随着社会的进步与发展，人们生活水平不断提高，越来越多的都市居民欲求利用家庭空闲房间和阳台种植蔬菜，既可美化家居环境，又可吃上安全无污染的新鲜蔬菜，越来越多的人把家庭盆栽蔬菜当作一种充实生活的休闲方式。近年来，盆栽观赏蔬菜不断亮相农博会、农业观光园，使越来越多的人注意到其市场开发潜力，盆栽蔬菜必将成为家庭新宠。盆栽蔬菜的栽培方式主要是有土栽培和无土栽培两大类，但是由于有土栽培的（土壤）容重大、搬运难、病菌多、灭菌消毒繁琐，而且不卫生，不适于家庭栽培。因此，无土基质栽培正逐渐成为盆栽蔬菜的新型主流的栽培方式，本文主要介绍基质盆栽韭菜的栽培管理技术。
1选盆与基质配制
1.1盆栽容器的选择
容器的大小根据栽培的品种而定，原则上既不影响蔬菜的正常生长也不要占用较大的室内空间，达到既合理又美观的目的即可。五彩椒、番茄和茄子要选择大一点的容器，口径35cm、底径30cm、高25cm即可；香菜、大蒜选择口径小一点的有排水孔的白色塑料盆；韭菜等可以不断采割的蔬菜可以用适宜大小的泡沫塑料箱，穴距和行距一般均为5～8cm，每穴定植6～8株。
1.2营养基质的配制
目前常用的栽培基质有草炭、菇渣、秸秆、腐叶土、锯末、稻壳等，并与河沙或沙土、珍珠岩、蛭石、煤渣等混合配制成盆栽营养基质。基质要求孔隙度合适、容重较小，具有较好的保水性和透气透水性，养分含量适中而全面，pH值以6.2～7.0为宜。根据保水性和肥力要求的不同按比例配制，由于草炭的容重较小易于搬运且营养含量高，因此草炭的比例尽量大些，菇渣、秸秆等的含氮量较多且肥力持久性较强可以适量提高比例。
常用的基质配比，草炭50%～80%，菇渣、秸秆等10%～30%；珍珠岩、蛭石等10%～20%为宜。配制好的营养基质加入适量尿素（45g/m3）、磷酸二铵（30g/m3）、硫酸钾（45g/m3）或有机肥（腐熟粪为主）混合均匀、过筛，用水湿透至含水量约80%，用手握成团，松开即散，感觉潮湿，没有水渍时，装入盆中。
1.3基质消毒
基质的消毒对于蔬菜的栽培至关重要，基质是病虫害传播和越冬的主要场所，使用前需要彻底消毒，使用后再次利用前也要彻底消毒。消毒方法有在阳光下暴晒、蒸汽消毒、石灰粉消毒、药剂消毒等。一般运用日光暴晒和药剂消毒相结合的方法即可，具体操作是将配好的基质均匀铺在水泥地面上，暴晒5～15天即可杀死病菌孢子、菌丝、虫卵以及成虫，然后加入适量多菌灵、百菌清、甲霜灵等，与基质拌匀。
2种植技术
2.1茬口安排
本技术主要针对室内栽培，可以参考保护地韭菜茬口安排时间，一般选用不休眠品种韭菜进行种植，如久星10号。在大田中育苗，一般可于4月露地播种培育韭菜根，当年的韭菜根生长势较弱，最好选择2年以上、培养好的韭菜根，根据需要可以随时移植。从地里挖出的韭菜根，不要伤根剪齐须根和韭叶，留下宿根茎，晾晒一天后整理成10～15株一撮栽到室内盆栽箱内。栽后用清水浇透基质，以促进新根发生。
2.2育苗
在容积较大的泡沫箱中装满营养基质，浇足底水，直到容器下面有水流出为止，把韭菜种子均匀撒播在营养基质上，上面均匀覆盖一层干燥的细土，注意观察土壤墒情，缺水时用小的喷壶洒一点水，保持土壤湿润，12～16天种子就会发芽，待幼苗长到2cm左右时间苗除去弱苗。也可以直接用大田里的韭菜进行移栽定植，省去育苗时间。
2.3定植
当韭菜幼苗长到10cm左右时，进行移栽，将幼苗挖出，由于基质很疏松用手挖出即可，选取6～8株定植在一起，穴距5～8cm，定植完成后，浇足定植水即可。
2.4管理
韭菜生长期较长，根系发达，浇水时切忌一会一点，要么不浇要么浇透，否则根易腐烂。因为韭菜可以多次收割，所以要特别注意营养的供应问题，虽然定植时加入了基肥，但由于时间较长，后期还需要施肥，否则第一茬韭菜生长旺盛，第二茬生长弱矮且发黄，第三茬会出现参差不齐甚至不长的现象，因此，每次收割后都要在韭菜根部施一次肥，施肥量与基肥同等。同时浇灌一些微量元素营养液，主要含有铁、锰等微量元素。
2.5收获
当韭菜大部分叶片长到18～20cm，叶尖变得圆润时，开始收获，收割后的茎要稍微高出土壤表面，否则不利于下一茬生长，易造成生长不齐等。
2.6分株、更新
韭菜长期在1个地方生长，植株会长得非常密集。根部相互缠绕，从而影响生长，每年把根挖出来，将弱株、病株剔除，将健壮株选出来，重新定植，可以使韭菜重新恢复生机。
3基质栽培的注意事项
第一，及时浇水。基质栽培要注意水分的浇灌，根据墒情及时浇水，要么不浇，要么浇通，切忌反复浇、不浇透，这样易造成烂苗。
第二，及时施肥。由于基质的保肥力不如土壤，基质中的营养常会随着浇灌的水流走，因此要注意及时补肥，每一个月左右一次，主要以氮肥和微量元素为主。其次可以将每次浇灌后流出的水收集起来，作为营养液回浇，可以有效减少养分的浪费。
第三，及时除草和疏松透气。由于基质的生长环境优越极易生长杂草，要及时清除；而且要不定期的用小木棍等划拨透气，有利于根系生长。
第四，再利用时要彻底消毒。基质是可以循环利用的，但必须做好消毒处理，预防病虫害。
4总结
盆栽蔬菜已经成为了家居新宠，与笨重不便搬运的有土栽培相比，无土基质栽培越来越受到人们的喜欢，无土基质盆栽蔬菜的技术也成为急需，本文阐明了其关键的栽培与管理技术，但具体实施时要根据蔬菜品种与具体栽培环境而定。目前此技术正不断成熟，基质盆栽蔬菜前景广阔。
参考文献
[1]王生文，汪刚，付鹏国.茄子长季节有机生态型无土栽培技术[J].西北园艺，2011（9）：6-7.
[2]王英春，杨国红.韭菜高产栽培管理技术浅析[J].吉林农业，2012，273（11）：192.
[3]刘建华，肖光辉，李青峰.蔬菜有机生态型无土栽培研究进展[J].湖南农业科学，2012（19）：52-55，62.
关键词：韭菜;大棚;越冬;高产栽培
1选择优良品种
选择耐寒性强、休眠期短、丰产性能好的韭菜品种,如791、傲冬2号、平韭四号等。
2育苗
2.1播种期
一般在当地土壤温度稳定通过10~13℃时播种。
2.2整地施肥
施优质腐熟有机肥112.5~142.5t/hm2,过磷酸钙1500~2250kg/hm2,腐熟饼肥1500~3000kg/hm2,肥料全部撒施,施后深翻地15~20cm,耙平作畦,畦宽1.0~1.2m。
2.3种子处理
播量60.0~67.5kg/hm2。播前浸种24h,晾晒后放在15~20℃地方催芽,4d左右出小芽即可播种。
2.4播种
播前将畦面踩实,浇透水,水渗完后播种,可撒播或宽幅条播。播后覆细土1cm左右,施33%施田补乳油1500~2100mL/hm2,对水600~750kg/hm2均匀喷洒地表,地膜覆盖保温保湿。待35%以上种子出苗后撤除地膜。
2.5苗期管理
幼苗出土后,6~8d浇1次水,使地表经常保持湿润状态。当苗高18cm左右时,适当控水蹲苗,防止徒长。结合浇水施硫酸钾复合肥225kg/hm2或尿素150kg/hm2。
3定植
5月末至6月上旬定植。定植方法:将韭苗起出,剪去须根先端,留2.5cm左右,以促进新根发育。再将叶片先端剪去一段,以减少叶面蒸发,维持根系吸收和叶面蒸发的平衡,在畦内按行距20cm、穴距10cm,每穴栽植8~10株,或进行条栽。
4定植后管理
4.1露地生长阶段
4.1.1水分管理。定植后连浇2次水,及时划锄2~3次后蹲苗,此后土壤应保持见干见湿状态,当日最高气温下降到12℃以下时,减少浇水次数,保持土壤表面不干即可[1]。
4.1.2施肥管理。根据作物长势、天气、土壤干湿的情况,采取轻施、勤施的原则。随着苗情的生长,逐渐增加施肥量。
4.2棚室生产阶段
一般在10月上旬至10月下旬扣棚,转入棚室生产。扣棚前,将老叶割掉或将枯叶耧净,顺垄耙1遍,将地表耙松[2]。
4.2.1温湿度管理。棚室密闭后,保持白天20~24℃,夜间12~14℃。株高10cm以上时,保持白天16~20℃,相对湿度65%左右,超过24℃放风降温排湿,夜间温度保持8~12℃。
4.2.2肥水管理。大棚扣后20~30d收获头刀,小棚30~40d收获头刀,生长期保持水分均匀供应,切忌大水漫灌,收获后2~3d结合浇水施氮、磷、钾三元复合肥150~255kg/hm2。
4.2.3培土。从第2年开始,每年进行1次培土,以解决韭菜跳根的问题。
5病虫害防治
5.1露地生长阶段
5.1.1农业措施。清洁田园,及时摘去并清除病叶、病株,携出田外集中处理,防病菌蔓延。合理浇水,雨季及时排涝,减轻疫病[3]。
5.1.2生物措施。用0.9%~1.8%阿维菌素乳油750~900mL/hm2,或1.1%苦参碱粉剂30~60kg/hm2灌根。灌根方法:扒开韭菜根茎附近的表土,去掉常用喷雾器的喷头,打小气,对准韭菜根部喷药,喷后立即覆土。临近覆膜期,选择温暖无风天气,扒开韭墩,晾晒根2~3d后,用25%灭幼脲3号悬浮剂3750mL/hm2,对750~900kg/hm2,顺垄灌于韭菜根部,然后浇1次透水。
5.1.3化学防治。①韭蛆的防治。防治成虫,可于春、秋季成虫羽化盛期(一般在5月上中旬,8月下旬至9月上旬)用20%氰戊菊酯乳油或2.5%辉丰快克乳油1000~1500倍液喷雾。上午9∶00—11∶00时喷雾效果最好。防治幼虫,于幼虫危害盛期(一般在5月中下旬、8月上中旬)施药,用2.5%敌百虫粉剂45~60kg/hm2,或5%辛硫磷颗粒剂45~60kg/hm2,分别与10倍园土混合拌匀后撒于韭菜根际,也可以用40%毒死蜱乳油750~900g/hm2,或48%乐斯本乳油750g/hm2,或50%辛硫磷乳油2250g/hm2,分别稀释后顺垄灌根,或用5%益舒宝颗粒剂30kg/hm2,均匀撒入韭菜畦内,耙后浇水防治。②疫病的防治。于发病初期,选用72.2%普力克水剂600~800倍液,或64%杀毒矾可湿性粉剂600倍液,或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液,或75%百菌清可湿性粉剂500倍液,或25%甲霜灵可湿性粉剂500~600倍液,或50%乙磷铝锰锌可湿性粉剂600倍液喷雾,用药液600~750kg/hm2;或用5%百菌清粉尘剂15kg/hm2喷粉;或用25%甲霜灵可湿性粉剂1000倍液灌根。
5.2棚室生产阶段
5.2.1农业措施。将病叶带出棚外,深埋或烧毁。清扫棚膜尘土,增加光照。及时通风将湿,防止灰霉病的发生。通风量要根据韭菜的长势而定,刚割的韭菜或棚外温度低时,通风要小。增施腐熟的有机肥,提高韭菜的抗病力[4]。
5.2.2生物防治。防治灰霉病,用1%农抗武夷菌素水剂150~200倍液,或40%纹霉星可湿性粉剂900g/hm2,每隔5~7d喷1次,连喷2~3次;韭蛆的防治方法与露天栽培相同。
5.2.3物理防治。大棚内日光灯,灯下放水盆,诱杀韭蛆成虫。
5.2.4化学防治。①韭蛆防治。韭菜盖膜后3~5d是防治韭蛆幼虫的有利时机,防治方法与露天栽培相同。防治成虫可将糖、醋、酒、水、敌百虫按3∶3∶1∶10∶0.5的比例制成溶液,放30~45盆/hm2,随时添加溶液,诱杀韭蛆成虫。②灰霉病防治。韭菜每次培土前喷1次药,割后3~4d地面喷药。选用粉尘剂、烟雾剂,在干燥的晴天喷雾。粉尘剂可选用6.5%甲霜灵粉尘剂或6.5%万霉灵粉尘剂15kg/hm2,7d喷1次。烟雾剂可选用45%百菌清烟雾剂或45%扑海因烟雾剂1800g/hm2,分放75~90处/hm2,于傍晚点燃,闷棚1夜。喷雾可选用50%速克灵可湿性粉剂1000~1500倍液,或50%扑海因可湿性粉剂1000倍液,或50%灰核威可湿性粉剂800倍液(兼治菌核病),或72%普力克水剂800倍液,每隔7d喷1次,连喷2~3次。韭菜收割后,用前述其中一种药剂防治即可。③锈病防治。用15%粉锈宁可湿性粉剂1200~1500倍液,或40%福星乳油8000~10000倍液喷雾防治。
6参考文献