关键词：韩国黄心大白菜;优质;高产;栽培技术
韩国黄心大白菜富含各种无机盐和维生素,口感好、味道鲜,非常适合蒙城县人们的消费习惯。根据该县的气候土壤特点,该品种一般8月上中旬播种,10月中下旬开始收获,产量在75t/hm2左右,高产田块可达120t/hm2,经济效益十分可观,现将其栽培技术总结如下。
1选地整地
选用土层深厚、疏松、肥沃、排灌方便,前茬为瓜类、豆类作物的砂壤土或轻黏壤土栽培,结合整地一般施腐熟有机肥60~75t/hm2,过磷酸钙450kg/hm2,硫酸钾225~300kg/hm2或40%(15-10-15)氮磷钾三元复合肥750~900kg/hm2和内含铁、硼、锌的多元微肥7.5~15.0kg/hm2。采用深沟高垄种植,以提高防涝、防旱及抗病能力,一般垄高15~20cm,面宽25~30cm,底宽为35~45cm。
2适期播种
依据历年生产情况及气候特点,韩国黄心大白菜的最佳播期为8月5~20日。根据前茬收获期的早迟,大白菜可采用直播和育苗2种方式,在前茬收获及时的情况下,以直播为宜,反之育苗移栽。种子发芽需要有充足的水分和空气,应在适播期内趁墒播种,土壤墒情不足时要先浇好水再播种。直播又分条播和穴播,条播就是在垄面中央按预定行距开1条0.6~1.0cm的浅沟将种子撒在沟内,覆土封沟[1]。穴播是按预定的株行距做穴,穴深0.6~1.0cm,每穴播3~5粒种子,播后及时覆盖1层疏松细土。条播用种900g/hm2,穴播450g/hm2,育苗移栽播种可比直播提早3~5d,大田需苗床300~525m2/hm2。合理密植,栽培密度一般肥水条件下为3.3万株/hm2左右,株行距为(45~50)cm×(60~70)cm。
3苗期管理
白菜播种后应立即用33%施田补1500mL/hm2对水600kg于阴天或晴天17时后进行均匀喷雾,防止杂草的滋生和危害。发芽期保持垄面湿润,防土壤板结,使发芽出土整齐,同时严格防治黄条跳甲虫的危害。幼苗期早间苗,分次间苗,晚定苗,定壮苗。不论条播、穴播间苗一般分3次进行,第1次在心叶发生时(如不过分拥挤,可不间)进行,第2次在幼苗拉“十”字后即2~3片叶时进行,第3次在4~5片真叶时进行,7~8片叶时定苗[2]。齐苗后到团棵不宜多浇水,间苗、定苗后各浇1次水,浇水最好在傍晚或早晨进行。一般多在第2次间苗后在株旁附近趁墒撒肥,施碳酸氢铵150~225kg/hm2或尿素75~90kg/hm2。中耕除草有利增进土壤透气,促进扎根,并有利于肥料分解,防止草欺苗。一般中耕3~4次,深4~10cm,待外叶封垄时,停止中耕。
4莲座期管理
团棵时重施1次“发棵肥”,以速效肥为主,配合适量磷钾肥。一般施尿素120~150kg/hm2,氯化钾105~150kg/hm2。在距植株8~10cm处开沟施入,尽量少伤根,以免影响根系发育和病菌侵入,诱发软腐病。施入发棵肥后随即浇大水,以后掌握见干见湿的原则。如浇水过多,易引起植株徒长,推迟球叶分化或不包心,发生徒长时,要立即采取蹲苗措施。蹲苗结束后,大白菜开始包心,这时要浇1次较大的水,间隔2~3d连续浇第2次水,以免土壤发生裂缝而使侧根断裂、细根枯死(影响生长和诱发病害),以后5~7d浇1次水,始终保持土壤湿润,采收前7~10d停止浇水[3]。
5结球期管理
结球期吸肥量占总吸肥量的60%~70%,重点放在结球前期,结合浇水,施尿素150~225kg/hm2,氯化钾105~150kg/hm2,结球中期即施灌心肥,施尿素60~105kg/hm2。在莲座后期和结球前期,还应喷施0.5%~1.0%磷酸二氢钾和0.3%~0.5%硝酸钙混合溶液2~3次,在肥力差的田块除喷磷酸二氢钾外,还应喷施0.5%尿素溶液,以防止大白菜因缺钙引起干烧心和大白菜生长后期对磷钾的需求,并可增加产量和提高一级、二级菜的商品率。
6病虫害防治
大白菜的主要病害有软腐病、霜霉病和病毒病,除了结合栽培管理外,也要进行药剂防治[4]。软腐病主要在结球期严格治虫,防虫伤及机械损伤,也可用菜丰宁进行药剂拌种,以免病菌侵入伤口。发病初期连续喷150~200mg/kg农用链霉素或41%特效杀菌王1000倍液,每隔6~7d喷1次。霜霉病在全生育期均可发病,常用40%乙磷铝可湿性粉剂300倍液、75%百菌清600倍液、58%甲霜灵锰锌500倍液等防治。病毒病可结合防治蚜虫用20%病毒A、1.5%植病灵等进行及时防治。虫害主要有蚜虫、菜青虫、黄条跳甲、斜纹夜蛾等。应根据不同时期、不同害虫种类进行用药及时防治,常用药剂有蚜虱净2000倍液、10%吡虫啉2000倍液、20%杀灭菊酯3000倍液、90%敌百虫1000倍液、40%毒丝本等。
7参考文献
[1]刁桂荣.大白菜高产栽培技术[J].现代农业,2009(6):15-16.
[2]艾山江·赛衣丁,买尔普古丽·吐尔洪.大白菜优质高产栽培技术[J].农村科技,2009(2):56.
关键词花菜；小青菜；丝瓜；香菜；秋白菜；栽培技术
中图分类号S635.304+.7；S636.904+.7；S642.904+.7；S634.104+.7文献标识码B文章编号1007-5739（2013）17-0119-01
为优化大棚种植模式，合理安排茬口，充分利用不同品种生长的时间差和空间差进行合理的套种，提高土地时间和空间的综合利用效率，在单位面积上实现高产、高效种植蔬菜，是菜农朋友一直以来的追求。近几年通过对新沟镇新南村、三灶镇昌兴村大棚花菜套种小青菜—丝瓜、香菜—秋白菜（冬春利用塑料大棚栽培花菜兼种小青菜，夏天利用种植丝瓜遮荫在棚下栽培香菜，秋季种植秋白菜）周年种植模式研究，利用该模式进行生产，可产小青菜22.5t/hm2、花菜37.5t/hm2、丝瓜30.0t/hm2、香菜7500kg/hm2、秋白菜75t/hm2，产值达到27万元/hm2，扣除成本，效益达18万元/hm2，有很高的推广价值。现将该栽培技术介绍如下。
1茬口安排
大棚花菜于12月中下旬播种育苗，翌年1月中下旬移栽，5月初采收结束；小青菜于1月初播种在大棚，2月中旬（春节）前后收获；丝瓜于3月下旬用营养钵育苗，4月下旬套栽于花菜大棚两边，8月下旬采收结束；香菜于6月下旬播种于丝瓜棚下；秋白菜于8月中旬至9月上旬播种育苗，11月末至12月初收获大白菜。
2大棚花菜栽培技术
一是品种选择。选择早熟、耐寒、品质优、产量高的品种，如雪峰等。二是播种育苗。在温室或大棚中采用营养钵或穴盘直接播种，不需要分苗，减少移栽的缓苗期。苗期30～40d，需用种量375～750g/hm2，注意做好保温措施[1]。三是整地定植。当花菜苗有6～7片真叶时，大棚小青菜正在生长期，结合小青菜间苗工作挖穴定植，每畦2行，株距40cm。四是田间管理。前期结合小青菜生长，做好保温和水肥管理工作。小青菜收获结束后，立即清茬，然后对花菜穴追1次腐熟粪尿，每穴1kg。在封行前，施用尿素150kg/hm2。如后期有缺肥现象，可再施1次。同时注意浇水灌溉，花球形成期需水量大，特别重视浇水，但切忌大水漫灌，要注意盖球，摘1片老叶盖在花球上，老叶干枯时及时调换[2]。五是病害防治。花菜病害主要是黑腐病，注意药剂防治。六是适时采收。采收的标准是花球充分长大，表面平滑，质地洁白，花球未散开，凹凸较少。收获时，在总花茎分枝下部保留几片嫩叶，以保护花球。
3小青菜栽培技术
一是品种选择。宜选择早熟、丰产、品质优良、适应性强、较耐寒品种，如苏州青等。二是整地施肥，适期播种。耕地前，施腐熟有机肥45t/hm2、蔬菜专用复合肥900kg/hm2，耕细耙平，做成高畦。1月初在大棚内撒播于畦面、畦沟内。三是田间管理。大棚使用二膜或草帘做好保温措施，注意肥水管理。冬季温度低，病虫害发生较轻，小青菜在原地生长，结合间苗分批采收上市[3]。
4夏丝瓜栽培技术
一是品种选择。宜选耐热、抗病、品质优、产量高的品种，如江蔬一号等。二是育苗移栽。夏丝瓜3月下旬在大棚内用营养钵育苗，齐苗后，约5片真叶时，在花菜棚两边按50～60cm间距挖深穴，每穴施足腐熟有机肥，将幼苗定植于穴内。三是田间管理。结合花菜清茬整地，每穴丝瓜追施1次腐熟有机肥，在每1朵雌花授粉坐果后，再结合浇水施尿素150kg/hm2[4]。四是植株调整。定植成活后，及时搭架引蔓，当蔓长30cm时可插架，去除侧枝，摘除大部分雄花，大棚撤膜后，及时绑蔓上架。五是病虫害防治。丝瓜的主要病害有霜霉病，虫害主要有瓜绢螟、瓜蚜等。丝瓜霜霉病的防治可用甲霜灵喷雾2～3次，间隔5～7d喷1次。可用5%抑太保500倍液喷雾防治瓜绢螟，可用乐果800倍液或扑蚜灵喷雾防治蚜虫。六是及时采收。丝瓜以嫩瓜上市，要及时采收，从开花至商品瓜成熟一般为7～10d。
5香菜栽培技术
一是品种选择与种子处理。宜选用耐热性好、耐病抗逆性强、抽薹迟、香味浓的品种，如莱阳香菜、北京香菜等。播种前将果实搓开，将种子用1%高锰酸钾液或50%多菌灵可湿性粉剂300倍液浸种30min后捞出洗净，再用干净冷水浸种20h左右，然后在20～25℃条件下催芽后再播种[5]。二是适时播种。前茬花菜大田深耕整畦，施入腐熟有机肥22.5～30.0t/hm2，过磷酸钙150kg/hm2，复合肥75kg/hm2，整成宽1.2～1.5m的畦。夏天反季节栽培香菜，一般在5月中旬至6月下旬播种为宜，根据丝瓜长势而定，利用丝瓜植株茎叶达到遮光降温作用。一般以速生小苗上市供应，采用撒播，播种量为120～150kg/hm2。播后浇透水，覆盖l～2cm厚的稻草保墒促苗。三是肥水管理。香菜幼苗期浇水不宜过多，3～4d浇1次为宜，生长旺盛期必须加强水肥管理，施肥以速效肥为主，结合浇水淋施，前期可用稀人粪尿15t/hm2或尿素60kg/hm2淋施1～2次，后期5～7d用复合肥75～150kg/hm2对水淋施1次。四是病虫害防治。香菜病害主要有苗期猝倒病、成株期病毒病、炭疽病和斑枯病，虫害较少发生。出苗后5d，用无公害杀菌剂72.2%霜霉威1000倍液喷雾1次，以后每隔7d用25%攻阻800倍液喷1次，共喷2～3次，可防治猝倒病、炭疽病和斑枯病。防治病毒病，可采用防虫网防止传毒的蚜虫飞入，用20%吡虫啉可湿性粉剂300g/hm2对水750kg叶面喷施彻底防治蚜虫预防病毒病。
6秋大白菜栽培技术
一是品种选择。选择品质好、产量高、抗性强、净菜率高的品种，如鲁白1号等。二是播种育苗及定植。在8月中旬至9月上旬播种育苗，一般栽植3.75万～4.50万株/hm2。整地前施足基肥，施充分腐熟的农家肥105t/hm2，过磷酸钙750kg/hm2，硫酸钾300kg/hm2，起高20cm、宽60cm的高垄[6]。三是田间管理。定苗后追施1次发棵肥，施粪肥15.0～22.5t/hm2，或尿素150～225kg/hm2，草木灰1500kg/hm2，随即浇水。以后保持土壤见干见湿，莲座后期适度控水“蹲苗”。根外补钙是有效又直接的防治大白菜“干烧心”的办法，通常从白菜莲座期开始，每7～10d向心叶喷洒0.7%氯化钙和50mg/kg萘乙酸混合液。同时做好追结球肥、灌心肥。在收获前7d不要再浇水，以提高耐贮性，防止裂球。贮藏用大白菜在收获前10d束叶[7]。四是病虫害防治。细菌性病害要及时拔除田间病株并带出田外深埋，并对病穴撒石灰消毒。然后及时用药防治，如硫酸链霉素、农用链霉素和新植霉素；真菌性病害选用75%百菌清可湿性粉剂或72.2%普力克水剂600～1000倍液喷雾防治；病毒病发病时用20%病毒A可湿性粉剂500倍液或1.5%植病灵乳剂1000倍液喷雾防治。
7参考文献
[1]李永辉，杨金兰.中原地区越冬花菜优质高产栽培技术[J].中国瓜菜，2012，25（5）：60-61.
[2]郑彩凤，金明建.花菜高产高效栽培技术[J].蔬菜，2010（10）：12-13.
[3]朱品芬，郭建英，张仕莲，等.山地小青菜无公害栽培技术[J].云南农业科技，2010（6）：17.
[4]冯文生，潘艳红，王志强.丝瓜优质高产栽培技术[J].河南农业，2012（7）：45-46.
[5]曲云燕.烟台市夏秋季香菜反季节高效栽培技术[J].现代农业科技，2012（21）：109.