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食品专业实习自我总结(收集3篇)

时间: 2024-06-17 栏目:办公范文

食品专业实习自我总结范文篇1

俗话说:“民以食为天,食以安为先。听完演讲,我深切地感受到了食品安全的重要性。学校的食品卫生安全工作,是学校安全的头等大事。以下是为大家整理的学校食品安全培训活动总结资料,提供参考,欢迎你的阅读。

学校食品安全培训活动总结一

20__年__月__日至__日,我有幸参加了__教师进修学校举办的学校卫生人员和食堂管理人员市级培训活动,了解了结核病、艾滋病等传染病防控和学校健康教育及健康素养学习与评价系统应用等一些基本知识,因为我是食堂管理员,下面我就食堂卫生讲座,谈一谈我的学习心得。

进修学校请来了县食品药监局和疾控防治中心的几位专家给我们上了一次不同平常的课,给我们留下了深刻的印象。

俗话说:“民以食为天,食以安为先。听完演讲,我深切地感受到了食品安全的重要性。学校的食品卫生安全工作,是学校安全的头等大事。他关系着学生的健康成长,关系着师生的生命安全。一年来,学校没有发生任何食品安全事件。受到师生和家长的赞扬,也得到了上级的充分肯定。

反思一下自己的食堂管理工作,一年来,我们多次组织学校伙管会成员、后勤从业人员认真学习《食品卫生法》、《__》、《__用餐卫生管理规定》、《__用餐监督管理办法》、《__》、《学校卫生工作条例》、《__》、《学__食品卫生安全工作意见》等法律法规。为食品安全打下了坚实基础。

结合几位卫生专家的讲座,我觉得食堂管理还有些地方做得不够好,今后必须改正:

1、食堂从业人员每天要有必要的晨检和记录。

2、有食堂从业人员穿着工作服上厕所的现象。

3、“一清、二洗、三消毒、四保洁操作不能保证时时规范。

4、所购食材索票索证制度执行得不够规范。

5、打饭时,从业人员不能每次都带上口罩。

值得一提的是,卫生专家在讲座的最后还提到了“中小学生营养膳食科学搭配,虽然学生只是在校吃一顿午餐,但是中午的营养搭配,我很少考虑,只注重学生的口味和高蛋白,考虑不够科学全面。

综上所述,本次培训活动,内容丰富,专家讲解生动而有趣,本人受益匪浅,在这里我对进修学校的领导和负责讲座的专家们表示深深的感谢,今后我要进一步完善自己的工作,把食堂管理得更安全、更卫生。

学校食品安全培训活动总结二

今天上午收到__老师在__群发的通知,心里立刻空落落的,一年的课程这么快就结束了!重要的事情说三遍:我还没有听够!我还没有听够!我还没有听够!任何言语也不能表达我的不舍之情!

参加这次培训学习,机缘巧合让我和老师、同学们相识,相互学习。钦佩“传道授业解惑的__老师,用渊博的知识让我珍惜课堂的分分秒秒,努力汲取新知识,让我这个刚刚接触食品安全的新手,面对这个空白答卷可以准确地写上自己的答案;感谢__老师的倾囊相授,从判定标准的解读到食品工艺学,把枯燥的理论变成了故事讲堂,娓娓道来;让我们在理解中收获了知识和技能;不仅如此,还结合自己多年的积累,专门讲了公文写作。这让我从事10年办公室文秘工作的人员学到知识的同时,感到汗颜!感谢同学之间的互帮互助,最难忘那次桌面推演,每名同学充分发挥自己的特长,较好地完成任务,彼此之间看到了差距,也弥补了不足。

每每课堂学习的时候,不仅是老师讲课的声音有一种魔力和穿透力,更是老师在讲一段落时,那经常说的口头禅“等等等等,让我们深深体会要学的知识很多,不能停留在表面,要学深学透!特别是__老师在重感冒期间,稍微感觉好一点,就坚持给我们上课,唯恐耽误学xxx程,这种敬业精神值得我们每一位同学学习。

付出就有收获,学习期间听到老师讲到有的同学在竞赛中取得了好成绩,有的同学被安排到更重要的岗位任职等等好消息,这是对学习成果检验的最好体现,也是我们学习的榜样。

参加学习培训只是一个起点,“知之愈明,则行之愈笃也就是说,学习理解得越清楚,实践就越扎实。我相信同学们和我一样,在今后的工作中,带着老师教给的知识和本领,在实践中不断融会贯通,持续发力,打赢食品安全监管战,更好地守护人民的食品安全!

学校食品安全培训活动总结三

近年来,随着“__、“__、“__等事件先后曝光后,食品安全问题越来越令人堪忧,能否保证餐桌安全,让学生吃上放心饭成为各级政府亟待解决的民生大事,在此背景下,我市率先开展食品安全专题培训,我有幸于年月日参加了此次培训,通过学习,使我对食品安全有了更深的认识。

作为学校食品安全,我认为应抓好以下工作:

1、对我校的培训工作高度重视,始终把培训工作作为促进食品安全工作取得实际成效的基础性工作,持之以恒,扎实抓好。

把培训摆在重要的议事日程,专题研究和安排部署学习计划,明确学习重点和内容,动员所有人员提高认识,努力提高我校食堂食品安全工作综合素质。

2、抓好食品安全的宣传教育,在师生、食堂从业人员中,广泛开展《食品安全法》的学习,通过小手拉大手、一个学生带动一个家庭,一个家庭带动一个社区,从而带动整个社会,使之全民认识食品安全工作的重要性、迫切性,提高食品安全意识。

3、抓好食堂饮食安全管理,严把食品采购关,切断食源性污染和疾病的发生,大宗食品定点采购,严格索证,建好台账,严禁采购散装调味品,做好蔬菜农药残留检测,不符合要求的蔬菜,严禁进入校园,加强食用油、禽畜肉等的检查,确保安全;

加强从业人员卫生安全教育,规范食品加工销售过程管理,以保证食品卫生安全。

食品专业实习自我总结范文篇2

一、统一思想,提高认识

1、深入学习实践科学发展观是一项武装机关干部思想的重大举措。科学发展观第一要义是发展,核心是以人为本,基本要求是全面协调可持续,根本方法是统筹兼顾。开展学习实践活动,用科学发展观武装机关干部尤其是党员领导干部的头脑,进一步解放思想、转变观念、增强共识是当前一项重要而紧迫的任务。通过学习实践活动,使广大机关干部进一步领会科学发展观的深刻内涵、精神实质和基本要求,增强贯彻落实科学发展观的自觉性和坚定性,树立“发展是政绩、安全是政绩”的理念,着力转变不适应、不符合科学发展观要求的思想观念、工作作风,着力解决影响和制约科学发展的突出问题,真正用科学发展观统领食品药品监管工作,使之成为指导食品药品监管工作实践的强大思想武器。

2、深入学习实践科学发展观是一项保障饮食用药安全的必然要求。20*年以来,局党组始终坚持以科学发展观为统领,认真践行科学监管理念,明确提出“一年打基础、二年上台阶、三年走前列”的目标定位和总体要求,各项工作扎实推进,继20*年成功创建农村药品“两网一规范”示范市后,20*年被授予全省食品安全示范市称号,重点食品评价性抽检综合合格率高于*市平均水平6.7百分点,全市食品药品安全保障水平不断提升。但是,食品药品安全形势依然严峻而复杂,国内发生的三鹿牌婴幼儿奶粉事件,令人触目惊心,再次证明了对食品药品安全的监管工作一刻也不能放松。开展学习实践活动,有利于我们找准影响和制约食品药品监管科学发展的突出问题,有利于我们找准以实践科学发展观推动食品药品安全工作的切入点和着力点,更好地为我市经济社会又好又快发展服务。

3、深入学习实践科学发展观是一项践行监管工作宗旨的内在要求。食品药品监管部门作为政府职能部门,工作宗旨就是保障食品药品安全。开展学习实践活动,有利于我们加深对“以人为本”的理解和把握,进一步明确为谁发展、靠谁发展、如何发展的问题;有助于我们认真总结近年来的监管经验与教训,进一步深化为谁监管、怎样监管等问题的思考,创新监管工作方式,切实转变工作作风,完善食品药品监管运行机制;有助于我们进一步巩固食品药品监管必须始终坚持公众利益至上原则的认识,为深入实践科学监管理念、全面提升食品药品监管能力、推动食品药品监管工作再上新台阶提供更为强大的思想动力。

4、深入学习实践科学发展观是一项打造专业监管队伍的重要载体。科学发展,关键在人。近年来,我们在推行监管队伍专业化建设上取得了很大成效,干部队伍综合素质明显提升。但应当清醒地看到,对照科学发展、科学监管的要求,局机关监管队伍的整体素质还需进一步提升。有的干部平时忙于事务,学习不够扎实;有的在正确处理监管与发展关系、公众利益与企业利益关系上习惯于按照条文机械操作,执政为民意识欠强;有的干部发展观念陈旧,发展视野不宽,进取精神不强。开展学习实践活动,为我们建设一支高素质的监管队伍提供了一个最佳锻炼平台,我们要以此为载体,继续抓好监管队伍专业化建设,努力打造一支政治过硬、作风过硬、业务过硬的高素质复合型监管队伍,更好地服务我市经济社会科学发展。

总之,开展深入学习实践科学发展观活动是一项严肃的政治任务,全体机关干部要自觉把思想和行动统一到*市食品药品监管局党委和*市委工作部署上来,切实增强搞好学习实践活动的自觉性、主动性和积极性,以强烈的紧迫感和责任感,积极投身到活动中去,确保学习实践活动有序开展、取得实效。

二、精心组织,周密部署

各科室要按照局机关出台的深入学习实践科学发展观活动的实施方案,准确把握活动的各项要求,高标准高质量地开展好学习实践活动。

一是准确把握学习实践活动的总体要求。这次开展学习实践活动,按照中央提出“党员干部受教育、科学发展上水平、人民群众得实惠”的总要求,省委提出“提高思想认识、凝聚转型共识,解决突出问题、增强发展活力,创新体制机制、再创特色优势,推进科学发展、继续走在前列”的目标要求和市委“转型升级作表率、克难攻坚见实效”的实践载体,紧密联系本部门工作实际和个人思想实际,进一步解放思想、实事求是,着力转变不适应、不符合科学发展观的思想观念,着力解决食品药品监管工作中影响和制约科学发展的突出问题,为推进食品医药产业转型升级,提升食品药品安全保障水平作出贡献。

二是准确把握学习实践活动的主题目标。根据市委部署,结合机关工作实际,本次活动以“关注民生,保障食品药品安全;服务发展,推进产业转型升级”为主题目标,思想认识达到新高度、能力素质得到新提升、作风修养达到新境界、创新机制实现新突破、解决问题取得新成效。把开展深入学习实践科学发展观活动作为提升我市食品药品监管事业发展的重要机遇,加快构建高效的监管责任体系、完善的安全监测评价预警体系、先进的数字信息共享体系、有效的突发事件应急管理体系、多元的宣传教育体系,推动我市食品药品监管工作继续走在全省前列。

三是准确把握学习实践活动的主要原则。在深入学习实践科学发展观活动中要坚持将四项原则贯穿始终,即在转变思想观念、创新机制上,要以解放思想为先导,以改革创新为动力,坚持将解放思想、创新机制的原则贯穿始终。要认真总结食品药品监管工作经验、把握监管规律、提升监管水平,坚持将突出实践、解决问题的原则贯穿始终。要继续抓好民情恳谈活动,吸收群众参与,认真听取基层群众和监管相对人的意见和建议,坚持将群众路线、转变作风的原则贯穿始终。要组织党员干部深入学习,倡导自加压力、自我锻炼、自强不息、自律有为,自觉查找和剖析影响和制约科学发展的突出问题,吸取教训,改进工作,推动发展,坚持将正面教育、立说立改的原则贯穿始终。

四是准确把握学习实践活动的方法步骤。学习实践活动分学习调研、分析检查、整改落实三个阶段进行。第一阶段为学习调研阶段,重点抓好思想发动和准备工作,积极开展理论知识培训、蹲点基层调研、解放思想大讨论活动以及服务基层、服务企业专项行动;第二阶段为分析检查阶段,重点是召开领导班子专题民主生活会、形成领导班子分析检查报告、组织群众评议;第三阶段为整改落实阶段,重点抓好制定整改落实方案、集中解决突出问题、完善体制机制、认真做好总结和测评。

三、讲求质量,确保实效

开展学习实践科学发展观活动,重在深入学习,贵在认真实践,关键在取得实效,着重在六个方面做好文章。

一是在理论武装上求实效。加强理论学习是这次学习实践活动的首要任务,必须贯穿于活动的全过程。在学习内容上,要认真学习党的十七大报告、总书记重要讲话等学习资料,尤其要精读《科学发展观重要论述摘编》。在学习形式上,坚持集中学习与分散学习相结合,专家讲座与专题辅导相结合,集中研讨与个人自学相结合,请进来与走出去相结合,创新载体,丰富形式,切实增强学习的实效性、灵活性和多样性。在学习方法上,要发扬理论联系实际的学风,围绕提高科学发展能力学习,围绕破解发展难题学习,做到学以致用,以学促干。

二是在思想理念上求解放。一是在解放思想中找准问题。要紧密联系食品药品监管工作实际,重点围绕理论学习、思想解放、服务大局、发展思路、科学决策、改革创新、统筹协调、转变职能、服务基层、工作效能、树立正确的政绩观、党性党风党纪等12个方面,重点查摆不适应不符合科学发展观的思想观念问题,力争把问题查深查透,切实找准制约和影响食品药品监管事业发展的突出问题,认真加以整改。二是在解放思想中发扬民主。要把群众路线贯穿活动始终,突出群众参与,开门听取意见,了解群众需求,倾听群众呼声,真正掌握群众最迫切、最需要解决的问题,把学习实践的过程作为一次联系群众、沟通群众、服务群众的过程,作为一次了解民意、集中民智、改善民生的过程。

三是在解决问题上求突破。各科室要针对查摆出来的影响和制约科学发展的突出问题,认真进行梳理,找准主要问题,包括个人存在的问题,分析原因,总结教训,制定切实可行的整改措施,边整边改。要把解决问题作为检验学习实践活动效果的重要标准,立说立行,雷厉风行,敢于碰硬,着力解决一批难题,让群众看到监管部门加强食品药品监管的决心,看到开展学习实践活动的变化。要坚持从实际出发,凡是能够立即解决的,要迅速解决;通过努力能够解决的,要创造条件解决;暂时不具备条件解决的,要在整改方案中做出承诺,明确时限,分步实施,尽早解决。

四是在能力素质上求提升。要认真吸取国内最近发生的一些重大食品安全事故的教训,强化食品药品监管力度,增强对食品药品安全的控制力、保障力。进一步加强药品不良反应和医疗器械不良事件监测体系建设,及时监测发现存在严重安全隐患的药品、医疗器械,使人民群众的身体健康和生命安全得到有效保障。进一步加强对药品生产企业和高风险产品的监管,真正形成对企业全方位科学监管机制,保证药品质量的安全可控。同时努力建设监管队伍的监督制约机制,强化责任制和责任追究制。要通过扎实有效的学习实践活动,不断提升机关干部的科学监管能力和水平,努力建设一支能够应对复杂局面、能够有效保障食品药品安全的干部队伍。

五是在工作作风上求转变。开展学习实践活动效果如何,核心体现在“干部受教育、发展上水平、群众得实惠”上。要与今年开展的“两提高、两降低”效能建设主题活动结合起来,转变作风,优化服务,推进食品医药产业转型升级,提升食品药品安全保障水平。领导干部要带头深入基层开展调研,加强与企业沟通,健全决策咨询制度,提高各项监管决策的科学性和民主性。抓住我市推进产业转型升级的重要机遇,进一步规范执法行为,优化创业环境,推动企业创新,促进医药高新技术产业发展。要满腔热情地服务企业,真心实意地支持基层,帮助解决实际问题,进一步提升局机关社会形象。

六是在监管机制上求完善。食品药品监管是一项系统工程,不仅需要开展有力的重点专项整治,而且需要建立健全能够管长远、管全局、管根本的各项机制,达到标本兼治的目的。要巩固完善“地方政府负总责、监管部门各负其责、企业为第一责任人”的责任体系,构建组织到位、责任到位、措施到位的监管格局。认真梳理近年来专项整治过程中探索积累的好做法、好经验,把符合科学发展观要求、行之有效的制度加以巩固完善,努力构建长效监管机制。

四、加强领导,有序推进

这次学习实践活动时间紧,任务重,要求高,因此我们必须高度重视,把学习实践活动作为当前各项工作的重中之重,切实加强领导,确保圆满完成市委提出的各项目标要求。

一是加强领导,落实责任。局机关成立了深入学习实践科学发展观活动领导小组,负责全局学习实践活动的组织领导。组长郑福友,副组长林作君、江作巍、金敏,成员王丰华、赵阳、徐正昌、陈素玲。领导小组下设办公室,林作君兼办公室主任,办公室设在局机关综合办公室。局学习实践活动领导小组办公室在市委指导检查组的指导下,切实履行工作职责,明确工作分工,做到工作落实到岗,责任落实到人,形成一把手负总责、分管领导直接负责、一级抓一级、层层抓落实的工作格局。

二是联系实际,凸显特色。要立足实际,开拓思维,积极探索,大胆创新,使活动体现出食品药品监管特色,在不折不扣做好规定动作的同时,科学有效地安排自选动作,使学习实践活动开展得既有声有色,又富有成效。要紧紧抓住机关文化建设的特色,进一步完善药监论坛、党员讲坛、干部学坛平台,深化农村食品药品监管指导员制度,分解11项调研课题,举办12期民情恳谈,组织20名机关干部进20家企业做好定向服务工作,局班子成员至少联系一家企业和领衔一项调研项目督题,经常深入基层联系点,加强调研和工作检查指导,形成调研文章或调研手记。

三是加强宣传,营造氛围。在开展学习实践活动中,要认真做好宣传交流工作,积极采取多种形式,及时交流学习实践活动的进展情况、成功经验和实际效果,大力宣传学习实践科学发展观的先进典型,营造良好的舆论氛围,引导和推动学习实践活动顺利开展。在局机关网站开设“深入学习实践科学发展观”专栏,编印活动简报。要加强与市委学习实践活动办公室和新闻媒体的联系,及时报送、报道局机关学习实践活动的进展情况、做法和经验,让社会各界更了解、支持食品药品监管工作。

食品专业实习自我总结范文篇3

关键词:食品营养与卫生教学方法课程改革

中图分类号:G64文献标识码:A文章编号:1673-9795(2013)08(b)-0195-02

ExplorationAboutPhysicsTeachingReformin

HigherVocationalColleges

SunFang

(ChifengIndustrialVocationalandTechnicalCollege,ChifengInnerMongolia,China024005)

Abstract:Accordingtotheemploymenttrendofoccupationcollegestudentsandtheexistenceof“foodnutritionandhealth”teaching,theauthorexploredfromteachingcontent,teachingmethods,practiceteachingandevaluationmethods,toimprovetheteachingqualityandlevelofthecourse.

KeyWords:FoodNutritionandHealth;TeachingMethods;CurriculumReform

《食品营养与卫生》是食品类专业的一门专业基础课,重点研究食品营养与人体健康、与食品贮藏加工以及与农业发展的关系。该课程对提高学生的专业知识水平及专业技能应用能力起着非常重要的作用[1]。从课程本身的特点来看,它是一门专业综合性、应用性和实用性都很强的课程,理论与实践联系紧密。本文探讨和总结了我院在《食品营养与卫生》课程的教学中,如何不断充实和优化教学内容,以促进全面发展的创新型食品专业人才培养。

1优化教学内容,培养学生岗位能力

职业院校是以培养具有一定理论知识和较强实践能力、面向基层、面向生产、面向服务和管理第一线职业岗位的技能型人才为目的的高等教育[2]。我们在几年的教学研究中发现,许多职业院校还停留在过去传统的教学方法和教学模式,教学内容较为陈旧,而且以理论为主,学生不能很好的将理论知识转变为实践动手能力。鉴于此,依据本专业的人才培养目标,根据市场对职业人才的需求,近几年,我们就《食品营养与卫生》课程的教学内容进行优化改革。

本课程主要包括营养学和食品卫生学两个部分,前者包括营养学基础知识、各类食品的营养价值、膳食指导、食品贮藏加工和新型食品开发中的营养问题等,并对近年来食品营养学中的热点问题作介绍和探讨。食品卫生学部分主要介绍食品中的危害及预防、食品质量安全控制与管理,包括食品污染、各类食品的主要卫生问题、食物中毒及其预防与处理、食品法规、食品安全控制技术、食品中常见化学毒物和病原微生物及其毒素的检测等[3]。我们不依赖任何一种教材,根据授课经验及学生的实际接受能力,编制了适合本校实际的校本教材。在授课过程中,我们本着新、准、够用的原则,少而精地进行理论教学,适当增加一些与专业密切相关的内容,提高学生的实际运用能力。如最近几年出现的转基因食品、乳制品中的三聚氰胺等,进一步充实课程的知识信息量。

2改进教学方法,激发学生创新能力

《食品营养与卫生》课程大多沿用传统的授课方法,以老师理论讲授为主,学生机械式学习,学习兴趣得不到激发和培养。在教学方法上,我们尝试讲授与引导相结合、灵活多变的教学方式,在每节课前寻找与本届主要内容密切相关的,可以激发学生学习兴趣的题目作为切入点,创设良好的教学情境,引导学生主动地去探究知识,充分体现学生的主体地位。如在讲解有毒动植物的中毒及预防时,可以设置“为避免中毒,杏仁应该做如何的加工处理”;讲解维生素A时,可以提问“胡萝卜怎样吃最有营养”等,通过这些学生感兴趣的问题,提高学生的学习主动性,并引导学生根据课程内容查阅收集相关资料或进行调查研究。每一个大的章节,可以给学生布置专题综述作业,让学生以小论文的形式完成,以此培养学生的自学能力。让学生在实践中发现问题,培养探究问题的意识。

在授课过程中采用多媒体教学,将教学内容分成多个主题制作成Powerpoint,可实现图、文、声、像的结合,使抽象的内容形象化、动态化,将大量信息简便、直观、生动、有效地展示在学生面前,深化了教学效果。例如,在讲授食品卫生基本知识时,可将最近几年的食品安全事件,如“地沟油事件、苏丹红事件”等的图片、资料加入到课件中,调动学生的学习积极性,使学生直观地认识到食品安全的重要性。

3加强实践教学,提高学生动手能力

专业实验室能更好的培养学生的动手能力、将理论转化为实践的能力、自主创新的能力。因此,实验室的建设是专业建设的重要组成部分,也是巩固专业学科建设的重要基石。

在教学中,鼓励学有余力及有兴趣的学生积极参与实验的准备、实验室的管理及教师的科研,鼓励学生自行设计组织实验,这样既锻炼了学生的动手操作能力、组织协调能力,又有助于学生管理水平的提高。

积极开设综合性实验和设计性试验。如给定一种常见食品原料,让学生分组,设计实验方案,测定其中的各种营养素含量,最后针对实验结果进行讨论。设计性试验可由教师设定题目,指导学生围绕题目查阅资料,设计方案,如讲解完膳食营养与健康后,可安排学生针对不同人群制定一份食谱,然后针对食谱中存在的问题逐一进行讨论和讲解,以此来提高学生的知识综合运用能力和创新能力。

4制定科学考核方式

当前,《食品营养与卫生》的考核主要仍以知识的积累为主要目标;考试方法重在教室考试;考试形式常采用理论考试,考核内容主要依附于教材,难以真正发挥课程考核在教学中的鉴定、指导和调控作用。

对学生的考核内容应当从考查基本知识转化为考查实际应用能力和综合素质上来,减少以再现书本知识为主的考试内容,并加强对学生平时学习的考核,并增加平时成绩在总成绩中所占的比例,注重过程考核。在保证基本知识、技能的基础上,考试题目应具有灵活性大、知识面宽、综合运用知识能力强的特点,这样可以考核学生掌握知识的情况,同时激发学生的创新意识,培养学生综合运用知识的能力。如,“计算自己一天的能量消耗;对某食谱进行营养评价”等应用性强的试题类型来检测学生的学习情况。

考核成绩由平时学习表现考核(20%)、平时作业考核(20%)、阶段性测验(20%)和期末成绩(40%)四部分构成,对学生进行综合考评,以体现考评的公平性、灵活性、客观性,提高了学生全程参与学习的积极性。

针对传统《食品营养与卫生》课程存在的问题,我们进行了上述改革探索,学生的学习兴趣普遍提高,认为本课程教学生动、贴近学生的生活实际。这些教学改革、考核方式与考试内容有利于学生培养学习兴趣,系统掌握课程知识,提高自学能力,培养协同工作精神。但是,课程改革工作仍很艰巨,还需要在教学中不断总结经验并逐步推进,最终达到提高教学效果的目标。

参考文献

[1]贾晓丽,葛秀涛,孙艳辉,等.《食品营养与卫生学》教学改革与探索[J].滁州学院学报,2011,13(2):133-134.

[2]徐安书.关于高职食品类专业实践教学体系的探索[J].职教论坛,2012(29):26-28.

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