论文摘要三白西瓜属于晚熟品种，生长时间长，植株生长势强，果实个大。威县采用露地直播方式栽培，三白西瓜在普通西瓜收获后的9月下旬（中秋节前后）上市。在三白西瓜的栽培中，应注意地块选择、整地施肥、播种、田间管理、采收等方面的工作，以有效地获得三白西瓜种植的优质、高产。
三白西瓜，即西瓜白皮、白瓤、白籽。三白西瓜皮如玉、瓤如脂、籽如珠，是河北省威县的特产。该西瓜除具有普通西瓜的特性外，还富含18种氨基酸，并且铁、钾、硒含量高，具有清嗓利喉、生津止渴、通肺润腑、清肠健胃等药用价值。笔者根据多年的种植经验，总结出一套较为成熟的三白西瓜无公害栽培技术。
1地块准备
1.1选择地块
种植三白西瓜应选择地势高燥、排灌方便、土层深厚、土质疏松肥沃、通透性良好的砂质壤土，并且附近无污染源，前茬作物以玉米、谷子、小麦茬为好，忌用花生、豆类和蔬菜作西瓜的前茬。非嫁接栽培时，需轮作7～8a。
1.2整地施肥
三白西瓜属于大果型果实，需肥量较大。生产无公害的三白西瓜，应增加基肥的用量，基肥以土杂肥为主的，减少追肥的次数和用量。播种前深翻的同时，施充分腐熟的有机肥45～75t/hm2，过磷酸钙600～750kg/hm2和硫酸钾300kg/hm2，或草木灰600～750kg/hm2。有机肥2/3撒施、1/3施入瓜沟，将肥料与土壤混和均匀，化肥全部施入瓜沟内。
1.3做畦
河北省中南部种植西瓜多采用平畦，畦面做成大小畦，小畦畦宽60cm，小畦内开沟播种，紧邻小畦做成宽1.3m的大畦，大畦作为瓜蔓爬用。做好畦后，播种前2～3d浇水洇地，待播。
2播种准备
2.1选种
三白西瓜一般为自留种，播种前，要选择表面光洁、大小均匀、籽粒饱满、成熟度高、纯度高的种子。
2.2种子处理
将种子放入55℃的温水中，迅速搅拌10～15min，当水温降至40℃左右时停止搅拌，继续浸泡4～6h，洗净种子表面粘液，将处理好的西瓜种子用湿布包好后放在28～30℃的条件下催芽，当种子露白时即可播种。
2.3播种时间
河北省中南部在4月下旬至5月初，当10cm地温稳定在15℃以上时播种。
2.4播种方法
三白西瓜是大果型的，栽植密度较小，一般6000株/hm2左右，株距80cm，行距是200cm。播种时按预定的株行距，开深3～4cm，长约13cm的播种沟，每沟按等距平放4粒种子，播后覆土。
3田间管理
3.1苗期管理
西瓜幼苗期需水量较少，土壤墒情好时开花坐果前不再浇水，干旱时可采用开沟暗浇的方法，浇水要小量少次，并且选择上午浇水；当第一片真叶展开时，开始间苗，共间苗3次。第四至五片真叶展平时定苗。定苗前后地面覆盖率低，易滋生杂草，应勤除草。通过中耕，保持土壤墒情，提高地温。
3.2伸蔓期
从第四至第五片真叶团棵到留果节位雌花开放为伸蔓期。西瓜团棵后，为促进西瓜植株营养器官迅速形成，在伸蔓初期结合浇水追施速效氮肥75kg/hm2，如施入西瓜王、康兴西瓜冲施肥，追饼肥750～1050kg/hm2或复合肥150～600kg/hm2。施肥时在瓜沟一侧离瓜根10cm远处开沟或挖穴施入。伸蔓前期要促进植株形成强大的营养体系，为坐果打基础，伸蔓后期要控制植株营养生长，可喷施植物生长调节剂，如“中垦、康兴”等促花促果。
3.3结果期
结果期根据果实生长发育、生理特性及形态特征又分为座果期、果实膨大期和果实成熟期。
3.3.1座果期。为了防止疯殃、落花、化瓜，一般不浇水施肥。
3.3.2果实膨大期。果实迅速生长期，需水需肥量最大。从果实褪毛开始浇第一次水，以后每隔3～5d浇1次水，如此连浇2～3次，瓜畦的小畦和大畦都要浇，水量要大，每次浇水一定要浇足浇透。在浇水的同时追施膨瓜肥1次，膨瓜肥以速效肥浇水冲施为主，如西瓜王150kg/hm2或康兴西瓜冲施肥150kg/hm2，促进果实膨大。
3.3.3果实成熟期。水分供应要均衡，防止忽干忽湿而造成果实开裂。采收前7d停止浇水，促进果实内含物的转化，提高果实品质。
4植株调整
4.1整枝，打杈，压蔓
三白西瓜坐果前要及时抹杈，除保留坐果节位瓜杈以外，其他全部抹除，坐果后应减少抹杈次数或不抹杈；三白西瓜多采用双蔓整枝，每行瓜秧双蔓顺着一个方向生长。第一次压蔓应在蔓长40～50cm时进行，以后每隔5～6节压蔓1次，一般压3次即可。压蔓时要使各条瓜蔓在田间均匀分布，主蔓、侧蔓都要压。结果处前后2节不能压，结果处前要轻压，以免影响瓜的发育；结果处后重压可促进果实发育；西瓜在定个后，蔓叶铺满地面时可进行摘心。
4.2选瓜，留瓜
三白西瓜一般每株选留1个果实，多选择主蔓上第二至第三雌花坐果，果实基本位于离植株根部2/3畦宽处，同时在侧蔓第二至第三雌花选留1个瓜。待西瓜果实生长至鸡蛋大小，开始褪毛时，说明果实基本已定，可从主、侧蔓上选留的果实中选择1个长势较强、果型端正的瓜留下，另外1个除去。
4.3垫瓜，翻瓜
西瓜果实生长至拳头大时，把果实下边的土垫高，拍成斜坡状，并把果实顺直在斜坡上，也可用草圈垫瓜。垫瓜可防止积水烂瓜，也可减少病虫害；果实定个后，每隔3～5d，将果实翻动1次，使果实着色均匀。翻动时，按同一个方向轻轻翻动，每次转动角度不要太大，不超过30°，注意不要扯断果稍和果柄，翻瓜要在下午进行。
4.4晒瓜，盖瓜
果实幼小时，果皮表面含有叶绿素，可进行光合作用，因此要晒瓜促进果实生长发育；当果实接近成熟时，日照强度增大，为了防止日灼，要用杂草或瓜叶盖瓜。
5病虫害防治
露地栽培的三白西瓜主要病害有炭疽病、枯萎病、病毒病、白粉病；虫害主要有蚜虫、红蜘蛛、棉铃虫等。生产上坚持“预防为主、综合防治”的原则，农药的使用要严格遵守安全间隔期，使用绿色生物农药，果实采收前15d停止用药。
5.1病害
5.1.1炭疽病。选择排水良好的砂壤土种植，并实行5a轮作，施足基肥，增施磷、钾肥。雨季要注意排水。地面铺地膜、草圈等防止瓜果直接接触地面。初期发现病株时，及时摘除病蔓、病叶，可喷70%甲基托布津可湿性粉剂800～1000倍液、50%多菌灵可湿性粉剂800～1000倍液或75%百菌清可湿性粉剂800～1000倍液。
5.1.2白粉病。进行土壤消毒，实施轮作种植；合理增施磷、钾肥，提高植株的抵抗能力；及时摘除病叶，集中烧毁，以防病菌传播蔓延。发病初期可喷施25%粉锈宁2000倍液，或70%甲基托布津可湿性粉剂800～1000倍液，或35%瑞毒铜500倍液等，效果显著。
5.1.3病毒病。种子处理，铲除田边杂草，合理施肥和用水，培育壮苗、壮秧，田间及时消灭蚜虫。发病初期开始喷施500倍液的病毒必克、20%病毒A可湿性粉剂500倍液或1.5%植病灵Ⅱ可湿性粉剂1000倍液，隔10d左右喷1次，连喷2～3次。
5.1.4枯萎病。种子处理，用种子重量0.4%的50%多菌灵可湿性粉剂拌种；实行轮作，采用西瓜配方施肥，重施基肥，施腐熟的有机肥；畦面铺盖地膜、草圈、麦秸等垫瓜手段。
5.2虫害
5.2.1蚜虫。瓜蚜繁殖快，密集为害，防治重点为苗期和结瓜期。播种前彻底清除前茬和杂草，露地栽培播种时可铺银灰膜避蚜。可用10%的吡虫啉可湿性粉剂1000倍液或3%的啶虫脒乳油1500倍液喷雾进行防治，注意药剂喷到叶背。
5.2.2红蜘蛛。铲除田边杂草，清除枯枝老叶，消灭越冬虫源和早春寄主。药剂防治用1.8%的阿维菌素乳油3000倍液喷雾，要在零星发生时及时防治。
5.2.3棉铃虫。通过冬耕和播前精耕细耙杀死部分虫蛹，利用其趋光性设黑光灯诱杀成虫。药剂防治可用1.8%的阿维菌素乳油3000倍液或用BT乳剂1000倍喷雾。
6采收
三白西瓜从播种到收获为85～95d，产量为45t/hm2左右，一般单瓜重7.5kg，最大单瓜重12kg以上。
采收标准：果实成熟根据生理发育时间和形态特征进行综合辨别。果实成熟时，果柄茸毛大部分消失，蒂部向里凹陷，果皮表面光滑发亮、纹理清晰，用手指弹果实，声音混浊、沉重，发出“嘭嘭”响声。另外，一手托瓜，一首轻拍上部，手心感到颤动为熟瓜的标志。
采收时用剪刀将果柄从基部剪断，每个果保留一段绿色的果柄。最佳采收时间为上午10时至下午14时。
7分级，贮藏
7.1分级
三白西瓜收获后，应按果实的果形、色泽、新鲜洁净度、发育情况、有无外伤、有无病虫害进行分级。分级标准：一级果果实端正，色泽鲜亮，新鲜洁净，无外伤，无病虫害，纵长36～39cm，横长27～29cm，重量9～12kg；二级果果实端正，新鲜洁净，无外伤，无病虫害，纵长32～35cm，横长24～26cm，重量7.5～9kg；三级果果形稍差，色泽稍差，无外伤，无病虫害，纵长28～31cm，横长20～23cm，重量6～7.5kg。分级后包装，装箱。
下面介绍几款制作方法。
西瓜酪
原料西瓜2500克，白糖250克，清水1500克，洋粉（琼脂）5克。
制法1.西瓜洗净，去皮，瓜瓤置干净纱布中挤出瓜汁，备用；洋粉用清水泡发、洗净；
2.将洋粉放入锅中，加清水250克，用小火熬化，再加西瓜汁，烧沸后倒入深盘内，冷却后放进电冰箱冷冻一小时；
3.锅内放冷水1500克、白糖200克烧开，撇去浮沫后倒入大碗内，冷却后放进电冰箱冷藏室；
4.将冻好的西瓜酪用小刀斜切成片，食用时用小碗盛冰镇糖水加西瓜酪。
西瓜皮冻
原料一个西瓜的皮，洋粉5克，白糖150克，薄荷糖汁适量。
制法1.将瓜皮去掉青皮部分后切成小方块，放入沸水锅内煮2～3分钟，捞出后放入搪瓷盘内；
2.锅内放一大碗清水，加白糖、洋粉，用小火煮至洋粉完全溶化后全部浇在西瓜皮块上，待冷透凝结成冻时取出来，切成小块，再放入盘内，浇上薄荷糖汁，放进电冰箱冷藏室，一小时后即成西瓜皮冻。
此品冷甜脆滑，清凉止渴，可治小便短少，若连续吃一个时期，还可疗口舌发炎疼痛和肾炎浮肿。
西瓜蜜
原料西瓜一个(重约3500克)。
制法1.西瓜需九成熟，将瓜瓤捣碎，用两层纱布过滤后置火上，至沸时撇去泡沫，再把汁液过滤一次，然后置文火上轻轻搅拌、熬煮，使水分蒸发，至西瓜汁液浓稠时离火；
2.将熬好的西瓜蜜装入玻璃瓶中，放进电冰箱，待降温冷透后即可食用。甘甜如蜜，清凉解暑。
西瓜皮果脯
原料厚西瓜皮1000克，白糖1000克，水两杯，柠檬酸半茶匙。
制法1.将西瓜皮外层的硬青皮去掉，切成方块或小饼干状，浸入水中煮沸10～15分钟，用冷水冷却，倒出冷水，沥干；
2.将沥干水分的瓜皮放进热糖浆中煮沸几次，每次5～7分钟，中间间隔10～12小时。在最后一次煮沸后，离端锅前五分钟时放入柠檬酸，滤去糖浆，将瓜皮倒入大盘中摊开，用微火烤干。将果脯放入玻璃罐中保存。
西瓜冻
原料西瓜一个（重约3000克～3500克），白糖100克，结力冻或洋粉7～8克。
制法1.将西瓜剖成平均的两半，仔细刮下瓜瓤，取一部分瓤和汁液，加白糖、泡发的洋粉混合均匀后置火上，慢慢加热，至洋粉溶化；
2.将剩下的瓜瓤切成块，加入喜食的其他水果和熬好冷却的西瓜汁，一起倒进空西瓜壳中，放入电冰箱使之凝结成冻即可。
拔丝西瓜
原料西瓜一个（八成熟，取瓜瓤500克），鸡蛋清两个，淀粉50克，白糖250克，面粉少许。
制法1.将西瓜切开，取出瓜瓤，去掉瓜子，切成大滚刀块，放在盘内；
2.蛋清、淀粉、面粉放碗内，调匀搅打成糊状；
3.将炒锅置火上，放油，至七成热时，将西瓜放在面粉中滚一下，使西瓜粘匀面粉，再将西瓜蘸匀面糊，逐块下入炒锅内，炸至金黄色时捞出。
4.锅内留底油，放入白糖，炒至糖呈黄色，起小泡时将西瓜倒入，洒水少许，翻两三个身，盛在抹油的盘中，上桌食用。金衣红瓤，鲜甜利口，是夏季解暑的理想菜肴。
多味西瓜皮
原料一个西瓜皮(约3000克)，大蒜、生姜、葱、红辣椒、花椒、白糖、米醋、黄酒、酱油、盐、麻油各适量。
制法1.先将西瓜皮的青皮和瓤去掉，切成细丝，用盐腌30分钟，然后用冷开水冲洗西瓜皮，控干水后盛入盆内待用；
2.将大蒜头、红辣椒切成细丝，葱切段。将锅放在炉上，把麻油倒入锅内，起青烟时将花椒、葱段投入，煸出香味时捞出花椒、葱段，然后将红辣椒投入锅内，再将蒜头丝、生姜丝煸炒出味后放黄酒、酱油、白糖，稍沸再烹入米醋，起锅；
3.将锅中味汁浇在西瓜皮丝上，即可食用。
1、桃子。两种水果接着吃会导致腹泻，对肠胃不好，最好隔段时间吃。
2、香蕉。两种水果都是普通水果，但不宜一起吃。
3、西瓜不能和山竹一起吃。山竹属寒性水果，尤其是体质虚寒者要少吃，正常体质的人每天吃三四个就可以了，注意最好不要和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜等凉性食物一起吃。可适量少吃些，西瓜性味寒凉，若吃得过多易伤脾胃，会引起腹痛或腹泻。
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盛夏来临，正是西瓜上市的季节。
有一天，我和妈妈去菜市场买菜，看到许多卖水果的摊位，你要是往摊前一站，摊主准会热情的问你买什么水果，你要是说出你的心思，摊主一定帮你挑一个满意的西瓜。看着这些大西瓜，一股清香随风飘到了鼻子里。大西瓜好像对你说：“把我带回家吧！我可甜了。”看着诱人的西瓜，准能买上一个，把它捎回家。
大西瓜的模样可爱极了，胖嘟赌的脸蛋像婴儿的脸一样讨人喜爱。一个又大又圆的西瓜足足有十多斤重。熟透的西瓜翠绿翠绿的，圆乎乎的瓜皮上布满浅绿色和深绿色的条纹，皮儿薄薄的，西瓜不仅好吃，又是夏季消暑的首选水果之一。把买回的西瓜放在冰箱里。过一会儿，吃一口冰镇西瓜，准会感到凉爽怡人，舒服极了。红红的瓜肉甜甜的，鲜红的汁水流进嘴里，甜在心里。
在我喜欢的水果中，非它莫属了。夏天如果没有西瓜为我消暑，我还真不知道怎样度过呢！
三年级:王九2004
1、六、七月份，西瓜就开出了一朵朵黄澄澄的小花，像一个个小巧灵珑的田螺。那小花还发出一股淡淡的清香，让人感到十分清爽。等花凋零后，那原本特别小的西瓜便变得来越大。不久，那又大又圆的西瓜就从枝叶上长出来了，躺在地面上了。阳光把西瓜皮的颜色一点点的变绿。墨绿色的西瓜就成熟了，而浅绿色的则没有熟。没有熟的西瓜皮上的条纹十分杂乱，果肉是白色的，吃起来特别硬。而成熟的西瓜皮上的颜色又深又绿，而且条纹也十分清晰。
2、西瓜全身是宝，西瓜中含有丰富的维生素C，多吃西瓜能补充营养，吃西瓜查以润喉、清火、解渴、利尿、排除体内毒素；吃剩的西瓜皮，千万不要扔了，你可以把它炒着当菜吃；西瓜籽还可以当零食吃呢！用处最大的要数西瓜那翠绿的外衣了，它可以做成西瓜霜，那可是口腔的消防队员呀！
3、我爱西瓜，深深的爱着西瓜的美味，感觉就像老鼠爱大米一般。炎热的夏季，吃上一个，从口到胃，从胃到肠，都异口同声喊着一个字：“爽！”
4、爸爸买来一个大西瓜，它长得可爱极了，又大又圆，像个大头娃娃的脸。它穿了一件绿色的带黑道道的衣服，脑瓜顶上还长了一个弯弯把儿，就像小女孩头上的羊角辫。
5、西瓜是茎蔓生一年草本植物。茎叶满地蔓延爬着长，茎上有细细的绒毛。叶子呈分裂羽状，青翠欲滴；雌花、雄花不同。雌花落果呈翡翠球状，成熟时呈球形或椭圆体浆果。西瓜外皮表面是浓绿色夹有蛇纹，也有黑绿色的，厚约半厘米至一厘米不等；小的有笛球大小，重三千克左右，大的十千克左右。
6、西瓜的形状是椭圆形的，比皮球大一些，外面的颜色是深绿和浅绿，里面有暗色的花纹，像水草般，美丽极了，西瓜的尾部还有像猪尾巴似的藤。切开后看到的是鲜红的果肉，还有一些心心点点瓜瓤，红果肉的旁边有大约2厘米的白果肉隔开西瓜皮。
7、西瓜圆圆的，像个大皮球，它外表是深绿和青绿相间的花纹，好像穿着一件非常漂亮的花衣裳。
8、打开一个熟了的西瓜，呈现在你眼前的是那红通通的瓜瓤，红红的上面散布着一个个的小瓜籽，就像一个歪歪斜斜的蚂蚁队伍呢！切下一小块闻一闻，沁人的清香扑鼻而来，轻轻地咬上一口，甜甜的汁水溢满了嘴巴，甜甜的味道一直流进你的心里，让你回味无穷呢！
9、我用手拍了拍西瓜，发出非常清脆的咚咚声，我想这西瓜一定熟得很好。我稍用刀一切，只听见“叭”的一声，西瓜从中间裂成了两半，露出了水灵灵、红通通的瓜瓤，我急忙切了一块放进嘴里。啊，甜滋滋、凉丝丝的，滋润着我的喉咙，流进了我的心田，感觉特别爽。
10、没有熟透的西瓜有点酸，有点硬，瓜瓤是粉红色的，籽是白色的。熟透的西瓜瓤是甜甜的，鲜红色的，籽是黑色的。
11、西瓜圆圆的和皮球一样大小。西瓜先是淡绿色，然后变成深绿色，最后变成光滑的墨绿色。
12、西瓜有着翠绿的外衣，上面镶嵌着一条侨深绿色的纹线，像似裹着一条漂亮的头巾。用手去摸它的表皮，光光滑滑，像婴儿的皮肤一样，让人感觉很舒服。
13、成熟的西瓜形状各不相同，有椭圆形、橄榄形、球形和圆形，而且大小不一，大如篮球，小如皮球。走近一看，碧绿的外皮上布满了墨绿色的条纹，犹如穿上了花外衣，摸一摸，细腻光滑，我喜欢把它抱在怀里玩。
14、用水果刀把西瓜切开，立马露出了鲜嫩的果肉，红色的果肉上还有许多黑瓜子，像一只只小蝌蚪在红色的果肉里睡觉，红色的果肉流出红色的果汁。
15、我迫不及待地拿了一片西瓜，咬了一口感觉凉甜可口，真爽！我吃西瓜大口大口的吃我从来吃西瓜是不吐西瓜籽的红色的汁水流的满口都是像满嘴的血一样我不由的叫了一声：西瓜真甜！
16、这只西瓜又大又圆，像只大皮球，它表皮的颜色绿绿的，上面还带有黑色的花纹。切开西瓜，立刻露出了红色的瓜瓤，同时淌出了西瓜汁，只见瓜瓤里嵌着一颗颗乌黑的瓜籽。这时，我早已馋得口水直流，恨不得马上就咬一口，解解渴。
17、看，那红红的瓜瓤滴得出水，一颗颗黑溜溜瓜籽就像一个个小士兵整齐地排列在里面，这时你一定会迫不及待地咬上一口，甜甜的瓜汁塞满你的每一个牙缝，流到你口中的每一个角落，滑入你冒火的喉咙，顿时全身一阵清凉，爽极了！
18、西瓜圆圆的，它的皮有的花花绿绿的，有的是黑色的，绿色的瓜皮中间还有许多黑色的道道。切开以后就看见水灵灵的红色瓜瓤和亮闪闪的黑色瓜籽，咬一口甜甜的。
19、三伏天，骄阳似火，烈日炎炎。火辣辣的太阳靠着大地。我非常口渴，妈妈买来了两个大西瓜，洗了切开一看，啊！好瓜，皮薄如纸，汁多如泉，味甜如蜜，果然是瓜中的上品。吃起来甜蜜蜜、凉滋滋，爽口极了。