摘要介绍百香果市场前景和适生条件，总结吉龙1号百香果的品种特性及其配套栽培技术，以为百香果的推广种植提供参考。
关键词百香果;市场前景;吉龙1号;栽培技术;广西三江
1百香果市场前景
百香果学名西番莲，原产于南美洲，现盛行于欧洲、美洲和澳洲，因其果仁中含有100多种水果的香味而得名，又因其富含大量人体所需的各种营养成分，如蛋白质、多种氨基酸、各种维生素(VB、VC、VD、VE等)、磷、铁、钙、SOD酶和超纤维而被誉为“果中之王”[1]。百香果是当今世界上最名贵的保健水果之一，其果汁价格在国际市场上是橙汁的4倍。百香果约有400种，但其中只有60多种可以食用。目前种植品种有26种，但具有商品开发价值的只有6种，果色有紫、红和黄3种，果形有球形和鸭蛋形2种，果瓣有三瓣和四瓣2种。
我国最大的果汁生产、加工、出口龙头企业——北海市百香园果汁有限公司，每年需要百香果、菠萝等原料50万t以上，产品出口畅销世界20多个国家和地区，且供不应求。该公司的百香果果汁日加工能力达1000t，全部出口到美国和欧洲各国。此外，全国以百香果为原料的生产加工企业不少于10家，每家企业的年需要量在2万~5万t以上。但目前广西已形成商业性种植的百香果面积尚不足667hm2。因此，建立原料生产基地已成为各厂家的当务之急。为了满足生产原料的需要，北海市百香园果汁有限公司决定用3~5年时间选择远离城市工业区的广西山区农村发展商业性种植百香果2万hm2。经考察认为，桂北山区龙胜县及其周边地区十分适宜发展百香果，该公司与龙胜县吉龙果业示范园签订百香果长期包销合同，计划3~5年内在龙胜县及其毗邻地区发展百香果种植基地3333~5333hm2，以满足其加工百香果果汁的原料需求。
百香果市场销售除了向大型果汁加工企业包销原料供规模生产果汁之外，还有多种发展渠道:一是中间商在产地就地收购鲜果，加工果仁供应中、小型饮料厂;二是产地鲜果就地包装成礼品销售给游客;三是产地优质鲜果直接进入大中城市的超市、星级酒店和宾馆销售;四是藤蔓、果皮供给厂家生产加工药品、果胶和饲料等。因此，发展种植百香果具有十分广阔的市场前景。
2百香果适生条件及种植季节
2.1适生条件
2.1.1温度。百香果最适宜的生长温度为20~30℃，低于15℃基本停止生长，吉龙1号紫色百香果可经受0℃低温1~2d，但秋梢幼嫩组织会出现轻微冻害[2];-2℃时植株会严重受害甚至死亡，年平均气温18℃以上的地区最适宜种植。百香果在海拔500m以下地区种植，越冬时应有防冻措施;在海拔600~800m地区只能试种。
2.1.2水分。一般年降雨量在1500~2000mm之间且用量分布均匀的条件下百香果生长最好，商品性发展种植地区的年降雨应不少于1500mm。水分过多，湿度大，容易引发病害;根部连续浸水4~5d，植株地上部分生长受抑制，叶片老化、掉落，茎基部肿大、松裂，夏季高温期浸水其伤害尤重。故百香果适宜种植在排水良好的地块。
2.1.3光照。百香果喜欢充足的阳光，长日照条件有利于百香果的开花，在年日照数2300~2800h的地区百香果营养生长好，养分积累多，枝蔓生长快，并可早结果、丰产，当年开花挂果多。
2.1.4土壤。百香果适应性强，对土壤要求不严，砂质壤土、红壤土、高龄土等山地、平地、稻田均能种植，但不能种植在低洼积水的地块。大面积生产的士壤土层厚度不应小于0.5m，且土壤肥沃、疏松、排水良好。土壤pH值以5.5～6.5为宜，pH值小于5.5时茎基腐病发病率较高，需要用石灰中和土壤酸度进行改良方可种植。
2.2种植季节
在桂北山区龙胜县及其毗邻县海拔700m以下地区，一年可种植2季，第1季于2—5月种植，至8—9月开花结果;第2季于8—9月种植，至第2年5—7月开花结果。
3吉龙1号百香果品种特性及种植效益
吉龙1号百香果是龙胜县瓢里镇上塘村羊厄吞一农民于1985年从台湾引种百香果60多株，在中国科学院广西植物研究所和当地科技部门的指导帮助下，与当地相关植物进行嫁接、杂交培育出的第5代百香果新品种。经在当地试种5~6年，表现出优良的品种特性:①适应性广。对种植土壤要求不严，山地、平地、稻田均可种植。②抗逆性强。较耐寒，病虫害发生轻。③早结丰产。该品种为紫(红)鸭蛋(球)形百香果品种，生长快，当年种植当年开花，自花授粉坐果率高达80%以上，比近几年从外地引种的其他品种高50~70个百分点，不需进行人工授粉;当年株产10~30kg，第2年可翻番，第3~5年可达100~250kg，比近几年从外地引种的其他品种增产20%~30%。④内在品质好。果实含糖量高，达15.4%~21.0%，Vc含量丰富，每100g果肉含Vc49mg，香气浓。
近几年的生产实践证明，吉龙1号百香果种植技术简单，管理较粗放，投入少，见效快，效益高，是非常适合山区农村发展的“短平快”致富项目。为了繁育和推广吉龙1号百香果，2007年组建龙胜县吉龙果业示范园，当年繁育种苗近13万株，于当年在龙胜县及其周边的三江、灵川、资源、通道等县示范种植80多hm2，当年挂果57.33hm2，占示范种植总面积的70%，鲜果产量15.0~22.5t/hm2，产值2.4万~3.6万元/hm2。三江侗族自治县斗江镇思欧村坪冲屯2农户示范种植1.2hm2，经该县农技部门测产验收，平均挂果22.4枚/m2，折22.4万枚/hm2，平均单果重达61.82g，折合产量13847.25kg/hm2，按鲜果最低收购价1.6元/kg计，可获得产值22155.60元/hm2。2007年该示范园繁育种苗50万~60万株，可供2008年扩种333hm2左右。
4吉龙1号百香果配套栽培技术
4.1选地与开垦
应选择在交通较方便、有灌溉条件、背风向阳地带建园。园地可以是缓坡地、台地、平地和稻田，而以土层深厚、排水良好、土质疏松、肥沃的砂壤土较为适宜。粘重土、紧砂土、冷砂土、沼泽地及易受冲刷的地块，须经改良后方可栽种。可全垦或穴垦。开垦时必须注意以下问题:①利用旱地、平地建园的，要起垄，开好排水沟，以防园地渍水，引起涝害影响百香果根部生长。②利用罗汉果地改种百香果的，可直接利用棚架，以节省投资。③利用山地稀疏林和油茶残次林穴垦种植百香果的，可借助树木枝杈作棚架，树木间隔过大的可在其中间搭桩拉网。④利用房前屋后空地种植百香果，因其枝蔓四季常青、叶形奇特、花朵艳丽，既可美化庭院环境，又可增加经济收入。⑤与柑桔、桃李、杉松、毛竹、茶树等植物套种，可达到以短养长之目的。可在其林地初期空地中搭建篱笆、人字棚架套种百香果，不仅增加经济收入，还能为林地创造阴凉空间，有利于幼林生长。
4.2挖穴、施肥
定植穴距为(2.0~2.5m)×3m，栽植1500~1800株/hm2(生长茂盛的，可于第2、3年移栽到其他地块扩种，留苗900~1050株/hm2)。穴的规格为60cm×60cm×60cm，每穴施农家肥、沼渣12.5~15.0kg、草皮土25~50kg、磷肥0.5kg、碳铵1.0kg、硫酸钾0.25kg，拌匀后覆土，2~3个月后定植。
4.3定植
应选在阴天或雨后晴天进行。栽植时要适当剪除老叶，将苗木从营养带中破袋取出，植入穴土中并理顺根系，注意，植株底部和根须周围10cm不能接触肥料，以防发生肥害烧苗。栽后应及时浇定根水。如遇晴天，需连浇水3~4d。用平地、稻田种植的，要理出蔸盘高出地面15~20cm。
4.4搭架
百香果为蔓生植物，需要棚架支撑才能正常生长、开花、结果。搭架方式有平顶棚架式、直立篱笆式、人字形或门字形篱笆式等。一般高以2.0~2.2m为宜。棚架材料可选用水泥桩、木桩和竹竿、铁丝、拉网材料等。
4.5果园管理
4.5.1追肥。新定植的百香果苗，前期追肥以氮肥为主，以促进植株生长。于定植后10~15d根系开始生长时，追施0.1%稀尿素水或4%稀人粪尿、沼液。以后每隔10d追施1次，每次株施腐熟人粪尿或沼液2.5kg或复合肥0.1kg。苗期施肥须离开植株根部20cm，以防造成肥害。全年株施尿素0.30~0.35kg、磷肥0.30~0.45kg、硫酸钾0.60~0.65kg，要求分4~5次施完。第2年于立春前沟施与磷肥堆沤腐熟的农家肥，在开花结果期间，每月每株用尿素和硫酸钾0.5~1.0kg对水50kg沟施1次。
4.5.2灌溉。百香果属浅根系植物，喜湿润，忌渍水，怕干旱。因此，要开好排水沟，防止果园渍水。同时，铺杂草保水。连续15d不下雨时要灌水1次。
4.5.3土壤管理。冬季结合清园进行全园浅挖10cm翻土，撒施石灰337.5~375.0kg/hm2，然后用稻草、杂草、落叶铺盖植株基部或用地膜覆盖保温防寒，有利于植株安全越冬[3]。
4.5.4引蔓整蔓。小苗定植恢复生长后，每3~5d抹芽1次，促使主蔓抽生、粗壮。当主蔓长到30~40cm时，要及时插引蔓杆，并用小绳绑蔓，使藤蔓在牵引杆上呈螺旋状向上缠绕生长，引导主蔓上架。为了防止植株发生徒长，促进花芽分化，提高当年挂果株率，可借鉴罗汉果打顶整蔓的做法，在主蔓上架后即断顶，让一级侧蔓走向呈左右均匀分布在架面上，以利于抽生二级侧蔓。一级侧蔓一般留4~6枝，8~15叶时全园统一打芽，促进二级侧蔓抽生。当二级侧蔓长到10~12叶时，再统一打芽，促进三级侧蔓抽生。为了不浪费营养，保证三级侧蔓尽快形成花蕾、早开花、多挂果，一、二级侧蔓上的花蕾及另外抽生的侧芽应及时摘掉。打顶芽的同时，每株用0.2%磷酸二氢钾喷施叶面。为了防止碰架上的枝叶过密、重叠，可允许1/3的枝蔓垂吊地面，形成立体挂果，但必须在距地面40cm以上处短截。
4.6病虫害防治
4.6.1病害防治。危害百香果生长的主要病害有病毒病、疱叶病、炭疽病、疫病、茎基腐病。防治方法:①农业防治。不要选择种植过瓜类和茄果类蔬菜地建园，以防发生病毒病、疱叶病，如发现病枝、病叶，及时清除烧毁。②药剂防治。选用0.5%波尔多液或乙磷铝、瑞毒霉、抗枯灵1000倍液或75%百菌清800倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液喷雾防治炭疽病、疫病、茎基腐病等真菌性和细菌性病害。
4.6.2虫害防治。为害百香果生长的主要虫害有果实蝇、红蚂蚁、白蚂蚁、螨类、蚜虫类、蝽蟓、蓟马等。防治方法:①农业防治。整地前，清理木质纤维物及杂草、枯枝落叶，集中烧毁。提早1~2个月挖穴晒土，用石灰消毒杀菌和中和土壤酸度。②药剂防治。用90%晶体敌百虫800倍液、农地乐1000倍液、乐斯本800倍液、螨即死2000倍液及高效低毒的菊脂类杀虫杀螨剂防治。开花期间只能对水根施。
4.7适时采收
百香果一般在落果前10d即果色变紫(紫果种)或变黄(黄果种)且稍有香味时，果实达到7成熟时采摘[4]。当果实自然成熟落在地上时品质为最佳，可捡新鲜落果。
5参考文献
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[2]陈高强，郎进宝，郭志达，等.百香果的发展与种植[J].内蒙古农业科技，2005(F10):103-107.
[关键词]引种香榧气候分析种植技术
香榧，称“中国榧”，又名榧树、玉榧、野杉子，红豆杉科，属慢生常绿乔木，枝繁叶茂，形体美观，是中国原产的特有和世界上稀有的经济树种，也是园林绿化的常用树，属国家二级保护植物。香榧寿命达数百上千年，民间又称“寿星树”，它分布在长江中下游以南地区，主产区位于浙江诸暨、东阳一带。其干果和果仁油可食用，且含有丰富的蛋白质和多种微量元素，经济价值较高。据有关资料显示，它药用范围广，具有杀虫消积，润肺化痰，滑肠消痔，小儿遗尿，健脾补气，降血脂、去瘀生津的功效。还有润泽肌肤、延缓衰老和预防和缓解眼睛干涩、易流泪、夜盲等药用，其内脂碱对淋巴细胞性白血病、治疗和预防血管硬化、冠心病、抑制恶性肿瘤，淋巴肉瘤有抑制作用等。鲜香榧外壳，含有乙酸芳樟脂和玫瑰香油，是提炼多种高级芳香油的原料；假种皮、果壳与树叶可提香榧油、制作工业用栲胶；材质优良，是造船、建筑、家具等的良好用材。香榧虽然有长期的收益，但生长缓慢，收益较晚。总之，香榧是聚经济和观赏价值高的树种，万年县充分利用本地喀斯特地貌山地和矿山弃土资源引种香榧，它对绿化荒山，增加林地覆盖率，林农增收，以及快速融入鄱阳湖生态经济区建设和增添神农宫国家级景区景观具有现实的意义。
一、香榧树特征
香榧为常绿乔木，是世界上唯一的一种祖孙三代果实同生一棵树上的果树品种，果实成熟周期为二十九个月，树高20～25m不等，树干挺拔，树形冠状，老龄树浅纵裂突显，叶线形，长1～2.5cm，顶端刺状短尖头，终年不萎，基部圆或微圆，叶面有绿色光泽，背面淡绿色，常有3个集生于枝端，雌雄异株，雄球花单生于叶腋，雌球花对生于叶腋，种子大形核果状，基部有苞片，近无梗，胚珠直立，单生于假种皮上，受粉后假种皮包裹胚珠，其果长2～4cm种子卵圆形、椭圆形或长圆形，为假种皮所包被，假种皮淡紫红色，5年后有初果，盛花期4月中下旬，果熟翌年10月间。15年后进入盛产期，每棵青果可达10kg以上。
二、香榧适应性气候与土壤环境
1.生物学特征
据有关资料显示：香榧正常生长生育期年平均温度14～18℃，历年≥10℃平均活动积温7000℃以上，年极端最低温度在≥-15℃，最高气温≤43.0℃，无霜期日数≥210Td，降水丰沛，年均降水量≥1200mm。
2.生态习性
香榧为亚热带比较耐寒的树种，雌雄异株，浅根性、半阴性常绿大乔木，喜温湿润、弱光凉爽的气候环境下生长，海拔200～800m，朝夕多雾的溪流两旁和直射光较少而散射光较多的山腰谷地是它最佳栖息地，适宜在长江中下游以南地区，忌风口栽种。香榧树寿命高达数百至上千年。
3.土壤要求
香榧生长对土壤要求不高，适应性较强，喜微酸性到中性的壤土，即pH值为4.5～8.5，耐干旱耐贫瘠，红壤、沙（石、砾）灰土都能适应、还可在的岩石缝中扎根生长。一般情况下，香榧种植地应选择在土层深厚、疏松肥沃、通透性好、排灌设施齐全的区域为最佳。
三、气候条件
万年县地处中低纬度亚热带季风温润气候区，四季分明，降水充沛，光照充足，无霜期长的气候，见下表
表香榧引种地基本气候要素
四、土壤条件
作者经实地调研，引种地大部分山地为喀斯特地貌丘陵地带，土壤呈红色、褐灰色沙土和石砾土，土层较为深厚，经抽样检测大部分土壤pH值在4.5～8.0，为中性到微酸之间。
综上所述，根据香榧生态习性、土壤性质和气候资源情况分析，利用大源等乡镇喀斯特地貌山地和水泥矿山弃土资源，可以引种香榧，但pH值7的土壤不适香榧种植。
五、香榧种植技术与管理
1.香榧种植技术
香榧有野生和人工培植两种，这里主要介绍和讨论人工种植香榧。
1.1林地选择
根据香榧喜荫凉、湿润的气候环境和忌强日光直射的生物学特性，种植地应选择在海拔200～800m，向阳多雾、土层深厚肥沃、通透性好、地下水位低的丘陵山地，且微酸至中性的壤土地为宜，鼓励村庄周边，房前屋后栽植香榧。
1.2育苗
1.2.1种子育苗
冬春季节，将已消毒灭菌催芽好的种子，撒在施足底肥的苗畦地上，行距50～60cm，株距10～20cm，苗出土后，应根据香榧苗出土时的根系分布深浅情况，浇水护苗，保持湿度。晴天时，搭棚遮荫，防止高温暴晒，同时还要加强中耕除草和防旱工作。
1.2.2嫁接育苗
香榧嫁接时间，初春季节香榧树液开始流动，此时是进行最佳的嫁接育苗时间，嫁接方法，可根据各自所掌握的嫁接技术而定，一般采用4～5年生的大砧木嫁接，始果和盛果期可分别比实生树提前5～6年，它不仅嫁接成本低，而且成活率高。嫁接后，应加强苗期水肥管理，及时解决苗期生长过程中所出现的各种问题。
1.3造林
1.3.1移栽
冬春是香榧的最好移栽季节，选择苗时，应选二年生的一类无性系，生长健壮，根系发达，主侧根多，有3个分枝的优质嫁接苗，苗高≥50cm，径≥1.5cm。幼苗移栽地尽可能保留林地原有的植被，确保侧方有自然的或人工防晒措施，加强水肥管理，提高幼苗的成活率。造林地，一般要求坡度≤15度，全垦或洞穴方法种植均可；幼苗种植地提倡林粮果套种；15-30度坡地，应梯田整地，保留梯坎肩植被，并套种粮油果等经济作物；≥30度的坡地以鱼鳞坑块状整地为宜，洞穴宽≥80㎝，深60㎝，施足基肥，幼苗四周应保留原有的落叶乔木或灌木草植被，但郁闭度不宜过高，适度即可，能达苗、木、草共同和谐生长最好。移栽苗应选择带土球或容器苗的，移栽时做到浅栽、高复、压实，表面覆盖松土，浇定根水，苗根部适量覆盖一层杂草等措施，改善局部气温条件，防止日灼伤，因而降低幼苗的成活率。
1.3.2种植密度
香榧是经济效益时限极长，生长极为缓慢的树种，由于它的树体庞大，枝繁叶茂，一株成年老树可占地数百m2，因考虑它前期收效缓慢问题，初植时，其间距可适当密些，以4×4或4×5m，亩栽35株左右为宜。
六、抚育与管理
1.幼树期抚育
移栽后，1～5年的幼树，在炎热的夏秋季节，防止强阳光直晒，应采取遮阳避荫的措施，如遮阳网、间作速长经济作物或果树等；同时在幼树期，每年至少进行一次中耕除草抚育。中耕除草时，在幼树的周边应保留原有的自然生长小灌木、杂草等植被和加强肥水力管理，春秋季施速效有机肥为主，采用环沟法施肥，冬季施迟效性有机肥，各1～2次，施肥时不能与幼树或根系直接接触，以防烧皮烂根，致使幼树死亡。
2.实生树期施肥与整技
2.1实生树期施肥
实生树期间，冬季应施足基肥，花前花后或果实采收后，再追施一次无公害有机肥，如农家肥、生物肥、专用复合肥。其林地可套种绿肥，覆盖秸秆、杂草果壳等，以提高土壤肥力和保水能力。
2.2实生树期整技
林实生树抚育应以耕代抚进行。成林后进入开花结果期，对雌雄株要合理的搭配，并保留一定数量的雄株，株间较密的成年树，不必精密整枝和间伐，可任其自由生长，整枝时，应疏密生枝、剪病枯虫枝；实生树盛产果期，力求树冠低矮美观，呈宝塔状，树高控制在5m左右，以便今后人工对香榧的辅助授粉；实生树成林后，如株间较密的应间伐和伐去种植时其周边所保留乔（灌）树，以提高阳光的照射率。
2.3病虫害防治
香榧树病虫害较少，主要预防地老虎、苗木立枯病，栽种时，在其树周边土壤表层播撒克百威或浇辛硫磷即可；对刚出土的幼苗或嫩芽发生细菌性褐腐病时，用敌克松200倍液等药液喷雾灭病菌。常有白蚁活动的地区，应及时喷施白蚁防治专用药剂。
七、香榧树引种思考及建议
香榧是亚热带比较耐寒的树种，雌雄异株，浅根性、半阴性常绿大乔木，基于香榧的生物学特性和气候环境特点，为万年县引种提出以下建议供参考：
1.通过对万年县的气候、土壤PH酸碱度以及香榧生长习性的综合分析，作者认为，该县可以种植香榧。
2.香榧是我国特有的食用木本油料，也是世界上稀有珍贵树种。它具有良好的园林绿化和水土保持特征，因此，在引种前期，应有长远的种植规划、经济估算和保护措施。
3.大源周边乡镇和盘岭附近的喀斯特地貌山地可以种植香榧。它不但有持久的经济收入，还可为神农宫景区再添优美的景观树。
4.由于它的生长周期较长，应根据目前林地现状，科学发展。实施时，不需全垦，可在灌木丛林中，按照所需的间距和地形特点，洞穴种植，此举可以保护原有的生态，成林后再根据香榧生长情况，进行疏密间伐，以保证有足够的生存与发展空间。
参考文献
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