（一）教师队伍构成不够完善，职业道德教育相对薄弱。一般的职业道德教育课程贯穿于厨政管理、烹饪专业素质课等进行讲授，但是这和教师本身业务素质和职业道德观念息息相关。一方面，如果任课教师本身业务素质不高，学术素养不过硬，则对职业道德教育就缺乏系统理论知识，更多的则是依靠自己的主观臆测和实践经验。另一方面，如果教师本身较为自我，不注重自身的行为习惯，没有起到行为示范的作用，对学生缺少关爱，缺乏耐心和起码的尊重，其自身所传授的职业道德规范或者教益也不会被学生认同。
（二）职业道德教育体系不完善，对职业道德教育的重视程度不够。在高等职业院校中，在德育教育问题上，基本上只有思想政治辅导员重视对其所管理的在校大学生进行思想政治教育，但是忽视道德品质的教育，忽视如何做一个社会人的基本素质的教育。大一和大二的德育教育主要是依托思政公共课的基础课程展开的。主要课程包括《思想道德修养与法律基础》、《马克思主义基本原理》、《思想和中国特色社会主义理论体系概论》、《形势与政策》等课程。除了《思想道德修养与法律基础》中对职业道德教育有专门章节论述外，其他课程几乎没有提及。而即便《思想道德修养与法律基础》中有所提及，也很不系统，不具有针对性和专业性，没有贯穿整个大学生涯的始终。从学生个体角度来讲，对职业道德的重要性也没有引起足够的重视，低年级学生不够重视，认为只要把有关食品和烹饪类的专业课程学好，把营养师证、西点师证、面点师证或者厨政管理师证的等线证书拿到手，再把各大菜系中的任意一个熟悉就可以了。而高年级学生，几乎一整年时间都在实习，所以，仅仅为了完成就业指导课程才会接触职业道德方面的教育，对于用人单位的需求显然没有过多考虑。
（三）教学内容单一，教学方法创新不够。教学方法上，还是多采用照本宣科的直接灌输法，但是所运用的教材的系统性不强，教材的内容跟不上时代的发展，并且过于概念化和陈旧。针对目前国际国内关注的诚信缺失的问题很少在教材中体现。比如未能邀请餐饮业的用人主体参与进来，或者各种社团组织、校外实践活动没有积极参与其中。
（四）校园文化建设未有提及。校园文化建设反映了一个学校的发展历史，发展过程中形成的人文价值体系，以及在学校发展过程中，全校师生共同努力所形成的特有的该学校的精、气、神。校园文化建设是校园环境布局、基础设施、教学场所等物质载体和全校教职员工、学生团体、班集体和全体学生共同作用下的精神载体的统一体。校园文化与普通文化课程相补充，对学生的职业道德教育有着潜移默化的作用。但是在现有的校园文化建设中，几乎没有涉及职业道德教育方面的内容。可以说，这种隐形的课程教育模式没有充分体现它的价值。（五）职业理念教育不够，合作意识教育不足。作为职业道德主体性———学生来说，学校职业道德教育上缺乏合作意识的教育和引导，在学生进行的团体活动中，只注重学生发挥自身的主体作用和特长，很少关注其是否应该具有的团队合作精神，是否具备互助精神。在餐饮行业，一些旧有的封建陋习还不时的影响着整个行业的健康发展，在新的历史时期，新的观念不断更新，新型的师徒关系、同事关系必须得到进一步加强。
（六）创新意识教育亟待加强。创新是民族进步的灵魂，是国家能否跟上时代并超越时代的不竭动力。创新是社会主义职业道德对当代大学生提出的时代要求。高等职业院校的学生，由于经济、家庭教育、环境以及自身的原因等，其自身表现出来的综合素质能力、创新意识和学习能力不强，不能满足当今社会特别是用人单位的创新要求。表现在食品烹饪专业上，直接的体现就是研发新的菜品能力和接受继续教育和培训的能力有待加强和提高。
二、全方位构筑高等院校食品烹饪专业学生职业道德教育的途径和方法
（一）多方面多渠道提高任课教师的文化和道德素质。师德师风建设是高等教育中涉及教师的职业纪律、职业态度、职业良心和职业作风的统称。教师自身的人格魅力、敬业态度、行为习惯等等都会对学生起着潜移默化的影响。高校行政主管部门必须制定切合实际的师德评价标准和体系。在对教师进行考核时，必须将个人科研教学能力、学生评价、政治素养全面结合考虑。作为教师，就必须加强个人修养，关爱学生，表里如一，精于业务。同时要同个人主义、拜金主义等错误的价值理念做斗争。
（二）完善职业道德教育目标和教育体系，创新意识教育和创新实践教育课程体系。要建立高等职业院校职业道德教育的目标体系，在具体的宏观指导上和统筹上做好文章。必须完善职业道德教育的教学体系，尽快同目前与用人单位的要求脱节的状况中变被动为主动。在教材内容上，摒弃过于陈旧的案例，引入世界各国反映当前最新职业道德教育方面的优秀成果和经验。要让学生积极参与其中，不能搞形式主义的活动，应在新生入校之时就将职业道德教育贯穿于整个大学教育阶段。同时，要营造创新创业的社会和校园环境。学生探索真理，追求理想，独立思考的精神要予以支持和鼓励。为他们自主创业提供政策支持和资金保障，激发他们的创业激情。
（三）增强学生自我教育意识。内因决定外因，外因只有通过内因起作用。最好的管理是自我管理，最好的教育是自我教育。如果充分尊重大学生作为教育的主体地位，通过自身积极的自我教育来实现职业道德教育的目的。高等职业院校的德育目标不仅是社会主义公民道德教育，而且还应该激发学生的职业道德需要，把“收”和“放”的教育结合起来，长期积累，形成优秀的职业道德品质。
（四）重视就业指导课程，抓好实训和实习过程。要在整个就业指导课中注重职业道德教育。就业指导课程一般是在学生毕业实习前的最后一个学期开设，目的非常明确，就是帮助大学生能够快速高质量的就业。但是，这个课程一般教授的是面试技巧、职业的选择以及国家当前的就业政策，以至于很少或者无视职业道德的教育。而在实际的实习和求职过程中，学生对待工作环境的种种不适，对工作缺乏耐心责任心，缺乏敬业精神，擅自毁约等情形都使得用人单位对这些学校产生不好的印象，进而影响以后学校的就业情况。要让实训和实习中受到用人单位好评的学生对新生或者不久将要毕业的学生进行培训和引导。将职业道德意识转化为实践中的职业道德习惯和行为。
（五）注重校园文化建设和学生社团的作用。要在校园文化建设中，坚持以培养学生为中心。帮助其树立正确的三观，塑造良好的性格和道德品质。利用好校园的物质和精神的平台，不断打造职业道德隐性教育课程的标杆。在校园文化中体现丰富的人文理念和道德价值，体现校园文明的吸引力、影响力和扩张力。在学生社团活动中，要关注学生的创造力，突出自身的特性和贡献，提高自身的能力。但是，如果学生社团的活动能够将提高职业道德素质、加强职业道德教育的内容引入其中，让活动的策划和方案更有针对性，这将对职业道德的传递和渗透性得到大大加强。
（六）抓好党建团建工作，以优秀党员、优秀团员队伍带动全面发展。利用好学生党支部的会议制度和学生团组织生活，不断强化对党员职业道德教育理念的灌输。在团组织生活中，利用先进典型的案例分析，对全体团员进行职业道德观的教育。在职业道德教育中，要大力弘扬集体主义的职业道德准则，充分发挥党员的榜样带头作用，坚持先进性与广泛性的统一。
调查问卷内容设计参考了已有职业道德教育调查问卷，同时又加入学生个人情况、家庭情况、社会道德情况等，便于全面了解学生职业道德认知状况。访谈主要内容有：中职学校学生职业道德状况，中职学校学生职业道德教育方式、方法、评价方式以及教学效果等。最后将问卷调查所得数据和访谈所得信息进行综合分析。
2调查结果
2.1中职学校学生具有初步职业理想，但缺乏学习兴趣
当问及为何选择中等职业学校学习时：选择个人喜欢的学生占29.8%；由家长选择的占35.8%；成绩不好只能选职业学校的占24.0%。回答听课情况时：选择喜欢听才用心听的学生占19.4%；选择偶尔说话、做小动作的占38.8%；总是认真听的占22.3%。从对专职班主任的访谈了解到，部分学生学习信心严重不足，上课注意力不集中，存在逃课、考试作弊现象，部分学生即使有学习愿望，也由于基础差、没有养成良好学习习惯，听不懂、学不会，直接影响其学习热情和能力。调查显示，进入中职学校的学生大多有学业挫败感，对自身能力缺乏信心，学习技能的愿望较学习理论知识的愿望要强烈，从而忽视理论课以及相应德育课的学习。
2.2中职学校学生有一定的道德认知，但缺乏实效性
在基本道德认知方面，学生认知状况良好。当问及学校发动自愿向灾区捐款时，选择尽自己能力献爱心的学生占80.4%，选择别人捐了我不捐面子过不去的占1.5%，选择与我无关的占0.7%。当在公共汽车上看到老人、小孩、孕妇或残疾人，选择主动让座的占80.1%，选择装作没看见的占1.6%，选择别人不让座我何必要让的占0.5%。关于职业道德，学生普遍认同职业道德的重要性，当问及是否同意良好的职业道德对于一个人的成功很重要时，选择非常同意的占43.2%，选择比较同意的占34.3%，选择不确定的占3.4%；当问及对学校开展职业道德教育的看法时，选择对职业生涯很有帮助的占79.1%，选择帮助不大的占11.5%，选择没有认识到其意义的占3.6%；当问及最能体现员工职业道德素质的项目时，62.6%的学生选择了爱岗敬业。
2.3职业道德教育重课程缺乏实操性，与行业联系不紧密
中职学校职业道德教育课大多采用讲授方式，注重学生职业道德规范理论的掌握。当问及对所从事职业的相关职业道德规范的了解来自哪里时，选择来自学校职业道德教育课程的占53.1%，选择来自在校期间社会实践的占20.1%，选择实习单位职业道德教育的占15.9%。这说明学校在职业道德教育中的实践活动不足，无法将职业道德观念和能力进行内化。当问及将来求职最担心的问题时，选择对社会缺乏了解的占27.4%，选择专业课成绩不稳定的占27.0%，选择没有工作经验的占25.7%，选择英语、计算机水平不够好的占15.4%。说明对社会及企业了解缺乏、成绩不好、无工作经验是困扰学生职业选择的三大因素，其中对社会及企业了解缺乏所占比例最大。学生对企业具体职业的道德要求、规范、文化及行业职业道德不是很清楚。过分注重职业道德理论教育方式，导致学校与相关专业单位联系较少。职业道德教育缺乏针对性，流于形式。当问及学校职业道德教育存在的主要问题时，选择缺乏交流和沟通、个别指导咨询不够的占46.5%，选择职业道德工作未得到充分重视的占30.3%。当问及影响职业道德教育效果的主要原因时，选择教学形式的占30.5%，选择不重视的占41.0%，选择教师形象和榜样的占17.6%，选择教材陈旧脱离实际的占9.4%。说明学校职业道德课程内容没有充分考虑学生的学习能力、兴趣、需求，将职业道德教育从社会生活中孤立出来，不注重学生的现实需求和个性特点，学生不易形成实际的职业道德体验，进而对其在社会生活中进行道德判断和职业选择帮助不大。由于德育多是软性指标，难以衡量，所以学校对职业道德课也比较忽视。另外，学生虽对职业道德有认同，但职业道德行为却与之不匹配。在回答是否愿意从事工作环境艰苦、劳动繁重、远离城市的职业时，选择非常愿意的占20.8%，选择比较愿意的占44.3%。当问及处理个人利益和集体利益关系时是否愿意牺牲个人利益来维护集体利益，选择非常愿意占的22.6%，选择比较愿意的占49.9%，选择不确定的占21.1%，选择不太愿意的占5.1%，选择很不愿意的占1.3%。说明学生虽然对职业道德教育有了良好认知，但其职业行为却比较落后。在对班主任及学生管理人员的访谈中了解到，学生采取双重价值体系，在理论上认同的道德规范，常常不能变为实实在在的道德行为。学生一方面对自私自利行为表示不满和愤慨；但另一方面在日常生活中又以自身利益为上，不乐于助人，真正能爱岗敬业、无私奉献的学生很少。
3成因分析
3.1市场经济带来的影响
市场经济在创造社会财富方面发挥了巨大作用，但同时又导致人们交往行为工具化，个人私利与社会功利的冲突与矛盾、道德裂变在各行各业表现得非常突出，出现极端个人主义、拜金主义倾向，有些人不通过敬业乐业的合法劳动致富，而是不择手段去满足私欲，甚至挖空心思损害集体和国家利益，极大地腐蚀了各行各业的职业原则，导致社会道德规范相对薄弱且容易失控，一些消极腐败的思想观念乘虚而入。学生通过各种途径接触社会，这些消极因素不可避免地影响其思想和行为。
3.2职业道德教育存在的不利因素
首先，职业道德教育不够全面、深入。在职业道德教材中，有关职业道德的定义仍局限于行业行为规范总和，强调职业人应该遵守、服从职业规范。在学校职业道德教育中缺乏对学生道德选择能力和解决道德冲突能力的培养，大多采用知识传授教学方法，学生缺少实际锻炼、体验和感悟，不能将所学职业道德知识内化，进而转化为行动。有些学生虽然知道某些行为是错误的，但为了个人和小团体利益，放弃自身道德追求，采取实用主义态度，造成道德“知”与“行”严重背离，这也是学生职业道德认知与职业道德行为不匹配的原因之一。其次，职业道德教育内容陈旧。随着时代进步，人们的生活方式、思想理念发生了日新月异的变化。中职学校学生思维活跃，乐于接受新的信息和观点，因此职业道德教育也必须具有鲜明的时代特征，引起学生共鸣，更具指导性。然而，当前职业道德教学内容更新慢，知识概念化、理论化，现实案例较少，学生不感兴趣；此外，职业道德教育教材多为整理性教材，专业性不强，没有很好地结合行业道德特点，体现岗位特色。最后，职业道德评价方式单一。职业道德课多采用考试形式对学生进行评价，然而道德教育是一个内化过程，该评价方法忽视了能力和行为评价；重视任课教师的个人评价，忽视对学生的综合评价；重视教育者的评价，忽视受教育者的自主评价。因此缺乏科学性，很难准确反映学生实际职业道德水平，出现学生在校职业道德考试成绩优秀，但走上工作岗位后却堕落的现象。
3.3家庭教育的影响
家庭成员的思想品德、文化修养、生活习惯等都会对学生产生重要影响，影响最大的则是家庭教育指导思想和方法。调查发现，44.0%的学生父母为初中文化程度，45.4%的家庭月收入为1000~3000元，单亲家庭学生较多，家长对孩子管教不严或缺乏管教方法，对孩子的学习要求不高，并且对孩子的关心和照顾也不够。许多家长认为孩子学习不好，学一门技术，今后能就业就行。这种观念易使学生产生自卑心理，对职业缺乏更高追求。
3.4学生主观因素影响
1．专业胜任能力方面不少
高职生不重视在校期间专业知识的学习，没有牢固掌握硬件知识，面试时对一些基本的行业问题都不了解，上岗后常出现无法应对和胜任工作的尴尬。而在择业、就业问题上，普遍存在“眼高手低”现象，怕吃苦受累，不愿意扎根基层工作。刚出校门的高职生职业定位模糊，踏上工作岗位后容易因为专业胜任能力不足或职业理想与现实的落差轻易跳槽，不仅浪费了自己的时间，也给就业单位带来损失，就业单位聘用应届生的忧虑正在于此。
2．职业品德方面受市场经济和社会环境的影响
在价值取向和标准上，更多高职生倾向物质追求，讲实惠、贪享受，缺乏奉献精神和服务意识，集体观念缺乏、个人主义倾向严重。在高职生中，考试作弊、拉关系、求职简历造假、伪造证书、随意签约毁约等不诚信和违背基本道德规范的现象屡见不鲜，令许多用人单位感到担忧。而工作过程中一旦出现利益冲突，他们在个人修养、职业素养方面的问题则迅速暴露，成为被解聘的首要对象。
3．职业纪律方面因为严重的个人主义
部分高职生组织纪律观念淡薄，自由散漫、不听从指挥、不遵守用人单位组织纪律和规章制度，缺乏团队协作精神，过分强调个人的存在价值和需要，对组织的荣誉、利益缺乏考虑乃至完全漠视等，不仅影响自身的职业生涯，同时也给工作单位和社会造成了不良后果。
4．职业责任方面
很多高职生不愿意接受困难和挑战，工作责任心不强，职业道德素质不高，因此成为用人单位解聘的重要原因。《中国青年报》曾报道，重庆某公司曾同期招聘21名大学生，令人惊讶的是，仅4个月内就有20人因责任心不强、缺乏敬业意识等职业道德问题被公司陆续辞退。
二、高职生职业道德教育有效性缺失的原因
1．教育主体方面的原因
一是屈从现实，不重视职业道德的培养。自高校扩招以来，大学生人数逐年递增，形成巨大的就业压力，而在信息化、专业化不断升级的今天，社会对从业人员专业技能的要求也越来越高。高职院校基于社会需求、学院发展、就业率的多重压力，把教育的重点倾斜于专业知识和专业技能的培养上，着力提升高职生的实际应用和操作能力等专业素养，单纯把提高学生就业作为工作、教育的出发点，忽略学生的职业道德教育，欠缺对学生学习和职业生涯的综合考虑。二是理念偏差，对开展职业道德教育存在严重误解。高职院校教育理念逐渐走入“重专业、轻德育”的误区，片面强调专业课在学科建设中的重要性，忽略了德育和智育两者的内在统一性，甚至片面认为学生在校期间学习和考核的内容繁多，时间紧迫，对职业道德的学习和养成是心有余而力不足的；加上脱离职业生活实践来学习职业道德，学生不感兴趣或教学效果差，因而形成了职业道德教育应由用人单位通过岗前培训来承担、职业道德水平的提高和职业习惯的养成要在职业实践中慢慢实现的误解。有人甚至认为学生走上工作岗位再学习可以节省教育资源。以上种种都显示出高职院校在职业道德教育方面存在严重误解。三是教学内容少，职业道德教育方法过于简单、流于形式。高职院校对学生职业道德教育基本依赖于一年级或二年级开设的思政课中融入的部分职业道德教育。在教育部对思政课程改革后，课时均有缩减且内容少，教学目的和效果往往难以实现。部分思政课教师对职业道德教育教学工作流于形式，教学方法单一刻板，没有考虑不同专业学生的职业需求，缺乏生动性和实践性。部分专业课教师则认为，职业道德教育是思政课教师的事，他们只传授专业课知识或教给学生技能就行了。四是过渡阶段的职业道德教育没有落到实处。对于即将走上工作岗位的毕业生而言，过渡阶段的职业道德教育非常关键。但大多数高职院校把主要精力放在了毕业生就业、提升就业率等日常性事务和问题上，有的也只是以一两场学者、专家讲座草草了事，这种过渡阶段几乎空白的职业道德教育让许多毕业生走上工作岗位后无所适从。
2．教育客体方面的原因
一是不重视职业道德的学习和自我培养。当前，多数高职生在校只读“有用”的书，只听“有用”的课，厌倦枯燥的理论形态和空洞的道德说教，甚至对来自外界的思想政治教育产生较强烈的排斥，普遍以考证、过级作为他们的主要目标，以效益好的单位作为他们选择就业的方向，没有正确认识职业道德的重要性，没有形成合理的职业道德意识，没有为离开校园、步入职场做好心理素质和行为习惯上的准备。相当一部分高职生，不注重日常行为习惯和个人修养的养成。在大学生的职业道德水平越来越被重视，甚至成为用人单位录用人才重要条件的当下社会，高职生在职业道德素养上的缺失将成为他们步入职场的致命伤。二是深受社会风气影响，职业道德意识淡薄。社会主义市场经济背景下成长的当代高职生，在社会矛盾冲突、消极腐败行为的影响之下，容易出现是非、道德、情感等问题的认知矛盾和评价标准的模糊，从而造成职业道德意识的薄弱和责任感的淡漠。部分高职生自我道德认同率过高、道德行为与道德认知脱节、知行不统一，如应聘材料掺假、单方毁约、敬业精神差、集体意识不强等。在这种缺乏积极、乐观、公益、公信的社会氛围之下，大学生职业道德的社会教育显得苍白无力。
三、提升高职生职业道德教育有效性的路径
1．高职院校在职业道德教育上的致力
一是转变理念，重视职业道德的培育。高职院校应提高加强职业道德教育重要性和迫切性的自觉意识，转变“重专业、轻德育”的教育理念，摒弃单纯以学校效益为出发点、以提高就业率为终极目标的错误教育理念，清楚认识到“职业道德教育留到毕业后由用人单位组织职业培训”，其结果不仅不能真正意义上提升就业质量，还是以牺牲毕业生的就业和发展机会为代价，只能是“亡羊补牢，为时已晚”。只有以培养“德才兼备”的综合性人才为己任，把学生综合素质的培养和学生在就业单位、社会上的认同度和发展联系起来，紧跟职业道德的时代需求，才能提高高职生职业道德素养的整体水平和就业竞争力。二是合理设计课程，加大职业道德教育的力度。高职院校应坚持把职业道德教育贯穿到教育教学的全过程，增加职业道德教育的基础课程和教学及实践课时，从制度上、体系上实现职业道德教育的常态化。以规范养成教育为基础，以职业素质的培养为主线，激发和提升道德情感，从而提高高职生的职业道德意识。三是规范日常教育管理，实现他律与学生自律的有效结合。职业道德教育想落到实处，除了注重教学环节以外，还必须与日常教育管理相结合，通过教学与管理上的统一，让学生在他律和自律的过程中，实现由“润物细无声”到“水到渠成”质的转变。因此，在日常教育管理中，要以规范养成教育为基础，培养学生良好的行为习惯和品质。学院应通过量化考评的方式，对学生在校的综合表现给出详细评分，如将考试、守纪、活动、实践等作为考评内容，并与奖助学金、评优评先、推荐就业等事项挂钩，以有效刺激学生的进步意识和综合素质的自我培养意识，提高职业道德水平，促进全面发展。四是加强教师自身职业道德和职业教育水平。思政课教师是高校职业道德教育的主要力量，因此，应以思政课教师为主体，培养正能量、高素质的教师队伍。教师在不断自修的同时，积极引导、同化学生的思想行为，帮助他们正确区分社会现象和本质、主流和支流，校正他们的偏激观点和不良情绪，实现教育与自我教育的结合。同时，还应在教师队伍中建设一支专门的职业道德教育教研和管理团队，加强相关方面学习和培训，运用教育学、心理学和法学知识，把职业道德教育更深层次地融入到教育教学和科研工作中去。五是丰富实践教学，扩大职业道德教育的广度和深度。高职院校应不遗余力地重视职业道德实践，建立丰富的实践教学基地，提供多渠道的实习和就业窗口，为学生实现知行的最大化统一提供必要条件。学院应根据不同专业，选择具有代表性和针对性、能引发大学生深刻体验和能量共鸣的实践基地和实习单位，要求学生以调查、报告、心得、论文等形式来实现内化。学院应加强与对口单位的双向联系，对实习学生严格、规范管理，扩大职业道德教育的广度和深度，培养符合社会要求的合格毕业生。同时也要重视家庭和社会力量的参与，共同推进职业道德教育。
2．高职学生职业道德素养的自我培养与提升
我们根据铁路行业职业道德标准的调查结果，制作了铁路企业对高职生职业道德素养评价和要求的调查问卷。因为该问卷基于“标准调查问卷”的结论数据，所以能够较为准确地反应铁路用人单位的意见。问卷发放28份，回收有效问卷25份。
1．铁路企业对高职生职业道德素养状况的总体评价
由聘用过我校学生的用人单位回答对我校高职毕业生的满意程度，评价为“很不满意”、“不满意”、“一般”、“满意”、“很满意”，其中“满意”、“很满意”属于满意的范围。对本校应届毕业生的总体满意度计算公式的分子是回答属于满意范围的人数，分母是回答不满意、满意和一般的总人数。聘用过本校轨道类专业毕业生的用人单位对本校毕业生的总体满意度为88%。
2．铁路企业对高职生职业道德素养各项指标的评价
铁路企业满意度较高的前五个方面分别是“服从管理”、“安全意识”、“工作能力”、“服务意识”、“敬业精神”，而不满意的前五个方面则是“责任意识”、“工作态度”、“诚信意识”、“开拓创新”、“团队意识”。
3．企业在校园招聘时对高职学生职业道德素养的要求
调查发现，在企业招聘面试我校毕业生时，首先考虑的职业素养不是学生在校期间学到了哪些与工作相关的“工作能力”，而更多的是考虑学生的“敬业精神”。在问到其原因时，大多招聘者表明，工作能力可通过工作实践加以快速提升，而敬业精神则需要学生在校期间乃至上岗后长期培养才得以塑造。值得关注的是，企业招聘时其次考虑的则是“创新与学习能力”。
4．企业均重视高职学生的“诚信意识”
调查中，我们向用人企业调查了一个最常见的有关大学毕业生诚信问题，即“在招聘过程中，面对有过违约经历但能力很强的毕业生时，你是否会录用”，超过半数的用人企业表示不会考虑录用曾经有过违约的大学生，这意味着有过违约经历的毕业生将会失去大半的就业机会。
5．企业在职工晋升中主要考虑“责任意识”和“团队意识”
在问到“在提拔管理人员时更看重职工哪些表现”时，用人单位尤其看重职工的“责任意识”、“团队意识”和“敬业精神”，不同于我们普遍认为的工作能力和工作成绩。
6．阻碍高职学生职业发展的职业道德素养
调查表明，阻碍高职毕业生职业发展的主要职业道德素养依次为“工作态度”、“敬业精神”、“交际能力”，而影响最小的依次是“工作纪律”、“诚信意识”和“工作能力”，说明高职学生在后几个方面的表现较好。
二、调查分析与对策
1．调查分析
调查显示，大部分用人单位认为我校高职学生的职业道德素养比较令人满意，但其中也反映了不少问题。用人单位认为优秀的员工应具备爱岗敬业、团结合作、诚实守信、开拓创新、遵纪守法等基本职业道德素养。通过调查数据综合分析发现:
(1)高职毕业生职业道德素养的总体状况仍然存在令人担忧并值得警惕之处。择业观和价值观趋向于急功近利，缺乏吃苦耐劳精神，难于扎根工作岗位开展工作创新。
(2)责任与团结的受重视程度已超越技能和文凭。用人企业招聘大学毕业生时首先希望毕业生能敬业爱岗，扎实地投入到岗位中，传统就业观念注重的毕业生“专业知识、技能”、“外貌气质”和“学历文凭”不构成就业壁垒，但超过半数的用人企业不欢迎大学生不守诚信。只有对各自岗位建立较强的“责任意识”，工作中注意培养“团队精神”，才具备被提拔的前提条件。
(3)传统的高职教育难以适应现代企业对高职生职业道德素养的要求。多数企业反映高职生的总体素质呈下降趋势，逐渐优越的家庭条件造成高职生自我为中心的价值观日益显现，缺乏职业道德教育好方法和重视度的传统高校教育模式难以有效地培养学生良好的职业道德素养。很多企业反映，学生择业时把直接经济收入和未来的个人发展状况作为成功择业的主要标准，说明择业观中存在较大比重的短期“求利”观。而上岗之后，艰苦的一线工作环境也让高职生不适应，在工作责任和工作态度上出现问题，部分学生因不适应环境而打退堂鼓，与单位毁约辞职的情况屡见不鲜，使企业在人员流失问题上很伤脑筋。
2．对策与建议
(1)高职人才培养模式要重视职业道德素养的培养高职院校人才培养模式以教学为中心，对专业知识和专业技能的投入大大超出了职业道德教育的投入，从而造成职业道德素质培养与专业技能培养不匹配的格局。调查发现，专业知识和专业技能不再是企业用人首先考虑的因素。学校必须高度重视学生职业道德素质的培养，把学生职业道德素质放在与专业知识和专业技能同等的地位。必须明确“教书”和“育人”一样重要，坚持“育人为本，德育为先”，改变雷声大雨点小的职业道德素质教育状况。
(2)加强课程建设和师资队伍建设高职院校教育学时大多是三年，第一年侧重文化基础课，第二年侧重专业知识课，第三年侧重实践实习。在这三年中，能培养和提高学生职业道德素养的课程和学时屈指可数，教师数量和教师水平都是不足的。为了加强素质教育，高职院校应加大投入，增加学生职业道德素质理论课与实践课的学时，并做好职业道德素质教育计划、实施、监控和考核工作。与此同时，我们也应从自身做起，加强学生管理人员和专业教师的职业道德素质培训，在提高他们教学技能的同时提升职业道德素质水平，充分发挥师范榜样效应。
1.我国建筑行业的道德现状
从当前我国建筑业的状况来看，职业道德建设任务是十分必要和迫切的。作为百年大计的产品，如果建筑物质量差，则损失和危害无法估量。众所周知，一座建筑物的诞生需要有良好的设计、周密的施工、合格的建筑材料和严格的检验与监督。然而，在一段时间内许多设计不仅结构不合理、计算偏差，而且根本不考虑相关因素，埋下很大隐患；施工过程中秩序混乱；建筑材料伪劣产品层出不穷、人情关系和金钱等因素严重干扰建筑工程监督的严肃性。这一系列环节中的问题，使我国近几年的建筑工程质量事故屡见不鲜。
影响建筑工程质量的因素很多，但是道德因素是重要因素之一，社会主义市场经济呼唤职业道德。面对市场经济大潮建筑企业逐渐从传统的计划经济体制中走了出来。面对市场竞争，人们要追求经济效益，要讲竞争手段。我国的建筑市场激烈，特别是我国的各省市发展不平衡，建筑行业的法规不够健全，在竞争中引发出职业道德病。每当我国大规模建设高潮到来时，总伴随着工程质量问题的大量增加。一些建筑企业为了拿到工程项目，使用各种手段，其中手段之一就是盲目压价，用根本无法完成工程的价格去投标。中标后就在设计、施工、材料等方面做文章，启用非法设计人员搞黑设计；施工中偷工减料；材料上买低价伪劣产品。最终，使建筑物的“百年大计”大大打了折扣。搞社会主义市场经济，不仅重视经济效益，也要重视社会效益，而且，这两种效益密不可分。一个建筑企业如果只重视经济效益，而不重视社会效益，最终必然。实践证明，许多企业并不是垮在技术方面，而是垮在思想道德方面。我国的建筑业要振兴，必须大力加强建筑行业职业道德建设。否则，有可能给
中华大地留下一堆堆建筑垃圾，建筑业的发展和繁荣最终成为一句空话。我们知道，职业道德教育最基本的要求是要使受教育者明确职业道德的原则和规范，但是，受教育者仅仅知道规范是不够的。道德通过人们内心的信念和社会公认的舆论起作用，不具备法律那种强制性。对于道德规范，人们不难理解，也不难掌握，而难的是化为自觉的行动。
《中共中央关于建立社会主义市场经济体制若干问题的决定》指出：“积极倡导在社会主义市场经济条件下坚持正确的人生观和文明健康的生活方式，加强社会公德和职业道德的建设，反对拜金主义、极端个人主义和腐朽的生活方式。”按照党中央的决定，必须大力加强职业道德建设。社会主义市场经济从整体上带动了职业道德的进步，市场经济更呼唤着职业道德教育的进一步完善。
2.建筑企业管理中职业道德教育的特点
研究建筑行业职业道德规范，要注意到建筑行业自身的特点。一般来讲，建筑行业职业道德教育具有以下几个方面特点：
（1）流动性。建筑行业从业人员的工作地点很难固定在一个地方。建成一座建筑物后，建设者就要转移。
（2）综合性。每座建筑物的诞生，都需要综合考虑多方面因素，运用多方面的知识，包括测量、地质、水利、机械、电气、力学、美学、材料学、给水排水、供热通风、环境保护、城市规划，以及政治、历史、经济、文化、心理等学科的知识。
（3）固定性。建筑物一旦建成就要长时间固定在一个位置上，因而建筑工程的每一个环节、每一道工序都要严格的质量保证。否则，就要造成人、财、物的巨大浪费，而且要给人民生活构成威胁。
（4）群体性。建筑行业队伍的构成复杂、人员众多，一个项目从勘察、设计到施工，常常要几千人乃至上万人协同工作。
（5）艰苦性。建筑工程大都是露天作业、高空作业，施工人员夏顶烈日、冬披严寒。风吹雨淋是经常的，住宿多是工棚。有些大型项目是在荒无人烟的地方兴建的，建设者的生活条件十分艰苦。
（6）社会性。建筑工程项目生产过程中，几乎与国民经济中所有部门都有协作关系，而且建筑物的经济价值很大，一旦建成成为商品，其功能应满足社会的需要，满足国民经济发展的需要。建筑物只有在体现出自身的社会价值之后才能体现出自身的经济价值。
研究建筑行业的职业道德问题，一定要联系上述6方面的特点。社会主义社会道德的基本原则是集体主义，还有社会主义的人道主义、爱国主义和国际主义，社会主义的劳动态度等道德规范。在建筑行业中要把一般的原则和规范具体化，赋予其行业特色。集体主义原则要具体化为百年大计、质量第一，其他道德规范也要具体化为民造福、创新开拓、严谨求实、艰苦奋斗和团结协作等行业规范。
3.建筑企业加强职业道德教育的意义
在企业管理中使建筑企业的从业人员了解建筑业，职业热爱建筑业，献身建筑业，这是建筑企业管理的一个重要任务。
人们对于自己所从事的职业重要意义和在职业生活中应遵守的道德规范，总要有个认识过程。工作不是游戏，游戏是兴趣，工作不能仅凭兴趣。人们在选择职业之初，兴趣因素起着重要作用。一旦职业确定后，一个对社会负责的工作者，必须能掌握自己，善于约束自己，有必要迫使自己做一些自己无兴趣，但社会需要的事情。由于种种原因，、偷工减料等情况在不同程度上存在着。通过个案分析，有些人之所以走上犯罪道路往往与其职业道德的观念淡薄是相关的。
我国建筑行业在20世纪50年代是生机勃勃的，那时候的建筑工人和科技人员以主人翁的自豪感建设自己的国家，忠于职守，严肃认真，那个时代的建筑代表是于建国10周年之际矗立于首都的十大建筑。经过几十年岁月的冲刷，那些建筑物依然闪烁着光辉，无论是外型设计，还是内部功能；无论是施工质量，还是材料性能，无一不是最好最优的。然而，由于建筑企业的高度国有化，使人们端上了铁饭碗，吃起了大锅饭，建筑业的职业道德病滋生蔓延。一些管理人员只对上级负责，不以人民负责；一些技术人员业务不求上进；一些施工人员劳动纪律涣散。相继实行的承包制、股份制，使国家、集体利益和个人利益明显地联在一起，喊了多少年的主人翁意识和责任心开始逐步变为职工的自觉行动。但是，由于历史走过的弯路，行业精神的传播出现了断代，建筑行业的青年一代职工，未能从老一代那里全面继承本行业的敬业乐业精神和职业道德规范。因而，全面而系统地开展行业教育，特别是对青年一代开展行业教育，是建筑行业的重要课题。崇高的敬业乐业精神和严格的职业道德规范不可能自发地产生，必须通过教育。
一种精神的培养和一整套规范的形成是要下一番功夫的。有人强调人的心理素质培养应该顺其自然，然而，伦理道德与心理学所强调的重点不相同。心理学强调对自己的肯定，讲悦己；伦理学强调对自己的否定，讲律己。这二者是辩正的统一。在人类的职业生活中，既要做我们喜欢做的事情，又要做我们不喜欢做的事情。在建筑行业中有许许多多的人在各自岗位上从事着劳动，他们十分热爱那些在一般人眼里极为平常、微不足道的工作，他们的技艺达到了炉火纯青的地步，良好的职业道德训练和崇高的敬业乐业精神在他们身上达到了和谐统一。行业职业道德教育就是要把这些精神挖掘出来，传播发扬，化为千百万建筑行业从业人员的自觉行动。
4.建筑业职业道德教育的途径
建筑行业的行业教育，多少年来也一直是由师傅一字一句传给徒弟，让下一代逐渐领会建筑行业所特有的精神和特定的职业道德规范。许多家族世代为建筑工匠，一代接一代，不仅传授建筑技艺，也要传授道德、思想和风范。明清时代在修建北京的伟大建筑工程，出现了许多杰出的建筑师，那些建筑师中许多来自一个地方。杰出的建筑木结构工程师蒯祥是吴县香山人，由于他的影响，香山那个地方涌现出很多能工巧匠。这种师傅带徒弟，传技术又传思想的授业方式在我国持续了几千年，使得中华民族的建筑技术得以传播和延续。
现代建筑业的飞速发展使师傅带徒弟的授业方式产生了根本性变化。年轻人可以书本、电视、电脑中学习前辈创造和积累的经验，而不一定去拜师学艺。但是，这种变化使行业精神的传播和职业道德的培养受到了一些影响。青年一代可以从建筑图册、技术专著、CAD程序中学到现代建筑的技术。但很难学到敬业乐业的思想。因而，为了振兴我国的建筑业，使我国的建筑技术水平达到世界前列，使建筑业真正成为国民经济的支柱产业，必须开拓行业职业道德教育的途径。从目前情况看，应该开拓以下几个方面的教育途径：
（1）开展行业史教育。建筑行业有着漫长、充满曲折的发展史。年轻一代对此不够了解，这是一个很大的缺陷。因而，要通过系统的回顾使人们了解过去，不仅要了解中国建筑行业的过去，还要了解世界建筑业的过去。
（2）系统地宣传和讲述建筑行业的现状和未来。对于青年一代开展国情教育，对于建筑行业的青年一代则要深入开展行情教育。这种教育可以让人们对建筑行业的伟大成就充满信心，同时也必须让人们看到差距，看到不足，产生奋起直追的紧迫感。
（3）系统地弘扬建筑行业模范人物的人格与精神。中华民族的建筑行业涌现出一批杰出人物。他们技艺高超，为中国和世界建筑文明做出了杰出贡献，而且他们品格高尚，其乐业敬业的道德风范为众人称颂。这些事迹要让青年一代了解、学习并效法。
应当指出，上述途径的核心是建筑行业精神的传播和职业道德的培养。加强建筑企业职业道德教育是促进企业管理现代化和规范化的重要支柱，也是现代企业管理的题中之义。只有如此，才能在加入WTO后勇于迎接挑战，立于不败之地。