关键词辣椒;播种育苗;定植;田间管理
北方地区气候凉爽，光照充足，昼夜温差大，土层深厚、肥沃，适于辣椒等蔬菜生长。辣椒食用范围较广，在我国北方市场和国际市场有较好的销路。现将辣椒的优质高产栽培技术总结如下，以期为发展辣椒高产栽培、提高生产经济效益提供理论依据。
1选地整地
选择阳光充足、土质肥沃、水源条件好，前茬没种过辣椒、白菜、茄子、西红柿、土豆的地块作苗床[1，2]。苗床面积是大田面积的1%。在播种前灌足底水，黄茬时施腐熟优质粗肥45t/hm2(或腐熟的鸡粪7500kg/hm2)、尿素225kg/hm2、过磷酸钙750kg/hm2、草木灰2250kg/hm2。肥料撒匀后浅翻15cm，耙细耙平，做宽幅高畦，有利于提早播种、定植和根系的发育。畦长7~10m，畦宽1.2m，畦面宽85cm，间距40cm(沟上口宽)，沟深10cm。从沟中起部分细土暂堆地头作覆土。
2播种育苗
辣椒育苗一般在2月中下旬，低温状态可育出壮苗，人工控制幼苗生长所需的环境温度。在播种前晒种2d，用清水浸泡3~4h，然后用10%磷酸三钠1000倍液浸种10min，用清水洗净，再用55℃温水浸种10min。不断搅拌，并随时补给温水保持55℃水温，捞出催芽24h待播。畦做好后立即播种。每畦面均匀撒干籽200g，覆土后盖90cm宽地膜。膜面拉紧铺平两边、两头，压严压实。地膜盖好后畦上用塑膜做小拱棚，棚高50~60cm。整地、播种、盖膜动作要快，防止跑墒。也可以在塑料大棚或日光温室中实施小拱棚育苗。白天温度控制在25℃左右;夜间12~15℃。当有60%~70%苗出土时揭去地膜。中午温度升高时放风降温，防止烧苗。育幼苗的土壤湿度宜偏小。当幼苗2~3片真叶时，如土壤干旱可用喷壶喷水;4~5叶时如干旱可将沟灌满水，使水慢慢渗到畦内土壤，灌透水以减少灌水次数。当幼苗1~2片真叶时疏苗，去弱留壮，拔除杂草，防止拥挤。株距3~4cm，每畦留苗1.7万株左右，可栽1333.3m2大田。定植前15d(4月中旬)在小拱棚顶部破口放风炼苗，使幼苗逐步适应外部环境，提高移栽成活率。在定植前对苗床浇水，以减轻起苗时损伤根系，缩短移栽后缓苗时间。定植前达到壮苗标准，即茎杆粗壮、节间短，叶片肥厚、颜色深，茎叶完整、无病虫，根系发达、侧白根，定植时节8叶分。
3定植
促进早发根、早发苗是确定定植期及定植后管理的主要原则。定植过早，土温低，影响根系发育及植株生长。定植前开沟晒土，定植时少伤根，设立风障、短期覆盖等都是保证缓苗、促进早发的有效措施。辣椒以沟栽或平栽为宜，定植时可浅覆土，以后逐渐培土成垄。一般采用双株或3株1穴定植，对防止风害、提高早期产量有利。辣椒株型比较紧凑，适于密植。栽培密度依品种及生长期而定，一般生产密度为4.5~6.0万株/hm2(双株)，行距50~60cm，株距25~33cm。密植方式与栽植效果有很大关系，大垄单行密植、大小垄相间密植及大垄双行密植等方式都能获取较好的效果。
4田间管理
进入开花结果期，辣椒需肥量逐渐增大，每次采果后追肥1次，一般每次施氮磷钾复合肥225~300kg/hm2。在开花和盛果期也可喷施叶面肥，如1%磷酸二氢钾、2%尿素等，促进坐果和果实膨大，防止植株早衰。辣椒忌涝，管理上应掌握“少浇，勤浇”的原则，保持土壤湿润，灌水后及时中耕，雨季注意田间排水[3，4]。早、勤中耕，防止土壤板结，促进根系发育。封垄前结合中耕培土3次以上，以改善土壤温湿度，防止植株倒伏。及时整枝打杈，去除膛内徒长枝，摘除老病叶、黄叶、无效枝，以利通风透光和防止病害蔓延。辣椒进入开花结果期后，常出现死苗和落花落果，采用高垄栽培，小水勤浇来预防。
5病虫害防治
“预防为主，综合防治”是辣椒病虫害防治的基本原则。在实行农业防治的前提下，协调应用物理防治、生物防治和化学防治措施。危害辣椒的病害主要有病毒病、细菌性斑点病、疫病、炭疽病等，虫害有烟草虫、蚜虫、螨类等。病毒病是由黄瓜花叶病毒和烟草叶病毒感染致病的，主要由蚜虫等传播，在防治上，及时防治蚜虫、白粉虱等，减少害虫对病毒的传播;防止田间农事操作传染;发病初期可选喷植病灵乳剂、病毒A、83增抗剂等药剂防治。辣椒细菌性斑点病发病初期及时喷200mg/kg的农用链霉素，或80%代森锌可湿性粉剂700倍液，每隔7~10d喷1次，连续防治2~3d。辣椒疫病发病初期使用70%耐尔可湿性粉剂800倍液，或72%殷实悬浮剂1000倍液，或50%达科宁600倍液，或80%大生500倍液喷施2~3次，每5d喷1次;发病中期使用50%安克可湿性粉剂2000倍液，或68%金雷多米尔800倍液，或50%氟吗啉锰锌可湿性粉剂2000倍液喷施2~3次，每5d喷1次。辣椒炭疽病发病初期用炭疽福美、甲基托布津、百菌清、代森锰锌等喷雾防治。烟青虫又叫辣椒虫，可用性诱剂、糖醋液、黑光灯、频振灯等诱杀，化学防治应在幼虫孵化高峰至2龄期施药，药剂可选用Bt乳剂250~300倍液，或50%辛硫磷1000倍液，或20%灭扫利(甲氰菊酯)4000~6000倍液。蚜虫防治上，将辣椒与玉米、四季豆等高杆作物间作，可在田间设立黄色诱虫板诱杀蚜虫，定植时畦面用银灰色膜覆盖驱避蚜虫。发生量大时可用50%辟蚜雾(抗蚜威)2000~3000倍液喷雾，击倒力强，效果好，也不杀伤天敌。螨发生初期及时施药控制，可选用20%三氯杀螨醇1000倍液，或73%克螨特2000倍液，或10%施螨净2000~3000倍液，或6.5%蚧螨双杀1000倍液，或20%灭扫利3000~5000倍液喷雾防治。
6适时采收
辣椒采收时，要注意防止折断枝条，及时摘除因管理不当出现的僵果、病果。采收最好用剪刀剪果，以避免损伤幼枝。
7参考文献
[1]周湖.辣椒优质高产栽培技术[J].现代农业科技，2008(5):36，38.
[2]宋志强.无公害辣椒高产栽培技术[J].新疆农业科技，2009(5):52.
关键词：辣椒;大棚育苗;栽培技术;浙西地区
1大棚育苗技术
辣椒属喜温作物,辣椒种子发芽的适宜温度为25～30℃,超过35℃或低于10℃都不能发芽。苗期往往地温、气温较低,生长缓慢,所以推广大棚育苗非常必要。
1.1搭建大棚
建棚时间一般在1月上旬,棚高1.8～2.0m、宽4.0～4.5m,最好东西走向,有利于通风换气,内设小棚,能提高苗床温度,有效预防冻害,有利于小苗生长。
1.2品种选择
选育优质高产、抗病耐旱、果实商品性好、耐贮运、植株适中、抗倒伏的优良品种,如浙椒1号、采风1号、天椒8号。
1.3种子处理
为防止种子带菌,要对种子进行消毒。方法有:①药剂浸种。用福尔马林100倍液浸种25min,捞出后将种子闷闭2h,再用清水冲洗1～2次,无药味时再进行浸种催芽或晾干播种,可防治辣椒疮痂病、早疫病,对猝倒病、立枯病、炭疽病和灰霉病也有防效[1];②热水烫种。将种子倒入55℃的热水中,边倒边搅拌,水量为种子的5倍,待水温降至30℃时,停止搅拌,浸泡4h,然后用1%硫酸铜溶液浸种5min,能有效杀灭种子表面的大部分病菌,可预防疮痂病、菌核病;③药剂拌种。用70%敌克松可湿性粉剂拌种,用药量为种子重量的0.3%,可防治立枯病、细菌性斑病。
1.4苗床准备
应选择在地势较高、通风透光、不易积水、背风向阳、光照充足、水源方便、带有砂性土质的地块作苗床,种过大葱、洋葱的地块更好,但以没种过蔬菜的地块为宜[2]。苗畦宽1.2～1.5m,施肥以有机肥为主,施少量复合肥。床土要用耕作层内的熟土。为防止土壤带菌,要对床土进行消毒,一般杀菌剂用多菌灵、恶菌灵、福尔马林等,杀虫剂用多用锌硫酸、敌百虫等。具体消毒方法为:1m2厚15cm的床土中加入50%多菌灵可湿性粉剂25g(防治立枯病、炭疽病),或70%恶霉灵可湿性粉剂15g(防治猝倒病、立枯病),或70%敌克松可湿性粉剂15g(防治猝倒病、立枯病、炭疽病等)。
1.5适时播种
一般在1月下旬即大寒前后播种,播种前先将苗畦浸透,待水下渗后,1m2苗床用50g磷酸二氢钾与土拌匀后,平铺在畦面上(禁用尿素、碳酸氢铵)。一般1hm2辣椒需用种750g,需苗床225m2。先浸种让种子吸足水分,种子分3次播完,以保证落种均匀。因离大棚南北边10cm左右处育出的苗为弱苗,因此,需用10cm宽的报纸将南北边缘10cm的范围遮住,不撒种。播种后用土杂肥盖种,覆盖厚度1cm,使种子和土壤紧密接触,有利发芽。
1.6苗期管理
培育壮苗是辣椒健壮生长发育、茎杆粗壮、产量高的基本保证[3]。应做好以下几点:
1.6.1合理控温。出苗阶段需要较高温度,白天28～30℃,晚上20～23℃,出土后应降温,白天25～28℃,晚上16～18℃。
1.6.2放风排湿。育苗后期需放风降温,放风口应设在阳畦上方,小拱棚要设在背风口,放风时一定要掌握放风口逐渐加大的原则,切忌造成闪苗或冻伤幼苗。
1.6.3加强光照。在幼苗生长阶段(子苗期、小苗期和成苗期),要促进幼苗尽快出土,保持适宜土壤温度、充足的光照、合理的水分和丰富的土壤养分,以利于根系生长健壮,加快秧苗生长,促进茎高、叶片增多、叶面增大。在能够基本维持苗床温度的前提下,尽量提倡揭膜见光。如遇晴朗好天,中午可根据床温部分或全部揭开薄膜,使幼苗接受更多的紫外线,对于抑制徒长、杀菌防病、培育壮苗具有重要意义。
1.6.4覆土间苗。随着幼苗的生长发育,还要进行分批覆土。一般要覆土2～3次,第1次在齐苗后,第2～3次在间苗后,每次覆土厚度为0.4～0.6cm。间苗一般进行2次,第1次在子叶充分展开时,苗距为1.0～1.5cm见方,第2次在2～3叶时,苗距为3～4cm见方,同时要拔出劣苗和小草。当辣椒苗长到4～5叶时,可移密补稀栽植一部分。
1.6.5揭膜炼苗。炼苗,蹲苗,以提高植株抗病力。炼苗在出苗后开始,当辣椒苗长到5～6片真叶后,加大放风,使白天温度不超过28℃,夜间保持16～18℃左右,棚内湿度保持80%左右。蹲苗在定植前12d左右进行,具体根据不同品种、天气而定。一般在清明左右(即4月上旬)选择晴天可定植到大田,定植前2d浇透苗床,以利移苗。
1.6.6苗期病害防治。以农业防治为主,避免湿润的环境,以利于防止病害的发生,控制好湿度,注意加强通风,大棚育苗期间一般不使用化学农药。
2栽培技术
2.1定植
浙西地区定植适期一般在4月上旬,选择地势高、夏季防涝性好的地块种植。整地作畦,起垄栽培,垄高35cm、宽60cm。采用大、小行种植,小行距60cm,大行距80cm。起垄前一次性施足底肥,施有机肥60～75t/hm2,磷酸二铵375kg/hm2,N、P、K三元复合肥375kg/hm2。选晴暖无风天及时定植,采用地膜覆盖,双株栽种,株距40cm。定植后马上浇水,连浇2遍,以后进行中耕提温,以利缓苗。
2.2栽后管理
定植20d左右,要及时摘去门椒,及时防治烟青虫、棉铃虫、蚜虫、红蜘蛛、茶黄螨等害虫[4]。烟青虫、棉铃虫宜选用绿功夫、阿维菌素、保尔等药剂轮换交替施用,每隔1周防治1遍,连喷4～5遍。防治蚜虫,选用吡虫啉类农药。防治红蜘蛛、茶黄螨,选用阿维菌素、扫螨净等。辣椒的病害主要是疫病和病毒病,防治辣椒疫病的关键是防涝。夏季雨水多,为了及时排水,起垄时可隔几畦挖排水沟备用。当田间发现病株时,要及时喷洒安克锰锌、雷多米尔等药剂。防治病毒病的关键是防治好蚜虫,当田间出现病株时,选用病毒A500倍液喷洒,并结合喷施适量的叶面肥。夏季辣椒生长旺盛期、雨量大的年份,基本上不用浇水;雨量小的年份,需浇3～4次水。当第1层果膨大时,追施复合肥375kg/hm2、尿素225kg/hm2,以后每采收1茬果,都要根据植株的生长情况,酌情浇水、追肥。
3参考文献
[1]祁勇.塑料大棚春提早辣椒高产栽培技术[J].河南农业科学,2004(10):86-87.
[2]何艳霞,张东勤,袁文先.三樱椒超高产栽培技术[J].种业导刊,2008(11):37.
关键词辣椒；塑料大棚；栽培技术
中图分类号S641.3文献标识码B文章编号1007-5739（2012）08-0143-01
辣椒又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属一年或多年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒因其果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。辣椒中的VC含量在蔬菜中居第1位，是人们膳食结构中不可缺少的蔬菜品种。近年来，随着辣椒（以青椒种植为主）种植面积不断扩大，生产年限逐渐增长，生产中出现了品种退化、病虫害加重、栽培技术落后、产量低、品质差等问题，导致经济效益下降，严重影响了种植户的生产积极性。为此，笔者通过几年实践，总结塑料大棚辣椒栽培技术，以供参考。
1品种选择
塑料大棚辣椒应选择抗病性强、耐热、果型规则、株型紧凑、结果部位集中，皮薄肉厚、果实硬度好、适宜长途运输，生育期170～180d的辣椒品种，如亨椒1号等[1-2]。
2播种育苗
2.1种子处理
播种前将种子用纱布包好放入50～55℃热水中，维持水温均匀浸泡15min后降温至30℃，继续浸泡种子8～10h，然后出水沥干，置于28～30℃恒温环境，每天早晚分别用温水冲洗1次，保温保湿催芽4～5d，70%种子露白后即可播种。
2.2播期
西北地区适宜的播期在1月下旬至2月上旬，多采用阳畦育苗，苗龄60～70d为宜。
2.3培育壮苗
选用未种过蔬菜的田园表土与优质腐熟过筛的农家肥按6∶4混合，加草木灰2～3kg/m3、尿素0.5kg/m3、50%乙磷铝锰锌或50%多菌灵300g/m3，混拌均匀后堆放，并用薄膜封堆15～20d，配制苗床营养土。需配制苗床营养土0.04m3/m2。播种后，封严地膜，以提高土壤温度，10d左右即可出苗。幼苗出土后，应及时通风，防止徒长，苗床内白天温度控制在25～30℃，晚上控制在15～20℃。移栽前15d，应控制肥水，加大放风量，进行炼苗、蹲苗，防止出现徒长苗。
3定植
3.1整地做畦
深翻前施入充分腐熟的农家肥60～70t/hm2、复合肥300～450kg/hm2、硫酸钾120～150kg/hm2。采用高垄双行栽培，垄高20～25cm，垄沟距70cm，垄面宽50cm，行株距60cm×40cm，每棚（棚长60m、宽9m）起48～50垄，单棚定植2240株。定植时采用先期造墒、起垄覆膜、穴水定植的技术措施，在整地的前6d左右灌水造墒，后做畦，覆膜，开穴。在穴中浇透水，定苗，拥土，再给适量水后封口。
3.2适时定植
西北地区一般在4月中旬定植，此时日平均气温达到18℃，最低气温15℃以上满足辣椒定植条件。按株距40cm，行距60cm挖穴，每穴栽1株苗。为防止苗期病害，提高定植成活率，可用80%多菌灵对大棚进行药剂处理，用20%移栽灵对辣椒种苗进行蘸根。
4田间管理
4.1水肥管理
辣椒灌水坚持“灌足、灌透定植水，缓浇、少浇缓苗水，适时灌溉座果水”的原则，在灌足灌透定植水的基础上缓苗期一般不浇水，定植后20d左右进行灌溉；田间40%以上的植株门椒坐果后，辣椒长到8～10cm长时，开始灌坐果水；采收期灌水坚持轻水勤浇、见湿见干、少量多次的原则，一般每隔10～15d浇1次水。辣椒追肥坚持“少量多次，少食多餐”的原则，于5月下旬至6月上旬，门椒长8～10cm时，结合坐果水进行第1次追肥，追施二铵225kg/hm2、尿素75kg/hm2；大部分对椒坐果后进入盛果期进行第2次追肥，追施二铵225kg/hm2、尿素75kg/hm2、硫酸钾225～300kg/hm2；以后追肥掌握每采收1层果实，追施1次肥，一般20～25d追肥1次，全生育期追肥5～6次[3]。
4.2温度管理
辣椒属喜温作物，适宜的昼温为25～27℃，夜温为15～17℃，昼夜温差10℃。同时辣椒忌炎热，白天温度升到35℃以上时，花粉变态或不孕，因而当白天温度上升至25℃时要注意通风降温。
4.3适时中耕
每灌1次水，待地表发白，土质松散时，中耕土壤1次，中耕深度20～25cm，5月下旬第1次培土，6月中旬第2次培土，覆盖垄面。
4.4整枝疏叶
5月中下旬，植株进入营养生长旺盛期，主枝以下侧枝开始生长，及时摘除侧枝生长点。6月中下旬，摘除主枝以下所有侧枝及叶片。7月上旬营养生长和生殖生长同时进入旺盛期，植株营养生长达到顶峰，及时摘除内膛枝及结果老枝，每株留3～4个主枝，既能增加株间通风透光性，又能减少养分消耗，防止落花、落叶、落果现象发生。
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4.5保花保果
为防止辣椒落花落果，目前常采用座果灵、防落素和2，4-D等激素对辣椒处理（表1）。
5病虫害防治
5.1茎基腐病防治
选用14%络氨铜水剂500倍液0.25kg/株进行灌根。或用30%根腐咛粉剂500倍液、50%多菌灵可湿性粉剂500倍液、50%甲基托布津400倍液，每株用0.25kg药液灌根，每10d灌1次，连续2～3次。也可选用99%恶霉灵稀释喷雾，或用72%霜脲氰锰锌（克露）可湿性粉剂800～1000倍液、50%异菌脲（扑海因）可湿性粉剂500～750倍液、20%嘧霉胺可湿性粉剂400～600倍液等喷洒植株茎基部，每隔7～10d喷1次，交替使用，连喷2～3次[4-5]。
5.2疫病防治
定植后，在发病前喷洒植株茎基部和地表防止初侵染，进入生长中后期以喷雾为主，对发病中心采用喷洒与浇灌并举。可选用72.2％普力克水剂600～800倍液、70％乙磷锰锌可湿粉剂500倍液、58％甲霜灵锰锌可湿性粉剂400～500倍液、64％杀毒矾可湿性粉剂500倍液、50％甲霜铜可湿性粉剂500倍液、60％琥·乙磷铝（DTM）可湿性粉剂500倍液等药剂防治；春末夏初结合浇水，在浇水前撒施96％硫酸铜45kg/hm2，撒后浇水防治[6-7]。
5.3蚜虫防治
蚜虫发生时，可选用熏蚜颗粒剂或熏蚜烟剂加适量敌敌畏乳油熏蒸进行防治，也可选用蚜虱净、抗蚜威喷雾防治，防治效果良好。
6果实采收
辣椒一般于开花30～35d后，果实长足，果肉变厚，果皮变硬有光泽，果色变深时即可采收上市。
7参考文献
[1]潘明辉.无公害辣椒病虫害综合防治技术[J].种业导刊，2010（12）：30.
[2]张鸣，朱忠选，司晓军，等.早春覆盖辣椒栽培技术[J]种业导刊，2010（3）：33，35.
[3]邵春英，肖志平，王连生.出口辣椒标准化生产栽培技术[J].麦类文摘（种业导报），2007（7）：38.
[4]宋少堂.辣椒—苦瓜—芹菜大棚栽培技术[J].种业导刊，2008（9）：41-42.
[5]崔玖丽.辣椒育苗管理技术要点[J].种业导刊，2010（6）：32.
但是，随着日光温室蔬菜生产的专业化发展和种植年限的增加，各种病害和土壤盐渍化现象逐年加重。尤其是根腐病、茎基腐病、疫病、根结线虫病等病害的流行严重影响了辣椒的产量和品质。在赤峰市松山区当铺地镇当铺地村，由于根结线虫病的危害，很多棚户经济损失严重，极太地挫伤了农民的积极性。此外，在秋冬茬辣椒的栽培中，温室内长期低温、弱光、昼夜温差大的环境经常造成擅侏生长矮小，落花落果及病害流行，给生产造成了极大的损失。
嫁接栽培是克服土壤连作障碍的一项重要技术措施。嫁接不但可以提高蔬菜的抗寒性、抗病性，克服土壤连作障碍，而且可以提高蔬菜的产量和品质，促进营养元素的运输和吸收。前人试验研究表明，嫁接可以提高茄子、西瓜等作物的耐盐性；提高番茄对青枯病的抗性。张斌祥等(2009)的研究也表明，青椒嫁接后，植株生长势增强，株高和株幅明显增加，分杈降低，采收期延长，对辣椒疫病的抗性增强。赵鑫等(2000)的试验研究表明，不同类型的辣椒变种作为砧木，嫁接成活率较高，植株长势增强，同期病情指数均低于对照，部分嫁接处理果实品质明显优于对照。张俊国等(2010)的研究表明，嫁接辣椒田闻表现高抗辣椒疫霉病，防治效果达94％以上。
嫁接技术在赤峰市设施蔬菜生产的黄瓜、茄子、番茄等蔬菜作物上已经得到广泛应用，并且取得了显著的防病增产效果，但在辣椒上的应用还较少。
辣椒嫁接砧木的筛选与应用
砧木选择是嫁接成功的基础。嫁接的目的是提高品种抗病性和抗逆性，利用砧木发达的根系提高对营养物质的吸收能力，所以砧木本身的抗性决定着嫁接苗的品质。王洪涛等(2008)在辣椒砧木对低温弱光的耐受性研究中以宫根卫士、骄珍、铁木砧、部野丁、金富早为试材，以赤峰特选甜椒为对照(CK)进行试验。研究结果发现，低温弱光对几个砧木的胁迫伤害均小于对照，表明砧木对低温弱光的耐受性高于接穗，综合各项指标后得出富根卫士的耐冷性最强，铁木砧最弱。在后续试验研究中，王洪涛等(2010)在光照培养箱内对辣椒自根苗(对照)和嫁接苗进行低温(8℃，5℃)弱光(100umol・m-2・s-1。)处理，处理7天后在正常条件(25℃／18℃，550～600umol・m-2・s-1)下恢复3天，结果表明：与自根苗相比，嫁接苗在各处理阶段的电解质渗透率和丙二醛含量显著降低，而超氧化物歧化酶、过氧化物酶等酶系活性及根系活力明显升高，说明嫁接可有效降低辣椒植株的膜脂过氧化，减轻低温弱光对其细胞膜的伤害，从而提高嫁接苗对低温的耐受性。
赤峰地区目光温室冬季寒冷，棚室气温和地温相对较低，昼夜温差大，有效光照时段短，因此幼苗根系活动较弱，营养生长不强。所以，在秋冬季辣椒栽培中，使用耐低温弱光的砧木进行嫁接栽培可以有效地提高辣椒对低温冷害的耐受性，从而提高秋冬茬日光温室辣椒的产量，避免因冷害带来的损失。
另外，土传病害和土壤盐渍化是日光温室连作障碍最突出表现，也是制约设施农业可持续发展的重要因素之一。嫁接技术正是解决日光温室连作障碍的有效途径。王有琪等(2009)对ZM-605、珍珠椒、椒砧2号等8个辣椒抗病性砧木进行筛选。结果表明，三个砧木品种不感染疫病，三个品种染病率低于对照。采用筛选出的ZM-605砧木进行嫁接栽培后，嫁接苗表现出植株长势旺、抗病性强、采收期长、产量高的特点。孙晓军等(2007)以FKJ-1为砧木，以新椒3号和新椒10号为接穗进行嫁接研究，结果表明，嫁接苗可有效抵抗疫霉病的发生，采收期延长，产量明显增加。姜飞等(2010)在对嫁接辣椒根际土壤微生物及酶活性的研究中发现，嫁接辣椒根系吸收面积高于自根苗，根际土壤微生物数量、放线菌比例增加，酶活性提高，抗病性增强。
目前，在生产上使用较多的辣椒嫁接砧木为辣椒的野生种，如台湾的PFR―K64、PER―S64、LS279品系，是辣椒嫁接栽培专用砧木；甜檄类可用“土佐绿8”嫁接。此外，F1辣椒嫁接砧木格拉夫特、瑞砧707、日本辣椒抗性砧木“神威”、“根基”等砧术种子在生产上都有广泛应用。有些茄子嫁接用砧木，如超抗托巴姆、红茄、耐病VF也可用于辣椒嫁接栽培。赤峰市宁城县采用的辣椒砧术品种多为国外引进品种，如威壮贝尔、富根卫士、全福嫁接王等。
辣椒嫁接方法的选择
嫁接方法的选择应根据生产目的、生产者嫁接水平和管理水平进行选择。目前，辣椒生产中采用嫁接方法主要有劈接法、插接法、靠接法、气门芯法等。
劈接法：生产中最常被采用的劈接法属于顶端嫁接法，其优点是苗穗离地面较高，不容易遭土壤污染，嫁接防病效果比较好。但是，这种方法在嫁接苗成活期间对苗床的环境要求较为严格；嫁接苗的成活率受管理水平的影响很大，成活率不容易掌握。采用劈接法需注意留的砧木高度以10cm左右为宣，过矮砧木老化，不易成活，定植时也容易埋上嫁接伤口，导致再生根扎人士中而染病：过高则嫁接后长势偏弱。
插接法：该法操作工序少，简单省事，嫁接效率高，而且亲合力好，嫁接部位不易发生劈裂和折断，辣椒和砧木间的接合比较牢固，防病效果较好，有利于培育壮营。但是，插接法要求较好的育苗条件和操作水平，并且嫁接苗龄不宜太长。
靠接法：该法因为带根嫁接，嫁接苗成活率高；对苗床环境变化的反应不甚敏感，容易管理：但因为嫁接位置偏低，防病效果不如劈接法和插接法，而且由于接穗和砧木的切口较深，嫁接苗较容易从苗茎的接合处发生折断或劈裂，成活率低。
气门芯法(成文荣等，2007)：它是目前较新的一种嫁接方法，即采用自行车嘴上使用的气门芯固定嫁接切口，随着嫁接苗的生长到结果初期，气门芯将爆裂自动脱落。气门芯法的优点是成活率高，操作简单、取材方便，并且随着嫁接苗的生长到结果初期气门芯将爆裂自动脱落，可在大面积辣椒嫁接生产中应用。
机械嫁接：由于嫁接砧术和接穗一般比较脆嫩细弱，手工嫁接费时费力，且成活率不高。机械嫁接技术是近年国内外出现的一种集机械、自动控制与园艺技术于一体的高新技术。它可在极短的时间内，把蔬菜苗茎秆直径为几毫米的砧木、接穗的切口嫁接为一体，使嫁接速度太幅度提高。同时，由于砧、穗接合迅速，避免了切口长时间氧化和苗内液体的流失，从而大大提高嫁接成活率。例如，韩国IdealSystemCo.LTD生产的针式嫁接法全自动嫁接机，主要用于嫁接番茄、辣椒等茄科作物，大大提高了嫁接效率和成苗率。
此外，甘肃省兰州市农业科学研究所的辣椒剪枝二次嫁接技术(宋学栋等，2009)，不需要再买接穗种子，减少了成本，而且每667m2辣椒产量比自根苗接穗嫁接增产14.6％，接穗遗传性稳定，辣椒果实整齐度好，经济效益非常显著。赤峰地区辣椒嫁接栽培现状及应用前景
辣椒是赤峰市设施蔬菜栽培的主要品种。但由于自然环境、气候(冬季低温、弱光)、土壤盐渍化、土传病害等因素影响，辣椒栽培生产和产值受到制约。相对于选育新的抗性品种，嫁接可利用砧木高抗或免疫的特点，达到防治病害、提高掘性的目的。并且作为一种农业技术措施，嫁接利用砧木发达的根系，超强的吸收能力。不但可以提高作物产量，而且可以减少农药、化肥的用量，减少污染，节约成本。目前，国内辣椒嫁接栽培技术研究较少，嫁接砧木品种资源有限，大多数砧木品种依靠外来引进，不1目价格昂贵，而且不能完全适应各个不同地区的生产要求。因此，加强辣椒野生资源搜集和优良砧木品种的选育是辣椒嫁接栽培技术的前提。
关键词朝天椒；栽培技术；高产；无公害
中图分类号S641.3文献标识码B文章编号1007-5739（2012）08-0134-01
朝天椒又叫三樱椒，高产、稳产、适应性强，市场需求量大，栽培投资少、效益高，在商丘市柘城县、睢阳区、梁园区、民权县三樱椒生产面积较大，且已通过无公害产品认证，已成为农民脱贫致富的重要途径。现总结朝天椒无公害高产栽培技术，以供参考。
1品种选择
要求所选品种具有抗病性强、辣味浓、果个中等、肉质厚、丰产性好、耐灼热等优良品质。目前，商丘市大面积种植的朝天椒以引进品种为主，如日本三樱椒、散生子弹头。
2种子处理
应选用质量合格的新种子，纯度应在95%以上，发芽率达90%以上，在播种前需将种子曝晒2～3d。做好种子消毒工作：①药剂浸种。用1%高锰酸钾水溶液浸种15min，然后用清水冲洗到无色后，再进行浸种催芽或晾干播种，有助于防治朝天椒病毒病。也可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种1h，可防治朝天椒炭疽病、立枯病。②药剂拌种。用药量为种子重量的0.3%，可防治很多病害，如代森锰锌拌种，可防治猝倒病、立枯病。
3苗床建造
育苗前要先进行床土消毒，一般杀菌剂多用多菌灵、福尔马林等；杀虫剂多用辛硫磷、敌百虫等。与床土混合均匀，培成馒头堆，用塑料薄膜严实覆盖，密封1周，备用[1-2]。
4培育壮苗
朝天椒根系再生能力较强，生产上绝大部分采用育苗移栽。育苗移栽是促进朝天椒生产发展及高产的一项重要技术措施。小麦茬种植朝天椒必须进行育苗移栽。与直播相比，育苗移栽有以下优点：①延长生育期。可使朝天椒生育期延长60～70d，能有效地解决一年两熟中朝天椒作为夏茬而光热资源不足的矛盾。②易于培育壮苗。椒苗在苗床上生长，便于管理，容易控制幼苗生长所需生态环境条件，有利于培育壮苗。③节约增产。可缩短朝天椒在生产田的占地时间，提高土地利用率。可节省种子，降低生产成本[3]。增产效果显著，一般春椒可增产20%～30%，麦茬椒可增产1倍以上。
可根据定植时间与苗龄确定育苗播期。朝天椒多采用小拱棚育苗，苗龄以60～70d为宜。在此范围内，前期育苗苗龄可适当长些，后期育苗苗龄可适当短些，一般按60d苗龄推算育苗播期。
春椒定植需在断霜以后，豫东地区有“谷雨”断晚霜的农谚，应在4月20日以后定植，4月下旬为最佳定植期。如果4月20日前几天天气温暖，不会出现晚霜，可提前5d左右定植。定植过早，一是易受晚霜危害，二是地温低，发根慢，不利于返苗。按最佳定植期标准，春椒应在2月中下旬播种，采用阳畦育苗。春椒采用小拱棚育苗可于3月上旬播种，4月底5月初定植。大蒜茬、油菜茬朝天椒5月中下旬定植，应在3月中下旬播种育苗。小麦茬朝天椒6月上旬定植，多在3月下旬至4月上旬播种育苗[4]。
生产实践证明，朝天椒苗龄稍大些，易定植，结果早，产量高。小拱棚育苗的适期为3月。因此，商丘市将麦茬椒育苗播期提前到3月中旬，甚至提前到3月上旬；把大蒜、油菜茬朝天椒育苗播期提前到3月上旬。
5整地定植
以选择保肥、保水、旱可浇、涝可排的地块较为适宜，实行轮作倒茬。要施足底肥，朝天椒无公害生产必须严格执行无公害施肥准则，用无毒无害肥料。可施用充分腐熟优质农家肥22.5～37.5t/hm2、氮磷钾复合肥750～1200kg/hm2，禁用硝态氮肥。定植时要精耕细耙，耕深20～25cm，适期移栽。露地栽培的春椒定植期，要根据当地的气候条件确定。晚霜过后，5cm深处的土壤温度稳定在15℃以上时即可移栽，商丘市终霜期为4月20日前后，露地春椒一般在4月20日以后开始定植，5月10日前定植结束，夏季生长季节短，应抢时早栽。大蒜、油菜茬前茬作物收获后应立即施肥整地做畦定植。小麦茬定植朝天椒更是越早越好，力争6月10日前定植结束，最迟不晚于6月15日。
根据朝天椒品种分枝特性、地力水平、秧苗大小、定植早晚等确定合理的定植密度。一般春椒定植12万株/hm2，油菜茬、大蒜茬定植15万株/hm2，麦茬定植18万株/hm2。栽后要及时浇水，以确保椒苗存活。
6田间管理
6.1查苗补栽
补苗宁早勿晚，并追施偏肥，确保椒苗生长整齐。
6.2化学除草
移栽前用氟乐灵2250mL/hm2对水450～600kg/hm2喷雾，或在移栽后用精奎禾灵750～900mL/hm2对水450～600kg/hm2喷雾[5]。
6.3肥水管理
如底肥施足，则封垄前不追肥。坐果期追施三元复合（下转第137页）
（上接第134页）
肥300～450kg/hm2，麦茬椒一般追施三元复合肥750～1050kg/hm2、尿素75～150kg/hm2，施后浇水。如果浇透水后随即下雨，土壤水分过多或田间积水，根系进行无氧呼吸，易造成沤根和落叶、落花、落果，严重时会造成植株死亡，田间积水24h，即可造成大面积死亡[6]。应按照“旱则浇，涝则排”的原则进行水分调节。
6.4摘心打顶
缓苗后，如果植株顶端出现花蕾时，应及时摘除顶部花蕾和分枝。
7病虫害防治
7.1病害
主要病害有立枯病、病毒病、疫病、炭疽病等。用50%多菌灵500倍液防治立枯病；喷施75%百菌清400倍液防治炭疽病，7～10d喷1次，连喷2～3次；用80%代森锰锌500倍液等喷施防治疫病。
7.2虫害
主要虫害有蚜虫、棉铃虫、甜菜夜蛾、红蜘蛛等。用10%吡虫啉3000倍液防治蚜虫；用1.8%阿维菌素乳油4000倍液防治棉铃虫、甜菜夜蛾；用20%哒螨灵乳油2000倍液防治红蜘蛛。应科学合理选择农药[7]。
8采收
整株收获，若有少部分青果，整株收获前7～10d喷洒40%乙烯利600倍液，当椒果全部成熟，拔秧收获，整株晾晒。
9参考文献
[1]宋少堂.辣椒—苦瓜—芹菜大棚栽培技术[J].种业导刊，2008（9）：41-42.
[2]张鸣，朱忠选，张永杰，等.无公害辣椒的育苗技术[J].种业导刊，2010（4）：34-35.
[3]方玉兵.有机辣椒栽培技术[J].安徽农学通报，2011（14）：171-172.
[4]李晓佳.日光温室越冬辣椒栽培技术[J].吉林蔬菜，2011（4）：8.
[5]宋素芳.小辣椒苗期管理[J].种业导刊，2010（3）：32.