关键词草莓；设施栽培；比较试验；江苏淮安
中图分类号S668.4文献标识码A文章编号1007-5739（2012）20-0090-01
草莓因其柔软，酸甜爽口，深受广大消费者的喜爱[1]。草莓进行大棚设施栽培，可把上市期提前到秋、冬季，使其成为一年中上市最早的水果。因此，近年来有了较大的发展[2-3]。随着人们生活水平和生活质量的不断提高，对草莓果实的质量要求也越来越高。一个品种是否能被接受和肯定，除了产量外，很大程度上还取决于口感品质的优劣和果实外观的好坏[4]。
该试验对从江苏省农科院、镇江农科所、浙江等院所和地方引入的9个草莓新品种，开展设施栽培品种比较试验，旨在筛选出适合淮安地区立地和气候条件、产量和品质符合生产者与消费者需求的草莓新品种。
1材料与方法
1.1试验地概况
试验地位于江苏省三河农场科技园区，供试土壤为湖黑土，土壤肥力中等。
1.2试验品种
试验草莓品种共9个，分别为：红颊（2005年从江苏省农科院引进）、益香（2001年从镇江农科所引进）、丰香（2010年从长丰引进）、宁玉（江苏省农科院品种）、NF（江苏省农科院未命名试验品种）、甜查理（2008年从浙江一农户中引进）、牛奶草莓（从浙江一农户引进）、容美（镇江农科所品种）和章姬（2008年从浙江一农户引进）。
1.3试验方法
于2011年9月8日将各品种定植在大棚中，大棚南北走向，棚宽6.1m，起6垄，每垄双行定植，铺银黑膜，膜下铺滴灌带。红颊、章姬、牛奶草莓约栽7.5万株/hm2，容美、宁玉、NF约栽9.0万株/hm2，丰香、益香、甜查理约栽10.5万株/hm2。灌水、肥料施用等管理措施一致，均按常规大棚栽培要求进行[5]。
1.4调查指标
在生育期中调查植株生长势、物候期、果实性状、抗病性、果实品质、产量等，并进行分析评价[6]。
2结果与分析
2.1不同草莓品种植株性状及抗病性
由表1可知，不同品种植株性状有一定的差异，红颊、章姬、牛奶草莓株形直立较大，丰香、益香、甜查理株形较匍匐，植株略小，株形直立较大的品种宜稀植，植株较小生长较匍匐的品种宜密植。如红颊、章姬、牛奶草莓需稀植，约栽植7.5万株/hm2，容美、宁玉、NF密度略大，约栽植9.0万株/hm2，丰香、益香、甜查理要密植，可栽植10.5万株/hm2。
炭疽病、白粉病和灰霉病是目前当地草莓产区三大主要病害。由表1可知，红颊、益香、章姬易感炭疽病，牛奶草莓次之，宁玉、甜查理、丰香、容美、NF等品种抗炭疽病较强。红颊、丰香、益香感白粉病，容美和章姬抗白粉病，而其他品种对白粉病高抗。灰霉病各种品种均有不同程度发生。
2.2不同草莓品种物候期变化
由表2可知，定植时间相同的条件下，不同品种草莓现蕾期除宁玉较早外，其他品种现蕾期相似，但成熟期存在显著差异，该试验中宁玉和牛奶草莓成熟期较早，分别为12月14日和12月19日，其次为红颊、益香、容美和章姬，成熟期分别为12月23日、12月23日、12月23日和12月22日，丰香和NF成熟期较迟，分别为1月2日和12月30日。
2.3不同草莓品种果实性状
由表3可知，果实风味和可溶性固形物含量以红颊和益香为最优，其次为宁玉、容美和章姬，其他品种再次之。果实硬度以红颊和甜查理最好。果实色泽除NF外，其他都为紫红或者深红。根据果实各方面性状，综合市场销售情况来看，目前市场认可度最好的是红颊，章姬、益香，宁玉、容美、丰香市场认可度也较好，甜查理各地方市场认可度不一，NF因不耐贮运，颜色不艳市场认可度较差。因此，果实的综合性状以红颊、益香、章姬和宁玉为佳，优于其他品种。
2.4不同草莓品种单果重和产量
随着市场竞争的加剧，草莓前期产量、早熟性成为效益的指标之一，草莓单果重等是草莓鲜果质量的重要指标之一。该试验不同品种一级序果（顶果）较大，均属大果形品种。由表4可知，各品种的第一台果枝1～3级序果单果重有一定差异。甜查理、章姬、牛奶草莓、容美同品种第一台果枝1、2、3级序果之间单果重差异相对其他品种较小，即单果重一致较好，其他品种单果重一致性略差。甜查理第一台果枝1～3级序果，不同序果间连续着色性较好，连续上市性较好。
其中，单产以甜查理最高，为24031.5kg/hm2，其次为章姬、宁玉、红颊、丰香和益香，产量在19146.0～22458.0kg/hm2，而NF、牛奶草莓和容美产量较低，产量在15474.0～16584.0kg/hm2。
3结论与讨论
草莓早熟优质高效栽培，品种是关键。红颊、章姬、益香等品种质优，市场认可度高，应重点栽植，但易感炭疽病，炭疽病发生区容易死苗，要求较高的栽培管理技术，若栽培技术欠缺，建议以栽植宁玉为最佳。甜查理产量较高，抗病性也较好，连续结果性强，但品质市场认可度较低，在对草莓鲜果品质要求不太高的地区可以种植。NF产量低，色泽亦欠佳，市场认可度低，不建议生产种植。
4参考文献
[1]吴永杰，李玉生，赵艳华，等.我省草莓生产中存在的问题及建议[J].河北果树，2009（5）：3-4.
[2]陈益君，沈汉斌.越冬大棚草莓优质高产高效栽培技术[J].农业科技通讯，2010（2）：151-152.
[3]何兴武，卞军.无公害草莓生产操作技术[J].安徽农学通报，2010，16（2）：117-118.
[4]赵玉科.日光温室草莓栽培技术[J].北方园艺，2009（12）：150-151.
空中立体无土栽培技术模式
草莓空中立体无土栽培技术模式主要采用吊挂的方式，其主要优点在于能充分利用温室空间与太阳能，空气流通，便于操作与管理，而且能轻松调节栽培槽坡度，易于灌溉液的回流；缺点是需要温室承重，栽培介质较轻，灌溉管理需要精细化。从操作形式又可分为固定吊挂式立体栽培模式与电动可升降吊挂式立体栽培模式。
草莓固定吊挂式立体栽培
固定吊挂式立体栽培模式一般采用钢丝绳吊挂栽培容器的方式（图1、图2）。吊挂高度控制在1.2～1.6m，间距为50～70cm，栽培槽宽为20cm，栽培采用S型单排栽培方式，株距为10cm，定植密度约为7400株/667m2。栽培容器主要采用槽式、管道式以及盆式，其中生产中以槽式居多；在基质选择方面，为了考虑承重，一般选择质地较轻的草炭土、椰糠、岩棉等；在灌溉施肥方面一般采用滴灌的方式，营养液大多为循环方式；吊挂的模式在植株间布置加温管道与补光灯较为方便，空气流通也有利于病虫害的防治，因此采用该模式进行生产易获得较高的产量。
草莓电动可升降吊挂式立体栽培
该种生产模式主要是升级版的吊挂式立体栽培模式，在吊挂式立体栽培模式的优点上，更加有效地提高了草莓光照效率（图3）。在固定式的吊挂中，草莓植株处于同一个平面，不同区域草莓早晨与晚上接受的光照有所不同，而采用电动可升降吊挂式立体栽培方式，不同栽培槽的高度都可以控制，可使栽培槽在太阳辐射方向形成上升梯度，因此每槽的草莓都能接受较好的光照，而且电动式的栽培槽可升降更有利于人工生产操作。另外，在实际生产中，一般栽培槽下设置有防渗膜或者渗液槽，或者仅使用双层营养液模式栽培，以便于营养液的灌溉回收。电动可升降吊挂式立体栽培模式下的草莓生产管理与环境控制同固定吊挂模式。
地面立体无土栽培技术模式
草莓地面立体无土栽培技术模式主要采用支架型的方式，其主要优点是能将草莓栽培架提升到一定高度，便于操作与生产管理。地面立体式相比于空中吊挂式更为灵活，适用于基质培、水培、袋培、管道培等模式，也不需要考虑温室类型与承重。目前，地面立体无土栽培大致可分为平面支架式栽培、立体多层支架式栽培，以及可调节式立体栽培。
平面支架式栽培
该模式主要通过各种类型的栽培架将草莓栽培空间提升一个层次，以便于生产操作与管理。目前，一般常见的架式有H型和X型，栽培架材料采用C型钢骨架或者镀锌钢管（图4、图5）。支架高度一般设置为1.2～1.5m，宽度根据生产实际需要调节，大多为单排双行平行栽培的方式，支架间距为50～70cm，株距为10～15cm，定植密度约为6000～6500株/667m2。平面支架式栽培除了使用槽式栽培容器，也有使用袋式栽培的；施肥灌溉一般采用滴灌的方式，可增加防渗膜回收营养液。还可以结合加温线进行根系加温。总体来说，这种栽培模式采用的材料简单整理、成本较低、使用寿命较长，植株生长在同一平面，比较整齐，方便作业与采收，产量也较为稳定。
立体支架式栽培
立体支架式栽培主要为多层支架式栽培，目的是充分利用种植空间，提高栽培密度，以期提高产量。目前，一般常见立体支架式栽培模式有H型双层及多层模式、A字型支架式栽培模式（图6、图7）。这几种支架材料多采用方钢或者镀锌钢管，支架高度设置为1.4～1.6m，层数设计为2～4层，宽度和间距一般根据支架类型以及生产实际布置，此种方式的定植密度超过1万株/667m2。立体支架式栽培一般也使用槽式或者管式栽培容器，施肥灌溉一般采用滴灌的方式，这种方式也适用于草莓水培。总体来说，这种方式草莓产量较高，支架使用寿命长，但不同层次间的光照均匀度差，造成产量与品质不均衡。
可调节式草莓立体栽培
可调节式立体栽培模式是结合单层与多层栽培模式的优点，在不需要生产操作时，可通过调节使草莓架成为一个平面，布满整个温室。而在需要生产操作时，可使栽培架呈立体多层状，腾出生产过道，以便操作。这种模式即充分利用了温室空间，又可通过调节支架间角度使支架互不遮光，创造良好一致的光温环境。该栽培支架包括立柱、可调节支架、固定栽培槽、移动栽培槽等部分。其中，栽培槽固定在立柱上，距离地面1.2m，移动栽培槽固接在可调节支架的竖杆上部（图8）。其草莓生产管理方式同平面支架式栽培模式。
草莓高效节能栽培模式
近年来，越来越多的工业与智能科技成果应用到了草莓生产中，大大提高了草莓生产效率，同时也降低了草莓生产的能耗。目前，高效节能主要在减少能耗、水肥高效利用、环境智能控制等方面，其栽培模式有草莓蓄热式高架栽培、“干雾培”栽培、复合栽培、植物工厂式栽培等。
草莓蓄热式高架栽培
蓄热式草莓立体栽培系统主要由栽培架、蓄热水槽、水肥灌溉系统、CO2施肥系统与热泵构成（图9、图10）。白天温室多余的热能被蓄热水槽所吸收，通过热泵工作来降低温室内的温度；晚上释放蓄热槽内水的热能，从而达到温度加温的效果，同时通过热泵工作来提高温室内的温度。这种栽培模式可采用单层定植，也可采用多层定植，通过提高单株草莓产量来提高整体产量。据日本Seiwa公司试验，这种栽培模式下的年产量可达到4500kg/667m2，节能40%以上，同时高架的生产方式便于生产管理、病虫害较少。
“干雾培”栽培
草莓干雾培栽培模式主要原理是将含有营养液的液体肥料通过特殊的喷头制成0.01mm大小的微粒烟状干雾，对作物根部进行施肥（图11），为日本株式会社H.Ikeuchi研发。这种模式的优点在于能显著促进草莓作物根毛的生长，草莓能充分吸收水份与肥料，极大幅度地提高了草莓的水肥利用效率，提高草莓果实的糖度，其缺点是对喷头和设备以及水肥纯净度的要求很高，在生产中推广可能还需要一段时间。
草莓基质培与水培复合栽培
草莓基质培与水培复合栽培模式主要为结合基质栽培与水培的优点，将草莓苗定植在装有基质的营养钵里，通过定植板支撑使得草莓新长出根系生长于水培槽内，水培槽内还可以放置基质袋用于固定根系，也可以仅用纯水培方式（图12），在西班牙和中国都有应用。此种方式的优点是可以在密闭的水培槽内形成保温、保湿、黑暗的环境，水肥的均衡供应，闭式的营养液循环系统不产生废液，极大地提高了水肥利用效率。而且草莓苗拉秧与定植非常便捷。
草莓植物工厂栽培模式
植物工厂是近年来发展比较快的不受自然条件制约的省力型生产方式，已成为农业生产的前沿与趋势。植物工厂虽然在叶菜生产中应用较多，但在草莓生产中也有应用报道，如日本日清纺控股公司成功实现了植物工厂内草莓的量产。植物工厂内一般采用水培的生产方式，种植一季型或者四季型草莓，需通过各种环境因子的精确控制，能实现草莓的周年供应。但一般植物工厂投资较大、运行费用也较大，要充分考虑地区的消费水平才能创造效益。
草莓观光型栽培模式
农业休闲观光采摘是近年来比较流行、发展迅速的一个产业，尤其对于草莓这种香甜可口的浆果类产品，受到广泛青睐。在草莓观光型栽培模式中，除了上面介绍的生产模式可应用外，还有许多造型式栽培方式，主要包括利用PVC管道、异型泡沫栽培容器以及在其他固定造型中种植草莓等。
草莓管道吊柱式栽培
管道吊柱式栽培模式主要利用PVC管道材料通过粘合加工形成具有一定美观性的栽培柱来种植草莓（图13），一般主柱使用直径为160mm或者更大的PVC管，栽培孔采用50mm的PVC管，按观光需求均匀地粘合与定植在主管立柱上，主立柱采用吊挂的方式固定，一般主立柱管内填充基质或者无纺布，栽培管使用基质，施肥灌溉方式采用滴灌结合渗灌的方式，底部连有回液孔和回液管路。
草莓螺旋式立柱栽培
草莓螺旋式立柱栽培主要采用螺旋式的塑料或者泡沫栽培槽通过上下螺旋叠加的方式种植草莓（图14），该方式能兼顾生产与观光，多采用基质滴灌种植的方式，也可采用水培方式。一般采用镀锌钢管的固定方式，螺旋柱下方常设有回液槽。
草莓回流管道栽培
草莓回流管道栽培模式原理同上面的复合栽培模式，其优点是能打造各式各样的造型，所以多用于观光栽培中。此种方式是回流管道设计的一种比较常见模式，在实际生产中可根据需要使用各种规格的PVC管道粘合成不同大小与规格的栽培造型。这种栽培模式一般分为储液桶、栽培与供回液管路、供液泵3个部分（图15）。
草莓金字塔式雾培模式
草莓金字塔式雾培模式主要是使用雾培栽培模式来种植草莓，其结构主要包括储液桶、定植板、雾培供液系统。此种模式优点也是能打造各种栽培造型，如金字塔型（图16），就是一种比较美观与常见的形状，其他的还有梯形、柱形等。该模式的优点是节水节肥、草莓定植方便，缺点是不能断电，对喷头要求较高。
结束语
草莓是一种兼顾食用与观赏的作物，所以对草莓的生产模式与设备的需求也不尽相同，本文大致总结了国内外13种草莓栽培的主要模式，另外也有其他种不同的生产形式，但大多数原理与结构都与上述的模式类似，上述模式的总结与展示希望能够为不同类型草莓生产者提供选择，也希望通过上述模式的推广实践促进中国草莓种植业的蓬勃发展。
参考文献
[1]李邵，齐飞，尹义蕾，等.一种蓄热式草莓高架栽培装置：ZL201520146346.2[P].2015.
[2]连青龙，鲁少尉，李邵，等.设施草莓储热式立体高效栽培技术[J].北方园艺，2013（01）：32-34.