关键字：食品安全；问题；对策
一、我国食品安全存在的问题
食品安全涉及到食品从取材到生产加工最后到销售、消费等每个环节的安全，任何一个环节没有处理好都有可能危害到食品的安全。我国目前的食品安全状况不容乐观，其中存在着很多比较严重的问题，下面就对我国食品安全中存在的问题进行简单地分析。
1.农业生产环境不安全
食品生产环节的源头便是取材，而这些食材大多是来自农业生产的供给，因此农业生产环境如果存在安全隐患，将会最终使生产出来的食品也存在安全问题[1]。根据调查显示，目前我国的土地污染十分严重，受污染的耕地面积在逐年扩大，主要原因有来自工矿、化学厂污水排放、农药、化肥使用不当等，这些直接导致生产的粮食受到了污染，给我国造成了相当严重的经济损失。除了土地中的粮食，家禽、牛羊等牲畜的饲养也存在安全问题，比如滥用抗生素、瘦肉精等，这些都造成了十分严重的后果。
2.企业利益驱使
目前，有统计数据表明，我国食品生产企业大多以小企业、小作坊为主，其中的大多数都未达到食品生产的标准，比如卫生条件差、对食品检测不严格等，还有很多受到利益驱使，采用质量比较次的原料进行加工，或者直接造假，不按照食品生产标准生产等，导致生产出来的食品严重不符合食品标准。而一些食品的生产经营者通过假冒商标、滥用标识等来欺瞒消费者。由于某些地方对食品生产经营的监管力度不够，或者与不法商贩勾结，导致这种不法行为非但没有减少，反而越来越严重。
3.农民农产品安全意识不高
我国农户的标准化实施程度比较低，初级农产品生产经营较为分散，难以统一管理[2]。农民有可能受到利益或私心的驱使，滥用农药、化肥或者添加剂，造成食品生产从源头就遭到了污染。部分养殖户对于生病或者病死的家禽、牲畜处理不当，为了自己的利益，将这些有可能携带病菌的家禽、牲畜低价卖给不法商贩，进而卖给熟食加工场或饭店。很多农业生产所处的地区比较偏僻，缺乏有效的监管，这就导致以上所述的不法现象得不到控制，反而愈演愈烈。
4.缺乏统一标准
目前我国食品安全标准化工作不是很到位，对于食品的安全标准未能做到明确和统一，在食品的生产和加工过程中无法有效参考和实施。这主要在于政府部门缺乏交流，职能重叠或矛盾，导致其制定的标准存在很多问题。食品安全监测机构多，但是彼此之间缺乏协调合作，或者各自使用的检测设备不同、标准不一，导致对食品质量的检测结果存在比较大的差异，这些都影响了整个的检验监测体系。
5.法律惩罚力度不够
在我国，地方保护和执法不力问题比较严重，相关法律对于食品安全所出现问题的惩罚力度不够，大多只是处以罚款、停业等惩罚，未能真正的使不法商贩得到教训，因此很难使他们停止不合法的生产及经营行为。另外，目前的管理体制使得生产经营者所面临的法律风险很低，助长了他们不合法生产经营的势头。
二、解决食品安全问题的对策
针对我国食品安全存在的各种问题，应该及时进行调查和处理，为人们消除食品安全中存在的隐患。但是，由于其原因纷繁复杂，所以执行起来并不容易。下面本文给出一些对策，希望能够对食品安全的问题起到一定的防范作用。
1.大力推进生态农业模式
对于农业生产中易出现的食品安全方面的问题，可以通过推进生态农业、有机农业、绿色农业等的发展来进行有效的控制[3]。主要方式是：在农业产业结构调整过程中，改变传统的农业经营模式，建立企业、基地和农户的一对一合作，从而通过彼此之间的监管提高产品的质量；采用系统工程的方法，对于农业生产进行统一规划，改善农业的生态环境，对于产品的生产进行全程控制和管理；研究生产生态化肥和农药，推广生物防治技术，减少普通化肥和农药给农作物带来的危害。
2.加大政府的监管力度
通过将现有的各个监管部门的职能进行合理地合并，使监管的职能更加专注、力度增强。对于我国的食品安全管理，政府应该为其建立统一、完善的法律体系，对于生产标准进行明确规范，设立有效的食品安全监管部门，建立统一的监管体制。另外，要构建一个科学、合理的食品生产标准体系、食品检验体系等，完善各体系的职能。对于存在的安全问题，也要有相应的反应机制，能够及时进行处理与控制，对相关责任人进行有效的惩罚，防止危害继续扩大。
3.建立完善的法律体系
之所以食品安全的问题会反复发生，主要是相应的法律不够完善，导致很多不法的生产经营者钻法律的“空子”，因此建立一套完善的法律体系势在必行。首先应该建立和完善行政程序制度，对于农产品的认证要做到规范化；然后要建立农产品流通的供应链式服务模式，以此来促进农产品的安全流通，确保质量达标；最后要建立健全食品质量安全市场的准入制度，从而为企业入市建立一定的标准，控制其随便入市，从而提高食品的安全质量。
4.强化食品安全知识的教育
强化全民的食品安全知识教育很有必要[4]。对于生产者，可以对其进行科学种植、加工销售等的宣传和培训，组织学习食品安全标准以及相关的法律制度，另外也应该培养其责任意识，使其自觉做到遵守相关规定，不再进行不法的生产活动。对于消费者，培养其辨别假冒伪劣食品的能力，讲解有安全问题的食品所存在的危害，并提高其法律维权意识，使用法律的武器维护自身的利益[5]。
三、结语
食品安全是有关民生的一个重要的方面，对于人民的生活质量有很大的影响，因此必须努力提高食品的质量，对于其中存在的安全问题要及时发现并且果断处理。食品安全关乎很多方面，需要全民行动起来才能对其中存在的问题进行有效地防范。
参考文献：
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[2]张肃.1985年～2000年我国食物中毒情况重点分析.中国食品卫生杂志，2012，14（5）：26～28.
[3]张远.我国食品安全问题分析及对策.中国食物与营养，2008，9：15～18.
一、讲述全面，结构明了
该书就内容而言，共分为五个章节，其中第一章以市场经济转型为视角，重点分析了食品安全问题，例如食品安全现状、原因及不安全食品对社会的危害性；第二章以城镇家庭市场为视角，通过实际案例（四川雅安市）分析了畜禽产品消费者行为和市场需求；第三章深入分析了农业营销的模式，例如奶制品以建立维度模型为主，再通过广告的方式为消费者建立品牌意识和开展品牌联想；第四章重点分析了农业物流发展现状、特点及现存和潜在的问题，随后站在企业和政府的视角下提出了改进对策；第五章深入研究了龙头企业和农业的关系，通过深究现存问题的根本原因，提出合理建议；第六章通过实地调查的方法，分析了茶业产业链，例如生产、流通、销售三者之间的问题，以便找到影响销售绩效的主要因素，基于此学习国内外关于茶业产业链管理先进经验，再因地制宜地提出针对性建议。本书就结构而言，具有层次分明、完整、有条理等特点，通过层层递进的方式展开书本知识，能够让读者阅读时将内容了然于心，此外，在内容选择上遵守了难易结合的写作手法，有利于帮助读者循序渐进地掌握书本知识。
二、理论丰富，观点新颖
作者指出：食品安全问题主要体现在三方面，其一为“食品原材料受到污染”，由农药和化肥的不正确使用、新科学技术应用、工业化污染等因素造成；其二为“食品生产加工过程中引发的问题”，由卫生条件不达标、食品添加剂、应用劣质原料及假冒伪劣食品等因素造成；其三为“食品流通环节引发的问题”，由食品监管力度弱、销售劣质食品、销售过期食品和三无食品、食品流通过程中卫生状况差等因素造成。针对以上问题的发生，应积极寻找对策，即在城市加大对不安全食品的监管，当然农村也不例外，否则会对农村经济发展造成严重影响，因为农村居民食品安全卫生意识相对较低，加上受购买能力差、不安全食品价格低因素的影响，在保证生命安全的前提下，该食品会成为他们的首选，所以规划农村市场刻不容缓。此外，不安全食品也会影响生态环境，食品的原材料来源于农产品，部分商家受利益的诱惑，会在生产农产品过程中采取违背自然和科学的方法，例如过度使用化肥和各种激素，长期的使用能够对生态环境造成严重破坏，甚至影响当地居民的生存环境，由此可见，解决食品安全问题迫在眉睫。
三、见解独到，总结性强
一、食品质量安全差别问题的产生
1.农产品质量的较大差异性
在一般情况下，生产出来的农产品质量大径相同，各个加工者所提供的食品质量也是相差无几，所以，同一种类的农副产品具有相同的质量性。但是，随着社会的发展进步，当代的消费者的消费水平逐渐提高，对食品质量的要求也是越来越高，从而在两个方面出现了差异性：一方面是传统的农产品因为大量的使用农药和化肥导致消费者的强烈排斥，另一个方面是各种诱导因素和地方政府的支持，从而使得无公害农产品、绿色食品和有机食品等绿色产品的市场供求量越来越大，其中无公害农产品指的是在产品质量上能够保证基本安全，农药等化学合成物质残留符合国家所规定的最低标准；绿色食品对化学合成物质残留的最低标准要更高于无公害农产品；有机食品是完全不使用化学合成物的。随着时间的推移，对绿色产品的要求也越来也越严格，因此，我国在目前的农产品供给上主要存在着常规农产品、无公害农产品、绿色食品、有机食品四个质量层次。
2.消费者具有绿色产品费用支付能力
就目前我国人均收入水平来看，已经达到了消费者在选择食品中转向高质量的绿色食品和有机食品的条件，并且中等以上的城市已经实现了完全的绿色食品和有机食品的消费。由于我国还处在发展中国家的阶段，相对于发达国家的绿色消费水平，我国还处在最低层次，因为在发达国家的食品消费对绿色食品已经是最低的标准。现阶段我国无公害农产品逐渐达到了绿色食品的最低标准，所以，无公害农产品已经能够满足中等以上城市中绝大多数的居民，并且其已经具备了完全绿色消费水平的能力。
3.农产品四个质量层次的实物总量结构与地位的不相称
就目前我国的发展情况来看，一般农产品的质量都应该达到无公害的水平，但是，据相关数据统计，现实情况不容乐观。就目前来看，我国无公害农产品种植面积约5000万公顷，占全国总耕地面积的40%左右，所生产的产品总量为30000万吨左右；绿色产品的年生产总量达到1亿吨，每年国内的销售额度已经达到3500亿元，出口总额大约是25亿美元，种植面积达到了2亿亩左右，其总量要占主要农作物种植面积的10%左右。从这一数据显示中就可以看出，国内对无公害农产品的开发力度不够，主要热衷于绿色食品和有机食品的生产，导致无公害农产品所占比例逐渐下滑，进一步加大了食品质量安全的差别程度。
二、食品质量安全差别问题的主要表现
1.城乡食品质量安全存在差别
由于我国整体经济发展不平衡，并且存在的地区差异与人文差异，农村居民对食品质量安全的理解和认识明显的低于城市居民，相对消费观念落后，食品质量安全知识匮乏，即表现为城乡食品质量安全存在差别。由于收入水平的制约，决定了农村居民消费层次的低下，所以质量低档的农产品成为了农村市场的主流食品消费产品。
2.同一消费者在不同消费方式下获得的食品质量安全存在差异
在城市里中上等以上的居民已经具有绿色食品消费的支付能力，但是从不同的消费途径下考虑，就会表现出不同消费方式下的食品质量安全差异。伴随着生活水平的提高，城市居民开始选择在外就餐或者购买现成食品的次数越来越频繁，并且对许多居民来说，这已经成为他们主要的食品消费方式。但是由于农产品质量的隐藏性较大，市场上又有大量的低等常规农产品的供应，这样在保证新鲜、不变质的前提条件下，在即时食品的选择中使用低价的低等常规农产品作为原料进行制作食品，从而使同一消费者的食品质量在不同消费途径下呈现出安全差异。
3.具有不同生产和消费特征的食品给消费者带来的食品质量安全存在差异
同样是为了获取绿色食品而采取自行制作的方式进行绿色消费，但是由于在购买期间对绿色产品选择的程度不同，其选择的结果表现为不同的食品消费有着不同的食品质量安全水平。蔬菜类产品的产出和交易频率往往大于一般的食品交易量，而且在交易过程中数量往往小于一般的食品，所以，其具有着量小、频繁的交易特点，所以，这样的就会给蔬菜类农产品的包装等形式进行销售带来了一定的困难。从生产过程上来看，蔬菜、水果等植物在生长过程中是最容易得病虫害的，所以就需要进行农药的使用，这样植物上的农药残留量就会增大。因此，目前从消费者的整体食品消费来讲，蔬菜类农产品给消费者带来的食品质量安全保障跟低一些。
三、食品质量安全差别问题的治理
1.扩大无公害弄农产品生产规模
无公害农产品由于已经达到了绿色产品的最低标准，所以能够保证基本的食品质量安全，而且，无公害弄产品如果达到了全面覆盖的程度，那么对于大多数的居民来说，就已经具备了绿色产品消费的水平，从而能够消除城乡之间的食品质量安全差别问题。这样就需要扩大无公害农产品生产规模，鼓励农民采用联合企业、加工企业和销售企业的生产形式，进行组织化和产业化生产，有效的促进无公害农业发展。
2.激励生产商自觉的显示真实的食品质量安全信息
由于食品质量的隐藏性，需要生产商自觉的显示真实食品质量安全信息，有效的把信息传递给消费者，对于一些大中型饭店可以申请绿色食品或者无公害农产品原料挂牌经营，从而保证原料和成品的绿色食品品质，对于政府的管理可以采取“抵押”的申请制度，如果出现问题严惩不贷，从而保证质量信号的真实性等等各种形式来激励生产商自觉的显示真实的食品质量安全信息。
四、总结
总之，食品质量安全差别问题是一项需要解决的重要工作，是当前和今后一段时期需要认真进行研究和思考的问题，只有将这一问题得到有效解决，才能形成食品质量安全上的有效统一。
参考文献：
[1]刘畅,张浩,安玉发.中国食品质量安全薄弱环节、本质原因及关键控制点研究――基于1460个食品质量安全事件的实证分析[J].农业经济问题,2011,(01).
[2]王华书,林光华,韩纪琴.加强食品质量安全供应链管理的构想与对策[J].农业现代化研究,2010,(03).
关键词:生态;农业;食品安全
1我国生态农业下食品安全的现状
近年来，食品安全问题常出现在民众的视线范围，媒体和舆论也把焦点聚集在了食品安全问题上。食品安全不只是一个地方所需要引起的重视，更是应该被全国普遍关注的问题。我国经济发展迅速，人民在生活质量上有着新的追求，更加关注食品安全和生态环境问题成为了一大趋势［3］。食品安全与否与食品的源头大农业有着较大的关系，生态农业下的食品安全应成为政府广泛关注的问题。
2我国生态农业下食品安全存在的问题
2．1相关部门监管问题。生态农业下食品安全中出现的问题常与相关部门的监管的力度和范围的广度有一定联系。国家和政府的监管按照相关规定执行，但执行的力度以及覆盖面有较多的差异。执法人员的专业知识和素养参差不齐，不一定能理解和贯彻相关规定中的每个条例具体的要求，在传达的过程中就会出现偏差，执行的力度和广度难以达到预期要求。
2．2相关法律法规问题。国家虽已制定及执行生态和食品相关类法律条规，但生态农业产出食品相关的法律法规仍然有空缺，部分涉农企业和农业从业人员没有按法律要求来执行选料以及生产。相关法律法规的推广力度较小，许多涉农企业没有组织学习相关法律，这部分涉农企业的违法成本也较低，所以导致在法律范围覆盖下依然有较多的农业食品企业依然无视法律的规定。
2．3生态农业下食品市场问题。越来越多的食品打上生态的标签进入了市场，但其中不乏有不符合要求的食品也通过非法渠道标上了生态食品的标签。市场对生态食品的认证没有统一标准，消费者时常面临信息不对称的状态，导致消费者对生态食品的接受度和可信度受到影响，因为受到这样的影响，许多生态食品的销量也随之下降，有的甚至滞销。市场察觉该信息也较缓慢或者是处理不当，没有统一的标准和条例来要。
3我国生态农业下食品安全问题的对策
生态农业在解决我国食品安全问题中会起着重要作用，在发展生态农业的同时也要保证相关食品安全的条例得以实施。食品不可缺少，食品安全也必须稳定，不能确保食品安全对每个国家都有较大的影响。确保我国食品安全具有生活意义、经济意义、生态意义、社会意义和政治意义。根据现在国内实情，按照正确的对策来解决生态农业下食品安全问题是较为重要的。
3．1重视我国农业基础设施建设。大多数食品农产品的源头都与农业有较大的联系，农业的生态与否直接影响我国食品安全。生态农业背景下，应更加重视我国农业基础设施的建设，特别是农田基本建设。农田基本建设包括土地整理、水利设施建设、农田道路及通信设施建设等。良好的农业基础设施建设更能适应符合生态农业的宗旨，也能在一定程度上确保食品的安全。先进的基础设施可以节约劳动成本，让劳动力投入更多的时间去把关食品安全，降低生产成本。良好规范的农业基础设施也能保护好生态环境，解决源污染问题。
3．2提高生态农产品品牌公信度。我国现行市场上已出现部分生态食品品牌，打出了“无公害”以及“绿色”食品的旗号。但由于部分商家只顾利益，未按生态农产品的相关标准来执行生产，导致不合格的生态食品时常出现在市场上，成为了媒体新闻和舆论的焦点。消费者对生态食品品牌的公信度大幅度降低，既而导致合格的生态食品也出现了滞销的现象。在农产品品牌危机中，消费者不同的自我威胁对负面信息传播的影响有差异，但总体上都是有较多的负面影响的。提高生态农产品品牌的公信度，使生态食品加工的过程透明化合法化，消费者的信任度才会是良性循环。
3．3转变生态农业发展模式。长期以来，我国生态农业的发展模式类型较为固定，在全面深化改革下，我国的生态农业模式也应加强转变。各地应该因地制宜发展当地适合的生态农业模式，例如推从资源开发利用与环境治理型，该类型以生态效益为主，兼顾经济效益。多地的村庄都可开展乡村观光旅游生态果园采摘等生态农业发展模式。让农户在生态农业的大目标下，兼顾生态食品种植以及观光旅游休闲项目的开发，收入效益翻倍。生态化转型是乡村旅游经济发展方式的根本转变，但也需要注意，乡村旅游经济发展过程中存在的“反生态”现象，这种现象也会影响食品安全，只有平衡好才能解决这一问题。
4结论总结
我国生态农业下食品安全相关问题是引起了国家以及社会较大的重视。我国的农业发展正在逐步迎来第三次浪潮，解决农业发展问题有关的科学出现突破进展以及提高农业劳动生产率、科学管理能力、生产服务能力已经成为农业发展中的主旋律。农业食品也应当出现各方面的突破，在产品质量以及公信力度上都应有较大的提高，在全面深化改革下，生态发展方式也应发生转换和突破。平衡好经济发展和生态环境问题能为生态农业下的食品安全增加可存依据，让市场透明化，解决市场信息不对称等相关问题。
作者:唐艺嘉单位:西南财经大学中国西部经济研究中心
参考文献:
［1］张岩春等．生态农业与绿色食品的关系及发展趋势［J］．食品研究与开发，2004(3):30－34．
关键词：食品安全；农业模式；路径
一、引言
社区支持农业，即CSA。20世纪50年代日本因发生“水俣病”事件而引起全民对于环境和食品的恐慌，人们迫切需要或能健康安全的食品，但是单个的消费者并没有能力去鉴别安全可靠的食品。这样就促使了消费者和生产者开始直接合作，通过义务劳动、参加支付预付款等方式鼓励农民生产有机产品，并得到相应的产品配额。这种模式就是最初的社区支持农业（CSA）模式，CSA的一个重要原则是农民在具有生态安全的农业系统中生产能带来健康的绿色安全食物。
二、CSA生产模式提供了安全的食品
我们在对北京“小毛驴市民农园”调研过程中发现，该农场采用有机肥来代替化肥的方法来进行农作物生产。同时也会养殖一些牲畜，利用牲畜的粪便来增加土地肥力，有效地避免了化肥的使用。“小毛驴市民农园”在生产过程中遵循以下基本原则：一是遵循有机农业生产的原则，尊重自然界生态系统和物质循环；二是采用农业实用技术体系，持续改善土壤，推进传统作物种子的保育；三是生产过程开放透明，生产过程中不使用化学农药、化学肥料、化学添加剂和转基因种子等；四是向消费者公开详细生产信息，并接受社会各界的监督。在这种生产方式下，虽然CSA农场的产量与传统的农业生产相比会更少，但是却能更好地保证食品的质量，使消费者能够获得安全的食品。这种绿色的生产模式能从根源上保障食品的安全性，是解决食品安全问题的第一步，也是尤为重要的一步。
三、CSA销售模式保障了食品流通的安全
从以往的食品安全事件来看，很多食品安全问题不一定都是发生在产品的生产环节，比如一些肉类副食品的加工行业，也许在最原始的材料肉类的提供环节并不存在食品安全问题，肉质很好并不会损害人们的身体健康，但是在其接下来从肉类的原始提供者到经销商时，储存条件不合格带来的变质、储存过程中添加有害人体健康的防腐剂、注水以增加重量等问题层出不穷，因此，食品安全问题不仅仅出现在产品的生产环节，也有极大的可能存在于产品的销售环节。CSA农场的销售模式缩短了生产者与消费者的距离，使食品直接从生产者到消费者手中，避免了销售环节的多层级分销，从而在一定程度上保证食品在流通过程中的安全。
四、CSA经营模式为食品安全问题提供新路径
CSA模式生态农场的经营模式采用劳动份额和配送份额。劳动份额是自己参加劳动，不定期到农场管理、承担种植及收获全部任务。配送份额是城市居民采取订购的方式，预付一定的金额，农场定期定量变化种类配送蔬菜。
1.劳动份额的经营模式
“小毛驴市民农园”的劳动份额又分为自主劳动份额、托管劳动份额和家庭健康菜园三个类型。自主劳动份额是指消费者自己播种，自己管理，自己采摘蔬菜。这一类型适合于有时间自己打理菜园的市民消费者，主要是刚退休的人员。托管劳动份额消费者自己播种，农场代为管理，蔬菜成熟后消费者自己采摘。这种方式不要求消费者必须亲自耕种土地，只需要在蔬菜成熟后自己来采摘回家即可，适合于平常没有时间的上班族。家庭健康菜园是消费者自己设计种植蔬菜的品种，农场代为种植管理和收获，并及时互动配送到家。这种劳动份额适合于无暇照看菜园又急需健康有机蔬菜的中产阶级。
2.配送份额的经营模式
配送份额是指消费者与CSA农场建立风险共担的合作关系，成员在一个季节的种植之初，就预先支付下一季蔬菜份额的全部费用，农场则按照预定计划负责任地生产出各种健康的蔬菜和其它农产品，定期配送给成员家庭，并且保证蔬菜及农产品的健康与安全。成员须不定期到农场参与劳动体验，并监督农场的生产。CSA模式的农场在经营方式上做出了很多创新，针对不同的家庭提供了不同的配送份额的类型。
总之，选择劳动份额的消费者大都会在蔬菜等农产品种植上亲力亲为，不使用任何添加化学药剂的物品，从农场到消费者家中也都是消费者自己开车去自家的地里摘菜，因此在运输环节也不存在危害食品安全的隐患。选择配送份额的消费者在目的上与选择劳动份额的消费者是相同，都是为了获得健康有机的绿色食物。选择这种经营方式的消费者，主要担心运输环节的时间问题，运输时间太长会影响蔬菜等保险时间短的物品的质量，再此问题上CSA农场上花费很大成本来解决这一问题。因此，无论是劳动份额的经营方式还是配送份额的经营方式都有利于食品安全问题的解决。
五、结论
CSA农场的生产模式能从根源上保障食品的安全性，是解决食品安全问题的第一步。销售模式缩短了生产者与消费者的距离，使食品直接从生产者到消费者手中，避免了销售环节的多层级分销，是解决食品安全问题至关重要的一步。无论是劳动份额还是配送份额的经营模式都为解决我国的食品安全问题提供了一条可行的新路径。
参考文献：
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关键词大农业；健康产业；现状；原因
中图分类号F323文献标识码A文章编号1007-5739（2015）14-0256-01
近年来，诸多地产、煤炭、能源、金融、医药、IT、建材等原来投资回报较高的产业纷纷转向投资现代农业。由于现代农业追求的是对生命的尊重和对健康的珍惜，将农业与健康产业密切结合起来，已经成为我国农业发展的重要趋势。
1我国大农业与健康产业发展现状
1.1大农业大健康产业是经济发展的必然趋势
当企业家财富的积累已经变成纯粹数字的变化，不必再疯狂追求金钱的时候，当一个国家的消费者在整体上从吃得上、吃得饱向吃得好、吃得健康转变的时候，农业和健康产业必然受到不差钱、追求人生价值的企业家的追捧，这是我国经济发展、消费升级的必然，也是企业自我升级的必然[1]。
1.2大农业与健康产业相互融合
近年来的农业发展情况显示，农业产业向着现代化、快消化和健康化升级，健康产业向着食品和基地化的农业延伸，两大产业以相反的起点和终点相对而行，彼此越来越跨界，产业内容越来越相像。东阿阿胶、仲景药业、江中制药等作为医药企业，近年纷纷向食品发力，继而做基地，将健康的产品日常化、快消化，并且沿着产业链一直做到了最前端――基地，俨然是个农业企业。
2我国大农业与健康产业发展存在问题的原因
大农业与健康产业发展融合的聚焦点为食品安全问题。目前，发达国家对于食品安全问题的重视程度可见一斑且效果良好。消费者对监管者放心，企业也具有相对高的社会责任感，即使发现的是疑似问题，也会将所有产品召回，基本实现了所有食品是安全的、可靠的。如今，我国大农业、大健康时代大幕即将拉开，对其产业中存在的问题即食品安全问题也要引起足够的重视，要在分析其产生原因的基础上实现改正。
2.1自然环境或客观条件的影响
我国人口众多，消耗的粮食量巨大，而当前食品供应商大多呈现典型的小生产者特征，在自身条件和外部环境均对食品安全的诉求不高时，卫生条件和食品加工工艺难以符合安全标准，流通储运手段达不到保鲜要求。此外，城市废弃物和工业“三废”的大量随意排放，对我国的生态环境造成了严重污染，种养殖源头的水、气、土等受到污染，从而导致农产品质量受到很大程度的影响[2-3]。
2.2人为影响
我国农业虽然仍以小农经济为主，但部分也患上了“大农业病”，果蔬实行反季节生产，药物残留加剧；通过添加激素等使家禽、家畜的生长周期大大缩短，违背了动植物的生物学规律；此外，某些不法商贩为了最大程度地追求经济效益，在食品中人为添加对人体健康有害的非食用物质或食品添加剂。
2.3食品检测监督的技术难题
科学技术的日益发展，转基因技术、现代生物技术、益生菌及酶制剂技术等越来越频繁地应用于食品生产中，但这类食品是否安全及应用的风险如何一直争议不断。此外，由于食品检测监督条件不完善，对食源性病原菌缺乏认识或从业人员非主动性过失，造成劣质食品进入消费环节的事例也屡见不鲜，当前我国食品检测监督问题主要体现在检测设备不完善、检测覆盖面偏低、抽检频率过低等方面[4-5]。国外的食品安全案例也集中在这些方面。
2.4食品安全和追踪惩罚的法令制度不健全
近年来，我国相关部门在食品安全立法及组织体系建设方面做出了巨大的努力，但却未对食品安全事故的频发产生实质性的遏制作用，这可能是由于监管模式不清晰和法制松弛造成的。发达国家的实践表明，食品安全监管应趋向于公正性、专业化和独立性，应以外部环境作为改革的动力，依赖于社会、经济和技术的变化，实现食品安全的全方位监管[6-9]。
3结语
综上所述，农业可以作为一个事业来经营，在中国经济、社会转型期的大背景下，应通过各种措施应对食品安全问题，促使大农业与大健康产业的和谐发展。
4参考文献
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