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酒店消防管理措施范例(3篇)

时间: 2026-02-02 栏目:办公范文

酒店消防管理措施范文篇1

总则

1.酒店应成立新型冠状病毒威染的肺炎防护应急领导小组,并建立工作群,酒店总经理为应急小组组长;

2.酒店应制定对新型冠状病毒威染的肺炎的预防计划,启动应急预案,并进行有效实施和检查落实;

3.成立督情况;查小组,督查各项预防措施的落实情况;

4.时刻关注人民日报新型冠状病毒感染的肺炎权威信息,以及酒店所在地政府部门所公布的信息,实时关注疫情发展趋势,由市场传讯部负责每日上午8:00将新型肺炎的实时信息发送到新型冠状病毒肺炎防护应急小组工作群,以供应急领导小组预判和采取进一步的措施;

5.每天利用班前、班后会,对新型冠状病毒预防知识进行10分钟的培训;

6.酒店保障预防新型冠状病毒感染肺炎所需要的物资;如口罩、测温枪、消毒液等;

7.饭店通过自媒体工作群等形式向宾客和员工及时并实时更新新型冠状病毒预防和防治的宣传资料;

8.酒店成立专业消毒小组,负责酒店各公共区域的消毒和各部门的消毒指导工作,从而进行有效预防,做好消毒准备,避免人与人之间的消毒传播;

9.关闭中央空调,保证酒店新风的供应。酒店客房、餐饮、宴会、温泉、康体、K丁V等娱乐区域的新风在营业之前60分钟需要打开,营业期间全时段开唇,根据入住率变化,适时调整新风供应,当入住率达到50%以上,提醒客户分时段分流用餐;公共空间集聚人员达到30人员以上时,营运部门需要通知应急小组,通知保安部,进行强制分流;

10.酒店禁止使用野昧,限制宾客自带食物

11.酒店有灭四害的详细措施;

12.户斤有来自疫区的客户要统计上报当地防疫部门,针对有异常客人要及时通知医疗机构,必要时采取隔离措施,并上报当地防疫部门;

13.酒店医疗服务药箱应备齐感应体温计,如有客人借用后,用酒精消毒棉月擦拭消毒后再放回药箱;

14.酒店可准备一次性口罩供客人需要时提供;

15.酒店加强客房、走廊通风,确保一客一换、杯具消毒和餐具消毒的落实;

16.在电梯厅、宴会厅、餐厅等人员密集的地方为客户准备免洗消毒洗手液;

17.酒店的公共区域需要增加消毒力度,针对来自疫区的食品安全问题在平时进行采购验收的基础上,增加食品检验,要求餐饮部门对肉类、蛋类、禽类必须烹饪全熟,餐具必须二次消毒;

18.酒店设专人每天为来自重点疫区的宾客测量体温,并做好登记,测温时,必须做好一级新冠肺炎酒店应急预案防护,穿戴好一次性的工作帽、佩戴一次性的医用口罩和白大褂;

19.酒店应制定取消、退订的政策。酒店对于全国被确诊为新型冠状病毒肺炎或因疑似感染新型冠状病毒被机场、港口、车站等公共机构劝返、隔离的宾客或预订同行人,可免费取消酒店官方平台预订的客房,餐饮等产品。如客人致电取消订单是因为此次疫情原因,给予无条件取消;

20.酒店服务人员保持良好的精神状态,为宾客提供高质量的优质服务;

21.酒店需要密切关注政策变化,及时响应国家相关部门的要求,第一时间为用户提供保障服务。

前厅部

1.在疫情期间,对于来自湖北省(特别是武汉市)客人预定酒店时要,妥善安排,上述地区客人自己入酒店要求入住的,必须测体温,体温正常方可入住,并由酒店前台做好登记(需填写客人的联系方式等信息)提交应急小组备案,同时上报防疫部门及政府相关部门。

2.酒店大厅的显示屏或立式海报要有对新型冠状病毒感染的肺炎防护措施的宣传告示,并公布防疫部门和收治医院的联系方式;

3.总台员工佩戴口罩上岗,并同时采取其他预防措施;

4.前台备用红外线体温仪,引导每个入店客人体温检测,客人进入酒店前和测量客人的体温,并登记检测温度;对来自疫区的宾客要主动为其进行测量;对来自疫情区的宾客集中楼层安排入住;

5.建立((宾客健康状况登记表))制度,请宾客填写健康状况和联系方式杳;,并妥善保管备查;

6.体温体温高高于37摄氏度的客人需要进行登记,于37.5摄氏度的客人及时建议送医院就诊。并随时关注大堂客人的情况,如发现身体不适,咳嗽、打喷嚏等现象需要马上与客人进行沟通并测量体温;

7.对来自疫区或体温高于37摄氏度的客人的寄存行李采取有效的消毒措施;

8.在疫情期间取消公共区域的报纸、杂志并向宾客做好解释工作;

9.对宾客使用过的房卡,进行专柜收集,并进行有效消毒后再进行使用;根据疫情变化,采用不同级别的消毒,由医用酒精消毒升级为专用消毒柜消毒;

10.大堂茶水台区域放置一些板蓝根,在给客人倒欢迎茶时优先给客人送上板蓝根,同时在给客人倒欢迎茶水时一律使用一次性杯子,避免可能发生的交叉感染。同时建议客人在房间入住时尽量开窗通风,并使用一次性杯具等等

11.酒店找零使用的钱币必须是经过消毒后的钱币;

12.酒店车辆使用以后,车内座位和空气必须经过严格消毒;

13.采购口罩,客人在前台办理入住时赠予客人并做好相关记录便于后期的数据统计;

14.前台安装酒精消毒洗手液,做到每天上岗前、吃饭前都要使用洗手液消毒。并每天定时用酒精擦拭键盘、鼠标等办公用具,并用白醋喷洒前厅各个小角落,做好防疫消毒工作;

15.关注员工身体状况,在办公室冲泡热板蓝根给员工饮用,及时上报并就医如有发热、咳嗽打喷嚏等症状”做好防疫培训宣传工作,提高员工自身防疫意识;

16.通知员工尽量避免去公共场所,如有必须出门的情况,建议佩戴口罩出门;

17.及时给员工分享关于疫情的最新消息以及预防办法;

18.前厅有管理人员24小时赵理应急事务;

19.制定发现宾客可疑症状时的应急处理程序,并落实责任人;

20.每天对工作台面进行消毒,并建立消毒台账;

客房部

(一)PA

1.在大堂客用电梯厅及观光电梯厅放消毒洗手液供客人使用,电梯按钮贴保鲜膜,每天多次更换;

2.每天将电梯按键膜更换四次(8:00、12:00、16:00、23:00);

3.电梯轿厢有专人消毒,每小时消毒一次

4.每天对办公室区域烧醋进行消毒所有班次清洁人员要求必须戴口罩,做清时要戴手套;

6.用84消毒液对抹布浸透拧干才使用

7.每天对公共区域的电话机用75%以上的医用酒精进行擦拭消毒,每天不少于4次;

8.公共洗手间(包括员工洗手间)须备有洗手消毒液,一次性擦手纸,并保证干手机运转正常;

9.公共洗手间(包括员工洗手间)座厕、便池、洗手台清洁后用消,消毒水清洗;

10.公共洗手间座便器每天须及时清理、消毒,有条件的,可配备一次性垫纸;

11.对公共区域有窗户的需要开窗通风(8:00一17:00),公共区域走廊窗户开窗通风(8:00一17:00);

(二)客房服务

1.客人退房即将房间窗户打开进行通风,并每天将走廊窗户打开通风,保证客房和走廊每天的自然通风时间不小于2小时;

2.采取有效的空气消毒措施,如紫外线消毒和臭氧消毒,对客房区域进行严格消毒;

3.对家具和卫生洁具实行有效消毒措施,如过氧乙酸消毒和含氯消毒剂消毒,消毒程序完善,检查到位;

4.每天用消毒喷剂喷洒所有空调出风口、回风口;

5.用消毒液冲洗客房地漏

6.对客房电话机特别是卫生间的电话机进行消毒,用消毒液或酒精进行擦拭;

7.客房的杯具必须经过严格的消毒;

8.所有进入客房的物品都必须经过严格的消毒;

9.对所有客房提供六个一次性纸杯,并用保鲜膜进行包;

10.在经过严格消毒的房间放上温馨提示,告知宾客:客房已消毒;

11.根据政府部门的要求,在房间放置新型冠状病毒威染的肺炎”预防宣传资料;

12.用84消毒液对抹布浸透拧干才使用;

13.卫生间清洗使用84进行清洁消毒;

14.每天对办公室区域烧醋进行消毒;

15.办公室提供板蓝根供员工冲泡饮用;

16.接待来自疫区楼层的服务人员必须经过专业的训练,并采取有效的防护措施;

17.接待来自重点疫区的房间,必须每天经过2次以上消毒,客人退房后,必须24小时封闭,经过彻底消毒以后,再做清理;

18.为长住房的宾客提供体温计、口罩、消毒棉球;

19.设置倡导宾客重复使用自己用过的毛巾、布草的告示,减少交叉威染的机会;

20.所有班次的客房服务员及清洁人员要求必须戴口罩工作,清理和消毒时,必须戴上医用手套;

21.所有班车员工做清洁时必须戴口罩、手套;

23.建立客房消毒和检查台账;

(三)洗衣房

1.布草运送工要求戴手套;

2.客房棉织品收洗员和洗衣厂操作人员必须佩戴一次性口罩和手套操作;

3.对送洗的棉织品必须进行严格的分类清洗;

4.对送洗的客衣必须经过严格的消毒后,再做清洗;

5.根据送洗棉织品的特’}生,采取有效的消毒措施,进行消毒;

6.采取措施,保持洗涤设备的清洁,并做好设备消毒工作;

7.保证洗衣房各区域的通风排气,并在洗澡过程中,采取有效的措施,保护员工的安全;

8.酒店必须督促相关洗涤公司符合消毒要求;

9.每天对办公室及工作区域烧醋进行消毒;

10.所有员工要求戴口罩工作

餐厅

(一)餐厅

1.大餐厅及宴会厅必须具备良好的通风条件,并保持机械排风设施的运行正常;大餐厅、宴会厅、会议室使用前后,须进行自然通风,并采取有效的消毒措施;

2.参加朋友聚餐,要注意采取哪些防护措施?如果有发热、咳嗽、口因痛等不适应症状,不应参加朋友聚餐;如果一定要参加,需要佩戴口罩,以减少疾病传播;聚会聚餐时,尽量选择通风良好的场所;

3.会议话筒使用消毒以后,使用一次性的消毒封套;

4.关注员工身体状况,做好晨检工作,有感冒发热第一时间上报;

5.营业期间为客人提供热姜茶

6.加大餐厅内餐桌之间的距离,优化就餐环境

7.关闭有自然通风条件和没有新风供应的餐厅包厢;

8.根据政府部门要求,团体用餐时,为用餐宾客测量体温;

9.对餐具和取餐具的用具必须有严格的化学和物理消毒措施,并且检查落实;

10.餐厅备用套餐分食制的菜式,并提醒宾客,采用分餐制;

11.餐厅服务人员全员提醒客人:海鲜需要煮熟再食用;

12.餐厅传菜人员必须佩戴口罩,且每个菜品上菜时,需要使用菜盖,同时配备公勺或公筷;

13.可根据宾客需要提供一次性的餐具;

14.餐厅菜单包括电子菜单,须经过有效的消毒处理;

15.餐厅提供的小毛巾在浸泡消毒时,须使用1:200的消毒液进行浸泡消毒;

16.各餐厅准备小柴胡冲剂、板蓝根冲剂;

17.大型团队接待部门负责人必须到场跟进;

18.准备一次性的餐具(目前湘林提供)供客人选择;

19.免费提供一次性口罩供客人使用;

20.各餐厅放置一次性水杯及一次性筷子;

21.随时关注就餐宾客的健康状况,遇有咳嗽等状况的宾客,提供测温服务,并及时报告,做好记录;

22.餐厅洗手间须备用洗手消毒液;

23.服务人员上岗前双手必须彻底清洗和消曰巨召孚,

24.服务员的制服须及时清洗,并提高率;洗频

(二)厨房

1.加强对肉类、海鲜、禽类必须烹饪全熟,也会联系传讯部协助制作温馨提示牌,摆在每张桌上,大概内容为:生食热吃,冷食热吃,且不要贪吃;

2.厨房及员工食堂进行连续三天的消毒;

3.对熟菜案板有严格的消毒和检查措施;

4.严格按照《食品安全法》进行食物的保管和存放;

5.凉菜间、裱花间有过滤水,过滤器滤芯须注明更换日期和下次更换日期;

6.各种半成品须标明生产日期和保质期;

7.冷菜间有紫外线消毒设备,并制定有效的消毒时间;

8.对食物、调料和厨具有适当的储存和掩盖措施;

9.厨师全部佩戴口罩上岗,口罩上沿须在鼻梁上方。后勤厨房及员工食堂所有工作人员必须戴口罩及一次性手套进行工作,员工餐厅进出口放红外线体温计测量体温。

10.厨房粗加工人员、管事人员必须带手套进行工作;

11.凉菜间、裱花间人员必须带一次性手套进行工作;每次进入需要进行二次更衣;

12.厨房备有消毒洗手液,厨师及其他人员进入后厨时,必须进行洗手,并进行彻底消毒;

13.如如疫情升级,厨师及其他人员进入后厨时,必须进行再次消毒;

14.严格控制供应商和非厨房工作人员进入厨房,凡经过批准进入者,必须经过严格的洗手和消毒;

15.采购部通知各供应单位,坚决杜绝身体异常人员送货;

16.肉类原料必须检疫合格,落实检查措施;

17.做好垃圾的加盖和及时处理;

18.对厨房下水和隔油池做到每天进行清理和消毒;

财务及采购

1.收货过程中、戴手套、戴口罩、收货结束后勤洗手;

2.收货过程中如发生伤口流血不论大小,及时就医消毒;

3.办公室尽量减少陌生人入内,常开窗通风;

4.财务总仓不允许闲杂人等入内(送货员绝对禁止进入仓库);

5.做好食品酒水等物品索证工作,严格检查到货物品。发现不符合要求一律当场退货,防疫期内,湖北武汉地区生产的物品,如不是特别紧急物品,一律拒收;

6.部门内部宣讲病毒严重性。体假期间禁止前往病毒严重地区;

7.加强员工自身身体状况检查,发烧的员工一律先去检查,再上班;

8.提醒员工加强个人卫生,勤洗手,不吃野昧;

9.去农贸市场需要采取哪些防范措施?前往有野生动物销售的农贸市场购物时,要佩戴口罩,避免接触野生动物,不屠宰或食用病、死禽、畜或野生动物;为了不影响工作,财务人员要做好应急预,防止感染后被隔离而不影响工作;

10.为了不影响工作,财务人员要做好应急预案,防止感染后被隔离而不影响工作;

①整理财务相关资料包括但不限于银行工具(U)盾及密码需要在下班时放入总出纳的保险柜中,但密码需要封存在信封中方可放入总出纳的保险柜中,总出纳的保险柜密码及总出纳办公室的钥匙放入信封密封后,存入前台可用保险箱中;总出纳办公室的钥匙、总出纳保险柜的密码也同时需要封存一套在财务总监的保险柜中;

②财务部所有电脑的开机密码,财务部的加密电子文件密码,IT的操作密码需要封存在信封中,存入财务总监的保险柜中

③财务保险柜的密码、办公室的钥匙需要封存在前台保险柜中;

④印鉴及各类公章需附上清单存入财务总监的保险柜中;

工程安保部

1.不使用中央空调,保证酒店新风的供应

2.对酒店的设备设施加强保养,对公区的空调回风口、出风口进行定期消毒;

3.对中央空调管道按照防疫部门的要求进行清洗和消毒;

4.对各种机房进行清洁和消毒;

5.对各种可用的设备进行清洁和消毒;

员工关怀

1.酒店开通预防新型冠状病毒感染的肺炎”的专用电话,接受员工的建议,并提供相关咨询;

2.酒店须培训员工如何正确使用消毒液,在条件许可的情况下,拍摄微视频,发送到工作群,以便员工学习,防止使用时灼伤,确保安全;

3.开展预防新型冠状病毒感染的肺炎”的每天10分钟培训和检查;

4.对于接受和处理可用棉织品、客衣的员工和外单位送洗棉织品的人员,工作时必须佩戴口罩和医用手套;在使用消毒用品对物品进行消毒时,也必须带好口罩和一次性医用手套;

5.办公室长期开窗通风、透气,确保办公室空气流通;

6.员工餐厅每天供应姜茶,预防员工感冒

7.要求各部门密切留意员工身体状况,如发现有37度以上体温的员工,则安排员工就近就医检查;

8.体温检测:员工在员工通道入口处放置测温桌,并在桌上放置电子测温枪,员工进入酒店前,进行体温监测,并进行登记、签字;体温超过摄氏37度时,需要报告酒店人力资源部和部门领导;超过37.3摄氏度,需要回家休养,以防交叉感染;临时工由人力资源部安排专人进行体温检测,超过37.3摄氏度时,需要立刻退回,不得上岗;

9.酒店的医务人员在诊疗时需要做好一级防护,必须穿戴好一次性工作帽、一次性口罩和白大褂;

10.医务人员的洗手方法必须严格按照((医务人员手卫生规范))规定的洗手法执行;

11.员工餐厅须落实餐具消毒措施,严格控制外来人员就餐,餐厅需提供消毒洗手液供员工就餐前洗手消毒;同时,员工餐厅提供绿豆汤、姜茶等清肺有助预防的饮品,并用温馨提醒方式告知员工

12.对员工宿舍和宿舍内的用品落实定期消毒措施;

13.酒店须建立酒店员工的身体健康档案,并建立员工健康监控制度;

14.对酒店春节期间曾去过武汉的员工进行登记备案,并进行跟踪

建议

1.建议关注周边企业复工的员工隔离房需求,临时替代员工宿舍;

2.建议以7天、14天为周期打包售房;

3.建议关注周边医院医护人员倒班需求;

酒店消防管理措施范文

大家好!回顾上半年的工作,在酒店领导的支持下及各部门的配合下,我们安保部加强安全防范管理,完善各种规章制度,严格落实消防四个能力提高绩效管理,为把太航西楼创办为一个人文、生态、活力的文明酒店等方面所做的一些应该做的工作,现在借此机会向领导及各位同事作以下汇报。

一、对消防组织建设的落实:

由于去年在消防工作上酒店领导对此的重视与支持,本酒店被消防部门评为双星达标合格单位。在此基础上,跨入2015年一季度开始,我们就着重于消防组织机构建设落实到实处。因为酒店个别领导的调查及工作人员的辞离,使原消防组织机构结构人员发生变动,遵照消防部门的严格要求,并向领导请示,汇报。特对本酒店的消防组织结构进行了实际调查,建立了电子档案。并对各有关消防工作上按规定必须具备的各种日查,月报,季检等记录,表格全部与消防中心部门同步建档备查,并履行实施。进一步明确了消防工作的责任分工,切实做到谁主管,谁负责,谁负责,谁签字的原则,严肃认真地将消防工作的各项任务落实到人,检查到位,责任求实,末端有果

二-、对酒店治安工作的落实

在去年本酒店被评为市优,省优,三星级酒店后,又被公安部门升为A级治安重点单位,更加体现了上级各有关部门对本酒店治安方面的高度重视及严格要求,也使我们深感到安全工作的任重和道远。

酒店消防管理措施范文

【关键词】武汉经济型酒店品牌战略

经济型酒店又称为有限服务酒店,其最大的特点是房价便宜、餐饮大众化,其服务模式为“b+b”(住宿+早餐)。武汉的经济型酒店已达一百多家,其中许多都是外地品牌来汉抢滩的。例如,北京如家、上海莫泰、锦江之星、广州7天、美国速8、法国的宜必思等中外连锁品牌竞相来汉,另外还有扬子江、华坤、坡地、瑞安等也来安营扎寨。但由于经济型酒店门槛不高、经营良莠不齐,盲目打价格战,总的来说无品牌(特别是本土酒店)、无专业管理、无分销体系,走的是传统的经营方式。

一、武汉经济型酒店应树立品牌战略意识

品牌战略是经济型酒店在市场营销过程中,以打造强势品牌,维护名牌为目标,重视品牌延伸和拓展,在滚动中寻求发展的战略,而成功的品牌又是品牌战略的基础和保证。酒店进行品牌经营的意义主要体现在以下几个方面。

1、提高经济型酒店的核心竞争力。品牌竞争力是品牌在市场竞争中,使其产品和服务比竞争对手更好的满足消费者的需求,从而使品牌产生持续竞争力优势的能力。酒店业陷于激烈的市场竞争之中,只有创出品牌,才能提高酒店业的核心竞争力,走上优质优价的良性循环轨道。

2、促进经济型酒店业资本增值与扩张。酒店业实施品牌战略,一方面能有效地促进社会存量资产向品牌酒店集中,提高资本的规模效益;另一方面能加快价值和剩余价值在市场的实现,从而使资本循环过程迅速地完成,增强资本的增值能力。酒店的品牌,是酒店产品质量和信誉的标志,是酒店产品满足宾客需要的能力反映。它既是一种重要的知识产权,也是一种具有很高价值的无形资产。

3、提升酒店在顾客心目中的地位,提高市场占有率。往往一种酒店品牌为人们所熟知之后,就能使品牌个性这一重要的观念深入人心,人们会很自然地认为品牌产品是名副其实的产品和服务质量可以保证,而且其功能理所当然可以发挥得很好。从本质上讲,品牌是一种信用,是对消费者的承诺,只有企业品牌的信用度提高了才能获得更多消费者的信任,从而在消费者心中留下良好的印象。

4、提高酒店企业的整体形象。创立品牌的核心是建立在高层次的企业管理理念及魅力的企业文化基础上的。注重营造具有亲和力的团队精神,突出以人为本,并且以鲜明的视觉识别系统和规范的行为作为指导来构建品牌,实施品牌战略,以此来提高酒店企业的整体形象。

5、品牌竞争是市场竞争中更高层次和更具有综合性的竞争。品牌竞争是高层次和更具有综合性的竞争,与单纯的产品竞争、价格竞争、促销竞争是不同的。单一的产品竞争不能加深消费者对其的印象,价格竞争也只是对于特定的市场发展阶段、针对特定的市场问题收效较快的竞争,它具有一定程度的局限性。要使酒店业的产品获得长期、稳定、有利的市场地位,企业实施品牌战略则是关键。

二、武汉经济型酒店可以采用的品牌战略模式

1、单一品牌战略模式。即所有酒店产品都使用同一个品牌,这种自创品牌的模式体现了酒店产品形象和酒店或酒店集团形象的高度统一。酒店企业使用统一的品牌,将它用在新建的企业或产品上。由于市场形象清晰明朗,酒店集团进行产品开发的目标性很强,市场营销和产品质量容易控制,提高了酒店的市场认知度。

有利点:由于所有酒店产品都使用统一的品牌,所以这种品牌战略可以节省广告宣传费用。品牌延伸要比创立一个新品牌所花的费用少很多,酒店企业可以在原有品牌的基础上延伸扩大自己的产品市场,因为其拥有即刻的认知和较容易被接受的特性。运用此种战略模式的酒店往往市场目标明确,细分市场识别清晰,能够集中管理企业的资源减少内耗。

局限点:如果企业的发展目标是扩展更多样的产品,或者企业所创建的新产品在功能和用途上区别很大,那么使用单一品牌战略便不太合适。品牌延伸不当会使酒店企业及其产品不被买者接受,在令消费者失望的同时损坏了公司的美誉度,影响其在消费者心中的地位。所以,采取单一品牌战略时应严把质量关。

适合的酒店企业范围:是那些市场定位明确,且针对单一目标市场的酒店。对于采取密集型市场战略的酒店集团也适宜采用这一模式。

2、多品牌战略模式。当企业的产品用途或功能差别非常大时,就可以使用多品牌推向不同的目标市场。这种模式通常出现在大型的酒店。为了拓展市场,经济型酒店集团也采用差异化的市场策略针对不同层次不同需求的顾客提供不同的差异化的产品,达到提高酒店市场认知度和市场竞争力的目的。例如,艳阳天推出来城市旅店和时尚旅店,一个面向社区型客人,一个面向旅游型客人。

有利点:多品牌战略可以细分市场,满足不同需求的消费者,使消费者容易产生品牌忠诚度,增加客源市场,提高市场占有率。而且多个酒店品牌之间的相互配合较容易取得市场的竞争优势,从营销渠道减少了对手进攻的可能性。拥有多个品牌也是分担风险的有效方法,各品牌间相互独立,相互之间不会造成影响,从而提供了策略的灵活性,吸引更多消费者的目光,增加本酒店或下属酒店被选中的机会,提高了核心竞争力,有利于企业的内部管理。

局限点:多品牌战略如果应用不当,就容易模糊该酒店企业集团的整体形象和核心价值。且实施多品牌战略不可避免的会增加酒店企业品牌建设和品牌推广的成本,资金投放越多其相应的风险就会增加。不同的管理团队负责不同的品牌,易造成企业资源的分散管理,扩大管理难度。

适合的酒店企业范围:有远景目标的经济型酒店集团适合使用这类战略模式。当酒店具有相当规模,等到有一定知名度和美誉度时使用多品牌战略不会造成品牌形象的混乱和模糊。

3、连锁型战略模式。越来越多的经济型酒店通过开拓连锁酒店来扩大市场,即通过统一店名、统一标识、统一价格、统一服务、统一管理、统一营业时间、统一进货、统一促销、联购分销、统一核算等以提供标准化、规范化服务,以取得规模经济效益。许多外来的经济型酒店在汉扩张大战是以加盟方式进行的。例如,广州经济型酒店品牌“7天”宣布在汉放开“零加盟费”政策,不收品牌使用费,只收取一定的管理费,但要求加盟店按照直营方式运营管理,即“7天”对加盟店具有绝对的控制管理权。加盟者仅需持有物业并装修投资,再交由“7天”管理即可。

有利点:经济连锁酒店的设施和服务很具实用性,节约了初建成本和人工成本。低成本的优势使得经济型酒店物美价廉,能够迎合一般公务、商务旅客等大众旅游消费者的实际消费需求,具有较强的价格竞争优势。以低廉的价格配上较高的服务质量大大提高经济型酒店的性价比,满足中国人讲究实惠的消费,其结构定位合理,非常具有市场优势。

局限点:如果企业产权不分、责权不明,没有建立现代企业制度,管理者在管理上随意性较强,就会在不同程度上导致连锁经营过程中的失控。

适合的酒店企业范围:不具备独立的市场营销能力和产品开发能力的酒店,可暂时放弃创立自己的品牌选择特许经营,通过购买知名酒店特许经营权等方式加盟。

三、武汉经济型酒店为确保品牌战略成功需采取的风险防范措施

1、市场营销活动风险的防范。认真做好市场研究,防范品牌延伸带来的风险。在酒店品牌建设决策过程中不能盲目的进行品牌延伸,首先要分析产品所要进入的市场,并比较市场上的竞争者的综合实力与本企业实力水平,保证进入新市场企业能使品牌最先进入消费者的心智,如此以来该产品极易成为该类产品的代名词。

塑造良好企业形象,防范信用风险。特色鲜明和强大的企业品牌有助于企业整合内部资源,实现酒店企业的总体战略。质量是品牌的生命,顾客通过产品的质量认识品牌、熟悉品牌、接受品牌和忠于品牌。因此,要树立全方位的质量意识,严格酒店服务质量的管理确保酒店产品的质量水平。

做好市场细分与选择,重视定位工作,采取多元化经营。酒店品牌各要素与酒店的定位息息相关,从本质上讲,就是要对酒店的定位进行多角度的阐述和演绎。在市场细分和选择的基础上创造形象上的差异,以独特的形象吸引消费者在其心中留下特殊的印象。酒店企业必须把握时代脉搏,在坚持市场细分的基础上采用多元化的营销方式来吸引顾客。

2、外部环境变动的风险防范。根据环境因素的内容及表现,影响因素的特点及分类并且结合企业营销中出现的问题,可以采取问卷的调查方式获得资料来构造预警指示。在此基础上建立一套能够评价企业状况的企业预警指标体系,预测并计算体系中的指标,对企业经营风险进行量化,并将量化的结果反馈回预警系统。决策者将参考此数值进行定性分析,根据预测的结果和实际状况的吻合情况进行调整,最终确定合适的风险预警系统。

3、酒店内部人才风险防范。酒店的质量管理、形象塑造以及市场营销等各方面的工作都离不开人的作用,应高度重视人力资源的开发利用,坚持以人为本的管理。全面实施人才工程,建立优秀的员工队伍。酒店企业应把重心放在培养员工认真的工作态度上,保持酒店工作人才的稳定性,提供发挥其专长的空间,提高服务人员和管理人员的基本水平,大力培育酒店员工的品牌意识,使酒店企业的综合素质得到提升。建立完善的人才机制,及时发现人才,合理的使用人才,努力造就一支拥有专业化知识素质较高的名牌酒店人才队伍。

4、提高企业管理者的风险防范意识。企业管理者的风险防范知识对于品牌营销战略的成功实施具有重要的意义。一个具有创新精神的企业管理者应当具备丰富的经济管理知识、社会知识同时还应当具有风险防范知识,这样在制定品牌营销战略时就能高瞻远瞩,富有远见,洞察出未来经营中出现的问题和风险的可能性,并采取相应的对策和措施。风险具有突发性、偶然性、不可预测等特点。一个成功的企业管理者应当具有高度的风险及风险防范意识,在风险未出现时能够预测风险出现的可能性并能制定出应对措施,当风险出现时能审视度势,制定出切实可行的对策,有效地预防和解决风险问题,确保营销活动的顺利进行。

四、结语

从心理学因素来看,经济型称呼往往给人价廉质次的感觉,实施品牌战略可以改变客人的类似观点,增强知名度和美誉度,真正做到质优价廉,以规模效益领先市场。因此,武汉经济型酒店只要做好品牌,做大规模,发展潜力是巨大的。如果忽视品牌,进行恶性价格竞争,结果只能陷于惨淡经营的地步。

【参考文献】

[1]周在泉:我国本土饭店品牌战略的实施分析[M].楚天学术,2008.

[2]符全胜:构建中国酒店品牌的战略管理模式[J].桂林旅游高等专科学校学报,2004(8).

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