始创于1919年的台湾老茶企郑福星茶业，已经在厦门开出它在大陆的第一家茶馆。坐在爵士音乐轻响的馆内，品着香茗，欣赏花艺茶器，并不觉得是在茶馆中，而仿佛置身于艺术馆。看惯了厦门街头色彩浓艳、堆金砌银的豪华茶店，郑福星茶业黑白对比的色调、宁静却饱满的美学内涵，显得极其另类，有一股难言的吸引力。
茶店升华为美学馆
茶店虽然越装修越豪华，却同质化严重；茶艺表演虽然热闹，却难以打动人心……这是很多茶店发展遇到的难题，在对郑福星茶业的采访后，似乎找到一些破解的答案。
初次到禾祥东郑福星茶业－美学馆的人，大抵很难找对地方。因为它的门面太不像茶店了。这绝不仅是一家茶馆，一家茶会所，它是一处“美学馆”，以茶、器、花、艺、道为载体构建而成的美学馆。
郑正郁知道，这样的茶馆、茶会所在厦门甚至在大陆都显得另类。但他相信:“别人的缺点是我们的机会。”在他看来，目前茶店共性太强，因此，“我们希望能以个性取胜。”
虽然在台湾是久负盛名的老牌茶企，但大陆对郑福星而言却仍是陌生市场，他认为:“在一个初来乍到，缺少人脉的市场，不能求大，而要求专业，够专业才会有光环，才会发亮。这亮光就是个性，就是创意。以此营造对消费者的吸引力。”
融“非主流花艺”于台湾茶道
台湾郑福星茶业源自1919年，是一家有近百年历史的老字号茶企。在郑正郁接手企业前，郑福星也只是一家卖茶的店，与众不同的是，店中存有不少在“老阿公”手上存下的镇店之茶“甲子老茶王”。2002年，郑正郁接手茶店后，看到不少投资公司热衷于投资具有创新能力的传统产业，他感觉到:对传统产业而言，既要保存传统又要突破传统，才能获得大发展，才能适应时代的变化。受日本花艺、茶道的启发，他决定把郑福星从单纯的茶店升级为集茶、器、花、艺、道于一体的茶道美学馆。
为此，他在十年前，要求原本从事彩妆造型的太太林晓真学习茶道。“台湾的陆羽茶艺中心，六大茶类都学，通常要学三年才能拿到证书，我要求太太三个月攻下，我告诉她:市场不等人。”郑正郁说，太太感觉到压力很大，但他要求她必须学习。“我训练一个人，不管她目前的立场，只看她未来的方向。只要对她的未来成就有帮助，就要她去做。”那阵子，太太几乎是不眠不休，精研各门课程，最终完成了三个月学成的目标，考取了泡茶师的资格。
郑正郁说，创意就是创造生意，没有创意就会导致同质化。对一家百年老茶企而言，必须常变常新，而惟一不变的是对市场的用心把握。经过一番创意，郑福星茶业摆脱了一般茶店的模式，升格为茶美学馆。
在本次茶展会上，郑福星茶业的新颖模式引发了多家一线品牌茶企及专家的关注，有业界人士认为，成熟品牌商或新茶企可以考虑借鉴这一模式:茶叶品牌饱和之后，茶艺、茶器、茶美学、茶配套相关产品都开始发芽成长，也开始形成一定的市场趋势。
先做“宝马”，再做“QQ”
在厦门这样一座茶店密集的城市，郑福星茶业这样的“另类”茶店能否获得发展空间呢？对此，郑正郁的回答是:我们一开始就锁定高端群体。“我们要先做‘宝马’，‘宝马’做好了，以后做‘QQ’，会卖疯。反之，如果先做‘QQ’再做‘宝马’，人家会怀疑‘宝马’的品质。”
“宝马”之所以成为顶级车，原因并不仅在于其外观，更在于其内在品质。外观易仿，内在的品质却极难复制。而郑福星茶业也是这样的店，对大陆同行而言，要学到它的硬件不难，难的是内在。
此前，记者一直有一种感觉:很多茶艺表演虽然热闹、华美，但却没有底蕴，茶艺小姐只是在表演，而不是在展示内在的修养和对文化的感悟。而见到林晓真老师时，记者感到:茶文化、茶美学已深入她的灵魂，由内而外发散出来。
茶馆才能有这样一股深深吸引文化人的气质。这也是郑福星茶业让人难以克隆的“内在”。只有对茶文化、古典美学、艺术有着深厚的理解。
郑正郁说，这样的茶馆开在上海，被接受的速度或许会更快些，但他还是选择把首家店开在厦门。“我很少见到这么小的城市有如此之多的茶店。”因此，他想从这块竞争最激烈的土地上入手，“在厦门能够做好，在其他城市也就不在话下。”
吸引“海归”人员加盟
选择高端的客户群和高端的合作伙伴，在茶品、装修风格、包装元素、服务理念等方面都做出特色，与同行之间既不冲突又不雷同，是郑福星茶业的重要理念。
“不比大，而要比专业。”郑正郁说:“正如‘两岸斗茶’活动，为什么不办‘国际斗茶’而要做‘两岸斗茶’？因为做‘两岸斗茶’可以更专业，更有特色。”
这样的理念吸引了一群追求“不雷同”的人加盟郑福星茶业。事实上，三年来，郑福星茶业已陆续在全国十几个省市发展经销商。此次采访时，记者巧遇安徽的经销商、曾留学瑞士的美女韩笑。目前，韩笑和员工们经常要练习书法、女红、古乐，为的是让自己能融入茶美学的气场。郑福星茶业的经销商和设计师团队中，不乏受过中西文化教育的“海归”人员。郑正郁说:“企业朝什么方向走，就会吸引什么层次的人前来共事。你做低档、做推销，就吸引不到有品位的合作伙伴，你的品牌就会欠缺文化含量，就不值钱。”
抓食品安全就像每天刷牙洗脸
当前食品安全问题令国人担忧，“确保茶叶健康”成了消费者关注的重点。但郑正郁说，他并不把“健康”当成重要的宣传点，因为在他看来，“健康”只是基本功。“就像人们每天都要刷牙洗脸才能出门一样，这是必须做的事，但你不会把刷牙洗脸当成值得大说特说的事儿。”
郑正郁说，早在8年前，福星茶业就拿到茶品质的各种国际认证。从2006年起，郑福星茶业开始持续与台湾地区主管部门合作一系列茶叶农药检测专案，从专利环保概念罐开始，接着是农药检验室、茶叶品牌营运电子化、台湾茶生产履历等等。
同志们：
今天，我们在这里召开××镇第一派出所辖区特种行业、公共娱乐服务场所培训会议，目的是规范行业场所申请审批、备案登记制度，消除安全隐患、消防隐患，整治治安突出问题，为市场经济发展营造一个和谐稳定的治安环境，确保我所辖区行业场所少发案、不出事故，切实杜绝惊天动地的大要案发生，保障人民群众安居乐业，要通过这次培训，在行业场所内营造一个规范有序、文明守法、见义勇为的良好秩序。下面我讲三个问题：
一、××镇一所辖区行业场所现状
(一)据20__年不完全统计，我所行业场所有216家，其种行业22家，公共娱乐服务场所194家，公共娱乐服务场所中麻将馆、茶楼74家，占行业场所总数34；发廊洗脚美容城55家，占行业场所总数的25；网吧、游戏室、水吧、酒吧合计32家，占行业场所总数的15。三者总数为161家，占行业场所总数的74，由此可以看出，行业场所主力军就是麻将馆、茶楼、发廊洗脚城，各种“吧”，这是从数字上分析。
(二)从发案上分析，20__年我所查破的各类治安行政、刑事案件，相当一部分发生于发廊、小宾馆、麻将馆、茶楼、洗脚城、网吧、迪吧、废旧物品收购业。其中较为突出的案件有：1、黄赌案件，即、介绍容留、、为提供条件等案件；2、麻醉抢劫、盗窃案件，主要集中在小宾馆、招待所、网吧等场所；3、明知是赃物而购买的案件，主要集中在废旧物品收购业，包含二手手机回收店；4、殴打他人、寻衅滋事案件，主要集中在迪吧、酒吧等场所；5、不按规定申报户口，主要是不申报登记暂住人口，主要集中在发廊、茶楼、休闲庄、洗脚城等；6、拒绝阻碍国家工作人员依法执行职务案件，主要集中在个别的自恃有后台的小宾馆。一些行业场所唯利是图，置国家法律法规于脑后，放松警惕，轻易让犯罪嫌疑人将发廊、宾馆、夜总会的小姐带走包夜，以致抢劫、等恶性案件的发生。过去的一年里，一所范围内的长发发廊、小康发廊、琴缘发廊等为数不少的行业场所，就发生过这类事件。
(三)从案件，主要是刑事案件发生后，经营者是否报案，是否保护现场来看、从我们事后查证的案件和接到的报警看，可以说行业场所发生的刑事案件80都没有报警，也不允许受害人报警，这主要发生在个别小宾馆。去年四季度刑警一中队破获的抢劫案，发生在本所辖区××宾馆、××宾馆、××宾馆等大小宾馆的案件，经查证属实的就有5起之多，犯罪嫌疑人以包夜为名，将小姐带到宾馆开房，趁机在饮料中放安眠类药物，趁小姐饮下昏睡后，将其财物掠走，多数宾馆均不报案，给侦破工作带来困难。
(四)从是否到公安机关申请审批、登记备案来看，个别小宾馆，绝大部分影像出租店、手机回收店、金银首饰加工店、小麻将馆，个别歌城未到公安机关申请审批、登记备案，特别是有一家歌城，地处闹市区，安全隐患大，公安机关多次通知备案，至今未到公安机关履行手续。
(五)从安全角度看，通过我们平时检查，大部份行业场所是安全的，无论是消防安全还是治安安全。但仍有少部分行业场所开业前未通过公安机关验收而私自开业，消防隐患大，治安安全隐患突出，下达整改通知书也不理不睬。有的小宾馆甚至营业多长时间了，至今也未完善相关手续；有的洗脚城、歌城设置包间时，安装内锁装置，室内无任何消防设施；有的废品收购门市部在居民楼底楼收购，也没有消防设施，易燃物品到处堆码。
(六)关于小背兜旅馆，20__年度我所辖区仍有数家小背兜旅馆，既未办理相关手续，又存在重大安全隐患，公安机关多次处罚，多次责令停止经营。去年11月30日至12月24日，我所对临江路沿线的背兜旅馆、路边店进行清理整治，抓获人员和介绍、容留的老板共13名，其中治安拘留10名，罚款2名，送劳动教养1名(容留的老板)。
20__年我们将加大对这类违法行业的查处力度，净化治安环境。
二、20__年度行业场所工作计划
20__年度，我们将按照上级的精神，按照县公安局领导对我所辖区行业场所要从严管理的指示，结合贯彻全国打击违法犯罪活动专项行动的有关精神，遵循“热情服务，从严管理，从严查处”的原则对我所辖区的行业场所进行一次大规模的摸底、排队、整改，查处、打击违法犯罪行为，通过这些措施，规范行业场所秩序，消除行业场所各类安全隐患，严厉查处、打击发生在行业场所内的违法犯罪活动。
(一)理顺关系，规范行业场所管理秩序
行业场所是公安机关按照国家有关法律、法规对其实施行政管理、监督、打击违法犯罪活动的公共场所，行业场所管理成功与否关系到国家、集体、个人的财产和生命安全。按照有关法律、法规的规定，现今纳入公安机关审批程序的有特种行业，包括旅栈业、刻字业、典当业、拍卖业，对这些行业必须通过公安机关审核批准后才能营业。严禁先经营后审批或不审批就经营的违法行为。对其它公共娱乐场所，包括废旧物品收购业、音像出租业、印刷复印业、茶楼、麻将馆、发廊、洗脚城、歌舞厅、网吧、酒吧、水吧、游戏厅、迪吧、手机回收店、金银首饰加工店等行业场所，公安机关虽然取消了审批程序，但这些行业场所必须在开业前通过公安机关安全检查验收合格，并登记备案后方能营业。对比较大的场所，还应由公安机关对其消防安全进行检查验收才能营业。大家不要认为取消审批就意味着不管，当然公安机关也应提高服务态度和质量，采取上门服务的方式对非特种行业场所进行登记备案。
(二)加大管理力度，全力维护辖区社会治安稳定
一是行业场所在开业前必须通过公安机关审查批准，履行审批手续和备案登记手续。行业场所在装修前应向公安机关提供
装修图纸、消防设计图纸，报公安机关审核后方可装修，今后凡是未经公安机关审核而私自装修的，我所一律不予进行消防验收，也不允许开业。
二是加大对未经审批、未经备案登记行业场所的查处力度。今后凡是未经公安机关审批的特种行业，未经公安机关备案登记的场所，我所将针对这些行业场所加大管理力度，开展经常性的检查，依照相关法律法规的规定，坚决查处这些行业场所的违法行为和发生在行业场所内的违法行为。
三是采用社区民警每月对行业场所检查一次，治安民警随时对行业场所进行检查的方式，发现行业场所的安全隐患和违法犯罪活动，对发现的安全隐患限期整改，不整改或不在规定期限内整改的公安机关将依照相关法律、法规从严处理，对发现的违法犯罪活动从严处理。
四是各行业场所要自觉遵守国家法律、法规的规定，这些规定我们都已印制成册，望大家自觉遵守执行。这里需要指出几个问题，首先是部分行业场所的包房、雅间，内锁装置必须取消，必须安装透明玻璃；其次是旅栈业，必须对住宿旅客凭有效证件如实登记，废旧物品收购业、手机回收店、金银首饰加工店、印刷厂、刻字业必须填写相关登记册，严禁收购赃物；第三是麻将馆、茶楼不允许搞，一经发现或举报，严惩不贷。
(三)加强行业场所自身安全防范，严防各类案件事故的发生
行业场所应加强对自身和从业人员的人身财产安全防范工作。一是对经营处所要加强开业前的安全检查验收申报工作，未经检查验收不要私自营业；二是自己要经常性的对行业场所开展安全检查，对公安机关在检查中发现的安全隐患要及时整改，该停业的必须停业；三是对行业场所从业人员，包括经营者本人，户口凡不是忠州镇的要自觉到公安机关申报暂住人口，同时经营者要对从业人员的基本情况进行完全掌握，不能出现空白；四是在行业场所发生的治安刑事案件以及从业人员在外发生的治安刑事案件要及时报告派出所，并保护好现场。强化信息、情况报告制度，对主动、及时向派出所反映和报告情况信息、积极提供线索的，我们要给予表扬和奖励；对隐瞒不报、压案不报的，一经查实，我们将依法处理。该罚款的罚款，该拘留的拘留，该刑事处罚的报刑事处罚，绝不手软。
三、对行业场所检查注意事项
今后对行业场所的检查只能由公安机关民警进行，凡是没有民警带队或在场时，任何人都不能对行业场所进行安全检查和查处违法犯罪活动，包括社区巡逻队员也不能私自到行业场所检查、传唤人，希望大家督促。
成都青羊大道上，有一座占地三四十亩的茶文化公园，亦称蜀茶园。此中亭台楼阁、有山水鱼鸟，遍植茶花与茶树，具得天独厚景致。东韵・至善茶礼会馆恰好坐落在这里。
《大学》开篇曰：“大学之道，在明明德，在亲民，在止于至善”。
《道德经》云：“上善若水，水善利万物而不争。”至善之名，非轻易得之。
至善，亦是茶道之本意。
四月春色正浓的时候，庭院前的十多种茶树发芽，新竹益翠，亦有不可数的鸟儿停驻枝头啼唱，成为城市一景。
红色的月季花开在石阶之畔，新雨之后，更显娇媚；池潭里锦鲤游得正欢，红色或白色的睡莲在水中亭亭玉立，凉亭掩映在草木之间。茶馆外的坝子里，巨大的石盖碗展示的是天地人的和谐。有人就特别喜欢在这个坝子喝茶，室外有花有草有鱼有乌，一派春光。
茶馆匾额“至善茶礼”四个大字由茶界名家陈香白教授题写。不称茶馆，称茶礼，有其深意。礼为中华传统“五常”之一。陈香自在对联中写到：至善凭茶明道，知礼克己贵和。
大门有一篆刻“善”字，极具古意，不书“茶”而书“善”。妙哉!
茶馆是一座三层楼的古建筑，约一千多平方米。左边的石瀑寓意青龙，右边的桂花象征白虎，以示气象万千。
石灯笼、石桥、石桥下的风水车轮，来人时木门会自动打开，吱哑的声音仿佛穿越了时空。
一楼大厅入口，玄关以汉砖为壁，横书“福地”二字，老式的几案上呈供着字画珍玩。此处极富蜀地特色，茶室仿川西民居，一律青瓦屋顶，周边装饰着蜀锦绢伞或传统“福”“寿”字样的木雕。
茶室的木门仿若古城门，门前置石雕或青花瓷。茶室或名“格物”、或名“致知”，源自《大学》之精神。
“唯善呈和”，这是大茶饼上的文字，四个字还可以组成好几对成语一“唯和呈善”、“唯呈和善”……大茶饼用藏茶压制而成，立于玄关背后。
此处座椅多选用紫色麻质布料沙发，以符合茶客的心理――许多西式咖啡厅的引人处，在于暖和的灯光、在于舒适的座椅。当然，泡茶者会有专用的凳子。茶馆在前两年还拍到一尊2008年北京奥运会开幕式时用过的缶，“礼乐”之家，钟鸣鼎盛。
收银台另一大篆刻“礼”字，立于此处，恰好彰显“礼尚往来，礼义之道”。
拾阶而上，立着一面青砖墙，青砖系清代古城墙用砖。玻璃展箱里有两块出土于中国汉阙之乡――四川渠县的汉砖，虽历经两千年的风雨，线条与纹饰却精晰可见。奇怪的是，古砖上似乎还写着半个“茶”宇，不知当年为何会留下这半个字。
著名学者廖章恒作《至善茶礼赋》日：“云龙泻瀑，陶然凝春；高山流水，适遇知音。蜀峰秀而巴山淳，蒙露碧犹眉泉清。……至善茶礼，格物致知，唯善呈和，宽厚留余。”
二楼入眼则是“鼎堂”，亦即书堂。宫灯雅致，对联上书“种善自平和，习礼以圆通”，宽大的书法桌上笔墨纸砚齐整。鼎堂约有上百平方米，日常分成两个泡茶区，亦是藏书区，有培训或会议时就当作大会场。
二楼的中庭则是整个茶馆的亮点，是天地人相融的经典之作。中庭上方的灯具为阴阳太极造型；石地板则是八卦的创意。负责接待的茶艺师端坐在大厅的正中，在朴实的汉砖灰色调里，木制多宝阁、红色宫灯，更显安详而繁实。
一般茶馆的房间会左右对称分布，容易导致单调又缺乏创意。此地的设计理念，引入了中国传统的自然之道，以太极八卦的圆形来分隔对称的四个茶室，更具备文化概念与品味。既和且善，亦尽中国土楼或土寨的精神。
中庭陈列有仕女像、青瓷、黛瓦、梅兰竹菊的石雕。
传统文化的精神在东韵・至善茶室的设计上可谓匠心独运。
围绕在中庭的四个茶室也极有创意，五扇雕花木门，以“五”为尊。每一问茶室的名字都与蜀地上的那些大文豪有关――“东坡逸品”、“太白雅阁”、“学美德馨”、“放翁禅韵”。茶室略微奢华、色调雅致，绿意盎然，亦不缺少琴棋书画。
有人说要了解一个场所的品味与格调，通过这个地方的洗手间就可以看出来。这里，廊外美人靠，目及花草扶疏，洗手间置一面假山，于细微处见精神。
三楼要表达的主题就陡然成了藏文化。答日设计的出发点有三：一是四川与毗邻，地缘如此；二是藏茶为主的黑茶也是蜀地和此馆独特的茶品；三则汉藏之团结，茶在当中盼演了极其重要的地位。三楼的木门画着厚重而鲜艳的藏饰图案，天花板上亦装点着各式吉祥纹饰。据说这是藏地画师用了半年多的时间才手绘完成的。推开雕饰细腻的茶室木门，除了浓重的藏饰，以藏茶的茶砖作为隔墙，更令人眼睛一亮，这在国内也算是独具一格了。这里的房间，无论四季，都弥漫着淡淡的茶香。