、硒锌铁肥配合使用，以打造中、高端生态长寿富硒粳米品牌。基肥一般施用牛马羊肥15t/hm2、蚕沙肥3t/hm2、人粪尿4.5t/hm2、普钙肥375kg/hm2、硅镁肥450kg/hm2、尿素150kg/hm2、硫酸锌30kg/hm2。分蘖肥在抛栽后6～7d结合耘田除草施用，施尿素75～90kg/hm2、硫酸钾60～75kg/hm2。穗粒肥掌握在抛栽后43～45d施用，施尿素75～120kg/hm2、硫酸钾75～90kg/hm2。孕穗期可用锌硒葆300g/hm2兑水750kg/hm2喷雾稻叶，以确保粳米达富硒标准（0.15～0.40mg/kg）。
2.5科学管水
按粳稻生长需水特性进行大田水分管理。浅水抛栽、返青；薄水分蘖；封行够苗时露晒田，保持根系活力；孕穗期回浅水，湿润壮籽粒；落干成熟。对较低的山冲田块，要注意开沟排潜，降低地下水位，提高土温、水温，减少有毒物质危害[2]。
2.6病虫害防治
红芒香粳生长中后期易发生稻纹枯病、穗颈瘟等。发生纹枯病用20%井冈霉素1.5kg/hm2兑水900kg/hm2均匀喷雾防治；穗颈瘟可在破苞及齐穗期用75%三环唑900g/hm2兑水750kg/hm2均匀喷雾防治。虫害主要是稻飞虱，多发生在6月中下旬，可用70%吡虫啉45～75g/hm2兑水675～750kg/hm2喷雾防治。
2.7适时收获与风干保存
从红芒香粳穗部形态观察，当谷粒全部变硬、呈金黄色，穗轴上干下黄，80%枝梗已干枯时，及时趁晴收割。采用机收的田块稻草要全部粉碎还田，以改良土壤，培肥地力，提高后作产量。收获后的谷子采用机械风干或常温风干保存，不宜在晒场高温曝晒，以免米粒断裂而影响加工质量[3]。
3青麻叶大白菜优质栽培技术
青麻~大白菜是产于津冀沿海地区的一个大白菜品种，其中津青系列、秋绿系列、津白系列青麻叶大白菜品种由天津科润蔬菜研究所培育而成。该系列品种具有较强的抗逆性和抗病性，对大白菜干烧心抗性尤其突出，在大化县的低温、干旱等不良气候条件和土壤条件下适应能力较强。青麻叶大白菜叶面皱缩呈核桃纹状，增加了光合面积；叶色浓绿，叶绿素含量高，有利于提高光合效率。菜帮薄，呈翡翠色，叶球美观，商品性好，深受市场欢迎。
3.1选用中晚熟良种
在大化县种植青麻叶大白菜宜选用津秋78、津秋1号、秋绿75和秋绿80等品种，作秋播栽培全生育期85～95d，具有上市早、耐贮运的特点，可作冬贮菜、调运菜用，适于各大市场订单生产和批发营销。
3.2安排适宜播期
秋播大白菜的整个生育期对气温的要求是由高到低呈逐渐下降的趋势。适期播种是秋播大白菜高产的一个重要环节。前期温度较高，有利于发芽出苗并形成壮苗；莲座期温度稍有下降，有利于莲座叶的形成；结球期则需要较凉爽的温度，而且要求有一定的昼夜温差，有利于叶球的膨大和紧实。如播种过早，高温期结球，易出现畸形、散棵、包心不实等现象，而且高温利于病虫害发生，影响产量和质量。播种过晚则会因积温不足，生长速度慢，不能正常结球。因此，青麻叶大白菜在大化县以9月下旬播种为宜。
3.3选地整地起畦
宜选用有机质含量高、土壤肥沃、保水保肥力强、便于排水的田块种植。整地前施足基肥，尤其是大株型的中晚熟品种，生长期较长，需肥量大，应重视基肥的施用。一般用有机肥15～18t/hm2、过磷酸钙2250kg/hm2混合均匀作为基肥施入土壤。在整地时，要深耕20～25cm，翻晒10～15d，然后耙碎土地起畦，畦宽1.3～1.5m。厢沟、腰沟宽25cm，围沟宽27～30cm，做到沟沟相通。可采用平畦或小高垄于垄畦上播种，既便于排水，又可预防软腐病发生。
3.4分厢直播
大白菜播种采用直播法，操作简便，省工省力。直播分为条播和穴播，其中穴播较节省种子，且苗期间苗和定棵的工作量较小；但穴播时要特别细心，需按照定棵时的株距播种，每穴播种4～5粒，用种量3.0kg/hm2左右。因此，在种子充足的情况下，菜农多采用条播法。
3.5间苗和定苗
播种后出苗一般比较密集，小苗拥挤容易造成徒长、细弱，影响后期长势及产量[4]。因此，要及时间苗和定苗。在拉十字期和4～5片真叶期间苗2次，七至八叶期定苗。株距大小因品种而异，晚熟大棵品种株距为40cm左右，留苗约3万株/hm2；早熟小棵品种株距为35cm左右，留苗约3.45万株/hm2。定苗时应注意留健壮苗，拔除病弱苗和杂苗，并及时补苗杜绝缺苗断垄现象。定苗后立即进行中耕除草。
3.6菜田肥水管理
3.6.1施肥。莲座期追施速效肥225～300kg/hm2（以尿素、硫铵或磷酸二铵为主），以促进功能叶快速生长；结球期分别在结球初期和结球中期追施速效肥氮肥（尿素或硫铵）300kg/hm2，以保证叶球生长需肥。每次施肥后及时浇水，以促进根系吸收，提高肥料利用率。
3.6.2浇水。播种前浇足底水，以保证出苗整齐和幼苗生长；苗期小水勤浇，培育壮苗；莲座期适当蹲苗，促进根系纵深发展；结球期要水分充足，以利叶球快速生长。对于冬贮菜要在收获前10d停止浇水，控制菜体水分含量，延长保贮期[5]。
3.7病虫害防治
大化县大白菜种植区主要病害有霜霉病、软腐病、病毒病及褐腐病，主要虫害有蚜虫、菜青虫、小菜蛾等。由于青麻叶大白菜具有较强的抗病性，若采用适期晚播的避病栽培模式，并加强生育期肥水管理，培育壮苗、壮株，病害则极少发生甚至不发生。因此，选择适宜播种期、加强各生育阶段的栽培管理是大白菜防病的关键。此外，要经常观察大白菜的田间长相，发现病情、虫情及时处理，把病虫害消灭在萌芽状态，将病虫的危害降到最低，同时达到减少农药用量、降低生产成本、确保质量安全的目标。对软腐病的防治，除实行轮作、高畦栽培、合理灌水、科学施肥外，发病时要及时拔除病株，减少病菌蔓延；特别是在灌水前应及时检查处理，在病穴内撒上石灰进行灭菌处理；药剂防治可选用农用链霉素每小包兑水100kg或70%敌克松600倍液灌根。对斜纹夜蛾的防治应狠抓杀蛾灭蛹，摘除卵块，对1～2龄幼虫防治，可用90%敌百虫1000倍液喷洒，效果良好[6]。
4参考文献
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浙江省水生蔬菜产业的大发展，与一个人深深地联系在一起，他就是金华市农科院院长郑寨生研究员，他是浙江省有突出贡献中青年专家、浙江省蔬菜产业创新团队带头人、中国园艺学会水生蔬菜分会副理事长，他就像一粒种子，奉献社会、无怨无悔，坚持把论文写在大地上，成果送到农民家。团队建设一直倡导并实践着一个目标――做科研排头兵，当三农贴心人。
采访中，郑寨生告诉记者，他们利用创新团队这一载体，根据浙江省水生蔬菜产业快速发展的现状，及时组织科研力量，调整攻关重点，加大关键性、基础性的理论研究，加大实用技术攻关，加大跨学科、多专业的横向合作，开展水生动植物共生高效栽培、水生蔬菜种植与加工新技术研究及新产品开发，引导产业发展由“量的扩张”转向“质的提升”。
围绕产业提升做科研“排头兵”
一直以来，浙江省水生蔬菜团队立足生产实际，秉承品种创新、技术创新的总体思路，促进水生蔬菜产业提升。要求团队的科研人员围绕水生蔬菜产业提升的着力点（新品种选育）、关键点（高效栽培技术研究）、保障点（确保产品安全）、支撑点（基础理论研究）和落脚点（成果转化与推广），开展产业提升关键技术的攻关与创新，走在水生蔬菜科研的前头。如针对各地水生蔬菜主产区主要以栽培当地品种为主，地方特色明显，但总体表现为产量低、品质一般，种植效益不高的实际。2000年以后，团队成功育成适于山区栽培的高山茭白“金茭1号”、耐高温特性的冷水茭白“金茭2号”、赏食兼用子莲“金芙蓉1号”及特早熟田藕“东河早藕”等。通过建立示范基地、组织技术培训等措施，大力推广水生蔬菜新品种。设施栽培是浙江省水生蔬菜的亮点，通过对设施栽培中覆膜时间、温棚调节、水位控制和需肥特点等技术细节的研究，形成了较为成熟的双季茭和双季藕的设施栽培技术，促进第一季茭白、莲藕早熟，分别比传统栽培提早20天和1个月上市，市场售价较高，经济效益显著。围绕“金芙蓉1号”开展了鲜莲适采度、叶花果的调控和连作莲田优质高产等方面的研究，形成了鲜食子莲高效栽培技术，亩产鲜莲蓬达到6800只，相比较常规通心干莲加工，不但效益好，而且节约大量的劳动力成本。浙江省水生蔬菜科研创新团队研究形成设施栽培技术达到国内领先水平。同时先后总结出单季茭“一茬双收”栽培技术、双季茭“三改两优化”栽培技术、莲藕“五改”早熟栽培技术、菱角“带果移栽”长季栽培技术等，并在产区得到大面积推广，取得明显成效。
注重农民增收当三农“贴心人”
多年来，浙江省水生蔬菜科研创新团队围绕品种选育、栽培技术研究、示范推广、基地建设、产品开发等进行创新，特别在品种创新的同时，更加注重栽培技术和模式的创新，着力提高农民的收入。农业增效农民增收一直是团队的奋斗要求，团队成员经常深入田间地头，真正把论文写在大地上，把成果送到农民家，当农民的贴心朋友。由于水生蔬菜种植效益突出，深受农户的喜爱，近年来新品种及其配套栽培技术迅速推广，许多品种成为目前水生蔬菜产业的主推品种，特别是部分特色茭白品种由平原向山区发展，提高了山地资源的利用率，并改善了山区贫穷落后的现状。如团队完成的《茭白、莲藕品种选育及其高效栽培技术集成示范》项目实施期间，累计组织培训191次，共1.4万人次参加培训，编印、发放技术资料3.4万份，积极培养种植大户，集中散户、小户，鼓励并扶持组建合作社，创建了东河早藕、翠都高山茭白，武阳夏雪冷水茭白等一批较有知名度的名牌。同时新增4万余个就业机会，在浙江省推广水生蔬菜新品种新技术102.8万亩，新增产值10.88亿元，新增纯收益9.22亿元，社会、经济和生态效益显著。2009年金华市农业科学研究院承办第三届全国水生蔬菜产业研讨会，农业部科教司领导莅临指导，对大会的举办给予高度评价。2009-2012年，水生蔬菜科研基地接待了无数的农民，并多次接待省内外各级领导的参观考察，2011年浙江省现代农业“两区”现场会上得到与会的省领导的高度评价，对水生蔬菜科研基地建设和科研工作给予了肯定，特别是对团队通过建设水生蔬菜种业新高地，带领农民奔小康的做法给予高度赞赏。
强化团队建设创服务“新典范”
关键词：保护地；菜豆；无公害栽培技术
近几年来保护栽培面积的扩大，棚室栽培面积也逐渐向规模化发展，而在规模化发展过程中又出现了一些问题，怎样通过提高无公害栽培技术来增加保护地菜豆的经济效益成为亟待解决的问题。
1菜豆简析
菜豆又被称为四季豆、芸豆以及玉豆，它是一种营养比较丰富的蔬菜，属于一年生缠绕性草本植物，每百克嫩荚中含蛋白质17.3～23.1克，可供人体所需要的植物性蛋白质和多种氨基酸；可煮食、炒食，也可晒干，在冬春季节供应，更受广大市民欢迎。据统计，全国2009年菜豆播种面积为985万亩，每亩单产为2499千克。近年来在北方保护地日光温室内栽培面积不断扩大，经济效益也很好。
2保护地菜豆无公害栽培技术概述
对于保护地菜豆无公害栽培技术笔者具体到对于品种的选择、栽培季节的考虑、播种育苗的注意、田间管理措施以及病虫害的防治和采收的几个重要栽培步骤进行了探析。
首先对于菜豆品种的选择。在对菜豆品种选择时要选择适合东北地区棚室种植的菜豆品种，比如丰收一号、绿龙、油豆等等。
其次关于栽培季节的考虑。东北的棚室菜豆一般分为春茬和秋茬，栽培的季节在二月份到十一月份之间。对于塑料大棚春茬菜豆一般在二月下旬进行播种、四月上旬定植、七月上旬拉秧；秋茬菜豆在七月上旬播种、十月下旬拉秧。节能日光温室的菜豆种植要早于塑料大棚菜豆种植，一般节能日光温室冬春茬菜豆十二月下旬播种、二月上中旬定植、五月下旬拉秧；而秋冬茬菜豆则在七月下旬播种、十一月中旬拉秧。
第三播种育苗的注意事项。因为菜豆本身根系再生能力差，所以如果进行直接播种很难使菜豆全部成活，对于这一问题无论是塑料大棚菜豆栽培还是日光温室菜豆栽培都可以采用菜豆育苗移栽，这样既可以保全菜豆的根系最小程度的受伤，还可以让菜豆提早的上市。而对于育苗移栽的具体细节离不开以下几个步骤。1）要确定播种期。在合适的情况下要给菜豆先定植，定植工作做好以后可以在安全定植期前三十至三十五天进行播种育苗。
2）对菜豆种子进行处理。要先做好菜豆种子的选择，选择时要注意豆粒的饱满度、还要注意色泽度和无虫孔和病斑。然后将选好的菜豆种子先用1%福尔马林3000倍液浸泡20min消毒，或用相当于种子重量0.2%的多菌灵可湿性粉剂浸种30min，捞出后冲洗干净再用30℃温水浸泡4～6h，使种子充分吸收水分，即可播种。
3）播种。菜豆千粒重为300～400g，育苗时需种子75～90kg/hm2，定植株数以11.25万～13.50万株/hm2为宜。由于菜豆苗龄较短，播种采用点播法，将装好营养土的育苗钵在育苗畦内紧密排好，浇足底水，水温30～40℃，每个育苗钵播3粒种子，上覆过筛的细土（厚1.5～2.0cm），育苗钵上覆盖塑料薄膜1层，育苗钵上方插上拱架，再扣上塑料薄膜1层，形成双层覆盖，促进出苗。
4）出苗前的管理要求。对于出苗前的管理要求主要是保持塑料拱棚内的气温，不论是白天的气温、夜间的气温还是地面的温度。比如白天气温要求达到25～30℃，夜间气温要求达到13℃，地面气温15℃，及时地做好育苗钵上的薄膜覆盖工作。
第四对于田间的管理工作。菜豆出苗以后的管理工作并不是最后的环节，对于后期的菜豆田间管理工作才是更加关键和重要的环节。后期因为秧苗不全的要进行适当的补苗，另外后期的浇水工作也要根据实际情况进行补充浇水。这个阶段特别需要注意的就是当外界气温过高时要选择早、晚浇水；还要选择浇后合适的条件进行通风处理。除此之外对于秧苗的施肥也是有学问的，一般在开始采收时是最需要施肥和浇水的时期，大量的磷钾肥是基本，适当的氮肥也是非常必要的。后期的田间管理工作中对于温度的管理也是重要的一个工作环节。菜豆在结荚盛期对白天温度、夜间温度以及地表温度都有要求，而在结荚盛期到拉秧期间对白天温度、夜间温度以及地表温度也有不同的要求。
最后采收工作。菜豆成熟以后要及时地进行采收工作安排，避免因收获过晚而导致菜豆减少等问题。除此之外在收获时还要注意避免拉断整个花序，对于菜豆的豆片以及豆蔓在采收时也要着重注意保护，这样才不会影响到上部开花结荚。
3结束语
通过对保护地菜豆无公害栽培技术的探讨，我们认识到菜豆无公害栽培过程会涉及到很多环节，每个环节都有它特定需要注意的问题。只有把握好每个环节的工作才能提高菜豆栽培技术，增加菜豆经济效益。
参考文献
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